El documento describe las características de las bacterias procariontes. Estas son organismos unicelulares sin núcleo, con ADN libre en el citoplasma y carecen de organelos. Se dividen en tres formas: cocos, bacilos y helicoidales. Las bacterias se reproducen asexualmente por bipartición y también intercambian material genético a través de mecanismos parasexuales como la transformación, conjugación y transducción. Presentan una gran diversidad metabólica y de hábitats que les permite colonizar diversos nichos.

2. Organismos unicelulares procariontes,
formados por una sola célula carente de
núcleo. Su ácido desoxirribonucleico (ADN)
libre en el citoplasma y sin organelos. Cuentan
con pared celular (capa de polisacáridos) que
envuelve la célula proporcionándole rigidez y
protección.

3. -Coco
-Bacilos
-Otros

4. Coco: Formas esféricas. Se subdividen en
grupos, con los nombres de diplococo ,
tetracoco, estreptococo (se agrupan en
forma de cadena) y estafilococo (agrupadas
en forma de racimo . Son las más comunes,
ya que se pueden encontrar en muchos
alimentos y lugares. Particularmente
alimentos que están en mal estado.

5. Bacilos: Con forma de barra, son más
alargadas y delgadas. Se subdividen en
Gram positivos y negativos. Generalmente
son nocivas para el ser humano, sin
embargo también benéficas ya que están
presentes en diversos productos lácteos.
Los podemos encontrar principalmente en
alimentos, diversas clases de hongos e
incluso productos médicos como la
Penicilina.

6. Bacterias helicoidales:
Tienen formas de hélice. Dentro de estas se encuentran los
vibrios, los espirilos que tienen forma rígida y las
espiroquetas que son en forma de hélice flexible. Las de este
tipo son más difíciles de encontrar, ya que gracias a su
complejidad se encuentran sobre todo en ambientes
específicos. Se encuentran principalmente en los
organismos o seres vivos, por lo que forman parte de los
fluidos corporales.

9. • La función fundamental de todo ser
vivo es el crecimiento, esto
es aumentar en forma ordenada el
número y la masa de todos sus
componentes celulares. Estas
estructuras celulares están
compuestas fundamentalmente de
macromoléculas: proteínas,
polisacáridos, lípidos y ácidos
nucleicos.

10. Muchas bacterias tienen
movilidad, ya sea por
flagelos, contracción o
reptación, acercándose o
alejándose de los estímulos
ambientales. Pueden
responder también
modificando su
metabolismo adaptándolo a
las condiciones concretas.

11. Si el ambiente es desfavorable originan formas de
resistencia conocidas como endosporas, formas de
vida latente protegidas por una gruesa membrana,
capaces de resistir condiciones extremas. Cuando el
ambiente es favorable, germinan y originan bacterias
funcionales.

12. El éxito evolutivo se debe
en parte a su versatilidad
metabólica. Todos los
mecanismos posibles de
obtención de materia y
energía los presentan las
bacterias, incluso algunas
pueden cambiar de
metabolismo en función de
los nutrientes que
encuentran en el medio.

13. • Autótrofas fotosintéticas, como las bacterias verdes,
purpúreas y las cianobacterias.
• • Autótrofas quimiosintéticas, oxidando sustratos inorgánicos
obtienen la energía que necesitan, como las bacterias del
azufre, del hierro, del hidrógeno o del metano, que reciben este
nombre en función del dador de electrones que utilizan.
• • Fotorganótrofas, utilizan energía lumínica pero también
materia orgánica, por lo que son heterótrofas, como las
bacterias verdes carentes de azufre.

14. • Quimioheterótrofas, son el grupo más abundante.
Según el tipo de materia orgánica que utilicen hay
bacterias saprobias,(materia orgánica muerta) parásitas
(de otro ser vivo causándole un daño), simbióticas
(asociadas a otro organismo con beneficio mutuo, como el
género Rhizobium fijador de nitrógeno, asociado con
leguminosas) e incluso hay bacterias depredadoras de
otras bacterias (mixobacterias).

15. En medios adecuados las
bacterias se reproducen
asexualmente por bipartición,
originando en unos veinte
minutos dos células iguales y
en poco tiempo grandes
cantidades de individuos
idénticos o clones.

16. La gran diversidad de las bacterias se debe a la
elevada frecuencia de mutaciones y a procesos
parasexuales, mediante los que intercambian material
genético con otras bacterias, sean o no de la misma
especie.

17. • Transformación
bacteriana. Se produce
cuando una bacteria capta
fragmentos de ADN de otra
bacteria rota que estaban
libres en el medio. Es el
proceso menos frecuente.
Transducción bacteriana.
En este caso la transferencia
de ADN de una bacteria a
otra se realiza a través de un
virus bacteriófago, que se
comporta como un
intermediario entre las dos
bacterias.

18. •Conjugación bacteriana. En este proceso, una bacteria
donadora Transmite a través de un puente o pili, un
fragmento de ADN, a otra bacteria receptora F-. La bacteria
F+ posee uno o más plásmidos o factor F, además del
cromosoma bacteriano. Si el plásmido está integrado en el
cromosoma bacteriano (episoma) las bacterias son Hfr
(alta frecuencia de recombinación). Las bacterias F+ solo
transmiten el factor F, en las Hfr el episoma arrastra parte
del cromosoma bacteriano.

