1. QUICHE DE PUERROS Y QUESO DE CABRA
URL vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=rBOvfABFW6U
MASA QUEBRADA: pertenece al grupo de cereales y derivados. Principalmente
está formada por hidratos de carbono. También aporta proteínas aunque en mucha
menor cantidad.
PUERROS: pertenece al grupo de verduras y hortalizas. Su componente
mayoritario es el agua. También contiene fibra, pocos hidratos, folatos y vitamina
C.
HUEVOS: pertenece al grupo de los huevos. Es un alimento que tiene un alto valor
nutritivo. Aporta mucha proteína, ovoalbúmina (clara). Aporta vitamina A, D…
LECHE: pertenece al grupo de leche y derivados. El principal aporte es el calcio,
aunque también aporta proteínas e hidratos de carbono en menor medida.
QUESO DE CABRA: pertenece al grupo de leche y derivados. Tiene un alto
contenido en ácidos grasos saturados. Es una fuente de aporte de calcio.
QUESO PARMESANO: pertenece al grupo de leche y derivados. Tiene un alto
contenido en ácidos grasos saturados. Es una fuente de aporte de calcio.
SAL: es un condimento usual en nuestras cocinas. Tiene algo contenido en sodio,
magnesio y yodo.
PIMIENTA: Especias. Contiene piperina, una sustancia alcaloide que además de su
sabor estimula la secreción de los jugos gástricos. También tiene función
antiséptica y reduce los gases.
FUENTES DE INFORMACIÓN
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/mednat/tabla_de_alimentos.pdf
http://www.medicinainformacion.com/
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html
