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Mi Buenos Aires querido
Legendäre Tangotempel, traditionelle Theater, beschauliche Stadtviertel mit
wunderschönen Buchhandlungen, neue Restaurants, hippe Bars und brodelnde
Fußballarenen – es gibt tausend Gründe, Argentiniens Hauptstadt zu besuchen.
Wir geben Ihnen zehn ausgefallene Tipps, um Buenos Aires oder Baires, wie ihre Bewoh-
ner sagen, neu zu entdecken.
por María Florencia Pérez AVANZADO
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Mi Buenos Aires querido
ECOS febrero 2015
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Mi Buenos Aires
querido
ECOS febrero 2015 13
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Mi Buenos Aires querido
Parte del texto en ECOS audio febrero 2015
Más información sobre Buenos Aires en
www.ecos-online.de/ampliaciones
multifacético/a facettenreich
el asado (arg.) Braten; gesellige Grillrunde
Legendaria y moderna al mismo tiempo, la ciudad
más multifacética de Latinoamérica merece ser
disfrutada con todos sus atributos. Diez razones
para dejarse enamorar por la capital del tango, el
asado y el fútbol.
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Turismo de Buenos Aires
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ECOS febrero 2015
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| E N P O R T A D A |
Mi Buenos Aires querido
1. Encanto del 2x4
La familiaridad de un club de barrio
con la elegancia de un salón de baile
de los años cuarenta. Algo así resume
el espíritu de las milongas porteñas,
esos lugares mágicos donde personas
comunes y corrientes se transforman
en bailarines de tango gráciles, sin
importar las diferencias de edades, ni
la condición social. Muchas veces los
viajeros llegan a estos lugares ansiosos
por ver ese baile coreográfico tal cual lo
conocieron en el cine o en algún show.
Un tanguero de ley les diría: “Nada de
eso. Acá no hay ‘firuleteo’. Eso es para
el tango for export”.
Cada milonga tiene sus fieles, y
en un mismo lugar puede haber una
milonga distinta cada día según quien la
organice. Por ejemplo, en La Confitería
Ideal (Suipacha 384), un em­
blema de
la Belle Epoque porteña elegido por
Alan Parker para rodar la película
“Evita”, ofrece distintas propuestas
que permiten trasladarse en el tiempo.
En Almagro, la milonga de La Catedral
(www.lacatedralclub.com) es bohemia
y misteriosa, “un museo del despojo”,
dirían algunos. De ambiente bien
familiar, La Viruta (www.lavirutatango.
com) es muy recomendable para prin­
ci­
piantes. Otra recomendación: la pis­
ta de roble del Salón Canning (www.
parakultural.com.ar) que tiene más de
50 años de trayectoria. Y los viernes
hay clases y baile en La Marshall (www.
lamarshallmilonga.com.ar), la única
mi­
longa gay de la ciudad.
2. Baires a la carta
Parrillas, pizzerías, cocina francesa, es­
pañola, italiana, árabe, autóctona, de
autor. Restaurantes a puertas ce­
rra­
das,
ciclos con menú degustación, tenedores
libres. En sus barrios gas­
tro­
nómicos
(Las Cañitas, Palermo, San Telmo,
Puerto Madero, etcétera) Bue­
nos Aires
la milonga arg. Tanz; Tanzlokal
común y corriente normal, gewöhnlich
la condición social gesellschaftlicher Status
ansioso/a por begierig, sehnsüchtig
el tanguero de ley Tangotänzer, wie er sein
soll
el firuleteo (arg., ugs.) übertriebene
Verdrehungen beim
Tango
los fieles (hier) die Anhänger
trasladarse (hier) sich versetzen
el museo del despojo (hier arg.) Erntemuseum
la pista de roble Tanzfläche aus Eichenholz
la trayectoria (hier) Werdegang
la parrilla Grill, (arg., auch)
Grillrestaurant
los restaurantes a
puertas cerradas
kleine Restaurants in
Privaträumen ohne
Werbung bzw. Schild
el menú degustación Degustationsmenü
el tenedor libre (arg.) Art All-You-Can-
Eat-Buffet mit argentin.
Spezialitäten
EN DETALLE
El gentilicio de los nacidos en
Buenos Aires es porteño, y el de
la provincia de Buenos Aires es
bonaerense.
Almagro se refiere en el texto a uno
de los 48 barrios de Buenos Aires.
Almagro también es un pueblo de
Castilla-La Mancha, España. Diego
de Almagro fue un conquistador,
nacido en ese pueblo, que está
considerado como el descubridor
de Chile.
Ciudad de letras
En abril, la Feria Internacional del
Libro reúne a autores, editoriales
y público en uno de los eventos
culturales más convocantes
[interessant, von großer Mobili­
sierungskraft] de la ciudad
1
Encanto del 2x4
2
Baires a la carta
Turismo de Buenos Aires
Laif
ECOS febrero 2015 15
| E N P O R T A D A |
Mi Buenos Aires querido
tiene propuestas para todos los gustos y
presupuestos. Y la cocina gourmet se ha
puesto tan de moda que los cocineros
locales se han convertido en auténticas
celebridades y la comida en un objeto
de culto.