19. Estos intercambios son rutinarios en las bacterias. Se
produce un "intercambio horizontal" entre seres de la
misma generación, proceso que no está al alcance
de los seres superiores, que tienen los genes
encerrados en su cuerpo, y solo los mezclan en la
reproducción. La gran variabilidad y poder de
adaptación de las bacterias se consigue por estos
mecanismos.
Un ejemplo es la resistencia a los antibióticos que
posen algunas bacteria patógenas por coexistir en el
intestino con bacterias simbiontes resistentes a estos
fármacos, y que pasan la resistencia a los patógenos.

20. Generalmente las
bacterias se reproducen
por bipartición , como
se ve en el siguiente
esquema

21. Tras la duplicación del ADN, que esta dirigida por la
ADN-polimerasa que se encuentra en los
mesosomas, la pared bacteriana crece hasta formar
un tabique transversal separador de las dos nuevas
bacterias.
Pero además de este tipo de reproducción asexual ,
las bacterias poseen unos mecanismos
de reproducción sexual o parasexual , mediante los
cuales se intercambian fragmentos de ADN.

22. Esta reproducción sexual o
parasexual, puede realizarse
por transformación ,
por conjugación o
por transducción .
1.- TRANSFORMACIÓN :
Consiste en el intercambio
genético producido cuando
una bacteria es capaz de
captar fragmentos de ADN,
de otra bacteria que se
encuentran dispersos en el
medio donde vive.

23. 2.- CONJUGACIÓN : En
este proceso, una
bacteria donadora F+
transmite a través de un
puente o pili, un
fragmento de ADN, a
otra bacteria receptora
F-. La bacteria que se
llama F+ posee
unplasmido , además
del cromosoma
bacteriano.

24. 3.- TRANSDUCCIÓN: En este caso la transferencia
de ADN de una bacteria a otra se realiza a través
de un virus bacteriófago , que se comporta como
un vector intermediario entre las dos bacterias.
a, el virus se acopla a
la bacteria
b., el virus rompe la
pared bacteriana
c, el virus inyecta su
ADN

25. Esta identificación se realiza
sobre la base de modelos,
agrupados en familias y
especies en la clasificación
bacteriológica.

26. Las bacterias se reúnen en once órdenes:
- Las eubacteriales, esféricas o bacilares, que
comprenden casi todas las bacterias patógenas y
las formas fotótrofas.
- Las pseudomonadales, orden dividido en diez
familias entre las que cabe citar
las Pseudomonae y las Spirillacae.
- Las espiroquetales (treponemas, leptospiras).
- Las actinomicetales (micobacterias,
actinomicetes)

27. - Las rickettsiales.
- Las micoplasmales.
- Las clamidobacteriales.
- Las hifomicrobiales.
- Las beggiatoales.
- Las cariofanales.
- Las mixobacteriales.

28. Ciertas bacterias viven
independientes de otros
seres vivos. Otras son
parásitas. Pueden vivir en
simbiosis con su huésped
ayudándose mutuamente o
como comensales (sin
beneficio). Pueden ser
patógenas, es decir, vivir de
su huésped.

29. La virulencia es la aptitud de un microorganismo para
multiplicarse en los tejidos de su huésped (creando en
ellos alteraciones). Esta virulencia puede estar atenuada
(base del principio de la vacunación) o exaltada (paso
de un sujeto a otro).
La virulencia puede ser fijada por liofilización. Parece
ser función del huésped (terreno) y del entorno
(condiciones climáticas). La puerta de entrada de la
infección tiene igualmente un papel considerable en la
virulencia del germen.

30. El poder patógeno es la capacidad de un germen de
implantarse en un huésped y de crear trastornos en él.
Dicho poder patógeno está ligado a dos causas:
- La producción de lesiones en los tejidos mediante
constituyentes de la bacteria, como pueden ser enzimas
que ella excreta y que atacan tejidos vecinos, o
productos tóxicos provenientes del metabolismo
bacteriano.

31. - La producción de toxinas . Se puede tratar de toxinas
proteicas (exotoxinas excretadas por la bacteria,
transportadas a través de la sangre y que actúan a
distancia sobre órganos sensibles) o de toxinas
glucoproteicas (endotoxinas), estas últimas actuando
únicamente en el momento de la destrucción de la
bacteria y pudiendo ser responsables de choques
infecciosos en el curso de septicemias provocadas por
gérmenes gramnegativos en el momento en que la
toxina es brutalmente liberada.

32. A estas agresiones
microbianas, el
organismo opone
reacciones defensivas
ligadas a procesos de
inmunidad, mientras
que el conflicto
huésped-bacteria se
traduce por
manifestaciones clínicas
y biológicas de la
enfermedad infecciosa.

34. Consiste en añadir una serie
específica de pigmentos y
mordientes a una muestra de
laboratorio, logrando así una
tinción rosada o violeta,
dependiendo del tipo de
bacteria: las Gram
positivas responden al
pigmento y aparecerán al
microscopio en color morado;
mientras que las Gram
negativas resisten la tinción y
lo harán de color rojo o
rosado.

35. Esta diferencia de respuesta acusa una
composición de la envoltura celular
distinta, ya que las grampositivas poseen
una gruesa capa de peptidoglicano
(mureína), lo cual les confiere gran
resistencia pero las hace retener mucho
mejor el tinte. Las gramnegativas, en
cambio, poseen una doble membrana de
lípidos en su envoltura, por lo que
requieren de una capa de peptidoglicano
mucho más delgada y, por ende, no se
tiñen de la misma manera

36. Si bien las bacterias
grampositivas son un
grupo variado y
mayoritario, con presencia
de organismos móviles
(flagelados) e incluso
fotosintéticos, las
gramnegativas
son responsables de
numerosas de las más
letales enfermedades
conocidas de origen
bacteriano.

