Todo sobre lipidos

1. BIOMOLÉCULAS II LÍPIDOS

4. Clasificación

5. Ácidos grasos: Estructura química Grupo carboxilo (Hidrofílico) Cadena hidrocarbonatada (Hidrofóbico)

6. Interacción con el agua

7. Ácido Graso Saturado (Sólido a Tº amb) Ácido Graso Insaturado (Líquido a Tº amb)

8. Acilglicéridos (grasas neutras) 1 o más ácidos Monoglicérido Diglicérido Triglicérido

9. líquido sólido

11. Lípidos complejos Misma estructura que los simples + Nitrógeno Fósforo Azufre Glúcido

12. Fosfolípidos Moléculas ANFIPÁTICAS Interacción con el agua genera BICAPAS

13. Fosfolípidos  Bicapa lipídica Modelo Mosaico Fluido

14. Glucolípidos y lipoproteínas Glucolípidos (mono-oligo)sacárido + lípido Función: forma parte de membrana celular, cumple funciones de reconocimiento celular Lipoproteínas proteínas solubles + lípidos Función: transporte de colesterol

15. Lípidos asociados Prostaglandinas : derivados de ácidos grasos insaturados de 20 C, cumplen funciones de hormonas locales Terpenos : forman moléculas cíclicas o lineales. Forman parte de la clorofila, y también del B-caroteno (precursor de la vitamina A para la visión) Esteroides : varios anillos de carbonos. Forman el colesterol que a su vez es precursor de las hormonas sexuales (progesterona, estrógeno, testosterona) y hormonas de la corteza suprarrenal (glucocorticoides, mineralocorticoides), también forma las sales biliares y la vitamina A.