Una buena alimentación de la codorniz mejora sus factores productivos y reproductivos gracias al buen manejo nutricional. La codorniz requiere altos porcentajes de proteína, energía, vitaminas y minerales para soportar su gran precocidad y altos rendimientos. El suministro adecuado de estos nutrientes a lo largo de su ciclo de vida, que incluye las etapas de cría, levante, engorde y postura, es fundamental para su óptimo desarrollo y producción.

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE
AMBATO
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ALIMENTACION DE LA
CODORNIZ
AMBATO – ECUADOR
Esteban

2. CODORNIZ
Las codornices sin
importar su especie
son aves pequeñas
y precoces.
 Tiene una vida útil de
1año, con un
promedio de 300
huevos.
 En producción de
carne llegan a pesar
alrededor de 250 gr.


3. CLASIFICACION TAXONOMICA








REINO:
Animalia.
CLASE:
Aves.
ORDEN:
Galliniforme..
SUBFAMILIA:
Eurasiana.
FAMILIA:
Phasianidae.
TRIBU:
Coturnicini.
GENERO:
Coturnix.
ESPECIE:
Coturnix coturnix japonica.
Coturnix coturnix coturnix.

4. EXISTEN DOS ESPECIES EN LA
EXPLOTACIÓN
Coturnix coturnix coturnix. (Codorniz
Faraona).
Duplica el peso de la codorniz japonica.
Son criados especialmente para engorde y
consumo ya que el mercado exige ejemplares
jóvenes y grasos.
Coturnix coturnix japonica.
• Producción de huevos.
• Producción de carne.

5. BENEFICIOS DE LA CRIANZA
Producción de carne (en pie,
canal, congelada, encurtida).
Producción de huevo (liofilizado,
fértil, para consumo, encurtido).
Aprovechamiento de
subproductos (plumas y
excrementos).

6. Una buena
alimentación de
la codorniz.
Mejora los
factores
productivos y
reproductivos.
Gracias al buen
manejo.

7. ALIMENTACION Y NUTRICION
Por la gran
precocidad y
sus altos
rendimientos
en
producción.
Debemos
proporcionar
altos
porcentajes
de energía
y proteína.
Lo que se
ha
convertido
en una
limitante en
la
explotación.

8. Proteína.
Carbohidratos
Agua.
.
REQUERIMIENTO
NUTRICIONAL.
Minerales.
Vitaminas.

9. AGUA
Facilita la digestión.
Regulación de la
temperatura corporal.
Forma parte de
líquidos corporales.
Eliminación de
desechos.
La codorniz requiere al menos 12
veces el peso de la dieta seca en
agua al día.

10. PROTEINA
Suministrar los aminoácidos
necesarios, especialmente
metionina y lisina.
Debe ser de buena calidad,
para que tenga un elevado
valor biológico.
•Fortalece y mantiene los huesos, músculos y la piel.
•Ayuda en la formación del huevo.
•Ayudan a fabricar y regenerar los tejidos.

11. ENERGIA
Depende de la
concentración de la
energía
metabolizable.
Edad del ave.
Estado reproductivo.
Temperatura
ambiente.
•Principal fuente de energía.
•Mantienen la temperatura corporal.
•Tienen acción protectora contra residuos tóxicos que
pueden aparecer en el proceso digestivo.

12. VITAMINAS
Son sustancias
orgánicas requeridas
en cantidades
pequeñas en la dieta.
• Son indispensables para el funcionamiento adecuado del
organismo.
• La vitamina E ayuda a la fertilidad del animal y también es un
antioxidante celular.

13. MINERALES
Constituyente esencial de la
estructura esquelética y huevo.
Esenciales para la transmisión de
los impulsos nerviosos y para las
contracciones musculares.