37. Staphylococcus aureus. Responsable de abscesos,
dermatitis, infecciones localizadas y posibles
gastroenteritis.
Streptococcus pyrogenes. Causante de infecciones
supurativas en el trayecto respiratorio, así como de
reumática.
Streptococcus aglactiae. Frecuente en casos de
meningitis neonatal, endometritis y neumonía.

38. Streptococcus faecalis. Usual en
infecciones en vías biliares y urinarias,
habita en el colon humano.
Streptococcus pneumoniae. Responsable
de neumonías e infecciones en las vías
respiratorias, así como otitis, meningitis y
peritonitis.
Streptococcus sanguis. Causante de
endocarditis, cuando ingresa al torrente
sanguíneo a través de lesiones en su
hábitat, la boca y la mucosa dental.

39. Clostridium tetani. Bacterias responsables de los
tétanos, entran al cuerpo desde el suelo por
traumatismos en las extremidades.
Bacillus antracis. Se trata de la conocida bacteria del
ántrax, tanto en su versión cutánea como en la
pulmonar.
Clostridium botullinum. Causante del botulismo
clásico y el infantil, habita en el suelo y en los
mal conservados.
Clostridium perfringes. Esta bacteria segrega toxinas
que destruyen la pared celular, y es responsable de las
gangrenas gaseosas, la enteritis necrosante y la
endometritis.

40. Neisseria meningitidis. Peligrosa bacteria causante
de meningitis y meningocococemias, coloniza las
vías respiratorias humanas y asciende a las
meninges por vía sanguínea.
Neisseria gonorrhoeae. Conocidísima por ser la
causante de la gonorrea, común enfermedad de
transmisión sexual.
Escherichia coli. Habitante usual del colon humano,
está involucrada en las llamadas “diarreas del
viajero”, así como en meningitis neonatal, sepsis e
infecciones urinarias.

41. Salmonella typhi. Bacteria responsable de la
enfermedad conocida como fiebre tifoidea, suele
transmitirse por vía fecal-oral: contaminación de aguas,
mala disposición de excretas o higiene defectuosa.
Salmonella enteritidis. Suele ocasionar enterocoitis y
septicemia con abscesos si llega a pasar del intestino a
sangre.
Haemophilus influenzae. Bacilo usualmente aerobio, es
responsable de numerosas meningitis, otitis, sinusitis,
bronconeumonías, celulitis y artritis séptica.

42. Bordetella pertussis.
Causante de la
conocida como Tos ferina,
de alta mortalidad infantil.
Brucella abortus. Ocasiona
la brucelosis, una
enfermedad del ganado
que se transmite al
por contacto con los
animales o por ingesta de
lácteos sin pasteurizar.

43. Francisella tularensis. Responsable de la
llamada “fiebre del conejo” o tularemia,
se transmite al hombre mediante
vectores (ácaros u otro tipo de
exoparásitos) de los conejos, ciervos y
animales semejantes.
Pasteurella multocida. Bacilo anaeróbico,
transmitido por la mordedura de
animales domésticos infectados, tales
como perros y gatos. Se disemina a
través de la piel e infecta el sistema
respiratorio, causando también celulitis.

44. Casi doscientas especies de bacterias son
patógenas para el ser humano; es decir,
causantes de enfermedades.
El efecto patógeno varía mucho en función de las
especies y depende tanto de la virulencia de la
especie en particular como de las condiciones del
organismo huésped.

45. Entre las bacterias más
dañinas están las causantes
del cólera, del tétanos, de la
gangrena gaseosa, de la
lepra, de la peste, de la
disentería bacilar, de la
tuberculosis, de la sífilis, de
la fiebre tifoidea, de la
difteria, de la fiebre
ondulante o brucelosis, y de
muchas formas de
neumonía.

46. Ejemplos de bacterias con su
respectiva enfermedad y
sintomatología
Nombre de
bacteria
Enfermeda
d
producida
Síntomas
Bacillus
anthracis
Ántrax o
Carbunco
Infección subcutánea. La zona infectada por el ántrax
se vuelve roja e inflamada. En algunas zonas se libera
pus, el tejido se necrosa y ulcera y tras la extirpación
cicatriza. Fiebre, pápula cutánea, septicemia.
Bordetella
pertussis
Tos ferina
Se caracteriza por una tos violenta de alta intensidad.
Comienza con secreción nasal, tos seca y febrícula.
accesos de tos con frecuencia finalizan en vómito
Brucella spp. Brucelosis Fiebre ondulante, adenopatía, endocarditis,

47. Nombre de
bacteria
Enfermed
ad
producida
SíntomasChlamydia
trachomatis
Conjuntiv
itis
Inflamación de la conjuntiva. Esta es una
membrana mucosa que recubre la superficie
interna de los párpados y la superficie externa del
globo ocular en su cara anterior (excepto en su
polo anterior, donde se halla situada la córnea).
La causa de la conjuntivitis puede ser una
infección, una alergia o un traumatismo. Se
caracteriza por enrojecimiento, inflamación,
sensación de cuerpo extraño al parpadear y
exceso de sensibilidad del ojo a la luz (fotofobia).
En los casos graves se produce una exudación
mucosa espesa. Si la causa es una infección, se
llega a presentar secreción de pus
Nombre de
bacteria
Enfermeda
d
producida
Síntomas

