1. FREDDY ALEJANDRO MARTINEZ ROMERO
COD: 10151042

2. SOTWARE
 Spectroquant® Pharo software
 Estableciendo el estándar para la industria cervecera,
Merck Millipore ofrece una amplia gama de 21 métodos de
análisis durante todo el proceso de fabricación de la
cerveza. El nuevo paquete de software Spectroquant ®
Pharo, "Métodos de análisis para la industria cervecera",
ofrece un análisis completo de la cerveza - desde la
materia prima hasta el producto terminado.
Los usuarios de la Spectroquant ® Pharo
espectrofotómetro tienen más de 170 métodos para elegir
para el análisis de parámetros críticos para el éxito de la
producción de cerveza. Además, los kits de prueba
Spectroquant ® racionalizar la eficiencia y aumentar la
precisión del proceso de control. Usted puede contar con
el apoyo de los datos analíticos de alta calidad
proporcionados por el sistema Spectroquant ® Pharo,
dejando que se concentre en la elaboración de cerveza
grande

3. QUIENES SOMOS
 Somos una de las compañías más admiradas y
sólidas de Colombia
El compromiso de nuestra gente, nuestro fuerte y
balanceado portafolio de productos, la excelencia
de nuestras operaciones y la gran lealtad de
nuestros clientes y consumidores, nos han
permitido convertirnos en una de las compañías
más admiradas del país y realizar importantes
contribuciones al desarrollo económico y social
de Colombia.

4. HISTORIA

Leo Sigfried Kopp y los hermanos Santiago y
Carlos Arturo Castello fueron los visionarios que
soñaron con establecer una industria en
Colombia.
La sociedad Kopp y Castello, interesada en
establecer un negocio de cerveza, adquirió un
lote en Bogotá el 4 de abril de 1889, fecha que
marca el nacimiento de un legado de
conocimiento, compromiso y calidad.
Desde entonces Bavaria ha estado ligada a la
historia, cultura y tradición de nuestro país y ha
influido positivamente en el desarrollo nacional y
economía colombiana.

5. DONDE OPERAMOS?
 NUESTRAS PLANTAS
Además de contar con seis plantas cerveceras y
dos malterías ubicadas estratégicamente a lo
largo del territorio nacional, en Bavaria contamos
además con una fábrica de etiquetas, Impresora
del Sur, ubicada en el municipio de Yumbo, Valle
y una fábrica de tapas ubicada en las
instalaciones de la Cervecería de Bogotá, cuyas
operaciones fueron trasladadas recientemente a
la Cervecería de Tocancipá.

6. NUESTRAS REGIONALES DE
VENTAS?
 NUESTROS REGIONALES DE VENTAS
Tenemos 6 direcciones regionales de ventas y 33
gerencias de ventas, a través de las cuales surte
a todas las regiones del territorio nacional con las
marcas preferidas de los colombianos.

7. NUESTROS CENTROS DE
DISTRIBUCION
 Así mismo, contamos con 25 modernos centros
de distribución en todo el país, que garantizan la
entrega de productos con los más altos
estándares de calidad.

8. CONTRIBUCION
ECONOMICA
 Para celebrar nuestro aniversario 120,
solicitamos un estudio realizado por Fedesarrollo
para medir el aporte económico al país. Se
determinó que Bavaria es uno de los principales
empleadores, lo que representa el 1% de la tasa
de empleo total del país y que por cada peso
derivado de los salarios directos, se generan 4.9
pesos en salarios en la economía.
En Bavaria aportamos directamente el 0.45% del
PIB nacional y es un importante contribuyente
tributario; los impuestos generados por nuestra
actividad representan el 3.4% del total de
impuestos nacionales recaudados, según reporte
de la DIAN 2006.

9. CULTURA CERVECERA
 “Aquel que inventó la cerveza, era un hombre sabio”
Platón
La cerveza es una de las bebidas más antiguas y nobles de la
humanidad. Es una bebida milenaria, natural y refrescante, con un
incomparable sabor y aroma, producida a partir de malta, agua,
levadura y lúpulo y adjuntos. Estos ingredientes, 100% naturales,
hacen de la cerveza, una bebida única.
Además de ser una bebida elaborada con ingredientes naturales,
contiene la mayoría de vitaminas del complejo B, calcio, potasio,
magnesio y fibra, y es baja en sodio y azúcar. Es una bebida libre de
grasas, colesterol, cafeína y nitratos. De este modo, un consumo
moderado de cerveza puede formar parte de una dieta balanceada y
una vida saludable en hombres y mujeres adultos.
Por otra parte, y estableciendo una clara diferencia con la gran
mayoría de bebidas alcohólicas, la cerveza es una de las bebidas con
más bajo contenido alcohólico, lo que la ha posicionado como la

10. CLASES DE CERVEZA
LA CERVEZA LAGER:
 Lager en alemán significa frío.
 Es un tipo de cerveza con sabor acentuado que
se sirve fría.
 Es una cerveza fermentada con una levadura
que trabaja a bajas temperaturas.
 Se deja madurar entre los 5 y 10°C durante 8
días.

11.  Las cervezas ale utilizan levaduras que al final
del proceso de fermentación van a la parte
superior de los tanques y tienen alcoholes entre
2.5 y 10 grados. El amargo y el color son más
intenso que en las tipo lager.
 Antiguamente eran las cervezas más populares
antes de la llegada del frío.
 Es una cerveza más oscura que la lager.
 Contiene una especial carga aromática y
afrutada.
 Las ales tienen mayor graduación alcohólica y un
sabor más complejo.
 Las cervezas tipo ale maduran rápidamente a
temperaturas entre 15 y 25°C de 3 a 7 días.

12. CERVEZA LAMBIC
 Es una cerveza agria y seca.
 Es fermentada espontáneamente con levadura
aerotransportada.
 En su elaboración se usa un 70% de malta de
cebada y un 30% de trigo.
 Suelen ser endulzadas con sabores a fruta.

13. PROSECO CERVECERO
 SE DIVIDE EN 4 FASES ESPECIALES QUE
SON :
1. ELABORACION DEL MOSTO
2. FERMENTACION Y MADURADOR
3. FILTRACION
4. ENVASADO

14. CONSUMO RESPONSABLE
 En apoyo a la Campaña de Inteligencia Vial del
Fondo de Prevención Vial, dos de las más
grandes empresas del país se unen para
promover el consumo responsable de alcohol y la
prudencia en la conducción de automóviles.
Bavaria sabe que producir cerveza exige
promover su consumo responsable y Chevrolet
entiende que su compromiso en las calles va
más allá de ensamblar carros seguros. Estas dos
empresas decidieron unirse para que nadie las
mezcle y bajo este concepto se selló una alianza
entre ambas firmas para apoyar la nueva Fase
de la campaña “Inteligencia Vial”