Seminario Municipal de Arqueología
Rincón de la Victoria (Málaga)
Curso 2013­2014
AndalusíesAndalusíes
El Islam vinculado a la vida urbana
La vida religiosa del creyente se realiza  
en la comunidad musulmana (Umma)
Originada...
Con la expansión islámica se 
fue desarrollando un concepto 
científico de la agricultura
Ibn al­Baitar al­Malaqi (1190­12...
Orla HIZFRTINSPNANCXIII 
Hic nummus solidus feritus in 
Spania anno XCIIII
Centro IN CXI Indictione XI
Dinar omeya acuñado...
Allí (*) tuvo un hermoso palacio y 
situó amplios jardines a los que hizo 
traer plantas exóticas y magníficos 
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La literatura andalusí otorga gran importancia a la agricultura 
"El príncipe debe prescribir que se dé el 
mayor impulso ...
"No hay una ciudad que no esté rodeada por un amplio distrito 
rural o más bien por una provincia entera, con numerosas al...
Acequia real de la Alhambra
Se generalizan los sistemas de irrigación con nuevas técnicas 
agrícolas, eficientes en divers...
"¡Oh habitantes de al Andalus, 
que felicidad la vuestra al tener aguas, sombras, ríos y árboles! 
El Jardín de la Eterna ...
La literatura islámica abunda en referencias a la feracidad de los 
campos andalusíes

puestos en producción por irrigaci...
Mejora de cultivos de la Hispania romana: melocotoneros, almendros....
Domesticación de especies 
silvestres autóctonas: m...
Málaga en 1487 según 
Fernando del Pulgar:
“Mas allá de la hermosura 
que le dan la mar y los 
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Las grandes 
ciudades andalusíes 
tienen arrabales 
con huertas.
Muchos ciudadanos 
trabajan en fincas 
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«.....había mas de mil torres pequeñas, porque  cada vecino de 
aquella ciudad que tenia en ella alguna parte, hacía  una ...
Los más ricos poseen fincas (munya) con lujosas viviendas, espacios 
ajardinados y amplios terrenos de explotación agrícol...
En  el  centro  de  la  finca  debe  haber  un  pabellón 
dotado de asientos y que dé vista a todos lados, pero 
de tal su...
La forma de asentamiento humano 
rural en el mundo islámico medieval 
andalusí y naserita 
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Ibn al­Awwam al­Ishbili (ss. XII ­ XIII) recomienda ubicar la 
alquería en lugares altos desde donde los habitantes puedan...
 La comunidad campesina que vive
 en la alquería organiza el entorno:
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Tierras de regadío de propiedad 
privada (se puede...
La alquería puede tener una cerca perimetral, pero es raro que 
tenga muralla fortificada salvo en zonas de frontera.
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Las tierras muertas (terrenos incultos 
propiedad de la comunidad rural) se pueden 
ocupar por vivificación: presura, roza...
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(clánica vía patrilineal: Banu ... = Bena ...) 
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Hombre del campo soy.
Mi casa por cierto está vacía
pero con la sangre de la parra, se llena
Ibn Quzmán (1078 ­ 1180)
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La agricultura rural andalusí se caracteriza en su producción:

Huertas con policultivo de autoconsumo

Cultivos intensi...
La mayor parte de las técnicas de regadío utilizadas en la Edad 
Media (localización de aguas, regueras, pozos) son conoci...
En las zonas montañosas de lluvias 
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Las norias de corriente se usan desde 
época romana: el curso del agua acciona 
unas paletas.
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Mausili de Mosul hacia el...
El Libro de Juegos: los libros de ajedrex, dados e tablas 
de Alfonso X El Sabio, fechado en 1283
Poema de la medicina de Avicena.