48. Clostridium
perfringens
Gangrena
gaseosa
Enfermedad infecciosa de los animales de granja que
se caracteriza por hinchazón subcutáneo y
generalmente es fatal
Clostridium
tetani
Tétanos
Enfermedad grave del sistema nervioso a través de
heridas. Sus síntomas son: cefalea, depresión,
dificultad para tragar y para abrir la mandíbula por
completo, rigidez del cuello, espasmo en músculos de
la mejilla. Fiebre, parálisis.
Clostridium
botulinum
Botulismo
Intoxicación producida por el consumo de alimentos
contaminados por una bacteria tóxica
Corynebacteri
um
diphtheriae
Difteria
La toxina afecta al corazón y al sistema nervioso
central. Se forma un exudado blanco grisáceo que
afecta a las superficies de la nariz y la garganta,
aumenta de tamaño y llega a obstruir el conducto
respiratorio
Nombre de
bacteria
Enfermeda
d
producida
Síntomas

49. Coxiella
burnetii
Fiebre Q
Fiebre alta, cefalea intensa, mialgia, confusión,
vómitos, diarrea
Escherichia
coli
Diarrea
Alteración del ritmo intestinal que se acompaña de
deposiciones semilíquidas. La perdida de líquidos
puede producir deshidratación
Legionella
pneumophila
Enfermeda
d del
Legionario
o
legionelosi
s
Tipo
Nombre de
bacteria
Enfermeda
d
producida
Síntomas

50. Nombre de
bacteria
Enfermeda
d
producida
Síntomas
Listeria
monocytogen
es
Encefalitis
Cualquier enfermedad infecciosa del sistema nervioso
central humano caracterizada por inflamación del
cerebro. Los síntomas típicos son cefalea, fiebre y
letargia intensa, que puede conducir con el tiempo a
un estado de coma. En la fase aguda de la
suele haber visión doble, delirio, sordera y parálisis
facial. Los efectos tardíos de la encefalitis pueden
comprender sordera, epilepsia y demencia
Mycobacteriu
m tuberculosis
Tuberculosi
s
Enfermedad infecciosa aguda o crónica, que puede
afectar a cualquier tejido del organismo pero que se
suele localizar en los pulmones. El nombre de
tuberculosis deriva de la formación de unas
estructuras celulares características denominadas
tuberculomas, donde los bacilos quedan encerrados.
La enfermedad no suele aparecer en animales en su
hábitat natural pero sí puede afectar al ganado
vacuno, porcino y avícola.

51. Nombre de
bacteria
Enfermeda
d
producida
Síntomas
Mycobacterium
leprae
Lepra
Enfermedad infecciosa crónica que afecta a: la piel, nervios
membranas mucosas. Síntomas: perdida de sensibilidad en
zonas de la piel, músculos sufren parálisis, destrucción de
nervios, lesiones que el sujeto no percibe por su
insensibilidad, destrucción del hueso, perdida de
extremidades
Neisseria
gonorrhoeae
Gonorrea o
blenorragia
Enfermedad infecciosa del hombre trasmitida por contacto
sexual que afecta sobre todo a las membranas mucosas del
tracto urogenital. Se caracteriza por un exudado purulento
está originada por una bacteria, el gonococo (Neisseria
gonorrhoeae). El periodo de incubación es de dos a siete
días
Neisseria
meningitidis
Meningitis
Inflamación de las meninges que envuelven el cerebro y la
médula espinal. Se debe a la invasión de las meninges por
microorganismos bacterianos a través de la circulación. Sus
síntomas: cefalea, rigidez de nuca, fiebre, náuseas, vómitos,
apatía e irritabilidad, que con frecuencia conducen al coma

52. Salmonella sp
Salmonelosi
s
El organismo se transmite por alimentos contaminados,
producen dolor abdominal, fiebre, náuseas, vómitos y diarrea
Salmonella
typhi, S.
paratyphi
Fiebre
tifoidea
Fiebre alta, bacteriemia, cefalalgia, estupor, tumefacción de
la mucosa nasal, lengua tostada, úlceras en el paladar;
hepatoesplenomegalia, diarrea, perforación intestinal
Streptococcus
pneumoniae,
Staphylococcus
aureus,
Klebsiella
pneumoniae,
Mycoplasma
spp., Chlamydia
spp.
Neumonía
Fiebre alta, expectoración amarillenta y/o sanguinolenta,
dolor torácico.
Streptococcus
spp.
Erisipela Fiebre, eritema, prurito, dolor
Nombre de
bacteria
Enfermeda
d
producida
Síntomas

53. Streptococcus
pyogenes
Escarlatina
Los síntomas típicos iniciales de la enfermedad son
cefalea, dolor de garganta, escalofríos, fiebre,
amigdalitis, eritema y malestar general. Dos a tres días
después de la aparición de los primeros síntomas se
observan manchas rojizas en el paladar y una
tumefacción rojo brillante de las papilas de la lengua,
que recibe el nombre de lengua aframbuesada por su
aspecto característico. En el tronco aparece una
erupción cutánea típica que se suele extender a toda
la superficie corporal con excepción de la cara. La
erupción palidece con la presión. La fiebre, que con
frecuencia se eleva entre 40 ° y 40,6 °C, dura sólo unos
pocos días, aunque se puede prolongar durante una
semana o más. La erupción suele palidecer
aproximadamente al cabo de una semana, y en ese
momento la piel se empieza a descamar
Nombre de
bacteria
Enfermeda
d
producida
Síntomas

