1. TEMA 1 Y 2: LA
FUNCIÓN DE
NUTRICIÓN

2. ÍNDICE
PÁGINA
LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN...................................3-8
LA DIGESTIÓN...................................................9-16
LA RESPIRACIÓN.............................................17-20
LA CIRCULACIÓN.............................................21-30
LA EXCRECIÓN................................................31-33

3. 1.1-LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
Definición: La nutrición es el proceso mediante el cual los alimentos se
convierten en materia para crecer y en energía para que nuestro organismo
pueda realizar las funciones vitales.
Funciones vitales Digestión
Nutrición: Respiración
Circulación
Excreción
Reproducción
Relación

4. 1.2 Relación entre los aparatos de la nutrición.
APARATO RESPIRATORIO APARATO DIGESTIVO
Separa el oxígeno Transforma los alimentos en nutriente
Expulsa las heces fecales
Reparte oxígeno y sustancias nutritivas
APARATO CIRCULATORIO
Recoge sustancias de desecho y dióxido de carbono
APARATO EXCRETOR PIEL APARATO RESPIRATORIO
Expulsa la orina Expulsa sudor Expulsa el dióxido de carbono

5. 1.3 Los alimentos y la salud
ENERGÉTICAS
SUSTANCIAS NUTRITIVAS CONSTRUCTIVAS
REGULADORAS
1.3.1 Sustancias energéticas
Proporcionan energía de forma inmediata
HIDRATOS DE CARBONO
Están en cereales azúcar
patatas legumbres

6. 1.3.1 Sustancias energéticas
Son reservas de energía
GRASAS
Están en mantequilla aceite
frutos secos

7. 1.3.2 Sustancias constructivas
Forman la materia de nuestro cuerpo
PROTEÍNAS
Están en Carne Pescado
Leche Huevos

8. 1.3.3 Sustancias reguladoras
Son necesarias para nuestro cuerpo
Vitaminas
Están en frutas verduras
hortalilzas frescas
Forman los 2/3 de nuestro cuerpo
AGUA
La perdemos en la orina el sudor
la respiración

9. 2 LA DIGESTIÓN
Definición: La digestión es el proceso por el cual los alimentos se
transforman en sustancias más simples para que puedan ser asimiladas
por nuestro organismo
2.1 Órganos y procesos
Órganos
Boca
a) Dientes
Incisivos . Cortan (8)
Caninos: desgarran (4)
Molares: trituran (20)
b) Lengua
c) Glándulas salivales: producen la saliva.

10. 2 LA DIGESTIÓN
ÓRGANOS
Faringe
Comunica el aparato digestivo y el respiratorio
Esófago
Tubo que conduce los alimentos desde la faringe hasta
el estómago.
Estómago
Ensachamiento del tubo digestivo
Entrada. Cardias
Salida. Píloro

11. 2 LA DIGESTIÓN
INTESTINO DELGADO
Tubo de unos 7 metros de largo
Duodeno
Yeyuno
Íleon
GLÁNDULAS ANEJAS
Hígado: produce la bilis
Páncreas: produce el jugo pancreático
INTESTINO GRUESO
Tubo ancho de 1 metro de largo
Ciego
Colón
Recto ( al final está el ano)

12. 2 LA DIGESTIÓN
PROCESO
Los alimentos llegan a la boca, donde se mastican
( trituración) y se mezclan con la saliva (insalivación)
con ayuda de la lengua. Se forma el bolo allimenticio,
que la lengua empuja hacia la faringe.
Se realiza la deglución, que es el acto de tragar.
Los alimentos son conducidos del esófago al
estómago gracias a unos movimientos que realiza el
primero.
El estómago fabrica los jugos gástricos que
ayudados por unos movimientos que realizan los
músculos del estómago, convierten los alimentos en
una papilla llamada quimo.
El quimo llega al intestino delgado. Aquí se
transforma en una sustancia llamada quilo. Para ello
utiliza:
El jugo intestinal, el jugo pancreático y la bilis.

13. 2 LA DIGESTIÓN
PROCESO
Las sustancias aprovechables ( vitaminas, proteínas, grasas,
hidratos, minerales) pasan a la sangre a través de las vellosidades
intestinales que hay en las paredes del intestino.
Las sustancias de desecho llegan mezcladas con los líquidos.
El intestino grueso absorbe estos líquidos, quedando los
excrementos sólidos, que son expulsados por el ano.

