estructura tridimensional

1. conformación de proteínas
◦ la función de una proteína depende
de su estructura
◦ cada proteína adopta una
conformación única o unas pocas
◦ la estructura tridimensional de una
proteína está determinada por su
secuencia de aminoácidos
◦ las interacciones débiles estabilizan
la estructura de una proteína
 estructura funcional = conformación nativa
La estructura tridimensional le
confiere la función a las proteínas

2. interacciones que estabilizan la conformación
nativa de una proteína
◦ enlaces covalentes
◦ puente disulfuro
◦ interacciones débiles
◦ interacción hidrofóbica
◦ puente hidrógeno
◦ interacción iónica
 las cadenas laterales hidrofóbicas de los aminoácidos tienden a
empaquetarse en el interior de la proteína
 los residuos polares o cargados deben estar apareados para
poder estar en el núcleo de la proteína