54. Treponema
pallidum
Sífilis
Enfermedad infecciosa de trasmisión sexual, causada por la
espiroqueta Treponema pallidum. La infección por objetos es
muy poco frecuente porque el microorganismo muere por
desecación en poco tiempo. La madre gestante puede
transmitir la enfermedad al feto, originándose la llamada
sífilis congénita, diferente, desde el punto de vista clínico, de
la afección por transmisión sexual
Vibrio cholerae Cólera
Grave enfermedad infecciosa endémica en India y en ciertos
países tropicales, aunque pueden aparecer brotes en países
de clima templado. Los síntomas del cólera son fiebre,
diarrea, vómitos y deshidratación por la pérdida de líquidos y
sales minerales en las heces. En los casos graves hay una
diarrea muy importante, con heces características en "agua
de arroz", vómitos, sed intensa, calambres musculares, y en
ocasiones, fallo circulatorio. En estos casos el paciente puede
fallecer a las pocas horas del comienzo de los síntomas.
Dejada a su evolución natural, la mortalidad es superior al
50%, pero no llega al 1% con el tratamiento adecuado
Nombre de
bacteria
Enfermeda
d
producida
Síntomas

55. Yersinia
enterocolitica
gastroenteritis
Enfermedades infecciosas del estómago y el intestino. Producen
dolor abdominal, náuseas vómitos, diarrea y síntomas generales.
Yersinia pestis Peste
En la peste bubónica, los primeros síntomas son cefalea, náuseas,
vómitos, dolores articulares y sensación general de enfermedad. Los
ganglios linfáticos de la ingle o, con menos frecuencia, los de la axila
o el cuello, se vuelven dolorosos y se inflaman. La temperatura
acompañada de escalofríos, se eleva hasta 38,3º y 40,5 C. La
frecuencia cardiaca o respiratoria aumenta, y el enfermo se
encuentra exhausto y apático. Los bubones (tumores) crecen hasta
alcanzar el tamaño aproximado de un huevo de gallina. En los casos
que no son fatales, la temperatura comienza a descender al cabo de
unos cinco días, y se normaliza en unas dos semanas. En los casos
fatales se produce la muerte en unos cuatro días.
En la peste neumónica primaria, el esputo es al principio viscoso y
teñido con sangre, y después se vuelve fluido y rojo brillante. La
muerte se produce en la mayoría de los casos dos o tres días
después del inicio de los síntomas.
La peste septicémica primaria se inicia con una fiebre alta repentina;
el sujeto adquiere en varias horas un color violáceo y fallece a
menudo en el mismo día de inicio de los síntomas. Esta coloración,
que aparece en todas las víctimas de la peste durante sus últimas
horas es debida al fracaso respiratorio. El nombre popular de 'Peste
negra' que recibe la enfermedad procede de este síntoma

56. Las bacterias permiten producir quesos
(Propionibacterium), yogures (Bifidobacterium),
embutidos (Micrococus), encurtidos (aceitunas,
pepinillos, cebollitas..) La fijación del nitrógeno en las
plantas leguminosas es debida a la simbiosis de unas
bacterias (Agrobacterium, Rhizobium, Bradirhizobiun)
con la misma planta. Esta simbiosis consiste en que la
planta le da alimento a la bacteria, y la bacteria le da el
nitrógeno que requiere la planta. Luego, Las personas se
alimentan de las legumbres que se han enriquecido con
ese nitrógeno tan necesario para el ser humano.

57. En Medicina, utilizamos las bacterias
para producir antibióticos
(bacitracina, polimixina) o
transformamos genéticamente
ciertas especies como Escherichia
coli y Bacillus antracis, para que
fabriquen elementos imprescindibles
para remediar ciertas enfermedades
como la diabetes (insulina).
Se pueden utilizar para introducir en
las plantas genes de otras bacterias
que sintetizan toxinas que las
defienden de sus enemigos naturales
(por ejemplo los insectos), así
obtenemos plantas resistentes a
ciertas plagas (Bacillus thuringensis).

58. En el cuerpo se encuentran bacterias
beneficiosas dentro del intestino
(Streptococus, Bacteroides,
Lactobacillus) que, a cambio de comida
y un lugar donde vivir, sintetizan para
nosotros vitamina K, vitamina B12,
tiamina... que son elementos esenciales
para la vida humana.
También hay bacterias que defienden al
ser humano de las agresiones de las
bacterias patógenas, pues “invaden” el
organismo y no dejan sitio para que las
dañinas entren e infecten. En este caso,
se dice que actúan como un escudo
protector.

59. 1. Temperatura
adecuada
2. Nutrientes
3. Humedad
4. Acidez (pH)
5. Tiempo suficiente

60. Las bacterias (ETA) tienen una
temperatura óptima de
crecimiento de 37º C. Pese a todo,
pueden crecer a una velocidad
considerable en un rango de
temperatura que se halla entre
los 5º C y 65º C .
A este rango de temperatura se lo
conoce como zona de peligro .
Fuera de este rango su capacidad
reproductora se ve muy
disminuida.

61. A 100º C (ebullición) las
bacterias comienzan a
morir y por debajo de 5º C
(refrigeración) su
crecimiento es más lento; a
los 0° C (congelación)
quedan en estado latente
pero no mueren.
Las bacterias, como todos
los seres vivos, necesitan
alimentarse para poder
desarrollarse. Prefieren
alimentos con un alto
contenido de proteínas y
humedad tales como
carnes rojas, pollos,
pescados o productos
lácteos. Estos alimentos son
conocidos con el nombre
de alimentos de alto riesgo.

