Una de las enfermedades más comunes en los pollos de engorde es la salmonelosis aviar, una infección causada por bacterias del género Salmonella y que provoca pérdidas económicas importantes en el sector avícola.

1. ¿Cómo puedo saber si
mis pollos tienen
salmonelosis aviar?

2. Una de las enfermedades más comunes en los pollos de engorde es
la salmonelosis aviar, una infección causada por bacterias del género
Salmonella y que provoca pérdidas económicas importantes en el sector
avícola.
¿QUÉ ES LA SALMONELLA?
Es un género bacteriano Gram negativo que se encuentra en los
intestinos de cualquier tipo de animal homeotermo. La bacteria de la
salmonella se encuentra en pequeñas concentraciones en casi todas
partes del medio ambiente y para evitar su proliferación se deben lavar
las manos antes y después de entrar en contacto con los pollos en la
granja, antes y después de comer, después de ir al baño, luego de
recoger el material fecal de la granja, etc.

4. ¿CÓMO PUEDO SABER SI MIS POLLOS TIENEN
SALMONELOSIS AVIAR? ¿CUÁLES SON LOS
SÍNTOMAS?
Aunque no podrás hacer un diagnóstico de Salmonella solo, será fácil
para ti observar si tus gallinas y pollos están enfermos. Las aves
enfermas con salmonella están débiles, letárgicas, sus crestas y barbas
presentan una coloración púrpura, comen menos porque pierden el
apetito y consumen más agua. Además, los pollos y gallinas tendrán
diarrea en tonos claros que pueden variar entre blanco, amarillo azufre o
verde. En algunos casos, las articulaciones de las aves pueden estar
inflamadas y se puede presentar ceguera por la inflamación de los ojos.
Si tus gallinas están poniendo, la producción de huevos se reducirá
drásticamente. Sin embargo, estos síntomas también pueden indicar
otras enfermedades, así que tendrás que consultar a un veterinario para
obtener un diagnóstico.

5. ¿QUÉ ESTÁ HACIENDO LA INDUSTRIA AVÍCOLA PARA
ASEGURARSE DE QUE LA CARNE DE POLLO SEA
SEGURA?
Aunque las personas deben saber que no deben comer pollo mal
cocido, no todos conocen todos los pasos necesarios para asegurarse
de que el producto sea lo más seguro posible antes de que acabe en el
carrito del supermercado o en el plato.
1: Todo comienza incluso antes del huevo. Las gallinas reproductoras,
que son las que producen los huevos, deben ser atendidas con cuidado
y humanidad. Las gallinas reproductoras sanas producen huevos sanos
y, finalmente, pollos sanos. Se toman medidas adicionales para
asegurar que los pollos hereden los buenos y naturales anticuerpos de
las gallinas, a la vez que se evita compartir los malos anticuerpos o
enfermedades.

6. La principal razón por la que ocurren los brotes de salmonelosis aviar
es porque en algunas granjas industriales no cuidan apropiadamente a
las gallinas: las granjas irresponsables no se dan cuenta cuando las
aves se enferman porque están en jaulas tan diminutas que ni siquiera
pueden estirar sus alas, así que no pueden identificar cuando las
gallinas o los pollos están más débiles o letárgicos de lo normal en esas
condiciones. Los trabajadores de este tipo de granjas no supervisan la
cantidad de alimento que ingieren las aves porque ellas se alimentan en
cintas transportadoras y tampoco monitorean el material fecal de las
gallinas y pollos para ver si ocurre algo fuera de lo normal. Entonces,
para prevenir la salmonelosis se debe cuidar y atender a las aves.

8. 2: En la incubadora donde nacen los pollos, las estrictas medidas de
saneamiento y las vacunas apropiadas aseguran que los pollos tengan
un comienzo saludable. En el molino, la harina de maíz y soja que
comen los pollos es tratada térmicamente, matando cualquier bacteria
que pueda estar presente. Y en la granja, los veterinarios y las estrictas
medidas de bioseguridad en la producción de pollos garantizan que
los animales estén seguros y saludables.

9. 3: En América Latina las medidas sanitarias involucran el uso de
productos antimicrobianos en el procesamiento de la carne de pollo
para garantizar el proceso de esterilización.
Estos esfuerzos en las instalaciones de procesamiento incluyen:
enjuagues orgánicos que limpian el pollo, reduciendo cualquier posible
patógeno o bacteria transmitida por los alimentos; mantener la carne a la
temperatura de enfriamiento adecuada; y usar detectores de metales para
asegurarse de que no haya ningún objeto extraño en el producto o
paquete. Luego, tanto las compañías como los laboratorios realizan
pruebas microbiológicas en los productos para ayudar a asegurar que los
sistemas de seguridad alimentaria funcionen adecuadamente y que todos
y cada uno de los productos finales cumplan con los estándares de
salubridad.

10. En las instalaciones de procesamiento, el sistema federal de inspección
de carnes y aves de corral de EE.UU. complementa los esfuerzos de
los productores de pollos para asegurar que todos y cada uno de los
productos sean seguros, sanos y estén correctamente etiquetados y
empacados. (Los inspectores del Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos están presentes en todas las instalaciones que
procesan pollos porque es un requisito legal).

11. CKM PERÚ RECOMIENDA EL USO DE CEKABIOCIN
CEKABIOCIN es una fórmula antimicrobiana de uso veterinario que
contiene Amoxicilina (6g), Gentamicina (4g), Metamizol (4g) y
Excipientes c.s.p. (100ml). Este producto está indicado para el
tratamiento terapéutico de infecciones agudas producidas por bacterias
Gram positivas y Gram negativas sensibles a los principios activos. La
salmonelosis aviar se puede atacar con CEKABIOCIN ya que contiene
gentamicina.
● Vía de administración: subcutánea o intramuscular.
● Dosis: 0.25 ml x cada kg de peso corporal (equivalente a 15 mg de
Amoxicilina, 10 mg de Gentamicina y 10 mg de Metamizol por kg de
peso corporal). 1 frasco alcanza para tratar 4.000 kg de peso vivo.

12. Con la finalidad de garantizar aves de corral libres de salmonelosis
aviar, contacta a CKM Perú para que adquieras nuestros fármacos
veterinarios, productos de higiene industrial y mejoradores de
producción.
Enlace:
http://www.ckmperu.com/como-detectar-tratar-salmonelosis-aviar-gr
anjas-pollo/