Actividades de nutricion

2. • Conocer comprenderel
impactode los nutrientes
en nuestroorganismo.
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3. AGREGAR UN PIE DE
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Nuestro organismo se encuentra conformadopor una compleja
organizaciónde sistemas, los cuales son fundamentalespara el
funcionamientode nuestro cuerpo, pero ésta organizaciónde sistemas
a la vez formadapor órganos ,y más específicamentepor células,
necesita de “ combustiblepara poder realizar todas las funciones
vitales, ya sea respirar, dormir, crecer, respirar, etc. Para ello es que
consumimos alimentosricos en diferentes tipos de nutrientes
necesarios para nuestro cuerpo .

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Un nutrimento o nutriente es un
producto químico procedente de
la célula y que esta necesita para
realizar sus funciones vitales. Es
tomado por la célula y
transformado en constituyente
celular a través de un proceso
metabólico
de biosíntesis llamado anabolis
mo, o bien, es degradado para la
obtención de otras moléculas,
energía y nutrientes.

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• Son las sustancias que se
encuentran en los alimentos, y que
realizan una o más funciones.
• Nuestroorganismo no es capaz de
producir y sólo los puedeincorporar
por la alimentación.
• Los podemos dividir en
macronutrientes (queconsumimos
en mayor cantidad) y micronutrientes
(que consumimos en menor
cantidad)
Nutrientes
Macronutrientes
Micronutrientes
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
Minerales

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A continuación y
utilizando su móvil
investigueacerca de la
función de los
siguientesnutrientes
anortadosen la tabla,
adem’as de anotar los
alimentosdonde
podemos
encontrarlos.
NUTRIENTES FUNCIÓN FUENTES
Hidratos de carbono o
Carbohidratos.
Proteínas
Lípidos
Minerales y Vitaminas
Agua
Fibra

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• Las proteínas son polímeros, es
decir, macromoléculas que se forman
por la unión de muchas moléculas más
pequeñas.
• La unidad estructural de las
proteínas son los aminoácidos.
• Las proteínas forman parte de todos
los tejidos, como la sangre, la piel, los
huesos, los músculos y las neuronas.
• cumplen un rol fundamental en su
desarrollo, mantención y reparación.

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• ¿Por qué es importante
incorporar las proteínas? Porque:
• forman parte importante de la
estructura y membranascelulares;
• brindan protección y defensas al
organismo;
• algunas llevan a cabo funciones
enzimáticas;
• controlan y regulan procesos
metabólicos;
• transportan sustancias;
• permiten la contracción
muscular.

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¿Qué alimentos tienen mayor cantidad de
proteínas?
• De origen animal: leche, yogur, queso,
quesillo,huevos,carnes de pescado, pollo,
pavo y vacuno, entre otras.
• De origen vegetal: porotos,garbanzos,
lentejas, arvejas y soya. Las proteínas de
origen animal contienen todos los
aminoácidos esenciales en la cantidad que
nuestroorganismorequiere.Las de origen
vegetal suelen tener cantidades menores de
uno o más de estos aminoácidos, lo cual se
resuelve combinando, una legumbre con un
cereal.

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• La mayoría de los lípidos de interés
biológico tienen como unidad estructural los
ácidos grasos, cuya característica común es
que son insolublesen agua, es decir,no se
disuelven en ella.
• ¿Has escuchado hablar de las grasas?
• Estas son lípidos de origen animal y,
generalmente, son sólidasa temperatura
ambiente.
• Los lípidos de origen vegetal,
generalmente, son líquidos a temperatura
ambiente y se denominan aceites.

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¿Por qué es importante incorporar lípidos?
Porque:
• Proveen ácidos grasos esenciales para el
crecimiento, mantención y funcionamientode
los tejidos, el desarrollo del cerebro y de la
visión.
• Los ácidos grasos omega -3 y 6, ayudan a
reducir el riesgo de enfermedades crónicas,
por ejemplo,accidentes cerebrovasculares.
• Proporcionan energía.
• Controlan y regulan procesos metabólicos.
• Permiten el transporte de las vitaminas A,
D, E y K. • Forman parte de las membranas
celulares.

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• Los carbohidratos son
nutrientes formados por
unidades más pequeñas
llamadasmonosacáridos.
• Hay carbohidratos de
estructura más sencilla,
como la glucosa y la
sacarosa; y otros más
complejos, como la
celulosa y el almidón.

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FUNCION DE LOS CARBOHIDRATOS
• Los carbohidratos son nutrientes formados
por unidades más pequeñas llamadas
monosacáridos.
• Hay carbohidratos de estructura más
sencilla, como la glucosa y la sacarosa; y
otros más complejos,como la celulosa y el
almidón.

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