1. * Los nutrientes, fuente de materia y energía * Una dieta adecuada * Trastornos relacionados con la alimentación * El sistema respiratorio * La ventilación pulmonar * El sistema respiratorio y la salud * El sistema urinario y la excreción * ¿Cómo funcionan los riñones? * La doble función del riñón * El sistema urinario y la salud UNIDAD 3: LOS NUTRIENTES

2. LOS NUTRIENTES, FUENTE DE MATERIA Y ENERGÍA Nutrientes Se utilizan para GLUCOSA (Sustancias nutritivas) O 2 + CO 2 Funciones vitales LÍPIDOS PROTEÍNAS Alimentos Proporcionan Síntesis de materia Obtención de energía Las células fabrican sus propios componentes Se reponen los componentes perdidos Se usa para crecer y producir nuevas células Por medio de la respiración celular en las mitocondrias + H 2 O ENERGIA + RESIDUOS +

3. LOS NUTRIENTES, FUENTE DE MATERIA Y ENERGÍA produce Para contracción muscular Para fabricar nuevas moléculas Para mantener la temperatura corporal Se transforma en Respiración celular ENERGÍA QUÍMICA Química Mecánica Térmica

4. GLÚCIDOS (17 kJ/gr) PROTEÍNAS (17 kJ/gr) LÍPIDOS (38 kJ/gr) LOS NUTRIENTES, FUENTE DE MATERIA Y ENERGÍA NECESIDADES ENERGÉTICAS Realización de trabajo, de las funciones vitales y producción de calor O 2 SUSTANCIAS NUTRITIVAS H 2 O RESIDUOS CO 2 + + + + ENERGÍA RESPIRACIÓN CELULAR En una dieta equilibrada la energía se debe aportar en un 55% por glúcidos, en un 30% por lípidos y en un 15% por proteínas

5. TRASTORNOS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN Por deficiencia Desnutrición severa: Escasa ingesta de alimentos Enfermedades carenciales: Por falta de algún nutriente esencial en la alimentación Avitaminosis : Déficit de vitaminas. Escorbuto si es de vitamina C

6. TRASTORNOS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN Trastornos de la conducta alimentaria Anorexia nerviosa: Miedo irracional a los alimentos y aumentar de peso. Lleva a un grave estado de desnutrición Bulimia nerviosa: Episodios de ingesta compulsiva de grandes cantidades de comida, tras los que aparecen sentimientos de culpa que les llevan a realizar acciones que eviten ganar peso, como forzar el vómito o el uso de laxantes. Psicológicos en personas con baja autoestima e influidos por modas y por el entorno Por exceso Obesidad: Acumulación excesiva de grasa corporal por exceso de alimentos energéticos Factor de riesgo para Diabetes, hipertensión, enfermedades coronarias, cerebrovasculares, gota, artrosis,...

7. UNA DIETA ADECUADA produce Se emplea en mujeres = 7,4 x masa en kg + 428 x talla en cm + 572 hombres = 16,6 x masa en kg + 77 x talla en cm + 572 Los alimentos deben de proporcionar la misma energía que consumimos ENERGÍA Respiración celular Actividades Metabolismo basal Gasto de energía en reposo, ayunas y temperatura agradable. Depende del sexo, edad, talla y peso DIETA EQUILIBRADA

8. SISTEMA RESPIRATORIO O 2 SUSTANCIAS NUTRITIVAS H 2 O RESIDUOS CO 2 + + + + ENERGÍA RESPIRACIÓN CELULAR CÉLULAS OXÍGENO necesitan para realizar la CÉLULAS CO 2 producen Intercambia estos gases entre la sangre y la atmósfera El Aparato respiratorio

9. SISTEMA RESPIRATORIO Nariz y boca Faringe Laringe Tráquea Bronquios y bronquiolos Vías de entrada del aire Zona común con el digestivo Su entrada se regula con la epiglotis. Contiene las cuerdas vocales y es de cartílago Presenta anillos de cartílago abiertos. En su interior hay mucus y células con cilios que expulsan las impurezas del aire Se ramifican formando el árbol bronquial y terminan en los alveolos

10. SISTEMA RESPIRATORIO Faringe Fosas nasales Laringe Saco alveolar Bronquiolo Bronquio Tráquea Cuerdas vocales Epiglotis Pulmón Esternón Costillas Diafragma

11. INTERCAMBIO DE GASES Oxígeno (O 2 ) Nitrógeno (N 2 ) Dióxido de carbono (CO 2 ) El aire espirado contiene menos oxígeno y más dióxido de carbono que el inspirado. COMPOSICIÓN DEL AIRE INSPIRADO Y ESPIRADO La sangre que llega a los pulmones contiene menos oxígeno y más dióxido de carbono que la que sale de los pulmones Intercambio de gases entre sangre y aire 21% 16% 78% 74% 0,03% 5% Inspirado Espirado ¿Qué produce los cambios en la composición de los gases?

