Este documento describe el manejo agronómico de la granadilla. Explica el origen, taxonomía, botánica y variedades de la granadilla. Luego detalla los requerimientos edáficos, preparación del suelo, fertilización, plagas, enfermedades y su manejo, cosecha y anexos sobre enfermedades y poda.

1. Universidad nacional agraria
Facultad de agronomía
Carrera Ing. Agronómica
Tema: Manejo agronómico de la granadilla
Elaborado por:
 Kenner blandón
Domingo 26 de octubre
Origen:
Se acepta generalmente que la granadilla real es nativa de la América tropical,
Botánica y taxonomía.
Reino: plantae
División: angiosperma

2. Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden:Violales
Familia: Passifloraceae
Género: Passiflora
Especie: Passiflora quadrangularis
Botánica
La planta de granadilla es un bejuco de hábito trepador y enredador semileñoso, sus
raíces son fibrosas y ramificadas y profundizan de 20 a 40 cm. El tallo, es cilíndrico, de
coloración amarillo verdoso en su estado inicial y marrón claro enestado adulto o
lignificado. El fruto es una baya de cubierta dura de forma casi esférica de 6 – 8 cm de
diámetro de color verdoso o ligeramente amarillento cuando se acerca la maduración. El
fruto posee en su interior un promedio de 200 – 250 semillas envueltas en un arilo
grisáceo traslúcido, mucilaginoso y acidulado que constituye la parte comestible, las
semillas están unidas a una placenta blanca que corresponde al mesocarpio del fruto, las
semillas son negras, planas en forma de escudo y presentan pequeñas zonas hundidas
circulares y son relativamente pequeñas y de testa dura.
Variedades con sus características
Fruta de la pasión púrpura o granadilla: pertenece a la especie Passiflora edulis edulis. Es
la más conocida en Europa. El fruto tiene la forma y tamaño de un huevo redondeado, con
un diámetro entre 4-8cm y un peso de unos 40g. La piel es dura y gruesa y se arruga al
madurar. El color varía entre el púrpura oscuro y el violeta. La pulpa es de color
anaranjado o verdoso, con varias semillas comestibles. Es gelatinosa, jugosa, refrescante
y de sabor agridulce.
Fruta de la pasión amarilla o maracuyá: su nombre científico es Passiflora edulis
flavicarpa y es la más conocida a nivel mundial. Es igual que la especie anterior, aunque
se diferencian en el color de la piel, que en este caso es amarillenta y en el tamaño, ya
que esta especie alcanza los 90g.
Granadilla dulce (Passiflora ligularis): esta fruta presenta forma oval y mide unos 11cm,
con el extremo acabado en punta. La piel es amarillenta o anaranjada. La pulpa es de
color pálido o grisáceo, con un sabor menos ácido.
Badea, parcha o granadilla real: su nombre científico es Passiflora quadrangularis. El fruto
es grueso y alargado, alcanzando los 26cm de longitud. La piel es gruesa y con múltiples
protuberancias. El sabor de esta especie es más insípido que el de las otras.
Cholupa, chulupa o gulupa: esta especie es la Passiflora pinnatistipula. Es una especie
muy similar al maracuyá. La piel es de color verde amarillento o marrón caoba, y la pulpa
es amarillenta con muchas semillas.
Curuba, tacso o tumbo serrano (Passiflora mollisima): esta fruta es ovalada y alargada, y
mide unos 10cm. La piel es amarilla o roja según la variedad. La pulpa es amarilla o
anaranjada, con un sabor suave ligeramente ácido.
Requerimiento edafológico
Factor Rango
Altura 1.500-2.200 m.s.n.m.
Temperatura 16-24°C

3. Humedad relativa 75-85%
Precipitación mínima anual 1.500 mm
Viento Moderados
Horas de luz 5-7 diarias
PH 5,5-6,5
suelos Franco-arenosos, bien drenados,
buena aireación y alto contenido
de materia orgánica'
Preparación del suelo para siembra
Los hoyos de la planta pueden ser de 0.5m x 0.5m x 0.5m, largo, ancho yprofundidad
respectivamente. Para el establecimiento de postes, se debe hacer laproximidad de otro
hoyo de 0.30m x 0.30 x 0.5m, de largo, ancho, profundidadrespectivamente, teniendo en
cuenta que cada postes debe de estar ubicado una distancia de 6 m del otro.
Fertilización
La granadilla, es susceptible a ciertos niveles de salinidad. La fertilización, va enfunción
del análisis químico que determina el nivel nutritivo del suelo, normalmente se recomieda
Nitrato de potasio en dosis de 250 kg/ha
Nitrato de calcio en dosis de 200 kg/ha
Nitrato de Magnesio en dosis de 200 kg/ha
Fosfato Mono amónico en dosis de 200 kg/ha
Ácido Fosfórico en dosis de 50 kg/ha
Principales plagas y enfermedades y su manejo
Nombre
común
plaga Nombre
científico
Tratamiento dosis
Gusano del
brote
Dione juno Bacilus
thuingiensis
300 g
/ha
Gusano del
brote
Dione glycera Bacilus
thuringiensis
1,5 ml
/l
Querezas Ceroplastes sp. Bacilus
thuringiensis
300 g
/ha

4. Defoliador Agraulis
Dasiops
Actara 300 g
/ha
Manejo botánico
Se puede utilizar insecticidas a base de chile, ajo y cebolla.
Aplicar aspersiones de sustancias de hoja de papaya para el control de enfermedades.
Enfermedades
En el cultivo de la granadilla encontramos dos tipos de enfermedades:
Enfermedades virales: Son adquiridas en el campo por transmisión de insectos vectores.
Algunas de ellas no son percibidas, detectándose la enfermedad en el endurecimiento y
color diferente del fruto afectado.
Virus del Mosaico Amarillo
Virus del Raquitismo de la Granadilla
Enfermedades fungosas:
Las enfermedades fungosas son posibles de prevenir y solucionar rápidamente el
problema. Se presentan a consecuencia de alta frecuencia de lluvias, además por exceso
de agua en cada oportunidad de riego.
Pudrición de los frutos (Botrytis cinérea): Tratamiento a aplicar Difenoconazol 150 ml /200
l.
Verrugas en el fruto (Cladosporium herbarum): Tratamiento a aplicar Difenoconazol
150ml/200 l.
- Mancha parda (Alternaria): Tratamiento a aplicar Captan 250 g /200 l.
- Manchas externas del fruto (Colletotrichum gloesporoides): Tratamiento
a aplicar Captan 250 g/200 l.
Cosecha
En condiciones óptimas utilizando buena tecnología, la granadilla puede producir hasta 35
TN / ha / año, y utilizando tecnología intermedia, se obtienen rendimientos de 17 TN / ha /
año.
Anexos

5. Enfermedades
Mosaico amarillo
Pudrición del fruto

6. Pasos para hacer la enramada

7. Tipos de poda