Este documento contiene recetas para varios platos y postres. La primera receta es para tapas de jamón y queso, que incluye ingredientes como jamón, queso, pimientos y tomates. La segunda receta es para tapas de patatas bravas, con ingredientes como patatas, mahonesa, tomate y salsa picante. La tercera receta es para tostadas de sobrasada con miel, con ingredientes como sobrasada, queso brie y miel.

1. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
TAPASDE JAMON Y QUESO
Ingredientes para Tapasdejamón y queso
 250 Gramos de Jamón
 200 Gramos de Queso
 16 Unidades de Pimientos verdespequeños
 20 Unidades de Rodajasde Pan
 1 Unidades de Tomate
 10 Unidades de Aceitunasnegras
 2 Unidades de Tomatesdeshidratados
 1 Pizcade Aceite virgen
 1 Pizcade Vinagre de modena
Pasospara preparar Tapas dejamón y queso
1. Con un cuchillo de sierra, corta el pan en rodajas.
2. Colócalas en una placa de horno y tuéstalas en el horno, previamente calentado.
3. En una sartén con aceite, fríe los pimientos.
4. En otro bol, coloca un poco de vinagre de Módena y aceite y mezcla bien.
5. Reserva.
6. Pica finamente los tomates deshidratados y las aceitunas, coloca en un bol y añade
un poco de aceite.
7. Mezcla bien y reserva.
8. Pela el tomate y córtalo en rodajas finas.
9. Sobre algunas rebanadas de pan, coloca una rodaja de tomate y encima una loncha
de jamón.
10. Coloca las tapas en un plato adornado con blonda.
11. Aliña cada pincho con un poco de la vinagreta de Modena y aceite.
12. Sobre otras rebanadas, dispon un poco de queso, preferiblemente “Torta del Casar”
y alíñalas con la mezcla de aceitunas, tomate y aceite.
13. Coloca los pimientos en un plato de acompañamiento de la tapa y encima pon unas
lonchas de jamón.
14. Si te ha gustadola recetade Tapas de jamón y queso,te recomendamosque entresen
nuestracategoría de Aperitivosytapas o te suscribasa nuestro boletínde novedades.
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Recetario de cocina

2. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
TAPAS DE PATATAS BRAVAS
Ingredientes para Tapas de patatas bravas
 dos Patatas
 Mahonesa
 Tomate
 salsa que pique
Pasos para preparar Tapas de patatas bravas
1.Se hacen las patatas una vez hechas se hecha
la salsa de picante por encima , luego la
mahonesa y por utimo el tomate . y ya estan
listas las bravas.
2.Si no se quiere echar la salsa una a una
encima de otra se mezcla en una vasito
pequeño y se hecha mezclado.eso al gusto.
Jadrian bravas las mejores bravas .
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3. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
TOSTADAS DE SOBRASADA CON MIEL
Ingredientes para Tostadas de sobrasada con miel
 1 Paquete de Tostadas
 100 Gramos deSobrasada
 ½ Cuña de Queso brie
 1 Vaso pequeño de Miel
Pasos para preparar Tostadas desobrasada con miel
El primer paso para hacer este delicioso aperitivo con sobrasada será alistar
los ingredientes. Yo he utilizado tostadas finas de pan integral como en otras
recetas, pero puedes usar la basede tu preferencia.
Unta las tostadas consobrasada, trata de cubrir toda la superficie y ten
cuidado al untar porque la sobrasadaes bastante densa y puedes romper la
tostada.
Ahora le toca el turno al queso. Corta pequeños trozos de quesobrie, de 1
centímetro de grosor aproximadamente. Y para hacerlo más fácil te daréun
truco: utiliza un pedazo de hilo dental para cortar el queso, harás un corte
limpio y rápido. Guíate con la foto.Reparte el queso de forma uniformesobre
las tostadas de sobrasada. Coloca uno o dos pedazos dependiendo del
tamaño de cada trozo.para el siguiente paso yo he utilizado un quemador,
pero sino tienes uno no te preocupes, en ese caso tendrás que llevar las
tostadas al horno por unos minutos, la idea es que el quesobrie se derrita
ligeramente. Si tienes el quemdaor pasa la llama sobrecada pieza de queso
hasta que comience a dorarsey la sobrasada seablandeun poco.Para
terminar, colocaremos una líneade miel sobrecada tostada, procura que
cubra el trozo de queso y chorree un poco alrededor.