62. El agua que se encuentra
libre es necesaria para que
las bacterias se multipliquen.
Esta agua "no
comprometida" con ningún
nutriente recibe el nombre
de actividad de agua (aw) y
en los alimentos del
comercio se indica con un
número que va desde 0
hasta 1.

63. La mayoría de los alimentos frescos tienen valores de
actividad de agua cercanos a 1.
ALIMENTO Actividad de agua
Carne 0,98
Leche 0,99
Harina 0,70
Galletas tipo cracker 0,60
Cuanto más cercano a cero es ese valor, menos
disponible está el agua para las bacterias y mayor
tiempo durará el alimento sin deteriorarse

64. )
El pH de un alimento es la medida de su acidez
o alcalinidad (por ejemplo, el jugo de limón es
ácido y el bicarbonato de sodio, básico o
alcalino). El agua tiene un pH neutro de 7. La
mayoría de los alimentos tiene un pH de
alrededor de 7 o menos.
La mayoría de las bacterias patógenas (dañinas)
crecen en alimentos de pH neutro a alcalino. Por
ello, cuando el alimento tiene un pH de 7 o
mayor es muy susceptible a la contaminación
bacteriana.

65. Generalmente, en los
alimentos que poseen un
pH menor de 4,5 no se
desarrollarán bacterias
patógenas. El alimento se
conserva mejor pero debe
tenerse en cuenta que es
más susceptible a daños
por hongos y/o levaduras.
Esto ocurre por ejemplo
con los pickles y los jugos
de frutas cítricas.

66. Algunas bacterias son capaces de
multiplicarse por dos en solo 10-20
minutos, si se les proporciona las
condiciones óptimas de nutrientes,
humedad, pH y calor.
Si se les da el tiempo suficiente, un
pequeño número inicial de bacterias
puede multiplicarse a tal punto que
pueden llegar a causar una ETA.

69. Esta enfermedad está causada por
la bacteria Clostridium botulinum.
Las bacterias podrían acceder al organismo a través de
heridas o podrían habitar en alimentos que hayan sido
mal enlatados o mal conservados.

70. •Una vez incubada
los síntomas que se podrían
originar son:
Cólicos abdominales.
•Dificultad respiratoria que
puede llevar a una
insuficiencia respiratoria.
•Dificultad al deglutir y al
hablar.
•Visión doble.
•Náuseas.
•Vómitos.
•Debilidad con parálisis (igual
en ambos lados del cuerpo).

71. •Se transmite por:
Heridas.
•Alimentos mal
enlatados o
conservados.
Tratamiento:
•Se cura con un
medicamento para
combatir la bacteria
(antitoxina botulínica).

72. •Esta enfermedad está causada por la bacteria Vibrio
cholerae.
Raramente, el cólera es transmitido por contacto
persona a persona.
Los síntomas son:
Vómitos.
•Diarrea.
•Deshidratación.

73. •Se transmite por:
Alimentos y aguas
contaminadas.
•Vacuna:
Nombre: BS-WC.
•La pauta habitual para
la vacunación sería:
Una dosis de 50ml en
niños de 2 a 5 años.
•Una dosis de 100ml en
mayores de 5 años.

74. Esta enfermedad
está causada por
la bacteria Estreptoco
co.
Suele afectar
normalmente a niños.

75. •Una vez incubada los síntomas que se podrían originar
son:
Una o más ampollas llenas de pus, fáciles de reventar.
•Ampolla con picazón, supuración y formación de
costra.
•Erupción que puede comenzar como un solo punto,
pero que se disemina a otras áreas con el rascado.
•Lesiones cutáneas en la cara, los labios, los brazos o las
piernas que se propagan a otras áreas.
•Ganglios linfáticos inflamados cerca de la infección.

76. •Se transmite por:
Mordeduras de
animales.
•Mordeduras humanas.
•Lesión o traumatismo
en la piel.
•Picaduras de insectos.
Tratamiento:
•Se cura con cremas
antibacterianas
y antibióticos.

77. Esta enfermedad
está causada por
la bacteria Mycobacterium
leprae.
La enfermedad afecta
principalmente la piel, los
nervios periféricos, la mucosa
de las vías respiratorias altas y
los ojos.

78. Una vez incubada los síntomas que se podrían originar
son:
•Insensibilidad en la piel y al dolor.
•Aclaramiento de la piel.
•Parálisis muscular.
•Fragilidad en los huesos.
Se transmite por:
•Contacto entre una persona enferma y otra sana a
través de las vías aéreas superiores o la piel.
Tratamiento:
•Se cura con antibióticos.

79. Esta enfermedad está causada por la bacteria Neisseria
meningitidis.
Se trata de una infección bacteriana de las membranas
que cubren el cerebro y la médula espinal
(meninges). Contraer esta enfermedad se trataría de una
emergencia y se necesitará tratamiento inmediato en un
hospital.

