biotecnologia de codyceps, potenciales

1. CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES
Por MSc. Eduardo Chalbaud (Biólogo)
Director de Yonatvid, Mérida Venezuela
Correo: yonatvid@gmail.com
Hongos oruga
Ophiocordyceps sinensis & Cordyceps militaris

2. Griego Cordillera que significa"club"
Cordyceps
Latín –cepas que significa "cabeza"
https://en.wikipedia.org/wiki/Cordyceps#/media/File:Cordycepsmilitaris.jpg
¿Qué son los hongos Cordyceps?

3. Cordyceps militaris
Ophiocordyceps sinensis
http://www.seattleglobalist.com/2014/02/03/the-mushroom-that-
saved-tibets-economy/19214/cordyceps-sinensis-in-ground-exposed
https://www.first-nature.com/fungi/cordyceps-militaris.php
Más de 400 especies de cordyceps en todo el mundo:
solo dos tienen valor medicinal

4. Datos micológicos (hongos) de Ophiocordyceps sinensis
https://www.alohamedicinals.com/cordyceps.pdf
Reino: Fungi
División: Ascomycota
Clase: Sordariomicetos
Ordenar: hipocreales
Familia: Ophiocordycipitaceae
Género: Ophiocordyceps
Especies: O. sinensis

5. Hitos de Ophiocordyceps sinensis:
ÿ “Gusano en invierno, hierba en verano”
ÿ Cordyceps es un hongo parásito que crece a partir de pupa o larva de oruga o polilla en las
montañas de Nepal, Tíbet, Qinghai y Sichuang de China.
ÿ 620 dC : cordyceps se reserva para uso del Emperador.
ÿ 1400: registros médicos del uso de cordyceps surgieron en el Tíbet.
ÿ 1700: registros médicos de los beneficios del cordyceps aparecieron en el mundo occidental.
ÿ 1993: El equipo olímpico femenino chino emergió como campeón en eventos de atletismo.
Esto provocó el uso de cordyceps sinensis en el rendimiento deportivo.
ÿ Mediados de los 90: cultivo artificial exitoso de cordyceps sinensis.
ÿ 2007: Cordyceps sinensis pasó a llamarse Ophiocordyceps sinensis ÿ 2008: el
costo del cordyceps sinensis silvestre aumentó a $75,000 por kilogramo.

6. Distribución de Ophiocordyceps en Tíbet, Qinghai y Sichuan
http://ontheworldmap.com/china/china-location-map.html
Qinghai
Tibet
Sichuan
elevation 11,482-16,404 feet
oxygen level 8-19 %

7. Precio del Cordyceps salvaje (O. sinensis) y cultivado (C. militaris).
Adapted fromhttp://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue83/article3433.html?ts=1529092579&signature=9a41c7580a6b26b102217125f1bb6663
www.realmushrooms.com/cordyceps-supplements-guide/
O. sinensis
Cordyceps militaris Culture
$30.00
By MycoSymbiotics

8. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0367326X10001863
Cordyceps militaris unido a su pupa huésped
Cordyceps militaris (garrote de la oruga escarlata)
ÿ Hongo de color escarlata brillante
ÿ Distribución mundial
ÿ Carl Linnaeus describió el Scarlet
hongo del club oruga en 1753 dándole el nombre
científico Calvaria militaris.
ÿ En 1833, el micólogo alemán Johann Heinrich
Friedrich Link (1767-1850) lo rebautizó como
Cordyceps militaris.