Averroes (1126­1198) 
Tratado de Agricultura de al­
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  1. 1. Seminario Municipal de Arqueología Rincón de la Victoria (Málaga) Curso 2013­2014 AndalusíesAndalusíes
  2. 2. El Islam vinculado a la vida urbana La vida religiosa del creyente se realiza   en la comunidad musulmana (Umma) Originada en un medio árido, es  fundamental la conciencia del agua  como fuente de toda vida: ¿No veis el agua que Alá ha hecho descender del cielo y por medio de ella, todo verdea sobre la tierra?                                    Corán (sura 22, aleya 63) Él es Quien ha hecho bajar para vosotros agua del cielo. De ella bebéis y de ella viven las plantas con las que apacentáis. Gracias a esa agua, hace crecer para vosotros los cereales, los olivos, las palmeras, las vides y toda clase de frutos.                              Corán (sura 16, aleyas 10­11)
  3. 3. Con la expansión islámica se  fue desarrollando un concepto  científico de la agricultura Ibn al­Baitar al­Malaqi (1190­1248) Comentario al “De materia médica de Dioscórides” Su difusión y promoción por medio de  detalladas enciclopedias botánicas y  agrícolas, permitieron poner en marcha  sistemas de producción muy eficientes,  adecuados a diversos medios geográficos:   técnicas de irrigación  estudio y catalogación de una gran  variedad de cultivos en función de   la estación, tipo de suelo y cantidad  de agua necesaria 
  4. 4. Orla HIZFRTINSPNANCXIII  Hic nummus solidus feritus in  Spania anno XCIIII Centro IN CXI Indictione XI Dinar omeya acuñado en al­Ándalus  en el año 94 H (712­713 d.C.) INN NIN ZNZ SN A In nomine Domini  non Deus nisi Deus  solus non Deus alius A su llegada a la Península  Ibérica en el año 711, los árabes  encontraron grandes espacios de  vegetación natural: encinas,  alcornoques, robles, fresnos,  enebros, pinos, lentiscos,  escaramujos, madreselvas... ….y especies cultivadas:  castaños, nogales, almeces, olivos,  higueras, manzanos, perales, vid,   cebollas, ajos,  coles, lechugas,  apio, cardo,  cilantro,  perejil....
  5. 5. Allí (*) tuvo un hermoso palacio y  situó amplios jardines a los que hizo  traer plantas exóticas y magníficos  árboles procedentes de las regiones  más diversas.  Ibn Said (Almería, 1029 ­ 1070) relata cuando Abderrahman I se  estableció en Córdoba en 756:  (*) Arruzafa = Ruzafa = russafa = jardín En ellos plantó los huesos de frutas seleccionadas  y las semillas extrañas que le habían traído sus  embajadores en Siria, hasta que crecieron, en un  breve espacio de tiempo, gracias a la serie de  esfuerzos y cuidados adecuados" Abd Allah al­Balansi, hijo de Abderramán I construyó a unos 2 km de   Valencia una Ruzafa a semejanza de la cordobesa edificada por su padre 
  6. 6. La literatura andalusí otorga gran importancia a la agricultura  "El príncipe debe prescribir que se dé el  mayor impulso a la agricultura, la cual  debe ser alentada, así como los  labradores han de ser tratados con  benevolencia y protegidos en sus labores.  También es preciso que el rey ordene a  sus visires y a los personajes poderosos  de su capital que tengan explotaciones  agrícolas personales; cosa que será del  mayor provecho para unos y otros, pues  así aumentarán sus fortunas; el pueblo  tendrá mayores facilidades para  aprovisionarse y no pasar hambre" Ibn Abdun al­Ishbili (†1035) "Alá ha puesto dentro de la Agricultura la mayor parte de los bienes  necesarios para el sustento del hombre, y por tanto es muy grande su  interés por las utilidades que encierra"  Ibn Luyum, Almería (1282­1349)
  7. 7. "No hay una ciudad que no esté rodeada por un amplio distrito  rural o más bien por una provincia entera, con numerosas aldeas  agrícolas y labradores gozando de prosperidad, que poseen gran y  pequeño ganado, campos, buena herramienta y animales de carga.  Sus tierras son regadas por la lluvia... ...o por acequias  admirablemente mantenidas y de una perfecta red" Ibn Hawqal s.X 