80. Los síntomas por lo general aparecen rápidamente y
pueden abarcar:
•Fiebre y escalofríos.
•Cambios en el estado mental.
•Náuseas y vómitos.
•Sensibilidad a la luz.
•Dolor de cabeza con mucha intensidad.
•Rigidez en cuello.
•Disminución del estado de conciencia.
•Respiración rápida

81. •Se transmite por:
Infecciones virales que generalmente mejoran
sin tratamiento.
•Irritación química.
•Alergias a medicamentos.
•Hongos.
•Parásitos.
•Tumores.
•Vacunas:
Las vacunas de rutina recomendadas para los
niños o mayores de 65 años son:
Hib (Haemophilus influenzae tipo b)
•PCV7 (Antineumocócica conjugada)

82. La vacuna meningocócica
(MCV4) se recomienda para:
•Adolescentes de 11 a 12
años, con una vacuna de
refuerzo entre los 16 y 18
años.
•Estudiantes de secundaria o
universitarios que no hayan
sido vacunados.
•Niños 2 años en adelante con
problemas con el sistema
inmunitario.
•Personas que viajan a países
de riesgo.

83. •Esta enfermedad está causada por
la bacteria Streptococcus
pneumoniae. Estas bacterias causan
una infección en los pulmones.
Una vez incubada los síntomas que se
podrían originar son:
Fiebre.
•Resfriado.
•Tos.
•Dolor en el pecho.
•Dificultad respiratoria.
•Temblores.

84. •Se transmite por:
El aire (tos, estornudos).
•Por el contacto cercano con una persona
que es portadora o asintomática, es decir,
que no está enferma pero tiene la bacteria en
su organismo y puede transmitirla a personas
susceptibles y vulnerables.
•Vacuna:
Nombre: PPSV (Vacuna antineumocócica de
polisacáridos).
- Pneumococcal.
- Polysaccharide.
- Vaccine.

85. Esta enfermedad
está causada por
la bacteria Clostridium tetani.
Cuando se extiende por el
cuerpo, provoca violentos
espasmos en cuello, brazos,
piernas y abdomen.
Una vez incubada los síntomas que se podrían
originar son:
•Dolor de cabeza.
•Fiebre.
•Contracturas.
•Espasmos musculares

86. Se transmite por:
•Heridas, especialmente si son heridas
profundas, con mucha destrucción de tejidos,
heridas sucias, o contaminadas que tardan en
ser atendidas, congelaciones, quemaduras...
•Intervenciones quirúrgicas de abdomen y
miembros inferiores.
•Pinchazos accidentales.
•Uso de drogas inyectadas.
•Cortes o pinchazos con metales.
•En el tétanos neonatal la puerta de entrada es
la cicatriz umbilical.

87. •Vacuna:
Nombre: DTPa.
- Difteria
- Tétanos
- Pertussis (tos ferina)
- acelular
La pauta habitual para la vacunación sistemática
actualmente es:
•Una dosis a los 2, 4 y 6 meses de vida.
•Un refuerzo a los 18 meses.
•Un recuerdo a los 4-6 años.
•Un recuerdo cada 10 años tras esta dosis.

88. Bacteria Bordetella
pertussis.
Suele afectar a personas
de cualquier edad,
aparece normalmente en
niños
Los síntomas son muy parecidos a los de un resfriado:
· Tras una incubación de 7-14 días aparecen los
síntomas clínicos, que se inician con una fase catarral:
•Congestión.
•Secreción nasal
•Y tos discreta.

89. •Se transmite por:
Vía respiratoria.
•Secreciones, tos y
estornudos a partir de los
sujetos infectados.
Vacuna:
Se dispone de
vacuna antitetánica sola (T)
y combinada con otras
vacunas:
•Nombre: T (Tétanos).

90. Una vez incubada los síntomas que se podrían originar
son:
Tos persistente, a veces con sangre o esputo.
•Dolor en el tórax.
•Debilidad o cansancio, pérdida de peso, falta de
apetito.
•Fiebre, escalofríos, sudoración nocturna.
Bacteria Mycobacterium
tuberculosis. Esta bacteria
afecta principalmente a los
pulmones.

91. Se transmite:
•La infección se transmite de persona a persona a través del aire.
•Vacuna:
Nombre: BCG.
•- Bacillus.
- Calmette.
- Guérin.
La vacuna contra la tuberculosis (vacuna BCG) se fabrica con
bacilos vivos atenuados de una cepa de Mycobacterium bovis.
La pauta habitual para la vacunación es:
Países en desarrollo con altas tasas de infección.
•Niños no infectados previamente en zonas con riesgo anual de
adquirir la infección.
•Niños de grupos de riesgo en países desarrollados.

92. El hábitat natural del
neumococo suele ser la
garganta y la nariz aunque
este puede alojarse en
cualquier parte del
organismo.
Dependiendo del lugar
donde se sitúe el
microorganismo causará
diferentes tipos de
enfermedades y de ahí sus
diferentes síntomas para
cada una de ellas.

93. •Algunas de estas enfermedades junto
con sus síntomas son:
Meningitis. Elevada fiebre, somnolencia y
vómitos muy característicos.
•Neumonía. Temblores, resfriado, tos,
fiebre y congestión de pecho.
•Otitis. Dolor de cabeza, fiebre y dolor de
oídos.
•Sinusitis. Fiebre, mucosidad y tos.
•Artritis, osteomielitis, endocarditis, perit
onitis, celulitis, etc.

94. •Esta bacteria se
transmite por:
El aire (tos, estornudos).
•Por el contacto cercano
con una persona que es
portadora o asintomática,
es decir, que no está
enferma pero tiene la
bacteria en su organismo y
puede transmitirla a
personas susceptibles y
vulnerables.

95. Este germen no suele
causar síntomas, pero
ocasionalmente pasa a los
pulmones o la circulación
sanguínea, que se conoce
como una (infección
"invasiva") y causa graves
enfermedades
como meningitis, sepsis, e
piglotitis, neumonía o artrit
is.