9. Ciclo de vida de Ophiocordyceps sinensis
Adapted from http://olivero.info/bari/c/cordyceps-sinensis-life-cycle/

10. J Tradit Complement Med. 2013 Jan-Mar; 3(1): 16–32
La Medicina Tradicional China procedente de las siguientes larvas:
• Hepialidae (Lepidópteros)
• Thitarodes (sin. Hepialus)
• T. armuricanus (sin. H. armuricanus)
• Hepialidae (Lepidópteros)
Larvas de polilla infectadas por Ophiocordyceps sinensis

11. Anatomía de Ophiocordyceps
sinensis
Adapted from https://lostempireherbs.com/difference-cordycep-sinensis-cordycep-militaris/
Larva de oruga
Carpóforo
del hongo

12. https://www.nature.com/articles/s41598-017-08198-1
http://jinavie.tumblr.com/post/12911842098/cordyceps-sinensis#.WyRqj6dKiUk
Diagrama esquemático de Ophiocordyceps sinensis
Cordyceps sinensis
larva huésped
estructura interna
de cordyceps
sinensis
tracto
digestivo

13. El cuerpo fructífero y su anfitrión oruga de Ophiocordyceps sinensis muestran una
gran similitud en los componentes principales y la actividad antioxidante.
https://www.researchgate.net/profile/Karl_Tsim/publication/11257738

14. http://en.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTOTAL-ZGYX200307006.htm
Estudios sobre los constituyentes químicos de Ophiocordyceps sinensis(Berk) Sacc
Se obtuvieron ocho compuestos que se identificaron como:
• ácido palmítico (ÿ)
• erogosterol (ÿ)
• ergosterol 5ÿ8ÿ-perósido(ÿ)
• colesterol (ÿ)
• ÿ-sitosterol (ÿ)
• cafeína (ÿ)
• cereisterol (ÿ)
• N-(2ÿ-hidroxi-tetracosanoil)-2-amino-1,3,4-trihidroxi-octadec-8E-eno (ÿ)
CONCLUSIÓN
Los compuestos ÿ, ÿ y ÿ se obtuvieron de Cordyceps Linn. por primera vez y ÿ se aisló por primera vez como monoma.

15. Principales constituyentes de Cordyceps militaris por cultivo líquido
(2014)
http://scientist-aircraft.blogspot.com/

16. Determinación y análisis de cordicepina y adenosina en los
productos de Cordyceps spp. (2009)
sinensis c. militaris
Fruiting bodies
Adapted from https://www.researchgate.net/publication/228479929
artificial

17. Ingredientes químicos de Cordyceps militaris cultivado (2008)
Adapted from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3755201/

18. Composición química de cuerpos fructíferos y micelios de Cordyceps
militaris CBS-132098 (Ascomycetes), cultivados en 2015
Vitamin
A
B3
E
Fatty acid
palmitic acid
oleic acid
linoleic acid
linolenic acid
Adapted from https://www.researchgate.net/publication/282862407

19. Compuestos bioactivos de cultivos de Cordyceps militaris CBS-132098
(ascomicetos) 2015
Adapted from https://www.researchgate.net/publication/282862407

20. Comparación de ophiocordyceps silvestre con cordyceps híbrido cs-4
http://polilex.weebly.com/pure-cultivated-cordyceps.html http://www.nwbotanicals.org/nwb/lexicon/hybridcordyceps.htm

21. Comparación de compuestos bioactivos en Cordyceps
cultivados y silvestres
Adapted from http://scientist-aircraft.blogspot.com/

22. https://lostempireherbs.com/difference-cordycep-sinensis-cordycep-militaris/
La diferencia entre Ophiocordyceps sinensis y Cordyceps militaris
Se ha demostrado que C. militaries posee más bioactivos que los de O. sinensis.
Los componentes bioactivos son:
• Lovastatina
• Ácido gamma-aminobutírico
• Ergotioneína
A diferencia de C. militaris (FB), no se detectó cordicepina en O. sinensis (MB).
La biomasa del cuerpo fructífero de C. militaris con contenido de cordicepina alcanzó 1.743 mg/g seco
peso./

23. Problemas con los productos comerciales de Cordyceps
• No hay estandarización legal de productos.
• Sin divulgación de la cepa de cordyceps
• Uso fraudulento de cables de plomo para aumentar el peso de los cordyceps salvajes.
• Uso fraudulento de almidón (ÿ-glucanos) para aumentar el contenido de polisacáridos.
• Falta de ensayos clínicos aleatorizados controlados con placebo.

