Ficha de cata del vino monovaritela Contino Graciano, de la cosecha de 2005.

1. Vino : Contino Graciano
Tipo de Vino : Monovaritela
Zona de Producción : Rioja Alavesa
Cosecha : 2005
Calificación por DOCA : Excelente
Variedades de Uva empleada : 100% Graciano
Tipo de Botella : Borgoña
Cajas y Botellas : C/6 Bllas. De 75 Cl.
Grado Alcohólico : 13,6%
Acidez Total : 7,73 en gr/l TH2
pH : 3,3
Acidez Volátil : 0.4(en gr/l de Acético)
SO2L/T : 31/55 (en ppm de Sulfuroso)
CARACTERISTICAS ELABORACIÓN:
Vendimia manual realizada a inicios de septiembre (día 15) en condiciones de
óptima maduración y mediante una doble recolección separando en la primera
vendimia aquellos racimos que no reuniesen las características de calidad requeridas.
Fermentación en Tinas de roble francés de 100 Hl. a temperaturas de 28º a 30ºC
durante 8 días, la fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble
francés y la crianza se mantuvo en roble francés y húngaro por espacio de 13
meses, completándose con un proceso de reducción en botella de un año.
DATOS DE LA COSECHA:
Tras la vendimia de 2004, Un otoño e invierno con abundantes lluvias y temperaturas
suaves, quedando el terreno, en óptimas condiciones, bien húmedo, a la entrada
de la primavera, la cual transcurre sin heladas y sin lluvias, un verano seco y de
temperaturas altas, que adelantan el envero, se inició la vendimia el 16 de septiembre
finalizando el 4 de Octubre con uvas de un excelente estado sanitario, apenas se
hizo necesaria la selección ni en campo ni en la mesa dentro de bodega, por lo
que fue una cosecha muy abundante en Contino, las primeras lluvias de vendimia
se iniciaron el 12 de Octubre por lo que no nos afectaron.
NOTAS DE CATA:
Rojo Rubí –Violáceo muy vivo, cubierto y denso. Gran intensidad aromática con
notas de cassis, sotobosque, anís y tabaco. Persistente. Acidoso en Boca ( Propio
de esta variedad) y bien equilibrado, taninos suaves, sabor refrescante y de largo
recuerdo. Es un vino de larga guarda.

2. Contino Graciano 2005
Since 1994, Contino has made a pioneering effort to rescue the Graciano variety
from oblivion in the Rioja region. Contino Graciano is a 100% monovarietal
wine. A wine with an intense, vivid color, deeply aromatic, imbued with the
spirit of a wine of northern Spain, Atlantic in character, fresh and complex.
TECHNICAL DETAILS
VINTAGE RANTING: Excellent
BOTTLE TYPE/CAPACITY: Bordeaux 75cl
BOTTLING DATE: February 2007
RELEASE DATE: January 2008
PRODUCTION: 5.000 bottles
PRODUCTION AREA: Contino Estate Rioja Alavesa
GRAPE BLEND: 100% Graciano
ALCOHOL: 13.60%
TOTAL ACIDITY: 7.73 g/l in tartaric
pH: 3.3
Volatile acidity: 0.40 g/l
SO2 Free/Total: 31/55 mg/l
IPT 68.5
Colour Intensity: 33.445
WINEMAKING:
Hand harvesting in mid-September (start on the 15), at optimum maturity. The
vines were picked over twice, each time only the perfectly ripe bunches were
collected. Fermentation took place in 100 hl. wooden vats between 28º and
30 oC for 8 days, followed by slow static decantation. Ageing took p lace in
French and Hungarian oak, for thirteen months, including the malolactic in new
French oak casks, racked every two months. One year of bottle ageing. This
single varietal is only produced in exceptional years.
THE VINTAGE:
Rainy fall and winter months, with mild temperatures left the soil in optimal
conditions. Spring went along without frosts or mauc rainfall. The summer was
hot and dry, what advanced the cycle some days. Harvest started on
September 16th and ended on Octoer 4 th. Grapes showed an excellent sanitary
state and sorting was almost unnecessary. A very abundant harvest in terms of
quantity.
TASTING NOTE:
Ruby red with violet tinges, intense and very dense in color. Exceptional and
intense nose with red and black berries and some touches of cassis, autumn
woodland, aniseed and tobacco. Full and lingering palate with good varietal
acidity and soft tannins but still too young. Will show its best after 2010.