1. La agricultura ecológica es un sistema de producción
que evita o excluye en gran medida la utilización de
plaguicidas, fertilizantes compuestos sintéticos, aditivos
para la alimentación del ganado, etc..
La agricultura ecológica se basa en:
•El mantenimiento de la productividad del suelo
•La aportación de nutrientes a las plantas y el control de los
insectos, malas hierbas y otras plagas.
•En la rotación de cultivos
•La utilización de residuos orgánicos.

2. La agricultura ecológica se diferencia de otros sistemas de producción
agrícola en varios aspectos.
•Este tipo de agricultura favorece el empleo de recursos renovables y el
reciclado en la medida en que restituye al suelo los nutrientes presentes en
los productos residuales.
•Aplicada a la cría de animales, regula la producción de carne y aves de corral
prestando particular atención al bienestar de los animales y a la utilización de
piensos naturales.
•La agricultura ecológica respeta los propios mecanismos de la naturaleza
para el control de las plagas y enfermedades en los cultivos y la cría de
animales, y evita la utilización de plaguicidas, herbicidas, abonos químicos,
hormonas de crecimiento y antibióticos, así como la manipulación genética.
Como alternativa, los productores recurren a una serie de técnicas que
contribuyen a mantener los ecosistemas y a reducir la contaminación.
Los consumidores que adquieran productos que lleven este logotipo pueden estar seguros de lo siguiente:
•el 95% de los ingredientes del producto, como mínimo, se ha producido de acuerdo con métodos ecológicos;
•el producto se atiene a las disposiciones del sistema de control oficial;
•el producto procede directamente del productor o el transformador y se presenta en un envase sellado;
•el producto lleva el nombre del productor, el elaborador o el vendedor, o el nombre y el código del organismo de inspección.

3. Apoyo al desarrollo rural...
El crecimiento del sector de la agricultura ecológica está
ofreciendo nuevas oportunidades de empleo en
ámbitos tales como la producción, la transformación y
los servicios afines.
Además de las ventajas de tipo ambiental, estos
sistemas de producción agrícola pueden aportar
importantes beneficios en términos económicos y de
cohesión social de las zonas rurales.
Las aportaciones financieras y otros incentivos
concedidos a los agricultores para su conversión a la
producción ecológica tienen por objeto contribuir a un
desarrollo adicional del sector y apoyar a las empresas
conexas lo largo de toda la cadena agroalimentaria.

4. Evolución de la
producción agrícola
ecológica española
1991-2004