Los más sibaritas no pueden pa­sar
por alto el restaurante Tegui (www.
tegui.com.ar), considerado el mejor de
Argentina por la guía San Pellegrino.
Su chef, Germán Martitegui, es de los
más prestigiosos por su creatividad y
perfeccionismo. Un plato emblemático:
Lomo argentino, chimichurri (una salsa
tradicional para acompañar carnes),
papas al carbón, huevo y farofa (guar­
nición brasilera hecha con harina de
mandioca).
Imposible dejar Buenos Aires sin
haber degustado un buen Malbec, por
eso les recomendamos dos restaurantes
con las cavas más nutridas de la ciudad:
Oviedo (www.oviedoresto.com.ar), que
tiene unas 16 000 botellas, y Pura Tierra
(www.puratierra.com.ar), de sa­
bores
bien autóctonos; son dos de los cinco
restaurantes argentinos incluidos en
la prestigiosa World‘s Best Wine Lists
2014. Dentro del segmento de bajo pre­
supuesto, hay una alternativa que entre
los porteños despierta tanto fanatismo
como el fútbol: la pizza. En la mítica
avenida Corrientes, Guerrin (www.
pizzeriaguerrin.com) es todo un icono
de la ciudad y 80 años de historia; y la
pizzería El Cuartito (Talcahuano 937) es
otro santuario de la cultura popular.
3. De carne somos
En el país de las vacas, degustar un
jugoso bife es una cita tan obligada
como fácil de concretar. En cada ba­
rrio
se pueden encontrar res­
taurantes donde
probar un buen asado criollo. Para quien
esté dispuesto a gastar un poco más de
dinero que el argentino promedio, vale
la pena co­
nocer la versión más moderna
y refinada de la típica parrilla, LaCabrera
(www.parrillalacabrera.com.ar). Allí no
encontrarán ni gauchos ni elementos
folklóricos, pero sí los mejores cortes
argentinos de las razas Hereford y
Aber­
deen Angus acompañados con una
selección de guarniciones, especialmente
elaboradas para cada plato y servidas en
pequeñas cazuelas (Foto, La Cabrera).
El asado de tira (costillar cortado de
for­­ma transversal), el ojo de bife y la
provoleta a la parrilla son algunos de
los clásicos que no hay que pasar por
alto.
En el nostálgico barrio de San
Telmo, El Desnivel (Defensa 855) es un
típico bodegón (un restaurante ruidoso
y barato) donde se come buena carne.
Tanto es así que está considerado como
una de las parrillas más concurridas
de Buenos Aires. Más alejado de los
el presupuesto (hier) Budget; Geldbeutel
la celebridad Berühmtheit
sibarita genusssüchtig, Genießer-
pasar por alto übergehen
el lomo Rinderlende
la guarnición Beilage
la harina de
mandioca
Maniokmehl
nutrido/a (hier) gut gefüllt
todo/a (hier) durch und durch
el santuario (hier) besonderer Ort
degustar versuchen, kosten
jugoso/a saftig
el bife (arg.) Steak
promedio/a Durchschnitts-
el corte (hier) Stück Fleisch
la cazuela Schmortopf
el asado de tira, el
costillar
dünne Streifen Fleisch
von der Rippe
el ojo de bife Ribeye, kleines Stück aus
der Hochrippe
la provoleta (arg.) Käseart
tanto es así que Es ist sogar so, dass
concurrido/a gut besucht
¿SABÍA USTED QUE...?
Baires es uno de los apodos
de la ciudad.
Cava aparece en el texto en su
significado original, es decir, la
bodega donde se almacenan los
vinos. El famoso cava catalán tomó
su nombre de las bodegas.
el apodo Beiname, Spitzname
almacenar lagern
3
De carne somos
Restaurante
La
Cabrera
Turismo
de
Buenos
Aires
ECOS febrero 2015
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| E N P O R T A D A |
Mi Buenos Aires querido
circuitos turísticos, en una esquina del
residencial barrio de Villa Urquiza,
Lo de Charly (www.parrillalodecharly.
com.ar) llama la atención por su poder
de convocatoria. Empezó siendo una
parada donde comían los taxistas en
horario de trabajo, y con el tiempo tuvo
que extenderse con mesas hasta en las
veredas. Se puede cenar por menos de 9
euros; y una curiosidad: está abierta las
24 horas. Más porteña, imposible.
4. Ciudad de letras
Dos creadores fundamentales de la
literatura argentina son Jorge Luis
Borges y Julio Cortázar. Sus nombres
trascendieron fronteras. Por eso, mu­
chos viajeros que llegan a la ciudad
buscan ir tras sus huellas. Hay empresas
como The Literary Experience (www.
literaryexperience.com) que organizan
rutas en las que se reconstruyen los
universos de esos grandes escritores.
Así, los interesados en el autor de El
Aleph recorren el Palermo de com­pa­
dritos que añoraba el escritor, y los
admiradores del creador de Rayuela
descubren el barrio de Agronomía,
donde todavía está en pie la casa en la
que Cortázar vivió entre 1934 y 1951.