  8. 8. Acequia real de la Alhambra Se generalizan los sistemas de irrigación con nuevas técnicas  agrícolas, eficientes en diversos espacios y medios geográficos Acequia Mayor de Elche Acequia de Pozo Moro.  Olba (Teruel) Acequia de Moncada (Valencia) Acequia = assáqya = sāqiyah = irrigadora (árabe clásico)  Presa Cerrajera del Órbigo (León)   (Zarraguera, mozárabe)
  9. 9. "¡Oh habitantes de al Andalus,  que felicidad la vuestra al tener aguas, sombras, ríos y árboles!  El Jardín de la Eterna Felicidad no está fuera de vosotros,  sino en vuestra tierra;  si yo pudiera elegir, es este lugar el que escogería. No creáis que mañana entraréis en el Infierno. ¡No se entra en el Infierno después de haber estado en el Paraíso!  Ibn Jafaya (1058 ­1138)
  10. 10. La literatura islámica abunda en referencias a la feracidad de los  campos andalusíes  puestos en producción por irrigación metódica  diversificados con vegetales de origen oriental  enriquecidos por desarrollo de nuevas variedades y/o modos de  producción Plantas alimenticias: arroz, azafrán, berenjena,  espinacas, alcachofas, zanahorias Plantas de uso industrial: moreras, cáñamo, algodón, caña de azúcar,  cártamo o alazor (kartum = tinte).                            ...  Cítricos: limón,  naranja amarga,  lima, pomelo. Frutales y especias:  sandías, melones, bananeros, membrilleros,  nuevas variedades de granados, palmeras datileras, sésamo, chufa,  regaliz,  cilantro, albahaca, comino...
  11. 11. Mejora de cultivos de la Hispania romana: melocotoneros, almendros.... Domesticación de especies  silvestres autóctonas: madroñero,  lentisco, terebinto, encina, fresno,  laurel, alheña, verbasco,  mastranzo... El almez (al mays = el árbol) era  especialmente valorado para  madera en la construcción de  acequias y molinos. Abu al­Kayr al­ Isbili recomendaba ̄ ̲ ̌ ̄ ̄ su plantación en los extremos de  los huertos.
  12. 12. Málaga en 1487 según  Fernando del Pulgar: “Mas allá de la hermosura  que le dan la mar y los  edificios, representa a la  vista una imagen de mayor  hermosura por las muchas  palmas y cidros, y naranjos,  y otros árboles y huertas,  que tiene en gran  abundancia dentro de la  ciudad, y en los arrabales, y  en todo el campo a su  alrededor” La toma de Málaga en el Coro de la  Catedral de Toledo Las grandes ciudades andalusíes  tienen arrabales con huertas. Son frecuentes las casas con un patio  interior con árboles y plantas
  13. 13. Las grandes  ciudades andalusíes  tienen arrabales  con huertas. Muchos ciudadanos  trabajan en fincas  de producción  agrícola cerca de la  ciudad.  Ibn Jaldún (1332 ­ 1406) señala elementos  necesarios para fundar una  ciudad la  cercanía de fuentes de agua y la existencia de  pastos y tierras de labor capaces de  alimentar a animales y hombres. Los libros de ajedrex, dados e  tablas. Alfonso X El Sabio, 1283
  14. 14. «.....había mas de mil torres pequeñas, porque  cada vecino de  aquella ciudad que tenia en ella alguna parte, hacía  una torre  cercana a sus arboles;  y aquello que le pertenecía regaba  con  acequias, de las muchas aguas que descienden de aquella parte  de  la sierra. Y en cada pertenencia había tantos y tales edificios, que   fortificaban toda la huerta”.  Fernando del Pulgar describe la huerta de Baza,  conquistada en diciembre de 1489: La toma de Baza en el Coro de la Catedral de Toledo
  15. 15. Los más ricos poseen fincas (munya) con lujosas viviendas, espacios  ajardinados y amplios terrenos de explotación agrícola intensiva,  que nos describe el almeriense Ibn Luyfin  Sobre lo que ha de elegir en la disposición de los jardines,  sus viviendas y las casas de labor:   La vivienda debe tener dos puertas, para  que quede más protegida y sea mayor el  descanso del que la habita. Junto a la alberca se plantan macizos  que se mantengan siempre verdes y  alegren la vista.  Algo más lejos debe haber cuadros de  flores y árboles de hoja perenne.  Para emplazamiento de una casa entre jardines se debe elegir un altozano  que facilite su guarda y vigilancia. Se orienta el edificio al mediodía, a la entrada de la finca,  y se instala en  lo más alto el pozo y la alberca o, mejor que pozo, se abre una acequia que  corra entre la umbría. 