14. 2.2 ENFERMEDADES
ÓRGANOS
BOCA
Caries:perforación del esmalte de los dientes.
CUIDADOS
Cepillarse los dientes después de comer
Visita periódica al odontólogo
Masticar bien los alimentos
ÓRGANOS
ESTÓMAGO
Corte de digestión: la comida no se digiere bien y se vomita
Acidez de estómago
Úlcera: herida en la pared del estómago.
CUIDADOS
Evitar ejercicios físicos y baños de agua fría después de comer
No tomar café, alcohol, ni alimentos salados, picantes o muy ácidos
Con medicinas

15. 2.2 ENFERMEDADES
ÓRGANOS
HÍGADO Y PÁNCREAS
Hepatitis: inflamación del hígado
Pancreatitis: inflamación del páncreas
CUIDADOS
Reposo y dieta adecuada
Con medicinas
ÓRGANOS
iNTESTINO DELGADO
Úlcera de intestino
CUIDADOS
Con dieta adecuada
Con medicinas.

16. 2.2 ENFERMEDADES
ÓRGANOS
INTESTINO DELGADO
Apendicitis
Diarrea:heces muy fluidas
Estreñimiento: dificultad para expulsar las heces
CUIDADOS
Mediante operación
Con dieta adecuada
Con medicinas

17. 3 LA RESPIRACIÓN
Definición: La respiración es un proceso por el que
tomamos oxígeno del aire y eliminamos el dióxido de
carbono que se forma en nuestro cuerpo.
3.1 El aparato respiratorio: ÓRGANOS
Vías respiratorias
Conducen el aire hasta los pulmones
Fosas nasales: por ellas entra y sale el aire.
Allí se calienta, se humedece y se filtra
Faringe: comunica con el aparato digestivo
Laringe: allí están las cuerdas vocales
Tráquea: conduce el aire a los bronquios. Es
un tubo formado por anillos cartilaginosos
duros
Bronquios: son dos tubos que se ramifican en
bronquiolos y llevan el aire a los pulmones.

18. 3.1 EL APARATO RESPIRATORIO: ÓRGANOS
Los pulmones
Son dos órganos esponjosos, siguados dentro de la caja
torácica, que están llenos de saquitos llamados alvéolos.
Los alvéolos están rodeados de vasos sanguíneos muy
finos.
Allí se cambia el oxígeno por dióxido de carbono en la
sangre.
El diafragma
Es un músculo que se encuentra situado debajo de los
pulmones
Su movimiento ayuda a respirar.

19. 3.2 Los movimientos respiratorios: Proceso
INSPIRACIÓN
Los pulmones se llenan de aire gracias a que la
caja torácica se ensancha por el trabajo que
realizan los músculos respiratorios (diafragma)
El aire cargado de oxígeno llega a los alvéolos
pulmonares, que lo ceden a la sangre
La sangre llega al corazón por la vena pulmonar
ESPIRACIÓN
La caja torácica se contrae, oprime a los
pulmones y les hace expulsar el aire
Este aire, cargado de dióxido de carbono que
han fabricado las células del cuerpo, llega a los
alvéolos por la arteria pulmonar y es expulsado

20. 3.3 Enfermedades del aparato respiratorio.
Catarro: inflamación de las membranas mucosas, por lo que
aumenta la secrecion de moco
Gripe enfermedad infecciosa acompañada de manifestaciones
catarrales ( mucosidad) y fiebre
Faringitis: irritación e inflamación de la faringe.
Bronquitis: inflamación de los bronquios
Asma: enfermedad de los bronquios que presenta dificultad
respiratoria y tos.
Pulmonía: inflamación de los pulmones.

21. 3.4 Cuidados del aparato respiratorio
1 Respirar por la nariz para que el aire llegue aa los pulmones
en buenas condiciones de limpieza, humedad y temperatura.
2 Evitar resfriados usando la ropa correcta
3 Ventilar las habitaciones para eliminar el aire viciado
4 No dormir en habitaciones con plantas porque desprenden
dióxido por las noches.
5 Los ejercicios respiratorios y el deporte aumenta la capacidad
pulmonar
6 No fumar y evitar los lugares con mucha contaminación de
humos.

22. 4 EL APARATO CIRCULATORIO
4.1 FUNCIONES
Recoger el oxígeno en los pulmones
Recoger las sustancias nutritivas que se han absorbido en el
intestino delgado.
Distribuir el oxígeno y los alimentos por todo el cuerpo
Recoger las sustancias de desecho ( dióxido de carbono,
orina, etc) para expulsarlas

23. 4.2 Partes del aparato circulatorio: ÓRGANOS
CORAZÓN
Es un órgano musculoso del tamaño de un puño
Su función es impulsar la sangre para que llegue a todo el
cuerpo.
Está situado entre los pulmones
Tiene cuatro cavidades.
Dos aurículas ( arriba)
Dos ventrículos ( abajo)
Cada aurícula se comunica con el ventrículo del mismo lado
mediante una válvula
VASOS SANGUÍNEOS
Su función es conducir la sangre por todo el cuerpo.
Arterias: llevan la sangre que sale del corazón.
Venas: llevan la sangre que entra al corazón
Capilares. Comunican las venas con las arterias

24. 4.2 Partes del aparato circulatorio. ÓRGANOS
Funciones
Recoger el oxígeno y las sustancias nutritivas
Distribuirlos por todo el cuerpo
Recoger las sustancias de desecho
Partes.
Plasma: es un líquido que lleva las sustancias
nutritivas y las de desecho
Glóbulos rojos: estas células transportan el
oxígeno. También dan su color a la sangre
Glóbulos blancos. Son unas células que defienden
nuestro cuerpo de los microbios.
Plaquetas: tapona las heridas para que no se pierda
mucha sangre.