Además de ser tierra de grandes
es­
critores, Buenos Aires es también
una suerte de edén para los lectores.
Las librerías porteñas los seducen con
propuestas bien diferenciadas. Vale la
pena visitar El Ateneo Grand Splendid
(www.yenny-elateneo.com) por la be­
lle­
za del edificio que lo alberga. Tiene
más de cien años, fue un cine y un
teatro, y hace sólo catorce que funciona
como librería. Los increíbles óleos de su
cúpula y los palcos iluminados le dan
un gran atractivo. Está considerada
como una de las librerías más hermosas
del mundo (en la foto). Más modesta,
pero igual de encantadora es Eterna
Cadencia (www.eternacadencia.com).
Sus estanterías de madera y sus cálidas
salas de lectura invitan a familiarizarse
con los nombres de los nuevos escritores
argentinos, ya que muchos de ellos
publican a través de esta misma casa
que, además, funciona como editorial.
5. Escenarios porteños
¿Cuál puede ser el factor común que
una a figuras como Igor Stravinsky,
Luciano Pavarotti y Rudolf Nureyev
con Buenos Aires? Todos pasaron por el
escenario del Colón (www.teatrocolon.
org.ar), con­
si­
derado como uno de los
teatros líricos más importantes del
mundo. Inaugurado en 1908, el año de
su centenario se cerró por reformas, y
reabrió sus puertas en 2010 para unir la
tecnología actual con todo el esplendor
el circuito Runde, Rundstrecke
el residencial barrio Villenviertel, Wohnviertel
el poder de
convocatoria
(fig.) Attraktivität
la parada (hier) Stand
la vereda (arg.) Gehsteig
trascender fronteras Grenzen überschreiten
el compadrito (arg.) Vorstadtstenz
añorar sich sehnen nach
la suerte de edén Art Garten Eden
seducir verführen
el óleo Ölgemälde
el palco Loge
la estantería de
madera
Holzregal
la editorial (hier) Verlag
el teatro lírico Opernhaus, Musiktheater
el centenario hundertjähriges Jubiläum
las reformas (hier) Umbauarbeiten
Escenarios
La mejor forma de apreciar [erleben,
schätzen lernen] la mística
del Teatro Colón (en la foto) es tomar
una de las visitas guiadas que se hacen
todos los días de 9 a 17 horas
5
Escenarios porteños
4
Ciudad de letras
Turismo de Buenos Aires
Ateneo Grand Splendid
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| E N P O R T A D A |
Mi Buenos Aires querido
de sus vitraux, sus palcos y su cúpula
realizada por el pintor Raúl Soldi.
Además del Colón, Buenos Aires
ostenta otro orgullo: está considerada
como una de las ciudades con más
salas de teatro del mundo. Se trata de
un boom cultural bastante reciente y
construido al pulmón. Fue a partir de
la crisis del 2001 cuando surgieron
cientos de salas de teatro en sótanos,
altillos y viviendas de familia a lo largo
y lo ancho de la ciudad. Hoy se estima
que este circuito convoca unos 600 000
espectadores anualmente.
Nosotros les recomendamos El Ca­
me­
rín de las Musas (www.elcamarinde
lasmusas.com); con casi trece años de
historia, es uno de los teatros in­
de­
pen­dientes más convocantes, hacen
unas 750 funciones por año y cuenta
con su propio restaurante. Otra de las
salas más prestigiosas es el Sportivo
Teatral, (www.sportivoteatral.com.
ar) del director y dramaturgo Ricardo
Bartís. En el barrio de Boedo, Timbre
4 (www.timbre4.com) nació como
una cooperativa, y hoy es uno de los
espacios más respetados del circuito.
6. Diseño “made in Argentina”
Dicen que la necesidad agudiza el
ingenio. Y eso fue exactamente lo que
sucedió en Buenos Aires durante la
crisis del 2001. En plena recesión y
desconcierto social, el diseño empe­
zó a vivir un auge creativo que co­bró
mucha visibilidad en el barrio re­bau­
tizado como Palermo Soho. Los ho­
te­
les y los restaurantes renovaron sus
ambientaciones para diferenciarse entre
sí, florecieron desde ferias alternativas
de indumentaria hasta pequeños locales
de jóvenes vanguardistas. Tanto es así,
que en 2005 la UNESCO declaró a
Buenos Aires como Ciudad del Diseño.
Casi quince años después, Palermo
se ha convertido en una suerte de cen­
tro comercial a cielo abierto, y quien
quiera recorrer las decenas de locales
de muebles, indumentaria, accesorios
y objetos puede usar el mapa que dis­
tri­
buye gratis “Grupo Palermo Viejo”
(www.palermoviejo.org).
Entre los pioneros que aún mantie­
nen toda su creatividad se encuentran
los diseñadores Jessica Trosman (www.
trosman.com.ar) y Martín Churba
(www.tramando.com). Y con los años
también se sumaron a la zona las
grandes marcas comerciales, que sin
embargo (¡y por suerte!) no han logrado
desplazar las ferias de desconocidos
diseñadores independientes que se
organizan en bares y plazas.