24. Efectos farmacológicos y terapéuticos de Cordyceps sp.

25. Compuestos bioactivos ampliamente estudiados de hongos Cordyceps
ÿ Polisacáridos
ÿ Cordicepina
ÿ Ácido cordycepic
ÿ Adenosina
ÿ Ergosterol
ÿ Ergotioneno

26. Papel de los polisacáridos de Cordyceps militaris
ÿ Inmunomodulador
ÿ Antiinflamatorio ÿ Antitumoral
ÿ Ant-mutagénico ÿ Antitrombótico
ÿ Antimicrobiano
ÿ Antiviral

27. Composición de Beta-glucano y Almidón en
Cuerpo fructífero de Cordiceps militaris, 4 micelio y Cs-4
Nammex Organic Mushroom Extracts | www.nammex.com

28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4415478/
• Estimula la esteroidogénesis
• Actividad antitumoral
Papel de la cordicepina (nucleósido)
• Antibacterias, antivirus
• Actividades insecticidas
• Efecto antiinflamatorio
• Mejora la inmunidad

29. Administración de Cordyceps militaris a la dosis de 0,5 g y la
tasa de cambio en la concentración de diferentes
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S102194981
4000301

30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4415478/
Papel del ácido cordecepico (D-manitol)
ÿ Tratamiento de la fibrosis hepática
ÿ Diurético
ÿ Mejora de la presión osmótica del plasma ÿ Anti-radicales libres

31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4415478/
Papel de la adenosina
ÿ Antiarrítmico
ÿ Anti-cáncer
ÿ Efecto antiinflamatorio
ÿ Actividad anticonvulsiva
ÿ Transferencia de energía celular a través de ATP
ÿ Transducción de señales a través de cAMP

32. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC441547
8/
Papel del ergosterol (triterpinoide)
ÿ Antitumoral
ÿ Antioxidante
ÿ Citotoxicidad
ÿ Actividad antimicrobiana
ÿ Precursor de la vitamina D2

33. Papel del ergotioneno
• Aminoácido que contiene azufre.
• Los mamíferos lo adquieren
únicamente de fuentes dietéticas.
• Necesita transportador de
membrana de ergotioneína para
ingresar a las células.
• Antioxidante intracelular.

34. larva
hongo
Principales beneficios para la salud de Ophiocordyceps sinensis

35. Usos tradicionales de Ophiocordyceps sinensis (Yercha gumpa) en
Sikkim del Norte (estado de la India)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3121254/

36. Uso empírico actual de Cordyceps

37. Contenido total de glucano, β-glucamo y ÿ-glucano de cuatro
productos encapsulados a base de hongos y micelio
Adapted from https://secure.megazyme.com/files/Booklet/K-YBGL_DATA.pdf
control

38. Variedades de Cordyceps
Ophiocordyceps sinensis salvaje Cordyceps militaris cultivado

39. Uso dietético de Cordyceps
• Sopa de pollo, cerdo o pato
• Té
• Elixir
• Extracto en polvo ÿ Cápsula

40. Capsulas de Cordyceps
¿Cuánta cordicepina? Y Ᏸ-glucano ?

41. Extracto de Cordyceps 40% Elixir de polisacáridos
https://www.shophealthy.in/Cordyceps-Extract-40-Polysaccharides-60-600mg-VegiCaps-
Stearate-Free-Bottled-in-Glass
¿Cuánta cordicepina? Y Ᏸ-glucano ?