  16. 16. En  el  centro  de  la  finca  debe  haber  un  pabellón  dotado de asientos y que dé vista a todos lados, pero  de tal suerte que el que entre en el pabellón no pueda  oír  lo  que  hablan  los  que  están  dentro  de  aquel,  procurando que  el que se dirija al pabellón no pase  inadvertido.  Se rodea la heredad con viñas, y en los paseos que la  atraviesen se plantan parrales. El jardín debe quedar  ceñido por uno de estos paseos con objeto de separarlo  del resto de la heredad.  Entre los frutales, además del viñedo, debe haber  almeces y otros árboles semejantes, porque sus  maderas son útiles.   En la parte baja, se construirá un aposento  para huéspedes y amigos, con puerta  independiente, y una alberquilla oculta por  árboles a las miradas de los de arriba. Si se  añade un palomar y una torreta habitable, no  habrá más que pedir" Ibn Luyfin (1282­1349)  El pabellón estará rodeado de rosales trepadores, así como de    macizos de arrayán y de toda planta propia de un vergel. Será mas largo  que ancho, para que la vista pueda explayarse en su contemplación.
  17. 17. La forma de asentamiento humano  rural en el mundo islámico medieval  andalusí y naserita  es la alquería (al qarya)  En las primeras etapas de la ocupación musulmana el espacio se  organiza en unidades territoriales en torno a estructuras  defensivas (husun plural de hisn) anteriores, refugio de varias  alquerías. Castillo de Moclín. (Granada) Daimalos. (Málaga)
  18. 18. Ibn al­Awwam al­Ishbili (ss. XII ­ XIII) recomienda ubicar la  alquería en lugares altos desde donde los habitantes puedan  dominar sus cultivos y huertos, y que disponga de agua abundante  y corriente que se pueda transportar por acequias.
  19. 19.  La comunidad campesina que vive  en la alquería organiza el entorno:  Tierras de regadío de propiedad  privada (se pueden vender y  comprar)    Tierras de secano  explotadas por el  conjunto de la población  de la alquería (distancia  de ida y vuelta que se  recorre desde la alquería  en una jornada)  Tierras muertas,  propiedad de la  comunidad musulmana 
  20. 20. La alquería puede tener una cerca perimetral, pero es raro que  tenga muralla fortificada salvo en zonas de frontera. Con frecuencia tiene una torre, maciza en su base y con acceso en  alto por medio de una escala.  Cercado y torre­alquería del despoblado de Granadillas (Rincón de la Victoria, Málaga)
  21. 21. Las tierras muertas (terrenos incultos  propiedad de la comunidad rural) se pueden  ocupar por vivificación: presura, roza,  trabajos de labor, construcción de vivienda... Ese usufructo se puede transmitir de padres  a hijos, pero las tierras no se pueden vender. La mezquita ocupa un lugar central,  dispone  de agua por medio de una o dos acequias, y  mantiene el centro religioso y sus gestores  (alfaquí y almuédano) por el usufructo de los  bienes habices (waqf) que dedican los  miembros de la comunidad. Patio y torre de la mezquita de Salares (Málaga) Todos los miembros de la alquería son  copropietarios del agua, independientemente  de que ejerzan o no  como agricultores.
