1. PASTES
TRADICIONALES
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2. ◦ En este tutorial aprenderás la prepara
ración de pastes de una forma fácil y
sencilla espero que se a de su agrado.
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Ingredientes
Ingredientes
para el relleno
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3. Pastes de papa con carne
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4. Ingredientes
½ Kilogramo de Harina 100 Gramos de Manteca
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5. Ingredientes
3 Cucharaditas de Polvo Para
Hornear
1½ Leche
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6. Ingredientes
Clara de Huevo Batida Huevo Para Barnizar
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7. Ingredientes
Sal Al Gusto
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8. Ingredientes para el relleno
½ Kilogramo de Papa Blanca ½ Kilogramo de Filete de Res
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9. Ingredientes
2 Poros 2 Cucharadas de Perejil Picado
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10. Ingredientes
Chiles Serranos al Gusto Sal al Gusto
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11. Preparación
Paso 1
-Corta el filete de res en trozos pequeños
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12. Preparación
Paso 1
-Rebana los poros
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13. Preparación
Paso 1
-Pela y pica las papas y sumérgelas en un recipiente con agua y un poco
de sal por un rato
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14. Preparación
Paso 1
-Después cuela el agua para preparar el relleno.
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15. Preparación
Paso 2
-Pica los chiles y desvenados
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16. Preparación
Paso 2
El chile picado, el perejil picado, las papas, el poro, y los trozos de
filete, todo esto en crudo forma el relleno.
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17. Preparación
Paso 3
-Cierne la harina con la sal y el polvo para hornear tres veces.
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18. Preparación
Paso 3
-Mezcla con la manteca agregando la leche hasta formar una masa
suave, no debes de amasar por mucho tiempo.
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19. Preparación
Paso 4
-En una mesa con un poco de harina extiende la pasta con un rodillo
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20. Preparación
Paso 4
-Corta circulos de tamaño regular, puedes utilizar un molde para
hacerlo más rápido.
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21. Preparación
Paso 5
-Agrega en el centro el relleno, dobla como si formaras una quesadilla,
agrega en las orillas clara batida con un tenedor y haz unas pequeñas
marcas con este mismo.
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22. Preparación
Paso 6
-Barniza con huevo los pastes
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23. Preparación
Paso 6
-Calienta el horno a 250°C, introduce los pastes y déjalos en el horno
hasta que el relleno se cueza
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24. Preparación
Paso 6
Están listos
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