Bembos es una cadena de hamburgueserías peruana líder en el mercado. Ofrece hamburguesas de alta calidad elaboradas con carne de novillo y sazonadas al paladar peruano, así como una variedad de opciones. Para enfrentar la creciente competencia de cadenas internacionales, Bembos diversificó su oferta agregando tamaños de hamburguesa para diferentes segmentos, manteniendo su enfoque en la calidad y el servicio personalizado. Actualmente opera 55 locales en Perú y continúa innovando para retener su liderazgo

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UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
Escuela Profesional de Administración de Negocios Internacionales
“BEMBOS”
INTEGRANTES : Chiu Casas, Allison
Vargas Mamani, Shirley
DOCENTE : Julio Garate Delgado
CURSO : Estrategias Competitivas Internacionales
CICLO : “X”
TACNA – PERÚ

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2020
ÍNDICE
1. Visión...................................................................................................................... 3
2. Misión..................................................................................................................... 3
3. Objetivo.................................................................................................................. 3
4. Historia de la Hamburguesa................................................................................. 3
6. Los puntos de venta............................................................................................... 5
7. La estrategia........................................................................................................... 6

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1. Visión
Ser líderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel regional, después a
nivel mundial.
2. Misión
Generar clientes comprometidos
3. Objetivo
- Ofrecer un producto que cubra las expectativas del cliente en un ambiente
limpio, amigable y juvenil
4. Historia de la Hamburguesa
A fines del siglo XIX o principios del XX, la hamburguesa nació de las
necesidades culinarias de una sociedad que disfrutaba de los beneficios de una
reciente industrialización y que; debido a ello, comenzaba a llevar un ritmo de
vida más acelerado. Poco después de componer la hamburguesa con sus dos panes,
el humano empezó a aderezarla con sus acompañamientos hoy característicos
siendo: cebolla, hojas de lechuga, rebanadas de encurtidos, bebidas y otros.
Aunque el pan y la carne de vacuno, se consumían por separado desde mucho
tiempo atrás.
Terminó siendo identificada con el país de estados unidos junto con un estilo de
alimentación emergente: comida rápida (fast food) junto con el pollo frito (fried
chicken) y el pie de manzana (american pie) formando parte del conjunto de
alimentos icono de la culinaria estadounidense.
La expansión de su consumo muestra el proceso de globalización de la
alimentación humana, la hamburguesa se ha propagado como alimento en todos
los continentes. Cuya globalidad culinaria se produjo en gran parte debido a un
nuevo concepto de vender alimentos procesados que nació en los años 1920 con
la cadena de restaurantes White Castle.
El hamburg steak

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Se trata de una especie de filete de carne de vacuno picada a mano, ligeramente
salado y servido por lo general crudo, en un plato, con cebollas y migas de pan.
Hamburg steak fue cobrando popularidad gracias a su fácil preparación; y es que
en algunos libros de cocina de la época ya se explicaba detalladamente su
preparación, y a que su precio fue disminuyendo a medida que se acercaba el final
del siglo.
La palabra HAMBURGER, es el gentilicio inglés y alemán de la ciudad de
Hamburgo. Hacia 1930 el termino hamburger steak se reemplazó por hamburger
y en años posteriores se convirtió en simplemente Burger. Donde este último
término se usa como sufijo para crear neologismos con los que se denominan las
distintas variantes de la hamburguesa:
- Cheeseburger (hamburguesa de queso)
- Baconburger (hamburguesa de tocino)
- Porkburger (hamburguesa con carne de cerdo)
¿Cómo se creó la hamburguesa BEMBOS?
Mediante las pruebas y degustaciones en la etapa previa al lanzamiento
permitieron fijar las tres cualidades que debía tener la hamburguesa:
- Fina carne de novillo (ganado vacuno de hasta 3 años)
- Sazón agradable al exigente paladar peruano
- Cocción a la parrilla y al carbón
Una vez aprobado el producto, surgieron combinaciones que dieron paso a las
primeras hamburguesas especiales, como:
- La francesa, elaborada con champiñones y queso
- La alemana, con chucrut y pickles dulces
- La hawaiana, con piña, jamón y queso
Con el tiempo, además de ofrecer hamburguesas de carne de pollo, se sumaron
combinaciones a las que se añadieron complementos como las papas fritas,
ensaladas y postres. Hoy la selección de sabores e ingredientes se sigue basando
en pruebas y degustaciones.

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5. Procesos de producción
BEMBOS aplica un proceso de producción que se rige por los altos estándares de
control de calidad para todos sus productos. Las hamburguesas listas para ser
cocinadas, se distribuyen desde un centro de acopio instalado en la planta de
procesamiento. Allí se seleccionan y preparan todos los ingredientes, incluidos los
que se utilizan en los complementos, cada local tiene equipos de refrigeración para
conservar las hamburguesas, en vista a que el producto se cocina al instante y
únicamente después de que el cliente haya hecho el pedido.
La venta representa la parte final del proceso y es en esta etapa, donde BEMBOS
implementó por primera vez la atención personalizada: cada pedido se identifica
con el nombre dl cliente y el trato amable es la regla.
6. Los puntos de venta
Estos se caracterizan por su llamativa arquitectura y su moderna decoración,
donde se priman los colores: azul, amarillo y rojo.
Cuentan con áreas de juegos para niños y servicios de despacho a domicilio
(delivery). Algunos puntos de venta también ofrecen atención directa al auto
(drive-thru) y todos poseen la más moderna tecnología para proporcionar al cliente
un servicio rápido y eficiente. Esto se logra, con un programa de capacitación
permanente.
Actualmente bembos tiene 55 puntos de venta en el Perú, entre restaurantes y
módulos de venta. En lima tiene presencia en los centros comerciales como:
Jockey plaza, Mall aventura plaza, así como en otros puntos estratégicos de la
ciudad como el Jirón de la unión en el centro de lima y la avenida Larco en
Miraflores. Cuenta con tiendas en las ciudades de Trujillo, Chiclayo, Piura,
Arequipa y cusco, así como 13 módulos dedicados a la venta exclusiva de postres
y helados.

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7. La estrategia
La competencia en el mercado nacional de hamburguesas aumento de manera
importante en la década de 1990. En 1993 ingreso la multinacional Burger King
y en 1996 lo hizo McDonald’s. En el sector de comida rápida Bembos también
tiene la competencia de empresas de pizzas, pollos a la brasa, comida china y
sándwiches entre otros
Ante el aumento de la competencia, la empresa continuó con su estrategia de
diversificación basada en un producto de alta calidad y servicio personalizado. En
lugar de bajar sus precios, Bembos diversifico su portafolio ofreciendo, además
de la hamburguesa grande, la versión mediana y la pequeña (junior) como una
estrategia para ampliar su mercado. Atendiendo diferentes segmentos de mercado,
sin descuidar su calidad. La constante innovación le ha permitido mantenerse dos
décadas como líder del mercado peruano, logrando que el mercado se identifique
y les sea leal con su marca.