  22. 22. La distribución inicial de las alquerías fue por grupos familiares  (clánica vía patrilineal: Banu ... = Bena ...)  Con frecuencia mantuvieron el topónimo y la asignación gentilicia  del agua (compra­venta de turnos de riego).  En época  nazarí la  sociedad no  estaba ya tan  claramente  estructurada  en clanes, y el  riego y el  topónimo pasó  de gentilicio a  topográfico
  23. 23. Hombre del campo soy. Mi casa por cierto está vacía pero con la sangre de la parra, se llena Ibn Quzmán (1078 ­ 1180) Las casas de los campesinos son muy pequeñas. Escaso mobiliario y  amplia utilización del esparto. Vajilla con pocas piezas vidriadas.  Suelen tener una parra y dependencias para animales.  El ganado se guarda en un corral comunitario
  24. 24. La agricultura rural andalusí se caracteriza en su producción:  Huertas con policultivo de autoconsumo  Cultivos intensivos comerciales de regadío o de secano: vid,  almendro, higuera, morera, zumaque, palmera....  
  25. 25. La mayor parte de las técnicas de regadío utilizadas en la Edad  Media (localización de aguas, regueras, pozos) son conocidas en  períodos anteriores En al­Andalus se perfeccionan y diversifican en función del medio  técnicas y mecanismos, y se generaliza en el regadío sistemático Qanat: sistema de pozos conectados entre si para recoger las aguas del  subsuelo en las  zonas altas, transportándolas a las tierras de llanura utilizando el propio desnivel del  terreno. Documentado en Armenia desde el siglo VIII a. C.
  26. 26. En las zonas montañosas de lluvias  escasas del sur de al Andalus el  conjunto mina­alcubilla­alberca o  aljibe depura el agua y permite su  almacenamiento para el riego de los  huertos Mina (qanat)de Macharamanzil  (Totalán, Málaga) Alcubilla de  Macharagaspar  (Málaga) Alberca de Santillán  (Velez ­ Málaga) Aljibe de  Pedupel   (Cajiz,  Málaga)
  27. 27. Las norias de corriente se usan desde  época romana: el curso del agua acciona  unas paletas. Hama, Siria  Córdoba, España Ceña o Noria de Sangre  Ugéjar, Morata (Murcia) El Islam desarrolla y difunde un  aparato complejo, que aplica los  principios de transmisión de  fuerzas con un sistema de  engranajes: la noria de sangre
  28. 28. De Materia Medica de Dioscorides editado en  Baghdad en 1240 Ilustración realizada por Yusuf al­ Mausili de Mosul hacia el año 1228.  Muestra a Dioscórides explicando a un  alumno las propiedades de una planta
  29. 29. El Libro de Juegos: los libros de ajedrex, dados e tablas  de Alfonso X El Sabio, fechado en 1283
  30. 30. Poema de la medicina de Avicena. Averroes (1126­1198)  Tratado de Agricultura de al­ Tignari. Granada, siglo XI­XII Poema de la medicina de Avicena. Averroes (1126­1198) 
  31. 31. Nota de los autores: Esta presentación, tiene únicamente objetivos didácticos. Ha sido elaborada para el Seminario Municipal de Arqueología del Rincón de la Victoria (Málaga) utilizando contenidos, imágenes y esquemas propios o “heredados de nuestros mayores”, que sirvan de soporte al guión sobre el que descansa el curso lectivo correspondiente. Puede ser utilizada libremente. Para que el “conocimiento acumulado de la Humanidad” sePara que el “conocimiento acumulado de la Humanidad” se convierta en cultura, es imprescindible que sea libre, accesible yconvierta en cultura, es imprescindible que sea libre, accesible y compartidocompartido

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