Grupos de alimentos

1. Tarea 1.1
URL de la receta: https://youtu.be/oXuInoM1d7o
Alimentos que aparecen en la receta: Salmón
Grupo al que pertenece: Pescado
Principales nutrientes:
El salmón es un pescado graso que presenta las propiedades típicas de los pescados
azules, con un contenido lipídico (12g de lípidos poro 100 grs de porción comestible)
similar al de los atunes. Importantes aportaciones de ácidos grasos monoinsaturados y
poliinsasturados,(omega 3 y 6) . Fuente de proteínas. Entre los minerales destaca el
fósforo, selenio, yodo y potasio. Hay un aporte significativo de casi todas las vitaminas
del grupo B. Vitamina B12, niacina, B,,tiamina,riboflavina y folatos. De las vitaminas
liposolubles, se puede mencionar el aporte de vitmina E y D.
Fuentes consultadas: Mercado Saludable de los Alimentos. (Información del curso).
Vídeo: YouTube.