Barracas, un barrio fabril al sur de
Buenos Aires, busca instalarse también
como polo del diseño. El gobierno
de la ciudad inauguró allí el Centro
Me­
tropolitano de Diseño, CMD
(www.buenosaires.gob.ar/cmd), una
institución pública para promover este
rubro considerado de gran importancia
económica y cultural.
los vitraux (arg.) bunte edle Glas-
fenster
ostentar vorweisen können
al pulmón hechelnd, in aller Eile
el altillo (arg.) höchster Teil des
Dachbodens
el camerín Garderobe
convocante attraktiv, von großer
Anziehungskraft
la función (hier) Vorstellung,
Aufführung
la necesidad agudiza
el ingenio
Not macht erfinderisch
el desconcierto Durcheinander
el auge creativo kreativer Aufschwung
cobrar visibilidad deutlich werden
rebautizar umbenennen, umtaufen
la ambientación Einrichtung, Interieur
la indumentaria Kleidung
desplazar verdrängen
el barrio fabril Fabrik-, Industrieviertel
el polo del diseño Designzentrum
promover fördern
el rubro Haushaltsposten
6
Diseño “made in
Argentina”
Diseño
El CMD organiza visitas
guiadas y alberga pequeños
locales donde comprar pro­
ductos novedosos a precios
convenientes [angemessen].
Dos veces al año, en fe­
brero y en agosto, organiza
eventos en sinergia con el
Buenos Aires Fashion Week
(www.bafweek.com.ar),
el evento más importante de
la moda local.
En esta foto, el Planetario
en Palermo
Turismo de Buenos Aires
ECOS febrero 2015
18
| E N P O R T A D A |
Mi Buenos Aires querido
7. Buenos Aires no duerme
La vida nocturna de la ciudad es mítica.
Todas las tribus urbanas encuentran
alternativas cuando las agujas del reloj
marcan mucho más que las doce. Y
la movida no es sólo jueves, viernes y
sábados, sino que se extiende cada vez
más los días de semana. Salir de copas
puede ser un gran plan en la Buenos
Aires de hoy.
Una característica que muchos
bonaerenses aprecian es que la carta
tenga precios razonables. En Palermo,
Bar Duarte –como el apellido de sol­
te­ra de Evita Perón– cumple con esas
expectativas, y ofrece tragos clásicos
y creaciones de autor con bebidas na­
cio­
nales, como el popular aperitivo
“Amargo obrero”. En la carta de Ver­
ne Club (www.verne cocktailclub.com)
también tienen una sección llamada
“Faro del fin del mundo”, donde
recrean la tradición coctelera local.
Si la brújula apunta a un bar con
más glamour, Florería Atlántico (www.
floreriaatlantico.com.ar) es el lugar in­
di­
cado. Escondida en un sótano, al que se
accede desde un local donde se venden
flores de estación y vi­
nos, se despliega
esta barra. Los tragos, divididos por
países de acuerdo con
su base alcohólica,
se acompañan con
mariscos y carnes a la parrilla. Otra
buena alternativa es Aldo’s vinoteca (en
la foto, Moreno 372), que pertenece
a Aldo Graziani, el sommelier más
famoso de Argentina. Desde hace muy
pocos meses, en su sótano funciona
Bebop Club, que ofrece espectáculos
diarios de jazz, blues, funk, soul y pop.
Antares (www.cervezaantares.com)
es el lugar indicado para los amantes
de la cerveza. Empezó siendo una
marca de birra (tal como llamamos
a esta bebida en lunfardo) artesanal
en los años noventa, y después se
convirtió en una cadena de bares con
varias sucursales. Los locales de Las
Cañitas, Palermo y San Telmo ofrecen
siete variedades diferentes y una serie
de selecciones especiales que cambian
cada 3 o 4 meses.
8. Pasión futbolera
Quien tenga la fortuna de llegar a la
ciudad el día en que se juega un clásico
de fútbol (un partido entre los equipos
Boca y River) no puede perderse esta
experiencia, que es una de las que mejor
retratan la idiosincrasia porteña. Los
cantitos en la cancha, la tradición del
choripan (un sándwich de chorizo) in
situ y el fervor visceral de los hinchas,
forman parte de la más completa
fotografía popular que se pueda
la tribu urbana (ugs.) urbane Clique,
urbane Szene
la aguja del reloj Uhrzeiger
apreciar schätzen
el apellido de soltera Mädchenname
cumplir con las
expectativas
Erwartungen erfüllen
el trago Schluck, (LA), Getränk)
recrear nachbilden, nachstellen
la brújula (hier fig.) Kompass
las flores de estación Blumen der Saison
desplegarse sich entfalten
la barra Theke; (hier) Raum
el lunfardo argent. Umgangssprache
artesanal (hier) hausgemacht
la sucursal Filiale, Niederlassung
retratar porträtieren
la idiosincrasia Wesen, Wesensrat
el cantito (hier) Chant, Fangesang
la cancha (Sport-)Platz, (LA) Stadion
in situ vor Ort
el fervor visceral totale Hingabe
Puerto Madero
Es un excelente lugar para terminar el
día: la caída del sol sobre el río le da una
luminosidad [Leuchten] única al barrio,
donde abundan [reichlich vorhanden sein]
alternativas para una cena especial
Fútbol
No sola­
mente exis­
ten River y
Boca, hay
muchos
otros. Bue­
nos Aires es
la ciudad del
mundo con
más estadios
de fútbol
7
Buenos Aires no
duerme
8
Pasión futbolera
9
San Telmo y
Puerto Madero
Shutterstock
Turismo de Buenos Aires
Aldo’s
vinoteca
ECOS febrero 2015 19
| E N P O R T A D A |
Mi Buenos Aires querido
contemplar. Pero si no hay posibilidad
de ver un clásico, también es factible un
acercamiento menos pasional: visitar
los museos que funcionan en algunos
estadios. La Bombonera (tal como se
llama a la cancha de Boca Juniors)
cuenta con el Museo de la Pasión
Boquense (www.museoboquense.