12. INTERCAMBIO DE GASES Se produce en Debido a que capilar pulmonar capilar de los tejidos O 2 aire CO 2 O 2 O 2 O 2 CO 2 CO 2 CO 2 Intercambio de gases ALVEOLOS Están rodeados por capilares sanguíneos Tiene elevada superficie Su pared es muy fina alvéolo pulmonar Los gases se intercambian por difusión , se mueven hacia donde están menos concentrados

13. LA VENTILACIÓN PULMONAR ESPIRACIÓN INSPIRACIÓN Los músculos intercostales se contraen y la caja torácica se dilata. Los músculos se relajan y la caja torácica se comprime. El aire entra por las vías respiratorias. El aire sale por las vías respiratorias. El diafragma se contrae y aplana

14. EL SISTEMA RESPIRATORIO Y LA SALUD Infecciones de las vías respiratorias superiores : Resfriado y gripe Infecciones de las vías respiratorias inferiores : Bronquitis y neumonía Bronquitis crónica : Irritación de los bronquios por el humo de tabaco y contaminantes. Abundante mucosidad y destrucción de los cilios que tapizan las vías respiratorias Cáncer de pulmón : Crecimiento desordenado de tejido que invade y destruye los tejidos próximos. Más frecuente en fumadores

15. EL SISTEMA RESPIRATORIO Y LA SALUD Higiene y cuidados del aparato respiratorio  No fumar. El tabaco contienen nicotina, alquitran y monóxido de carbono. Aumenta la posibilidad de padecer cáncer, bronquitis crónica y enfisema pulmonar  Inspirar por la nariz  Cubrirse boca y nariz al estornudar o toser  Evitar permanecer en lugares poco ventilados

16. EL SISTEMA URINARIO Y LA EXCRECIÓN Excreción Célula Reacciones metabólicas Moléculas de desecho CO 2 de la respiración celular Urea y ácido úrico de la destrucción de proteínas y ácidos nucleicos Bilirrubina de la degradación de la hemoglobina Expulsa el CO 2 Elimina la bilirrubina en la bilis, colesterol y tóxicos Refrigeración y excreción Elimina urea y ácido úrico a través de la orina

17. EL SISTEMA URINARIO Y LA EXCRECIÓN Vejiga Uretra Uréteres Riñones Son los órganos formadores de la orina. Conductos excretores por donde fluye la orina formada. Acumula la orina que llega de forma continua por los uréteres. Conduce la orina desde la vejiga al exterior.

18. EL SISTEMA URINARIO Y LA EXCRECIÓN Arteria renal Uréter Pelvis renal Cápsula Corteza Médula Vena renal Nefrona

19. ¿CÓMO FUNCIONAN LOS RIÑONES? Nefrona Cápsula Red capilar Capilares sanguíneos Túbulo Tubo colector

20. ¿CÓMO FUNCIONAN LOS RIÑONES? agua Residuos (urea, ácido úrico,…) Nutrientes (glucosa, vitaminas, …) Filtración Sales Reabsorción

21. ¿CÓMO FUNCIONAN LOS RIÑONES? El proceso de formación de la orina se desarrolla en dos etapas: FILTRACIÓN REABSORCIÓN CAPILARES CÁPSULA TUBO COLECTOR TUBO DE LA NEFRONA Se filtran hacia el interior de la cápsula: agua, sales minerales, glucosa, aminoácidos, vitaminas, urea, ácido úrico y proteínas de bajo peso molecular. Recupera las sustancias aprovechables que se han filtrado y pasan a los capilares. CAPILAR

22. LA DOBLE FUNCIÓN DEL RIÑÓN FUNCIONES Elimina los desechos contenidos en la sangre (urea) Regula la cantidad de agua y sales que hay en la sangre

23. EL SISTEMA URINARIO Y LA SALUD Infecciones urinarias : Infección por microorganismos que provocan escozor, dolor y fiebre. La inflamación de la vejiga por una infección se llama cistitis Cálculos renales : Cuerpos sólidos formados por precipitación de sustancias de la orina. Si bloquean los uréteres se produce un cálculo renal.

24. EL SISTEMA URINARIO Y LA SALUD Los enfermos cuyos riñones no funcionan, deben depurar regularmente su sangre por medio de la hemodiálisis. El riñón artificial La sangre se pone en contacto con una solución similar al plasma sanguíneo a través de una membrana semipermeable, que deja escapar la urea y otros productos de desecho, pero impide el paso a moléculas grandes y células sanguíneas.

25. EL SISTEMA URINARIO Y LA SALUD  Consumir con moderación carne y mariscos que generan compuestos de nitrógeno (urea y ácido úrico) que se eliminan por la orina  Beber agua en abundancia para disolver los desechos y eliminarlos facilmente