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4. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
SOPA DE TORTILLA MEXICANA
Ingredientes para Sopa de tortilla mexicana
 12 Pieza de Tortilla
 350 Gramos de Jitomate
 60 Gramos de Cebolla
 1 Diente de Ajo
 2 Litro de Caldo de Pollo
 1 Rama de Perejil
 1 Rama de Epazote
 6 Pieza de Chile pasilla
 1 Pieza de Aguacate
 1 Taza de Queso chihuahua
 1 Taza de Crema ácida
 1 Pizca de Sal y Pimienta
 1 Bote de Aceite vegetal
 Pasos para preparar Sopa de tortilla mexicana
1. Antes de preparar la sopa mexicana de tortillas debemos tener todos nuestros
utensilios a la mano y nuestros ingredientes pesados y lavados. Esto facilitará su
elaboración. El primero paso para hacer la sopa es cortar en tiras finas las tortillas,
freírlas en aceite caliente y escurrirlas. Es importante que las tiras de tortilla sean del
mismo tamaño para que se frían parejito.Aparte freímos el jitomate, la cebolla, el ajo y
los chiles ya despepitados y desvenados. Hay que tener cuidado en freír sólo unos
segundos los chiles para evitar que se quemen y amarguen la sopa. Aparte, retiramos la
piel del jitomate y molemos con una taza de caldo de pollo, la cebolla, el ajo y los
chiles.
Agregar el puré de tomate que molimos al resto del caldo de pollo y dejar hervir a fuego
lento durante unos 15 minutos aproximadamente. Sazonar con sal, pimienta, unas hojitas
de perejil y unas hojitas de epazote. Debe quedar un caldo ligeramente espeso.Sirve la
sopa con tiras de tortilla, aguacate, queso y crema agría. Si te ha gustado la receta de sopa
de tortilla mexicana, tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no
dudes en dejar tus comentarios. Sigue leyendo RecetasGratis.net para conocer muchos
más platillos de la cocina tradicional mexicana.
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5. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
SOPA AZTECA CON FRIJOLES
Ingredientes para Sopa azteca con frijoles
 300 Gramos deFrijol
 250 Gramos deQueso panela
 100 Gramos deChorizo
 100 Gramos deTocino
 250 Gramos deCrema de vaca
 250 Gramos deTotópos
 1 Pieza de Cebolla
 3 Diente de Ajo
 2 Cuchara sopera de Sal
Pasos para preparar Sopa azteca con frijoles
1. Se reúnen todos los ingredientes. Los frijoles se lavan y se ponen a
coceren la olla express, aproximadamente 40 minutos. Así ya
tendremos el principal ingrediente de la sopaazteca.
Mientras, desmenuzamos el chorizo, picamos el tocinoy el queso por
separado. Una vez cocidos los frijoles, los vamos a moler en la licuadora
procurando una parte de frijoles por tres del caldo donde secocieron.
Agregamos un diente de ajo y un trozo de cebolla.A continuación, sofreímos
las carnes. Para ello, en una sartén, vamos a dorar el tocino. Cuando esté
bien dorado, agregamos el chorizo. Para freirlos ponemos la flama a fuego
medio.Reducimos el fuego. Esperamos unos minutos a que seenfrien un
poco. Entonces agregamos los frijoles molidos.Dejamos que hiervalasopa
azteca a fuego lento para que se integren los sabores y quede a la
consistencia de nuestro agrado.Servimos nuestra sopaaztecade frijoles
acompañada del queso picado, la crema o nata y los totópos. Esta deliciosa
sopa también la puedes acompañar con las típicas tortillas de maíz.
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6. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
POSTRE DE 3 LECHES FRIO
Ingredientes para Postredetres leches frío
 1 Lata de Leche condensada
 1 Lata de Crema de leche
 1 Taza de Leche líquida
 1 Paquete de Gelatina sin sabor
 1 Paquete de Galletas de Leche
Pasos para preparar Postrede tres leches frío
1. Para preparar nuestro postre de tres leches frío comenzaremos con
disolver la gelatina sin saboren una taza de agua fría.
2. Poner a hervir el agua conla gelatina ya disuelta y dejar enfriar. Una
vez frío licuaremos la mezcla conlas tres leches (condensada, crema de
leche y leche líquida normal),
3. Mientras tanto, en un recipiente de vidrio, preferiblemente refractario,
iremos armando una base o cama de galletas. Para ello, las
humedeceremos, remojándolas un poco antes de colocarlas en el
recipiente.
4. Cuando tengamos la base de galletas lista, se agrega todo el contenido
de la licuadora y se deberá meter en la nevera o refrigerador hasta que
cuaje la mezcla.
