Actividad 3.3 del curso Alimentación y Nutrición para una vida saludable

1. En primer lugar en la ensalada no encontramos ningún alérgeno, en cambio en el gazpacho estaría el
gluten ya que en su elaboración se utiliza pan. La sopa como es de pescado tiene crustaceo y
pescado como alérgenos.
En los segundos tenemos la merluza que el pescado es un alérgeno, en la paella como es mixta
volvemos a tener como alérgenos el pescado y los crustáceos, y en el plato de carne encontramos el
huevo como alérgeno.
Para finalizar en los postres tenemos las natillas que son lacteos y el helado que tambien son
lacteos, no serían buenos para intolerantes a la lactosa. Solo se libraría la fruta del tiempo.
Toda esta información la incluiriamos en la carta utilizando los símbolos correspondientes a cada
alérgeno a continuación del plato que los incluye.