com), uno de los más modernos a nivel
tecnológico. Es el equipo de Diego
Maradona, por lo que la carrera del
“Diez” tiene mucho protagonismo. En
el barrio de Núñez queda el estadio
de “los millonarios” (los hinchas de
River Plate). El Museo de River (www.
riverplate.com) invita a recorrer un
túnel del tiempo con su historia.
También vale la pena conocer el
de Vélez (www.velezsarsfield.com.
ar), que al igual que el de River Plate
es mundialista. Y también el de San
Lorenzo (www.sanlorenzo.com.ar),
que es el equipo del Papa Francisco. Un
dato curioso: en Avellaneda, a sólo 4
kilómetros de la capital, hay dos clubes
rivales, Racing e Independiente, cuyos
estadios, que tienen capacidad para
más de 50 000 personas, quedan sólo a
300 metros de distancia: un caso único.
9. San Telmo y Puerto Madero
Los contrastes entre estos dos barrios
vecinos, el más antiguo y el más
moderno, sintetizan bastante bien las
mil y una caras de Buenos Aires. El
primero es el más pequeño de la ciudad,
y aun así condensa de un modo singular
una historia urbana de cuatro siglos.
Las callecitas empedradas, las casas
antiguas y los artesanos que ofrecen
sus creaciones son la postal más clásica
de San Telmo (ECOS 07/2011). Pero
San Telmo no vive sólo de recuerdos.
En los últimos años recibió una dosis
de vida cool, y ahora los “modernos”
también encuentran lugares como el
multidisciplinario Espacio ecléctico
(www.espacioeclectico.com.ar); el
atelier del exquisito diseñador Pablo
Ramírez (www.pabloramirez.com.ar)
y el restaurante La Panadería de Pablo
(www.lapanaderiadepablo.com), del
chef mediático Pablo Massey.
Rascacielos, inversiones millonarias,
hoteles lujosos a orillas de viejos diques
del Río de la Plata. Mucho de eso hay
en Puerto Madero, un barrio que se
reconstruyó en los años noventa en
una zona donde no había más que
baldíos y antiguos galpones, y hoy es
el más cotizado de Buenos Aires. Pero
la fastuosidad arquitectónica no es
todo, también tiene el mayor espacio
verde de la ciudad. Con sus 350
hectáreas, la Reserva Ecológica (www.
reservacostanera.com.ar) es perfecta
para un paseo relajante a pie o en
bicicleta.
10. San Isidro y Tigre
Son las opciones ideales para hacerse
una escapada fuera de los límites de
la ciudad. Conjugan todo el encanto
urbano con el verde de la naturaleza y
seducen a turistas y locales por igual.
Una buena alternativa para conocer la
zona norte de Buenos Aires es tomarse
el Tren de la Costa desde la estación
Maipú, sólo a una cuadra de la Quinta
Presidencial, y después de 15 minutos
descender en la Estación San Isidro. Los
domingos y feriados funciona la Feria de
Artesanos en la arbolada Plaza Mitre.
También vale la pena recorrer a pie el
casco histórico, cuyo epicentro es la
Catedral, un edifico neogótico de 1708.
Las Barrancas de San Isidro, con vista
al río, es una de las zonas residenciales
más exclusivas. Muy cerca de allí no
hay que pasar por alto la exquisita
Villa Ocampo (www.villaocampo.org),
que se inauguró en 1891 y fue el lugar
donde se conocieron los escritores Jorge
Luis Borges y Adolfo Bioy Casares.
