Presentación para explicar los grupos de alimentos, equivalentes, digestión de alimentos.

1. NÚCLEO DE UNA
BUENA NUTRICIÓN
MPF Y LN LILIA TERESA PEREZ LEAL

4. NUTRICIÓN
• Ciencia que trata el por qué, para qué y cómo lo que comemos afecta nuestro cuerpo
y nuestra salud. Estudia los nutrimentos que constituyen los alimentos, la función de
estos nutrimentos, las reacciones del organismo a la ingestión de los alimentos, y
cómo interaccionan los nutrimentos respecto a la salud y a la enfermedad.
• La primer función de la Nutrición es saber que los alimentos nos van a proveer de la
energía y nutrimentos que se necesitan para construir y mantener cada órgano en
nuestro cuerpo.
• El alimento es el vehículo del nutriente ( o de la caloría vacía, o la sustancia química….)

5. LA ENERGIA Y NUTRIMENTOS
• La energía que nos dan los alimentos se mide en calorías y cada calória es la
cantidad de calor que produce un alimento cuando se utiliza, quema o
metaboliza en las células del cuerpo.
• Los nutrimientos se dividen en dos grupos:
• Macro nutrimientos ( Proteinas, carbohidratos, grasas)
• Micro nutrimentos ( Vitaminas y minerales)

6. CARBOHIDRATOS
• Exiten 2 tipos de carbohidratos: Simples y complejos.
• Los carbohidratos simples se componen de una o dos moléculas. Saben mas
dulces ya que por su tamaño pueden empezar a digerirse desde que están en
contacto con la saliva.

7. • Se encuentran en alimentos como las frutas, lacteos, azucar de mesa, jaleas,
chocolate, dulces y mermeladas. Nos dan energía más rápido, por lo que su
consumo debe ser moderado, ya que de lo contrario habría un exceso de energía
que podría convertirse en grasa y aumento de peso.
• COMPLEJOS. Son cadenas mas largas de moléculas. Debido a esto su sabor no es
tan dulce y no se digieren desde la boca, alimentos como tortillas, elotes,
deribados de granos.

8. PROTEINAS
• Son los responsables de la construcción del tejido o músculo.
• Tenemos 4 grupos de proteina:
• Muy bajo aporte de grasa Diario
• Bajo aporte de grasa Diario
• Moderado aporte de grasa. Quincenal
• Alto aporte de grasa. Ocasional o mensual

9. GRASAS
• Realizan varias funciones
• Permiten la absorción de las vitaminas liposolubles (A.D.E y K)
• Almacen mucha energía
• Forman parte de estructura de las membranas celulares.
• Hormonas, SNC
• *COLESTEROL. Es fabricado por el hígado y también se ingiere en la dieta a partir de
los alimentos de origen animal, sobre todo las carnes rojas, lácteos y sus derivados.

12. VITAMINAS Y MINERALES
• Regulan todas las funciones de nuestro organismo, gracias a ellas se logra la
absorción de los carbohidratos, proteinas y grasas

13. AGUA
• Del 60 al 80% de nuestro cuerpo.
• Sirve como solvente para los minerales, vitaminas, aminoacidos y otros
nutrimentos esenciales para la vida.
• Regulador de temperatura,
• FALTA DE AGUA, AUMENTA LOS RIESGOS DE CANCER DE COLON Y MAMA.
• MIENTRAS MAS AGUA BEBAMOS MAS RAPIDO ELIMINAMOS LAS TOXINAS DEL
ORGANISMO, ASI EVITAREMOS QUE SEAN REABSORBIDAS Y SE CONCENTREN,
DAÑANDO ALGÚN TEJIDO.

14. GRUPOS DE ALIMENTOS

15. VELOCIDAD DE DIGESTION

17. COMIDAS TIPICAS MEXICANAS

18. EQUIVALENTES

19. PLATO EQUILIBRADO

20. EXPLICACIÓN CON REPLICAS

21. GRACIAS
Quedo a sus órdenes en mis redes:
Face: Lily Pérez. Psicóloga y Nutrióloga
YouTube: Psicóloga y Nutrióloga. Lily Pérez