Emprende_INTEF

1. PROGRAMACIÓN
Objetivos
Objetivo principal
“Desarrollar en el alumnado la capacidad de empatizar y normalizar las diferencias
alimentarias que se pueden dar en los comedores escolares, para que el alumnado
intolerante, diferencias culturales-religiosas o con problemas de salud, no sea
discriminado por sus condiciones personales.”
Objetivos específicos
1) Generar comedores tolerantes, sin barreras.
2) Educar a la comunidad educativa en la diversidad alimentaria
3) Educar al alumnado sobre la diversidad alimentaria
4) Visibilizar la diferencia
5) Concienciar de la importancia de respetar las diferencias alimentarias.

2. Destinatarios
Los destinatarios se dividen en dos grandes grupos:
1¶ Comunidad Educativa
Antes de implantar el programa tolerante en los comedores, es necesario
trabajar con la comunidad educativa, para partir de una base sólida.
2 Alumnado de Educación Infantil, primaria y secundaria
Todo el alumnado será el destinatario del programa, para poder normalizar la
diferencia.

3.  Entorno: La comunidad educativa.
 Necesidades: Inclusión de la diversidad alimentaria en los comedores
 Edad
Comunidad Educativa
Equipos directivos, profesorado, técnicos especialistas, monitores y auxiliares y
personal de servicios, padres y madres.

4. Alumnado
Educación Infantil: 3-5años
Educación Primaria: 6-12 años
Educación Secundaria: 13-16 años
 Motivaciones
La motivación principal es la integración del alumnado, prevenir la exclusión y
educar en la diversidad. Concebir el comedor como un espacio más de la
escuela.
 Conocimiento sobre el tema
Comunidad Educativa: LA comunidad educativa es conocedora de lo que es la
intolerancia y las alergias al igual de las diferencias culturales que se reflejan en
la comida, existen protocolos en las escuelas. Estos protocolos trabajan la
prevención y el tratamiento de la intolerancia en sí, pero como elemento
diferenciador del alumnado, haciendo muy visible las diferencias.
Alumnado: El alumnado que tiene intolerancias, alergias o limitaciones
alimentarias por razones culturales u otras, es conocedora de su condición,
pero lo viven como característica diferente.
 Disponibilidad
La escuela pone a disposición del programa sus instalaciones, presupuesto y
horas formativas, dentro y fuera del aula.
 Expectativas finales
Conseguir comedores inclusivos.

5. Contenidos
 Educar sobre porque las personas podemos comer diferentes cosas.
 Aprender sobre intolerancias, alergias, religión, cultura, salud…
 Intercambio de realidades alimentarias

6. Tiempo
Curso académico (Las sesiones formativas se realizarán en 4 sesiones que se realizarán
una vez por semana durante el mes de octubre)
COMEDORES
TOLERANTES
Sesión 1:
CONOCER
Sesión 2:
COMPRENDER
Sesión 3:
COMPARTIR
Sesión 4:
VIVIR
OBJETIVO:
Comedor
Inclusivo

7. Metodología
La metodología va estar compuesta por dos fases
1) Cambio de mobiliario diferenciador

8. 2) Programa Educación alimentaria inclusiva
 CURRICULO: Acompañar a los docentes a incluir la intolerancia de manera
trasversal en diferentes asignaturas del curriculum.
 FORMACIÓN: Videos y fichas explicativos sobre las diferentes realidades, que
se elaborará en base a las 4 sesiones programadas: Conocer, Comprender,
Compartir y Vivir.
 JUEGO: Ponte en su lugar (juego de los platos de colores)

9. Evaluación
La evaluación del proyecto se realizara mediante la valoración realizada con rubricas sobre los
4 ejes del proyecto: Conocer, Comprender, Compartir y Vivir.

10. 1 2 3 4
Conoce las
diferencias
alimentarias
Casi no conoce las
diferentes
casuísticas
alimentarias que
se pueden dar.
Aunque conoce no
muestra interés
sobre las
diferentes
casuísticas
alimentarias que
se pueden dar.
Conoce las
diferentes
casuísticas
alimentarias que
se pueden dar.
Conoce y se
interesa por las
diferentes
casuísticas
alimentarias que
se pueden dar.
Acepta y
Comprende las
diferencias
alimentarias
Muestra confusión
en algunos
aspectos de
diferencias
alimentarias
Entiende la
existencia de las
posibles
diferencias
alimentarias, pero
sigue
contemplándolas
como
"diferentes".
Entiende la las
posibles
diferencias
alimentarias.
Entiende que la
diferencia
alimentaria está
basada en
motivos de salud,
cultural…Lo
considera una
característica
personal más.
Comparte
conductas
tolerantes con
sus
compañera/os
Considera que
existen realidades
diferenciadoras
sobre
alimentación
No está
interesado en las
diferencias
alimentarias
existentes, no lo
concibe como
diferenciador,
pero tampoco
acompaña con
conductas
integradoras.
No diferencia a
sus
compañeras/os
por motivo
alimentario.
Considera que la
alimentación no
debe de ser
motivo de
diferenciación y
sus conductas son
acordes a ello.
Funcionalidad
del programa
No ha entendido
el programa
“Comedores
Tolerantes”
Ha entendido la
finalidad del
programa
“Comedores
Tolerantes” pero
no cumple los
objetivos
perseguidos
Ha entendido la
finalidad del
programa
“Comedores
Tolerantes” y
cumple algunos
de los objetivos
perseguidos
Ha entendido la
finalidad del
programa
“Comedores
Tolerantes” y
cumple en su
totalidad los
objetivos
perseguidos