En Tigre, nadie resiste a la fas­
ci­
nación que ejerce el laberíntico
entramado de ríos, canales y arroyos
que es el Delta del Paraná (“pariente
del mar” en lengua guaraní) (ver
Lugares mágicos 05/2013). El paseo
más concurrido es el Puerto de Frutos
(www.puertodefrutos-arg.com.ar), un
centro comercial a cielo abierto con
todo tipo de productos hechos con
materias primas típicas de la región,
como mimbre, frutas y maderas. Pero
para explorar el corazón del Delta hay
que tomar una de las lanchas colectivas
que recorren las islas. Hay quienes
eligen visitar las hosterías y recreos
que funcionan en las islas, y los más
valientes prefieren tomar excursiones
en kayak o en canoas.
factible machbar
tener protagonismo im Mittelpunkt stehen
mundialista Weltmeisterschafts-,
(hier) bzgl. der WM 1978
sintetizar zusammenfassen
condensar (fig.) verdichten
empedrado/a gepflastert
el chef mediático TV-Koch, Fernsehkoch
el rascacielos Wolkenkratzer
el dique Deich
el baldío (Industrie-)Brache
el galpón Schuppen
cotizado/a begehrt, attraktiv
la fastuosidad Pracht, Luxus
a una cuadra de … einen Block von ...
entfernt
la Quinta Presidencial Villa des Präsidenten
arbolado/a baumbestanden
el entramado (hier fig.) Geflecht
la materia prima Rohstoff
el mimbre Korbgeflecht
la lancha colectiva Art Fähre
la hostería Gasthaus
el recreo (arg.) Vergnügungspark
El Tigre
El Tigre hipnotizó con su belleza a
personalidades de todos los tiempos,
desde próceres [bedeutende Persönli­
chkeiten] como Domingo Faustino Sar­
miento hasta escritores como Leopoldo
Lugones y Roberto Arlt
María Florencia Pérez es una periodista ar-
gentina de 36 años. Actualmente edita la revista do-
minical del diario Tiempo Argentino, 7 Días, y cola-
bora en diversos medios con notas sobre turismo y
gastronomía.
10
San Isidro y Tigre
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  • 1. ECOS febrero 2015 12 | E N P O R T A D A | Mi Buenos Aires querido Legendäre Tangotempel, traditionelle Theater, beschauliche Stadtviertel mit wunderschönen Buchhandlungen, neue Restaurants, hippe Bars und brodelnde Fußballarenen – es gibt tausend Gründe, Argentiniens Hauptstadt zu besuchen. Wir geben Ihnen zehn ausgefallene Tipps, um Buenos Aires oder Baires, wie ihre Bewoh- ner sagen, neu zu entdecken. por María Florencia Pérez AVANZADO | E N P O R T A D A | Mi Buenos Aires querido ECOS febrero 2015 12 Mi Buenos Aires querido
  • 2. ECOS febrero 2015 13 | E N P O R T A D A | Mi Buenos Aires querido Parte del texto en ECOS audio febrero 2015 Más información sobre Buenos Aires en www.ecos-online.de/ampliaciones multifacético/a facettenreich el asado (arg.) Braten; gesellige Grillrunde Legendaria y moderna al mismo tiempo, la ciudad más multifacética de Latinoamérica merece ser disfrutada con todos sus atributos. Diez razones para dejarse enamorar por la capital del tango, el asado y el fútbol. Shutterstock Shutterstock Turismo de Buenos Aires Alamy
  • 3. ECOS febrero 2015 14 | E N P O R T A D A | Mi Buenos Aires querido 1. Encanto del 2x4 La familiaridad de un club de barrio con la elegancia de un salón de baile de los años cuarenta. Algo así resume el espíritu de las milongas porteñas, esos lugares mágicos donde personas comunes y corrientes se transforman en bailarines de tango gráciles, sin importar las diferencias de edades, ni la condición social. Muchas veces los viajeros llegan a estos lugares ansiosos por ver ese baile coreográfico tal cual lo conocieron en el cine o en algún show. Un tanguero de ley les diría: “Nada de eso. Acá no hay ‘firuleteo’. Eso es para el tango for export”. Cada milonga tiene sus fieles, y en un mismo lugar puede haber una milonga distinta cada día según quien la organice. Por ejemplo, en La Confitería Ideal (Suipacha 384), un em­ blema de la Belle Epoque porteña elegido por Alan Parker para rodar la película “Evita”, ofrece distintas propuestas que permiten trasladarse en el tiempo. En Almagro, la milonga de La Catedral (www.lacatedralclub.com) es bohemia y misteriosa, “un museo del despojo”, dirían algunos. De ambiente bien familiar, La Viruta (www.lavirutatango. com) es muy recomendable para prin­ ci­ piantes. Otra recomendación: la pis­ ta de roble del Salón Canning (www. parakultural.com.ar) que tiene más de 50 años de trayectoria. Y los viernes hay clases y baile en La Marshall (www. lamarshallmilonga.com.ar), la única mi­ longa gay de la ciudad. 