Este documento presenta la actividad 1 de un taller sobre regulación alimentaria impartido en la Universidad de Antioquia. El objetivo es familiarizar a los estudiantes con la metodología de análisis e interpretación de reglamentos nacionales a través del estudio de la Resolución 2674/13. La actividad pide a los estudiantes identificar de forma individual los documentos y áreas requeridos implícita o explícitamente por la norma y listarlos en una tabla adjunta indicando el capítulo, artículo e ítem correspondiente.

1. Código 002
TALLER REGULACIÓN ALIMENTARIA I Versión:01
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FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y ALIMENTARIAS
DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
ACTIVIDAD 1. REGULACION ALIMENTARIA I
OBJETIVOS
 Realizar revisión de Resolución 2674/13 con el fin de extraer elementos importantes
en la evaluación de cumplimiento de requisitos para plantas de alimentos.
 Familiarizar al estudiante con la metodología para análisis e interpretación de
reglamentos nacionales.
ACTIVIDAD
1. Individualmente (máximo parejas), realizar lectura de la resolución, resaltando los
Debe de la norma con el fin de identificar el requisito a cumplir.
2. Listar en la tabla adjunta, los documentos y áreas identificados que pide implícita o
explícitamente la norma, colocando el capítulo, artículo e ítem de la exigencia, según
lo explicado en clase.
3. Envía el taller desarrollado, con portada registrando nombre y número de documento,
al correo mpacdocencia@gmail.com. En asunto escribe Actividad 1. Regulación
alimentaria I. Fecha de entrega febrero 21.
Muchos éxitos.

2. Código 002
TALLER REGULACIÓN ALIMENTARIA I Versión:01
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FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y ALIMENTARIAS
DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
ACTIVIDAD 1. REGULACION ALIMENTARIA I
Nombre____________________________________________________________ Identificación ___________ Fecha__________
Desarrollo revisión de Resolución 2674/13
Cap. Art. ítem Documento requerido implícito o explícito Cap. Art. ítem Área requerida implícita o explícita

3. Código 002
TALLER REGULACIÓN ALIMENTARIA I Versión:01
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FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y ALIMENTARIAS
DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
Cap. Art. ítem Documento requerido implícito o explícito Cap. Art. ítem Área requerida implícita o explícita