La avicultura involucra la crianza de aves domésticas como pollos, gallinas y pavos para obtener huevos, carne o ambos. Existen granjas avícolas en todo Ecuador que crían diferentes razas de aves para huevos o carne. La bioseguridad en estas granjas es importante para prevenir enfermedades en las aves y mejorar la producción y ganancias de los avicultores.

2. AVICULTURA
• Es el proceso de crianza de las aves.
• La palabra ave se aplica a los animales
domésticos de corral que se crían para obtener:
- huevos, - carne, ó - ambos.
• Las aves incluyen a los:
• - pollos, - gansos, - codornices,
• - pavos, - gallinas de guinea, - avestruces
• - patos, - faisánes, y - palomas.

3. • Según el censo avícola 2006, realizado por el Ministerio de
Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), la
Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro
(AGROCALIDAD) y la Corporación Nacional de Avicultores del
Ecuador (CONAVE) se identificaron 1.567 granjas avícolas de
pequeños, medianos y grandes productores (sin considerar la
avicultura familiar o de traspatio).
• Existen granjas avícolas en todas las provincias del país, la
producción es permanente a lo largo del año. El ciclo
productivo de un pollo de engorde es de alrededor de 42 días
con peso promedio de 2.2 kilos.

4. Qué es Bioseguridad?
(BIO = VIDA, SEGURIDAD = PROTECCIÓN)
Son todas aquellas medidas sanitarias y preventivas que, aplicadas en
forma permanente, previenen y evitan la entrada y salida de agentes
causantes de enfermedades a una granja avícola.
El empleo de estas medidas contribuyen a una producción limpia, a
través de un aprovechamiento de los recursos existentes en la granja,
manejo adecuado de las aves, menor consumo de fármacos, eliminación
correcta de residuos y disminución de la contaminación ambiental.
La bioseguridad busca establecer barreras protectoras que integradas
adecuadamente mantienen a las aves sanas. Los resultados se reflejan
en la disminución de mortalidades de las aves y el ahorro importante de
dinero en los costos de producción y en beneficio del avicultor.

7. RAZAS DE AVES
• Los países de occidente poseen unas 37 razas de
importancia comercial que varían en la conversión
del alimento.
• Estas pueden clasificarse en:
• Razas pesadas: Rhode Island Red, Light Sussex,
White Wyandotte y White Rock; y
• Razas ligeras: White, Brown y Black Leghorns,
Minorcas y Anconas.
• Razas de puesta: la Rhode Island Red, White
Wyandotte, Buff Rock y White Leghorn
• Razas de carne: Light Sussex, New Hamspire y
White Rock.

8. RAZAS DE AVES
• Carácterísticas que
se buscan en líneas
de carne:
- Gran velocidad de
crecimiento
- Alta conversión de
alimento a carne
- Buena conformación
- Alto rendimiento de
carne
- Baja incidencia de
enfermedades

9. RAZAS DE AVES
• Características
que se buscan en
las líneas de
ponedoras:
- Alta tasa de postura
- Alta conversión de
alimento a huevos
- Aves pequeñas
- Baja incidencia de
cloquez
- Huevos de buen
tamaño

24. GRACIAS !!