2. Baires a la carta Parrillas, pizzerías, cocina francesa, es­ pañola, italiana, árabe, autóctona, de autor. Restaurantes a puertas ce­ rra­ das, ciclos con menú degustación, tenedores libres. En sus barrios gas­ tro­ nómicos (Las Cañitas, Palermo, San Telmo, Puerto Madero, etcétera) Bue­ nos Aires la milonga arg. Tanz; Tanzlokal común y corriente normal, gewöhnlich la condición social gesellschaftlicher Status ansioso/a por begierig, sehnsüchtig el tanguero de ley Tangotänzer, wie er sein soll el firuleteo (arg., ugs.) übertriebene Verdrehungen beim Tango los fieles (hier) die Anhänger trasladarse (hier) sich versetzen el museo del despojo (hier arg.) Erntemuseum la pista de roble Tanzfläche aus Eichenholz la trayectoria (hier) Werdegang la parrilla Grill, (arg., auch) Grillrestaurant los restaurantes a puertas cerradas kleine Restaurants in Privaträumen ohne Werbung bzw. Schild el menú degustación Degustationsmenü el tenedor libre (arg.) Art All-You-Can- Eat-Buffet mit argentin. Spezialitäten EN DETALLE El gentilicio de los nacidos en Buenos Aires es porteño, y el de la provincia de Buenos Aires es bonaerense. Almagro se refiere en el texto a uno de los 48 barrios de Buenos Aires. Almagro también es un pueblo de Castilla-La Mancha, España. Diego de Almagro fue un conquistador, nacido en ese pueblo, que está considerado como el descubridor de Chile. Ciudad de letras En abril, la Feria Internacional del Libro reúne a autores, editoriales y público en uno de los eventos culturales más convocantes [interessant, von großer Mobili­ sierungskraft] de la ciudad 1 Encanto del 2x4 2 Baires a la carta Turismo de Buenos Aires Laif
  • 4. ECOS febrero 2015 15 | E N P O R T A D A | Mi Buenos Aires querido tiene propuestas para todos los gustos y presupuestos. Y la cocina gourmet se ha puesto tan de moda que los cocineros locales se han convertido en auténticas celebridades y la comida en un objeto de culto. Los más sibaritas no pueden pa­sar por alto el restaurante Tegui (www. tegui.com.ar), considerado el mejor de Argentina por la guía San Pellegrino. Su chef, Germán Martitegui, es de los más prestigiosos por su creatividad y perfeccionismo. Un plato emblemático: Lomo argentino, chimichurri (una salsa tradicional para acompañar carnes), papas al carbón, huevo y farofa (guar­ nición brasilera hecha con harina de mandioca). Imposible dejar Buenos Aires sin haber degustado un buen Malbec, por eso les recomendamos dos restaurantes con las cavas más nutridas de la ciudad: Oviedo (www.oviedoresto.com.ar), que tiene unas 16 000 botellas, y Pura Tierra (www.puratierra.com.ar), de sa­ bores bien autóctonos; son dos de los cinco restaurantes argentinos incluidos en la prestigiosa World‘s Best Wine Lists 2014. Dentro del segmento de bajo pre­ supuesto, hay una alternativa que entre los porteños despierta tanto fanatismo como el fútbol: la pizza. En la mítica avenida Corrientes, Guerrin (www. pizzeriaguerrin.com) es todo un icono de la ciudad y 80 años de historia; y la pizzería El Cuartito (Talcahuano 937) es otro santuario de la cultura popular. 3. De carne somos En el país de las vacas, degustar un jugoso bife es una cita tan obligada como fácil de concretar. En cada ba­ rrio se pueden encontrar res­ taurantes donde probar un buen asado criollo. Para quien esté dispuesto a gastar un poco más de dinero que el argentino promedio, vale la pena co­ nocer la versión más moderna y refinada de la típica parrilla, LaCabrera (www.parrillalacabrera.com.ar). Allí no encontrarán ni gauchos ni elementos folklóricos, pero sí los mejores cortes argentinos de las razas Hereford y Aber­ deen Angus acompañados con una selección de guarniciones, especialmente elaboradas para cada plato y servidas en pequeñas cazuelas (Foto, La Cabrera). El asado de tira (costillar cortado de for­­ma transversal), el ojo de bife y la provoleta a la parrilla son algunos de los clásicos que no hay que pasar por alto. En el nostálgico barrio de San Telmo, El Desnivel (Defensa 855) es un típico bodegón (un restaurante ruidoso y barato) donde se come buena carne. Tanto es así que está considerado como una de las parrillas más concurridas de Buenos Aires. Más alejado de los el presupuesto (hier) Budget; Geldbeutel la celebridad Berühmtheit sibarita genusssüchtig, Genießer- pasar por alto übergehen el lomo Rinderlende la guarnición Beilage la harina de mandioca Maniokmehl nutrido/a (hier) gut gefüllt todo/a (hier) durch und durch el santuario (hier) besonderer Ort degustar versuchen, kosten jugoso/a saftig el bife (arg.) Steak promedio/a Durchschnitts- el corte (hier) Stück Fleisch la cazuela Schmortopf el asado de tira, el costillar dünne Streifen Fleisch von der Rippe el ojo de bife Ribeye, kleines Stück aus der Hochrippe la provoleta (arg.) Käseart tanto es así que Es ist sogar so, dass concurrido/a gut besucht ¿SABÍA USTED QUE...? Baires es uno de los apodos de la ciudad. Cava aparece en el texto en su significado original, es decir, la bodega donde se almacenan los vinos. El famoso cava catalán tomó su nombre de las bodegas. el apodo Beiname, Spitzname almacenar lagern 3 De carne somos Restaurante La Cabrera Turismo de Buenos Aires