25. 4.3 LA CIRCULACIÓN
La circulación sanguínea es el recorrido doble y completo que
realiza la sangre por todo nuestro cuerpo.
Es completo porque llega a todo el organismo y nunca se
mezcla la sangre con oxígeno con la que lleva mucho dióxido de
carbono
Es doble porque recorre dos caminos:
Del corazón a los pulmones para coger oxígeno y
dejar dióxido de carbono
Del corazón a todo el cuerpo para repartir sustancias
y recoger desechos.

26. 4.3 LA CIRCULACIÓN: PROCESO
A) CIRCULACIÓN PULMONAR
a)La sangre con dióxido de carbono que viene del cuerpo por las
venas cavas entra al corazón por la aurícula derecha.
b) Pasa al ventrículo derecho y sale hacia los pulmones por la
arteria pulmonar
c) En los alvéolos deja el dióxido de carbono y coge oxígeno
d) Vuelve al corazón por las venas pulmonares y entra en la
aurícula izquierda.

27. 4.3 LA CIRCULACIÓN
B) CIRCULACIÓN GENERAL
a) La sangre con oxígeno pasa de la aurícula izquierda al
ventrículo izquierdo.
b) Sale del corazón por la arteria aorta y se reparte por otras
muchas arterias al resto del cuerpo.
c) Las arterias se hacen capilares que reparten oxígeno y
sustancias nutritivas y recogen dióxido de carbono y
sustancias de desecho
d) Los capilares se unen y forman venas. Las venas cavas
llevan toda la sangre de vuelta al corazón, donde entra por la
aurícula derecha.
e) Empieza la circulación pulmonar y se repite todo el proceso.

28. 4.3 LA CIRCULACIÓN
C) MOVIMIENTOS DEL CORAZÓN
Los movimientos del corazón se llaman latidos
Sístole o de contracción
Tienen dos fases
Diástole o de relajación

29. 4.4 ENFERMEDADES DEL APARATO CIRCULATORIO
HEMORRAGIA: perdida de sangre
LEUCEMIA: exceso de glóbulos blancos
TROMBOSIS: algún vaso, obstruido por algún coágulo, impide la
circulación
ANGINA DE PECHO O INFARTO: se obstruyen las arterias

30. 4.5 CUIDADOS DEL APARATO CIRCULATORIO
Evitar el exceso de grasa y sal en las comidas.
Hacer ejercicio físico moderado
No utilizar prendas de vestir que dificulten la
circulación
No tomar alcohol, tabaco ni otras drogas.

31. 5 LA EXCRECIÓN
Definición: La excreción es el proceso encargado de eliminar las
sustancias de desecho de la sangre.
5.1 Órganos de la excreción
El aparato urinario
Riñones
Filtran la sangre
Se forma la orina = 1,5 litros / día
Son: rojizos
Con forma de judía
De = 10 cm
Vías urinarias
Uréteres: unen los riñones con la vejiga
Vejiga urinaria: bolsa elástica que almacen la orina
Uretra: tubo que comunica la vejiga con el exterior.

32. 5.1 ÓRGANOS DE LA EXCRECIÓN
LA PIEL
GLÁNDULAS SUDORÍPARAS
Fabrican el sudor, que es parecido a la orina.
El sudor se elimina por los poros de la piel.
Eliminamos = ½ litro de sudor al día
5.2 PROCESO DE LA EXCRECIÓN
La sangre cargada de sustancias de desecho llega a los
riñones, que la filtran.
La sangre limpia vuelve al corazón
Con las sustancias filtradas se forma la orina, que va
cayendo por los uréteres a la vejiga
En la vejiga se almacena
Cuando sentimos la necesidad de orinar, la expulsamos por
la uretra.

33. 5.3 ENFERMEDADES DEL APARATO EXCRETOR
Cólico renal: formación de cálculos o “ pequeñas piedras“ que
producen dolor al ser expulsadas
Infección: producida por virus o bacterias
Insuficiencia renal: el riñón no filtra y es necesario hacer diálisis
( filtrado de la sangre con una máquina en el hospital)
Quemaduras: causadas por el fuego o por tomar excesivamente
el sol
5.4 CUIDADOS DEL APARATO EXCRETOR
Tomar una alimentación sana que incluya alimentos de todos los
grupos.
Ingerir abundantes líquidos, especialmente en verano.
Hidratar y proteger adecuadamente la piel