ESTUDIO DE MERCADO

1. ESTUDIO DE MERCADO
Este plan de negocios es un instrumento que busca realizar una planeación
adecuada para un futuro proyecto empresarial, mediante la identificación de una
idea de negocio, con el fin de elaborar un diagnóstico económico sectorial, que
permita verificar la viabilidad y así realizar proyecciones y establecer objetivos
concretos.
El diseño del plan de negocios para VINOS TROPICALES DE LA COSTA S.A.S.
es de gran importancia como instrumento que nos acerca a la realidad futura del
proyecto. Al finalizar del estudio se habrán identificado los principales factores que
incidirán positiva y negativamente en el desarrollo de la futura compañía.
Para desarrollar esta propuesta, primero se tuvo en cuenta la situación del sector
vinos, se realizó un diagnostico detallado de todos los factores que inciden en el
entorno económico del país, luego se procedió a realizar un análisis de mercado
del proyecto para identificar un público objetivo, y las posibles estrategias que se
desarrollaran para captar un porcentaje del mercado.
En este proyecto presentamos una propuesta para crear una empresa a la que
llamaremos, VINOS TROPICALES DE LA COSTA S.A.S. Esta empresa se dedica
a la actividad de producción y comercialización de vinos de destilación alcohólica.
El sector de producción y comercialización de vinos, es competitivo, la demanda
está presente y es constante, inclusive con estacionalidades muy importantes, la
efectividad del negocio, se logra cuando se consigue llamar la atención del
comprador gracias a la innovación y calidad de nuestros productos.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Todas las empresas se encuentran en un mundo competitivo debido al incremento
en la oferta de productos. Por lo que los consumidores hoy en día se han tornado
más exigentes para satisfacer sus necesidades, mediante la búsqueda de
productos con características muy específicas. Es por ello que el reto de las
empresas es conocer y satisfacer estas necesidades de forma única, buscando
posiciones competitivas difícilmente igualables.
Para crear diferenciación las empresas necesitan identificar las necesidades de su
mercado meta, así como la mejor forma de satisfacerlas; esto mediante planes de
mercadotecnia generados por el trabajo integrado de las diferentes áreas de la
organización, financiero, humano, tecnológico. Además de la identificación de
necesidades, el plan debe encaminar el rumbo de las actividades diarias de la
organización con una mejor estructura organizacional para optimizar los recursos.

2. OBJETIVO
El objetivo de realizar un estudio de mercado es conocer las necesidades de
nuestros posibles y potenciales clientes además de determinar las altas y bajas
temporadas para adaptarnos a estos momentos y aprovecharlos al máximo.
¿QUIENES SON NUESTROS CLIENTES?
Con nuestros productos nos enfocamos a Restaurantes, Bares y Hoteles, teniendo
en cuenta la compra mayoritaria por parte de estos, lo anterior nos permitirá
operar con un público variado.
¿CUÁL ES LA LÓGICA ECONÓMICA QUE JUSTIFICA QUE PODEMOS
ENTREGAR VALOR A LOS CLIENTES A UN COSTO APROPIADO?
Se establecerá contactos directos con los proveedores, de igual forma recibiremos
las mejores propuestas, que nos permitan combinar de forma justa, precio y
calidad; confiamos en que nuestro negocio y relación con los proveedores, nos
ayudará a manejar precios más económicos con los cuales podemos hacer frente
a la competencia.
COMPETIDORES
El sector presenta muchos productores de vinos, los cuales son nuestra
competencia directa, sin embargo están enfocados en sabores comunes, pero su
tienen un excelente posicionamiento en el mercado.
Aquí jugara un papel muy importante el servicio, el valor agregado que se le brinde
al cliente, y la comodidad que este sienta al comprar, al igual, una adecuada
distribución del calzado al interior del almacén. La competencia será muy fuerte
sobre todo en sus inicios, ya que estos almacenes cuentan ya con el
reconocimiento en el sector; sin embargo la ventaja competitiva de nuestra
empresa, serán los precios bajos, que serán bajos debido las relaciones con los
proveedores, combinado con el buen servicio además de la calidad e innovación.
COMPETENCIA DIRECTA
En Colombia existen diferentes productos que en cuanto a sus características
técnicas de producción, materias primas comunes, usos finales y tecnologías
productivas pueden considerarse como competencia del vino de frutas.
Cerveza: es una bebida de bajo contenido alcohólico (no supera los 5º de alcohol)
elaborada por fermentación de la malta o azúcar de la cebada y otros cereales.