42. Efectos secundarios de Cordyceps sinensis - Informes de la FDA
https://www.ehealthme.com/drug/cordyceps-sinensis/side-effects/

43. A meta-analysis: Use of Ophiocordyceps sinensis (syn. Cordyceps sinensis) combined
with angiotensin-converting enzyme inhibitors (ACEI)/angiotensin receptor blockers
(ARB) versus ACEI/ARB alone in the treatment of diabetic kidney disease
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25682973
Un metanálisis: uso de Ophiocordyceps sinensis (syn. Cordyceps sinensis) combinado con inhibidores de
la enzima convertidora de angiotensina (ACEI)/bloqueadores del receptor de angiotensina (ARB) versus
IECA/ARB solos en el tratamiento de la enfermedad renal diabética

44. A meta-analysis: Use of Ophiocordyceps sinensis (syn. Cordyceps sinensis) combined
with angiotensin-converting enzyme inhibitors (ACEI)/angiotensin receptor blockers
(ARB) versus ACEI/ARB alone in the treatment of diabetic kidney disease
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25682973
Este metanálisis sugirió que el uso de O. sinensis combinado con
ACEI/ ARB puede tener un efecto más beneficioso sobre el estado
de proteinuria, inflamación y dislipidemia en comparación con
ACEI/ARB solos en pacientes con DKD III-IV.
Un metanálisis: uso de Ophiocordyceps sinensis (syn. Cordyceps sinensis) combinado con inhibidores de
la enzima convertidora de angiotensina (ACEI)/bloqueadores del receptor de angiotensina (ARB) versus
IECA/ARB solos en el tratamiento de la enfermedad renal diabética

45. ¿Qué es el metanálisis?

46. Efficacy of Cordyceps sinensis as an adjunctive treatment in
kidney transplant patients: A systematic-review and meta-analysis.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28137532
Eficacia de Cordyceps sinensis como tratamiento adyuvante en pacientes con trasplante de riñón:
una revisión sistemática y un metanálisis.

47. Eficacia de Cordyceps sinensis como tratamiento adyuvante en pacientes con trasplante de riñón:
una revisión sistemática y un metanálisis.
Efficacy of Cordyceps sinensis as an adjunctive treatment in
kidney transplant patients: A systematic-review and meta-analysis.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28137532
La evidencia actual muestra que cordyceps como
adyuvante de la terapia inmunosupresora de rutina puede
beneficiar a los pacientes con trasplante de riñón; sin
embargo, aún se requiere evidencia de mejor calidad.

48. https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02244372
ÿ Los investigadores realizaron un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo en humanos para
evaluar la eficacia y seguridad del extracto de cultivo de micelio de Cordyceps sinensis (Paecilomyces hepiali,
CBG-CS-2) en la promoción de la inmunidad.
ÿ Los investigadores midieron la promoción de los parámetros de inmunidad , incluyendo Citotoxicidad,
citocina (IL-4, IL-6, IL-12, IFN-ÿ, TNF-ÿ), hs-CRP, título de anticuerpos e infección del tracto respiratorio
superior (URI)
Ensayo clínico en curso: Eficacia y seguridad de Cordyceps Sinensis
Extracto de cultivo de micelio (Paecilomyces Hepiali, CBG-CS-2) sobre la promoción de la inmunidad

49. Resumen
ÿ El hongo parásito Cordyceps se ha utilizado en China durante miles de años.
ÿ Cordyceps ganó prominencia en 1993 cuando el atletismo femenino chino sobresalió en
los eventos de campo y pista.
ÿ El alto costo de cordyceps sinensis silvestre ha fomentado el cultivo artificial de
ophiocordyceps sinensis y cordyceps militaris.
ÿ Los ingredientes bioactivos polisacáridos cordecepinas, ácido cordecepico, adenosina, ergosterol y
ergotioneína han demostrado tener múltiples actividades farmacológicas: antiinflamatoria,
anticancerígena, inmunoestimuladora, antifatiga, potenciadora de la función sexual, etc.
ÿ Los productos Cordyceps disponibles en el mercado no están estandarizados.
ÿ No existe una recomendación oficial para el uso de cordyceps.
ÿ Los efectos secundarios de cordyceps son raros.

50. ¿CUALQUIER PREGUNTA?
Contacto
MSc. Eduardo Chalbaud (Biólogo)
Director de Yonatvid, Mérida Venezuela
Correo: yonatvid@gmail.com
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