14. ALIMENTOS QUE PODEMOS SUMINISTRAR DE
ALTO VALOR BIOLÓGICO
• Harina de
pescado.
• Maíz.
• Torta de soya.
• Subproductos del
maíz.
PROTEICO
VITAMINAS
• Vitamina A.
• Vitamina D.
• Vitamina C.
• Vitamina E.
• Vitaminas del complejo
B.
ENERGETICO
MINERALES
• Conchilla.
• Harina de hueso.
• Carbonato de calcio.
• Fosfato monocálcico.

15. UNA MALA ALIMENTACION PRODUCE:
Retraso en el
crecimiento.
Cáscara de
huevo frágil.
Pérdida de
peso.
Huesos
débiles.
Baja
fertilidad.
Baja
producción.

16. CICLO DE VIDA DE LA
CODORNIZ
CRIA
• 0–3
Semanas
de edad.
LEVANTE
POSTURA
• 4–7
semanas
de edad.
• 8 – 60
semanas
de edad.

17. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
LA CODORNIZ EN SUS FASES
TIPO
CRIA
LEVANTE
ENGORDE
PRODUCCION
DE HUEVO.
Proteína
28%
25%
21% - 28%
24%
Energía metabolizable
3.050 Kcal/kg
Grasa
3.3%
3.5%
4.8%
4.3%
Fibra
6%
6.5%
6.5%
6.2%
Calcio
0.5%
1.6%
1.1%
3.2%
Fósforo
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
Cantidad consumida.
Acumulado de
230 g
Acumulado
de 260 g
A voluntad
hasta el
sacrificio.
22 - 25 g/día
FUENTE: Vásquez, R. 2007
2.850 Kcal/kg 3.100 kcal/kg
2.800 kcal/kg

18. Etapa cría y
levante.
Consumo de
alimento debe ser
a voluntad.
Administrar agua
fresca y limpia.
Los comederos y
bebederos se deben
ubicar a cada 1,5 m.

19. Etapa de
postura.
Una codorniz come 22-24 gr.
Debemos calcular el
consumo en gr por ave
con el número de aves
que tenemos por jaula.
Debe estar con agua limpia y
fresca todo el tiempo, ya que puede
haber una caída en la producción.

20. RECOMENDACION PARA ALIMENTACION EN
POSTURA
El consumo del alimento se le debe dar en dos raciones, a
las 8:00 am y 3 pm.
Por la gran exigencia para la formación del huevo se
aconseja 5% de adición de calcio (1gr por ave al día),
proporcionando en horas de la tarde en la segunda
ración del alimento.
En el paso de etapa de levante a la producción, el
cambio de alimento debe ser gradualmente.

21. FISIOLOGÍA DEL SISTEMA
DIGESTIVO DE LA CODORNIZ
Aprehensión del
alimento.
Almacena
alimentos.
Es verdadero
estómago, tritura los
alimentos.
Conducto de tránsito al
estómago verdadero.
Evacuan
los
excrementos
sólidos y líquidos
durante
la
defecación y se
prolapsa también el
oviducto.
Digestión de
la celulosa
Ayuda a la digestión de los
alimentos por la secreción de
enzimas.
Absorción de nutrientes.
.

22. ENZIMAS
DIGESTIVAS
Sales biliares.
Intestino delgado.
pH 6.31
El jugo gástrico
ejerce su mayor
acción.
Segrega amilasa
y tripsina.
Secreta moco.
Recibe secreción
de esófago y
saliva.
5 pH
Pepsina y ácido
clorhídrico.
1 – 2 pH
No secreta jugos
gástricos.
4.05 pH
Intestino
grueso.
pH 7.35

23. BIBLIOGRAFIA
Cría de codornices. Disponible en:
http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/A
rchivos/Publicaciones/CodornicesNo1.
pdf
 Manual de crianza de codorniz.
Disponible en:
http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/A
rchivos/Publicaciones/CodornicesNo1.
pdf
 Buxade, C. El pollo de carne. 2da
edición. Ed. Mundi – Prensa. 1988.
Madrid – España.