3. El Grupo Empresarial Bavaria. El 99% del mercado de cerveza en Colombia es
del Grupo Empresarial Bavaria, es la segunda cervecera de Suramérica, y fue
fusionada en el año 2005 a la cervecera multinacional SABMiller.
Su infraestructura está compuesta por las siguientes plantas de producción a lo
largo del país:
Planta Localización
Cervecería Leona Carretera Central del Norte km 30 vía a Tunja
Cervecería de Boyacá Kilómetro 4 vía Duitama – Sogamoso
Cervecería de Bogotá Av. Boyacá No. 9-02, Bogotá D.C
Cervecería de
Bucaramanga
Kilómetro 4 carretera Café Madrid
Cervecería de Cali Carrera 8 No. 30- 49 ( valle del cauca)
Cervecería Águila Carrera 10 No. 38 – 280 Barranquilla ( Atlántico)
Cervecería Unión Carrera 50ª No. 38 – 39 ( Itagüí – Antioquia)
En ellas se producen las siguientes marcas:
• Peroni (importada)
• Leona
• Águila
• Póker
• Costeña
• Club Colombia
• Bahía
• Águila Light
• Pilsen Lata
• Águila Imperial
• Brava
En presentaciones de botella de vidrio de 300cc y 350cc retornable, 250cc no
retornable, y lata de 296cc

4. Casa del Rhin, con una larga trayectoria desde 1933, establecida en Bogotá con
agencias en Medellín y Cali, es la principal productora de vino nacional. Entre sus
vinos y marcas se encuentran:
• Vino de durazno normal y espumoso.
• Vino de manzana normal y espumoso.
• Vino Moscatel de pasas
• Gran Vino Blanco
• Vino Oporto Leones
• Manzanilla Conchita Cintron
• Vino Reserva Real
• Vino San Rafael
• Vino Fresano Botella
• Vinos Espumosos Katich, del Rhin, Katiuska, Astor, Corona Imperial, Montecarlo,
Nuevo Milenio y Uva Blanca.
• Vino Blanco de Mesa
• Vino Tinto Solera Especial
Localización: Agencia Medellín Bodegas del Rhin Ltda. Calle 78 Nro. 52 – D 93
Itagüí
Sus presentaciones son botella de vidrio 750cc y tetrabrik.
Casa Grajales, entre sus vinos y marcas se encuentran:
• Vino Rose Semiseco
• Vino Dulce Gran Sidon
• Vino Blanco de Misa
• Vino de Manzana
• Vino de Cocina Blanco Seco
• Vino de Cocina Tinto Seco
• Vino Blanco Seco

5. • Vino Tinto Seco
• Vino Rose Seco
• Vino Abocado
• Vino Rosado Gran Reserva Samaria
Sus presentaciones son botella de vidrio 750cc y 1500cc
Localización: Valle del Cauca, La Unión, Calle 14 Cuarta Factoría La Rivera Zona
Vinícola
Cocteles: es otro producto sustituto, no menos importante, se denomina así a
cualquier bebida mezclada que contiene una bebida alcohólica, la mezcla puede
ser de cualquier bebida gaseosa, jugo u otra bebida alcohólica, existe tanta
variedad de cocteles como mezclas se puedan hacer, los más populares son
Bloody Mary, Daiquiri, Margarita, Sangría, entre otros. Éste producto está presente
en la mayoría de restaurante, bares y licoreras.
COMPETENCIA INDIRECTA
Las bebidas destiladas o espirituosas: son bebidas con contenidos alcohólicos
superiores a 15º, procedentes de la destilación de materias primas agrícolas, entre
ellos están:
- Aguardiente: también proviene de la fermentación de la caña de azúcar,
particularmente en Colombia no es sometido a añejamiento y es aromatizado con
anís.
- Ron: es una bebida alcohólica que se obtiene de la mezcla fermentada de la
melaza de la caña de azúcar, lo cual da un color ahumado al licor, tiene
posibilidades de envejecimiento de 8 años o más, socialmente se percibe como un
producto de mayor calidad que el aguardiente.
La Fábrica de Licores de Antioquia (FLA) tiene una capacidad máxima de
producción de alcohol anual de 15.500.000 litros de tafia (alcohol para rones) y la
línea de embotellamiento tiene una capacidad máxima de 834,845 botellas de
750cc por día. Entre sus productos se encuentran el ron, el aguardiente, el vodka
y el brandy. A diciembre de 2006 la FLA reportó una utilidad operacional de
174.707 millones de pesos y aportó al departamento 247,567 millones de
impuesto de consumo y 133,287 millones de recaudo de IVA.