5. El proceso de nuestro postre de tres leches frío puedetardar un día.
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7. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
POSTRE MIL Y UNA GELATINA
Ingredientes para Postre mil y una gelatina
 1 Sobre de Gelatina de Mora
 1 Sobre de Gelatina de Fresa
 1 Sobre de Gelatina de Piña
 1 Sobre de Gelatina de limon
 1 Sobre de Gelatina sin sabor
 250 Gramos de Leche condensada
 250 Gramos de Crema de leche de reposteria
Pasos para preparar Postre mil y una gelatina
1. Para poder realizar este postre de mil y una gelatina lo primero que debes hacer es
preparar las diferentes gelatinas, cada una en un recipiente distinto y dejar que
cuajen y adquieran su textura habitual. Para prepararlas deberás mezclar cada uno
de los sobres con la cantidad de agua especificada en las instrucciones de los
paquetes.
 Cuando las gelatinas estén listas, córtalas todas en cuadros del tamaño que desees. En
función de si preparás un único postre para todos o varios individuales, deberás cortarlos
más o menos pequeños.
 Reserva los cuadros de gelatina, coge un recipiente aparte y disuelve la gelatina sin
sabor en agua. Recuerda que la cantidad de agua se especifica en las instrucciones de
paquete. Luego, añade la leche condensada y la crema de leche y mézclalo bien.
 Cuando tengas los ingredientes anteriores bien integrados, incorpora los cubos de
gelatina de colores y mézclalos con una cuchara para que se repartan. Después, si vas a
hacer postres individuales, vierte la preparación en los distintos moldes y resérvalos en el
frigorífico. Si, por el contrario, prefieres hacer un único postre pero más grande, introduce
ese mismo recipiente en la nevera o pásalo todo al molde que desees. Deberá estar en el
frigorífico durante dos horas.
 Pasado el tiempo ya puedes retirar el postre de mil y una gelatina y servirlos. Puedes
decorarlos con fresas cortadas o cubos de gelatina colocados en la parte superior.
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8. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
POSTRE FRIO DE LIMON
Ingredientes para Postre frío de limon
 1 Paquete de Galleta maría
 1 Lata de Leche condensada
 1 Sobre de Gelatina de Limón
 1 Cuchara sopera de Ralladura de Limón
 1 Cuchara sopera de Jugo de Limón
 1 Barra de Margarina
Pasos para preparar Postre frío de limon
1. Primero haremos la base de nuestro pastel de limón. Para ello
muele finamente la galleta hasta que quede un polvo muy
fino, derrite la margarina e incorporar poco a poco a la galleta
hasta formar una pasta.
 Esparce la pasta de galleta sobre un molde refractario
previamente engrasado.
 Aparte prepara la gelatina de limón y cuando se haya enfriado el
líquido, mezcla en la licuadora con el resto de ingredientes.
 Vierte el contenido de la licuadora en el molde sobre la base de
galletas y deja enfriar unas 5 horas en el refrigerador hasta que
cuaje y ya podrás servir el postre frío de limón.
 Decora el pastel de limón con frutas, merengue o con unas hojas
de menta fresca.
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9. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
ROLLO DE CARNE
Ingredientes para Rollo decarne
 1 Kilogramo de Carne Molida
 2 Cuchara soperade Cebollapicada
 2 Cuchara soperade Cilantropicado
 1 Unidades de Huevo
 Para el relleno:
 1 Pizcade Sal
 1 Pizcade Pimienta
 2 Loncha de Jamón
 1 Unidades de Salchicha
 1 Unidades de Huevococido(por8 min.,aprox.)
 3 Cuchara soperade Jamónendiablado
 ½ Taza de Verdurascocidas
 1 Pizcade Sal con Ajo
 1 Unidades de Papel de aluminio
Pasospara preparar Rollo decarne
 Para empezar a realizar nuestra receta de rollo de carne, mezcla la cebolla picada y el
cilantro con la carne molida. Añade sal con ajo al gusto. Precalienta el horno a 200ºC.
 Cuando esté bien mezclado, extiende la carne picada sobre el papel de aluminio, debe
tener forma rectangular. Al estirarla procura que no quede una capa muy fina, pues se
rompería al montar el rollo.
 Ahora vamos con el relleno. Para ello,
coloca enel centrodel rectángulode carne molidalasrebanadasde jamóny la verduracocida.
Corta el huevococidoenrodajas.
 En uno de los lados del rectángulo, coloca una hilera de salchicha, otra de huevo cocido
y otra de jamón endiablado. Hecho esto, enrolla la carne y envuelve el rollo con el papel
de aluminio. De forma opcional, puedes colocar tiras de bacon por la parte superior del
rollo antes de envolverlo.