96. Se transmite por:
•Vía respiratoria.
•Por la tos.
•Estornudos
•O simplemente el aire.
Vacuna:
La Hib es una de las
vacunas infantiles
recomendadas y, por lo
general, los estados exigen
prueba de que el niño la
haya recibido antes de
ingresar a la guardería o al
preescolar.

98. Los antibióticos son un tipo
de sustancia
química derivada de seres
vivos o sintetizada
artificialmente,
cuya propiedad principal es
la de impedir el crecimiento
y la propagación de ciertos
microorganismos
patógenos sensibles a su
fórmula.

99. Son empleados en el tratamiento
médico de seres humanos, animales y
vegetales contra infecciones de origen
bacteriano, por eso se les conoce
también como antibacterianos.

100. A grandes rasgos, el tratamiento
antibiótico opera como
una quimioterapia, es decir,
inundando el cuerpo con
sustancias nocivas para la vida
celular, a las cuales
el microorganismo patógeno o
invasor es mucho más sensible
que las células benignas.

102. Antibióticos de bajo
espectro;
Se refiere al tipo de
antibiótico que al entrar en
el organismo solo atacan a
un tipo de bacterias en
específico.
Antibióticos de amplio espectro; Son los antibióticos
que al entrar en contacto con el organismo atacan a
todas las bacterias que estén afectando el correcto
funcionamiento del cuerpo. Este tipo de antibiótico se
suele indicar cuando no se conoce con certeza la
bacteria que ha desencadenado la enfermedad. De
acuerdo al efecto causado en contra de la bacteria

103. Bacteriostáticos; Estos
bloquean totalmente la
producción y el crecimiento
de la bacteria que está
causando el daño.
Bactericidas; Estos actúan
mas drásticamente sobre la
bacteria eliminándola con
gran rapidez. Tipos de
antibióticos empleados en
la actualidad

104. Penincilinas; Es el primer antibiótico en ser
fabricado en el mundo. Fue creado en el 1928
por Alexander Fleming, quien notó que ciertos
hongos creados al descomponer ciertas
sustancias podían destruir determinadas
bacterias, de allí dio paso al descubrimiento de
este potente bactericida del hongo Penicillium
Notatum, el cual es conocido en la actualidad
como penicilina. La penicilina es utilizada en
enfermedades como escarlatina,tétanos,
gonorrea, etc.

105. Tipos de penicilinas
Penicilina natural: Empleada en
infecciones sistémicas,
meningocócicas, en sífilis, para
infecciones por gérmenes
anaeróbicos, etc.
Aminopenicilinas: usadas en
anaerobios orales, el moraxella,
estreptococos, en infecciones
otosinusales, en bronquitis
crónica, etc

106. Peníncilina resistente:
indicada en casos de
estafilococo.
Piperacilina: este viene
junto a un inhibidor de
beta lactamasa.
Carboxipenicilinas: este
viene combinado con ácido
clavulánico. Recomendada
en casos de bacilos
gramnegativos.

107. Ampicilina; Esta se suele
apreciar como un tipo de
penicilina. Logra matar
mucho más bacterias que
otras penicilinas.
Tetraciclina; Es muy
empleado para combatir las
bacterias de piel, es muy
empleada en el área de
dermatológicas.

108. Clindamicina y Lincomicina; Se refiere a
activos que luchan en contra de ciertos
microorganismos catalogados como
gram positivos, y de determinados
anaerobios. Al igual se suele utilizar en
presencia de infecciones de hospital
cuando el paciente es alérgico a la
penicilina. En ocasiones se utiliza de
manera tópica en ciertas infecciones de
la piel.

109. Metronidazol Antibiótico;
empleado para combatir
unos microorganismos que
se conocen como
protozoos, como es la
tricomona y la giardia.
También actúa en contra de
microorganismos
anaerobios. Estos
antibióticos se pueden
utilizar de forma
intravenosa, oral o en
óvulos vaginales.

110. Sulfamidas; Son antibióticos
sintéticos bacteriostáticos que
es empleado para diversos
tipos de bacterias debido a su
espectro amplio en gram
negativos y en gram
positivos. Este suele venir
combinado con sulfametoxazol
–clotimazol-, lo cual es
empleado para infecciones
bronquiales y urinarias, en
fiebre tifoidea, entre otras
infecciones más.

111. Quinolonas; De estas se puede
encontrar el ácido pipemídico y el
analidíxico, que forman parte del
grupo mas antiguo de quinolonas,
y es empleado para infecciones
ligeras de orina; y las
fluoroquinolonas, que pertenecen
al grupo mas reciente de las
quinolonas, que combaten diversas
bacterias como es la Pseudomona,
entre estos se encuentra:
ofloxacino, norfloxacino y el
ciprofloxacino.

112. Cefalosporinas; Esta fue fabricada
empleando un hongo llamado
Cephalosporium acremonium.
Llega a tener un campo de acción
mucho más amplio que la
penicilina, y a la vez puede actuar
por un mayor tiempo dentro del
cuerpo. Aminoglucósidos; Este
tipo de antibiótico puede detener
con gran rapidez el desarrollo de
las bacterias

113. Macrólidos; Este tipo de
antibióticos suele ser
utilizado cuando la persona
tiene una infección
respiratoria y es alérgico a
la penicilina.
Fluoroquinolonas; Es uno
de los antibióticos más
recientes en ser elaborados,
los mismos se emplean
para combatir diferentes
tipos de bacterias.