Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Planta de congelado
1. Planta de Congelado
Nuestra planta de congelados de pescados pelágicos es la más moderna y la de mayor capacidad de
América del Sur. Está equipada con avanzada tecnología y sistemas de procesos automatizados. Fue
construida en un complejo pesquero de más de 240,000 m2 y tiene una capacidad de producción de
521 toneladas de pescado congelado al día, así como una capacidad de almacenaje de 14,960
toneladas a 20 grados centígrados bajo cero, en tres cámaras, una de las cuales cuenta con racks
moviles, lo que permite optimizar los espacios de la cámara.
Hemos invertido más de US$ 22 millones en la instalación de nuestra planta, generando nuevos
puestos de trabajo en las actividades de pesca y producción.
Las principales especies procesadas son Jurel y Caballa, con las cuales se pro duce pescado congelado
entero, HG (sin cabeza ni vísceras), HGT (sin cabeza, vísceras ni cola) o filetes con piel.
Adicionalmente se procesa el Perico durante los meses de octubre a febrero para la elaboración de
filetes con y sin piel, porciones empacadas al vacío, o GG.
Teniendo en cuenta el gran potencial de la Anchoveta como producto para el Consumo Humano por su
alto porcentaje de proteínas y Omega 3, tambien ofrecemos productos congelados de Anchoveta,
pudiendo ser en bloques ó IQF, entero y HG.
Pensando en la población del interior del país, llevamos pescado congelado para consumo humano,
permitiendo que los pobladores de la serranía accedan a un alimento altamente nutritivo, en perfectas
condiciones sanitarias y a un precio razonable.