 Una vez montado y envuelto, hornea el rollo de carne durante 45 minutos,
aproximadamente. Cuando esté listo, retíralo del horno, córtalo en rodajas y ¡listo! Puedes
servirlo acompañado de una ensalada de brócoli con aguacate, ensalada de piña y marisco,
puré de patatas o puré de garbanzos
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Rollo-carne-receta-6502.html

10. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
CARNE COLORADA
Ingredientes para Carne colorada
 1 Kilogramo de Carne de res
 Para la marinada  6 Diente de Ajo
 3 Cuchara sopera de Achiote molido  1 Cuchara sopera de Comino molido
 ½ Cucharadita de Oregano  2 Cucharadita de Sal
 2 Cuchara sopera de Jugo de Limón  ½ Taza de Cerveza
 1 Pieza de Cebolla  Para preparar la carne:
 1 Cuchara sopera de Semillas de Achiote
 1 Pizca de Sal
 3 Cuchara sopera de Mantequilla
Pasos para preparar Carne colorada
1. Licua los dientes de ajo, la cebolla, el achiote, el orégano, la sal, el jugo de limón y
la cerveza hasta obtener un puré.
Mezcla los pedazos de carne con el aliño de achiote en una fuente de vidrio o plástico,
cubre y deje reposar (en el refrigeradora) por lo menos durante dos horas, si la dejas
marinar durante toda la noche, la carne sabrá mucho mejor.
Calienta la mantequilla junto con una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego
bajo, agrega las semillas de achiote y déjalas infusionar en el aceite durante unos 10 a 15
minutos o hasta que el color de las semillas se haya transferido al aceite. Retira las
semillas del aceite.
En la misma sartén, calienta el aceite de achiote a temperatura media alta y añade la carne.
Cocina hasta que todo el líquido se haya reducido y la carne se empiece a dorar. Mueve con
frecuencia para evitar que la carne se queme, y cocina hasta que la carne esté
completamente dorada. Rectifica sazón.
Sirve la carne colorada acompañada de tu guarnición favorita, como arroz blanco. No
dejes de probar este delicioso platillo y sigue leyendo RecetasGratis.net para conocer
muchas más recetas de comida ecuatoriana.
http://www.recetasgratis.net/receta-de-carne-colorada-56897.html

11. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
MILANESA DE CARNE
Ingredientes para Milanesa de carne
 8 Filete de Nalga con 1cm de grosor
 1 Barra de Pan rallado cantidad necesaria
 6 Unidades de Huevos
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta
 1 Pizca de Oregano
 1 Chorro de Aceite para freír
Pasos para preparar Milanesa de carne
1. Lo primero que debes hacer para realizar las milanesas es
sazonar la carne con la sal, la pimienta y el orégano al gusto.
Luego, pasa cada uno de los filetes por el pan rallado (por
ambos lados).
 En un recipiente aparte, bate los huevos y baña los filetes de
carne en ellos. Después, para fijar el rebozado, vuelve a pasarlos por
el pan rallado.
 Ahora, pon el aceite a calentar y, cuando esté caliente, fríe los
filetes de carne rebozados a fuego medio. Deberás freírlos hasta que
estén dorados por ambos lados.
 Para retirar el exceso de aceite de las milanesas de carne puedes
colocarlas en papel absorbente. Luego, sírvelas acompañadas de
arroz blanco, puré de patatas o una ensalada verde.
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12. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
LASAÑA DE PLATO Y CARNE
ngredientes para Lasaña deplátano y carne
 3 Unidades de Plátanos maduros
 650 Gramos de Carne Molida
 500 Mililitros de Salsaboloñesa
 3 Unidades de Tomate
 250 Gram
 s de Quesopara gratinar
 1 Pizcade Oregano
 2 Diente de Ajo
 1 Pizcade Sal
 1 Pizcade Pimienta
Pasospara preparar Lasaña deplátano y carne
1. Sofríe la carne en aceite con ajo los dientes de ajo bien picados, la cebollas, sal y
pimienta. Espera a que la carne este medio cocida y agrega la salsa boloñesa.
Aparte,corta losplátanosentajadasy fríelosenun pocode aceite.El plátanomadurotambiénes
conocidocomo plátano macho.
 Finalmente, para terminar con nuestra lasaña de plátano y carne, utiliza un molde para
horno y empieza a colocar capas en este orden: plátano, carne con salsa, rodajas de tomate,
orégano y queso. Repite hasta que se acaben los preparados. Finaliza con una capa gruesa
de queso.
