El estrés calórico afecta negativamente el rendimiento y la salud de los cerdos. Los cerdos son muy sensibles al calor debido a que no pueden sudar y tienen pulmones pequeños. El estrés calórico reduce la ganancia de peso de los cerdos y daña su sistema intestinal, lo que los hace más susceptibles a las infecciones. Para reducir el estrés calórico se recomienda mejorar la ventilación, reducir la densidad de población, mantener bajas las temperaturas del agua, y complementar la dieta con electrol

1. Cómo afecta el estrés
calórico a los cerdos

2. Reducir el estrés calórico en la crianza de cerdos es fundamental para
lograr el peso ideal del ganado porcino y así obtener el máximo
rendimiento. Quienes se dedican a la ganadería porcina saben que los
cerdos son mucho más sensibles al calor que otros, por lo que durante
los períodos de calor es importante buscar formas de reducir el estrés
calórico. Los genotipos de cerdo modernos de hoy en día producen
mucho más calor que sus predecesores.
Una revisión de la producción de calor y humedad de los cerdos realizada
por Brown-Brandl (2003) sugirió que las nuevas líneas genéticas de
cerdos producen casi un 20% más de calor que sus contrapartes a
principios de la década de 1980. Es probable que esta tendencia haya
continuado en los años transcurridos desde que se llevó a cabo esta
revisión y la producción de calor podría ser un 10% más alta en la
actualidad.

3. En este artículo, CKM Perú comparte algunas herramientas útiles para
determinar cuándo los cerdos sufren estrés calórico y también
proporcionamos recomendaciones para minimizar las pérdidas de
producción como resultado del estrés calórico o térmico.
¿POR QUÉ LOS CERDOS SON TAN SENSIBLES AL
ESTRÉS CALÓRICO?
Si el estrés calórico continúa, los cerdos comienzan a beber cantidades
excesivas de agua (pérdida creciente de electrolitos) y acumulan los
ácidos producidos dentro del cuerpo (causando una pérdida de
equilibrio en la reacción ácido-base). Esto puede eventualmente
resultar en enfermedades entéricas en cerdos o muerte en casos
severos.

4. La mayoría de los animales pueden transferir el calor interno al exterior
del cuerpo sudando y jadeando. Estas son las dos herramientas más
importantes para el mantenimiento de la temperatura corporal y forman
un sistema de enfriamiento evaporativo.
Sin embargo, los cerdos no sudan y tienen pulmones relativamente
pequeños. Debido a estas limitaciones fisiológicas y a su grasa
subcutánea relativamente espesa, los cerdos son propensos al estrés
térmico. Los dos síntomas obvios que se observan cuando los cerdos
están expuestos al estrés por calor son el aumento de la frecuencia
respiratoria y la pérdida de apetito. Esto último reduce la producción
interna de calor.

5. ¿QUÉ DICEN LAS INVESTIGACIONES SOBRE EL
ESTRÉS CALÓRICO EN CERDOS?
Una publicación de Pearce (2013) informa sobre lo que le sucedió a la
estructura intestinal cuando los cerdos fueron expuestos a condiciones
de estrés calórico. La investigación demostró que la exposición a 35°C
durante 24 horas dañó significativamente la función de defensa
intestinal y también aumentó los niveles de endotoxinas en el plasma.
Los autores explicaron que cuando los cerdos están expuestos al estrés
calórico (incluso entre dos y seis horas) sus sistemas de defensa
intestinal se ven significativamente comprometidos, lo que facilita la
oportunidad de infección, ya que las bacterias patógenas pueden
invadir el cuerpo más fácilmente. Por lo tanto, el estrés por calor puede
crear una infección secundaria si las condiciones sanitarias son
deficientes.

7. CONSECUENCIAS DEL ESTRÉS CALÓRICO EN EL
RENDIMIENTO DE LOS CERDOS
Los cerdos más grandes son más propensos al estrés calórico y la
reducción en el rendimiento de crecimiento es mayor que para los cerdos
más pequeños.

8. Diferentes estudios muestran la magnitud de la pérdida de rendimiento
en cerdos de 25, 50 y 75 kilogramos cuando la temperatura ambiente
aumentó de 14°C a 35°C. La ganancia diaria promedio comienza a
disminuir cuando los cerdos de 75 kg son expuestos a temperaturas
superiores a 23°C, mientras que para los cerdos de 25 kg, la ganancia
diaria promedio comienza a disminuir cuando son expuestos a
temperaturas superiores a 27°C. También es importante revisar el
peso de los lechones durante el destete para llevar un control diario
del peso individual y así poder compararlo en circunstancias de estrés
calórico.
Otros análisis muestran como las temperaturas pueden ser críticas para
una amplia variedad de pesos corporales. Esta información puede ser
usada como un índice para el manejo de la temperatura en diferentes
cobertizos que albergan diferentes grupos de cerdos de diferentes
edades.

9. ¿A QUÉ TEMPERATURA Y HUMEDAD SE ESTRESAN
LOS CERDOS CON EL CALOR?
La temperatura ambiente al igual que la humedad contribuyen al estrés
calórico y los cerdos generalmente desarrollan estrés térmico a
temperaturas mucho más bajas cuando la humedad es alta. La
Universidad Estatal de Iowa publicó un estudio sobre el índice de estrés
por calor que puede ser usarse como una herramienta para tomar la
decisión de implementar estrategias para reducir el estrés calórico. El
estudio muestra que una humedad media del 30%, junto con
temperaturas superiores a 28°C, afectará significativamente a la salud
intestinal y al rendimiento de los cerdos de engorde (condiciones que se
experimentan regularmente durante un verano en Australia Occidental).
La tolerancia a la temperatura es menor para los rebaños de cría.

11. HERRAMIENTAS DE GESTIÓN RECOMENDADAS PARA
REDUCIR EL ESTRÉS CALÓRICO O TÉRMICO:
● Aumenta la ventilación y el flujo de aire. Comprueba regularmente
el buen funcionamiento del sistema de refrigeración.
● Reduce la densidad de población si es posible y aplica medidas de
bioseguridad en la crianza de cerdos.
● Mantén la temperatura del agua potable lo más baja posible
(alrededor de 10°C es ideal pero difícil de lograr).
● Evita alimentar entre las 10.00am y 4.00pm (el período más
caluroso del día).

12. ● Complementa los electrolitos y antioxidantes a través del suministro
de agua.
● Aumenta la densidad energética de la dieta.
● Minimiza el exceso de aminoácidos no esenciales y fibra (así se
minimiza la fermentación intestinal y por lo tanto la producción de
calor).
● Aumenta la disponibilidad de antioxidantes a través de la dieta,
puedes usar vitamina E, betaína y Liverin NFC, un producto
natural elaborado a base de silimarina y otros antioxidantes
que permite la depuración de toxinas, promueve la regeneración
hepática y mejora el estado fisiológico del animal.

14. Con la finalidad de garantizar la salud de los cerdos, contacta a
CKM Perú para que adquieras nuestros fármacos veterinarios,
productos de higiene industrial y mejoradores de producción.
Enlace:
http://www.ckmperu.com/como-afecta-estres-calorico-cerdos/