Alimentos

1. UniversidadCentral del Ecuador
Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación
Carrera de Pedagogía de las Ciencias Experimentales, Química y Biología
GRUPOS DE
ALIMENTOS
• Dayanna Uyana
Dayanna Uyana

2. Dayanna Uyana

3. GRUPO 1
Leche y derivados lácteos
Proteínas
Grasas
Minerales
Vitaminas
Dayanna Uyana

4. GRUPO 2
Carne –Huevo - Pescado
Proteínas
Hierro
Fósforo
Grasas
Vitaminas
Vísceras- ácido fólico
Dayanna Uyana

5. Dayanna Uyana

6. Dayanna Uyana

7. GRUPO 3
Tubérculos- Legumbres –
Frutos secos
Proteínas
Vitaminas
Minerales
Hidratos de
carbono
Elevado contenido calórico
Dayanna Uyana

8. Dayanna Uyana

9. GRUPO 4
Verduras - Hortalizas
Vitaminas
Fibra
Minerales
Valor energético escaso
Dayanna Uyana

10. Dayanna Uyana

11. Dayanna Uyana

12. GRUPO 5
Frutas
Minerales
Fibra
Vitaminas
Agua
Contenido calórico bajo
Dayanna Uyana

13. Dayanna Uyana

14. Dayanna Uyana

15. GRUPO 6
Pan–Pasta- Cereales –
Azúcar- Dulces
Hidratos de
carbono
Elevado valor energético
Dayanna Uyana

16. Dayanna Uyana

17. GRUPO 7
Grasas –Aceite-Mantequilla
Lípidos
Elevado valor energético
Dayanna Uyana

18. Dayanna Uyana

19. Dayanna Uyana

20. FUNCIÓN
PLÁSTICA
O
FORMADORA
Dayanna Uyana

21. FUNCIÓN
ENERGÉTICA
Dayanna Uyana

22. FUNCIÓN
REGULADORA
Dayanna Uyana

23. Dayanna Uyana

24. Grupo 1 Nutriente Función
Grupo 1 Leche
Queso
Yogur
Plástica
Grupo 2 Carne
Huevo
Pescado
Plástica
Grupo 3 Tubérculos
Legumbres
Frutos secos
Plástica
Energética
Reguladora
Grupo 4 Verduras
Hortalizas
Reguladora
Grupo 5 Frutas Reguladora
Grupo 6 Pan y pasta
Cereales
Azúcar Energética
Grupo 7 Grasa, aceite y
Mantequilla EnergéticaDayanna Uyana

25. Dayanna Uyana

26. NOTA
• Cada estudiante debe llevar un ejemplar de fruta para realizar una ensalada
• Manzana
• Plátano
• Piña
• Pera
• Frutilla
• Uva
• Etc
Gracias por su
atención y
colaboración
Dayanna Uyana