6. La venta de botellas de aguardiente sufrió una caída en el periodo 2003-2006 del
14%, debido al cambio en las preferencias de los consumidores, sin embargo, el
nivel total de botellas se ha mantenido en un crecimiento constante.
En el mercado nacional la FLA tiene una participación del 36.73% en aguardiente
y del 54% en ron, seguido por otras licoreras departamentales como las de
Cundinamarca y la del Valle. Entre sus productos se pueden encontrar:
• Aguardiente Antioqueño
• Ron Medellín
• Vodka
• Ginebra
• Crema
El ron y el aguardiente vienen presentados en botella de vidrio color ámbar y
transparente respectivamente, con contenidos de 2000ml, 1000ml, 750ml. y
375ml.; envase tetrapak de 1000ml., 250ml. y 65ml. y envase PET de 375ml.
Nombre Producto
Fábrica de licores de Caldas Aguardiente Cristal
Ron Viejo de Caldas
Fábrica de licores del Tolima Aguardiente Tapa Roja
Empresa de licores de Cundimarca Aguardiente Néctar
Ron Santafé
Industria Licorera del Cauca Aguardiente Caucano
Industria Licorera del Boyacá Aguardiente Líder
Tres Esquinas Ron tres Esquinas
Whisky: Es una bebida alcohólica obtenida de la destilación del trigo, centeno,
cebada o maíz, con su respectivo añejamiento en barricas de madera. Se ubica en
Escocia sus orígenes, de allí su denominación de "Scotsh".
Algunas de las marcas más importadas a nivel nacional son:
• Royal Salute
• Chivas Regal
• Johnnie Walker
• Buchanans

7. • Old Parr
ESTADISTICAS
SE CONSIDERA CONSUMIDOR DE VINO
HA CONSUMIDO VINO EN ALGUNA
OPORTUNIDAD
Si__
No__
Si__
No__
Si
No
SiSi
No

8. Uva__
Pera__
Frutas cítricas__
Otro______
Una vez al día__
Una vez a la semana__
Una vez al mes__
Ocasionalmente__
QUE SABOR DE VINO HA CONSUMIDO
CON QUE FRECUENCIA BEBES VINO
Uva
Pera
Frutas Cítricas
Otro
Una vez al día
Una vez a la semana
Una vez al mes
Ocasionalmente

9. Comida___
Reunión____
Otra__________________
Calidad__
Sabor__
Precio__
Marca__
CUAL ES EL FACTOR QUE USTED CONSIDERA
PARA ELEGIR UN VINO
EN QUE OCACION CONSUME VINO
Comida
Reunión
Otra
Calidad
Sabor
Precio
Marca

10. Si__
No__
Si__
No__
ESTA DISPUESTO A CONSUMIR OTRO SABOR DE
VINO
LE GUSTARIA QUE LA OFERTA DE VINO FUESE
MAS DIVERSA, CON DIFERENTES SABORES
Si
No
No
Si

11. Tamarindo__
Corozo__
Cereza__
Otro_________
Si__
No__
DE LOS SIGUIENTES SABORES, CUAL ESTA
DISPUESTO A CONSUMIR
CREE USTED QUE LOS ANTERIORES SON
ATRACTIVOS SABORES
Tamarindo
Corozo
Cereza
Otros
Si
No

12. La anterior encuesta fue realizada en el centro comercial americano en horas de
la tarde a ciento veinte (120) personas de ambos género, todas mayores de edad
además de los principales hoteles y restaurantes ubicados en Barranquilla.
Según la encuesta se pronostica que Vinos Tropicales de la costa puede llegar a
tener gran aceptación en el mercado ya que el factor principal que considera el
consumidor de vinos es la calidad por lo que nos favorece ya que cumplimos con
esta característica, asimismo al innovar en crear nuevos sabores de vinos nos
visualiza como una empresa vanguardista que está al nivel de lo que la sociedad
exige y necesita.
Gracias a la encuesta podemos realizar nuestras compras de materia prima con
respecto a los gustos de nuestros futuros clientes donde la cereza como sería el
sabor más demando, debemos ofertarlo a mayor proporción.
Además al conocer por medio de la encuesta que el consumo de este producto se
da mayormente en reuniones, nos indica que los Restaurantes, Bares y Hoteles
podrían ser nuestros potenciales clientes.
Calidad en el sabor__
Probar el nuevo sabor__
Un precio cómodo__
Otro_________________
__
USTED COMO CONSUMIDOR QUE
CARACTERISTICAS BUSCARIA EN ESTE EL
PRODUCTO
Calidad en el sabor
Un precio cómodo
Probar el nuevo
sabor
Otro

13. Por otro lado aunque existan consumidores que no ingieran constantemente vinos
se debe estimular y fortalecer este aspecto con estrategias que motiven al deseo
de tomarlo para que la empresa no entre en depresión; Aunque actualmente los
supermercados como Éxito y Carrefour están contribuyendo a difundir la cultura
del vino acondicionando mayores espacios para la exhibición de los productos,
suministrando personas con conocimientos en la materia para guiar y asesorar el
cliente.
Aproximadamente el 15% de la población Colombiana consume vino,
principalmente en clases acomodadas de estratos 5 y 6, lo anterior debido a que el
vino en Colombia ha tenido un precio elevado configurándose como un bien de
lujo y exclusividad.
Finalmente podemos deducir que dentro de los meses que estaremos ofertando
nuestros productos podemos jerarquizar las temporadas entre las más alta a las
más bajas de la siguiente manera:
1- Diciembre
2- Noviembre
3- Julio
4- Agosto
5- Mayo
6- Septiembre
7- Abril
8- Junio
9- Octubre
10-Marzo