 Lleva la lasaña de plátano y carne al horno y cocina a una temperatura media de 180º
hasta que gratine. Sírvelo con un poco de pan. Te recomendamos acompañar este original
plato con un puré de patatas o si quieres algo más ligero, combina con una ensalada fresca
de queso y cilantro.
 Si te ha gustadola recetade Lasaña de plátano y carne,te recomendamosque entresen
nuestracategoría de Carne o te suscribasa nuestro boletínde novedades.
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-lasagna-de-platano-y-carne-molida-receta-46379.html

13. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
COCTEL DE FRUTAS NATURALES
Ingredientes para Cóctel de frutas naturales
 Melón
 Jamón Serrano cortado muy Fino
 Zumo de piña natural
 Zumo de naranja natural
 Gaseosa
 Granadina
 Cubitos de Hielo y piel de Naranja
Pasos para preparar Cóctel de frutas naturales
1. Empezaremos la receta por la elaboración de la tapa de melón con jamón. Para
ello, cortamos rodajas de melón de 2 cm de grosor, aproximadamente. Luego, con la
ayuda de uno o varios cortapastas, damos formas diferentes, pueden ser flores,
corazones, etc. Hecho esto, colocamos pequeños trozos de jamón serrano encima y
reservamos.
Ahora vamos a por el cóctel de frutas. Exprimimos las naranjas y vertemos el zumo en una
coctelera o cualquier otro recipiente. Añadimos unos cubitos de hielo, zumo de piña (la
misma cantidad que de naranja) y removemos. Si no tienes zumo de piña, puedes licuar
algunos trozos de esta fruta. Yo, normalmente, suelo tener piña cortada en la nevera y ella
sola va soltando su jugo. Ten en cuenta que la piña con un poco de azúcar suelta mucho
zumo y, si exprimimos con las manos la cáscara, esta también expulsa mucho
líquido.Añadimos la casera, también la misma cantidad que de zumos. Removemos un
poco y añadimos un chorro de granadina, volvemos a mover.
Ponemos un trozos de cáscara de naranja y lo servimos en copa o vaso, como más nos
guste.
Un aperitivo ligero y muy refrescante. Este cóctel de frutas naturales acompañado de una
tapa de jamón es ideal para aquellos días de más calor o que nos apetece darnos un
pequeño capricho. Más recetas como esta en mi blog La Cocina de Adita. Espero que os
guste, besos. Adita
http://www.recetasgratis.net/receta-de-coctel-de-frutas-naturales-55523.html

14. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
PIÑA COLADA
Ingredientes para Piña colada
 60 Mililitros de Crema de Coco
 120 Mililitros de Ron blanco
 1 Rodaja de Gruesa de Piña
 180 Mililitros de Zumo de piña
 2 Chorro de Leche condensada
 1 Vaso de Hielo picado
Pasos para preparar Piña colada
1. Para empezar a preparara la piña colada, lo primer es cortar la
piña. Elimina el corazón de la fruta, que es el círculo central
más oscuro y trocea el resto de la rodaja.
2. Recuerda que para la mayoría de cócteles se usa como medida
1 chupito que equivale a unos 30 mililitros. Teniendo esto en
cuenta, lleva a la licuadora todos los ingredientes y bate a
máxima potencia.
3. Prueba el resultado y corrige el dulzor con la leche condensada
o el nivel de alcohol echando más ron. Si quieres que la piña
colada tenga más sabor a coco puedes sustituir el ron blanco
por Malibu o cualquier otro ron de coco.Sirve en una copa y
puedes decorar con fruta natural, con las hojas de la piña o
con una cereza de cóctel si tienes a mano. También queda muy
bien añadir un poco de grosella o granadina en las paredes del
vaso y luego servir la bebida. Disfruta de este deliciosas y
refrescante piña colada con tus amigos en tu próxima reunión.
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Pina-colada-receta-6564.html

15. GRUPO: 1 IM(PBA) MAQUINA:20 07/09/15
BEBIDA EL CAPITAN
Ingredientes para Bebida de El capitan
 1/2 Vaso de PISCO PERUANO
 1/2 Vaso de Vermuth rojo
 1/2 Taza de Hielo
Pasos para preparar Bebida de El capitan
1. Distribuiiren dos vasos los dos ingredientesy agregar
hielo.
2. DELICIOSO.
3. Nivel de dificultad:1. Tiempo de preparación:5 min.
4. Tiempo de cocción: 0.
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-EL-CAPITAN-receta-41495.html