  • 5. ECOS febrero 2015 16 | E N P O R T A D A | Mi Buenos Aires querido circuitos turísticos, en una esquina del residencial barrio de Villa Urquiza, Lo de Charly (www.parrillalodecharly. com.ar) llama la atención por su poder de convocatoria. Empezó siendo una parada donde comían los taxistas en horario de trabajo, y con el tiempo tuvo que extenderse con mesas hasta en las veredas. Se puede cenar por menos de 9 euros; y una curiosidad: está abierta las 24 horas. Más porteña, imposible. 4. Ciudad de letras Dos creadores fundamentales de la literatura argentina son Jorge Luis Borges y Julio Cortázar. Sus nombres trascendieron fronteras. Por eso, mu­ chos viajeros que llegan a la ciudad buscan ir tras sus huellas. Hay empresas como The Literary Experience (www. literaryexperience.com) que organizan rutas en las que se reconstruyen los universos de esos grandes escritores. Así, los interesados en el autor de El Aleph recorren el Palermo de com­pa­ dritos que añoraba el escritor, y los admiradores del creador de Rayuela descubren el barrio de Agronomía, donde todavía está en pie la casa en la que Cortázar vivió entre 1934 y 1951. Además de ser tierra de grandes es­ critores, Buenos Aires es también una suerte de edén para los lectores. Las librerías porteñas los seducen con propuestas bien diferenciadas. Vale la pena visitar El Ateneo Grand Splendid (www.yenny-elateneo.com) por la be­ lle­ za del edificio que lo alberga. Tiene más de cien años, fue un cine y un teatro, y hace sólo catorce que funciona como librería. Los increíbles óleos de su cúpula y los palcos iluminados le dan un gran atractivo. Está considerada como una de las librerías más hermosas del mundo (en la foto). Más modesta, pero igual de encantadora es Eterna Cadencia (www.eternacadencia.com). Sus estanterías de madera y sus cálidas salas de lectura invitan a familiarizarse con los nombres de los nuevos escritores argentinos, ya que muchos de ellos publican a través de esta misma casa que, además, funciona como editorial. 5. Escenarios porteños ¿Cuál puede ser el factor común que una a figuras como Igor Stravinsky, Luciano Pavarotti y Rudolf Nureyev con Buenos Aires? Todos pasaron por el escenario del Colón (www.teatrocolon. org.ar), con­ si­ derado como uno de los teatros líricos más importantes del mundo. Inaugurado en 1908, el año de su centenario se cerró por reformas, y reabrió sus puertas en 2010 para unir la tecnología actual con todo el esplendor el circuito Runde, Rundstrecke el residencial barrio Villenviertel, Wohnviertel el poder de convocatoria (fig.) Attraktivität la parada (hier) Stand la vereda (arg.) Gehsteig trascender fronteras Grenzen überschreiten el compadrito (arg.) Vorstadtstenz añorar sich sehnen nach la suerte de edén Art Garten Eden seducir verführen el óleo Ölgemälde el palco Loge la estantería de madera Holzregal la editorial (hier) Verlag el teatro lírico Opernhaus, Musiktheater el centenario hundertjähriges Jubiläum las reformas (hier) Umbauarbeiten Escenarios La mejor forma de apreciar [erleben, schätzen lernen] la mística del Teatro Colón (en la foto) es tomar una de las visitas guiadas que se hacen todos los días de 9 a 17 horas 5 Escenarios porteños 4 Ciudad de letras Turismo de Buenos Aires Ateneo Grand Splendid
  • 6. ECOS febrero 2015 17 | E N P O R T A D A | Mi Buenos Aires querido de sus vitraux, sus palcos y su cúpula realizada por el pintor Raúl Soldi. Además del Colón, Buenos Aires ostenta otro orgullo: está considerada como una de las ciudades con más salas de teatro del mundo. Se trata de un boom cultural bastante reciente y construido al pulmón. Fue a partir de la crisis del 2001 cuando surgieron cientos de salas de teatro en sótanos, altillos y viviendas de familia a lo largo y lo ancho de la ciudad. Hoy se estima que este circuito convoca unos 600 000 espectadores anualmente. Nosotros les recomendamos El Ca­ me­ rín de las Musas (www.elcamarinde lasmusas.com); con casi trece años de historia, es uno de los teatros in­ de­ pen­dientes más convocantes, hacen unas 750 funciones por año y cuenta con su propio restaurante. Otra de las salas más prestigiosas es el Sportivo Teatral, (www.sportivoteatral.com. ar) del director y dramaturgo Ricardo Bartís. En el barrio de Boedo, Timbre 4 (www.timbre4.com) nació como una cooperativa, y hoy es uno de los espacios más respetados del circuito. 6. Diseño “made in Argentina” Dicen que la necesidad agudiza el ingenio. Y eso fue exactamente lo que sucedió en Buenos Aires durante la crisis del 2001. En plena recesión y desconcierto social, el diseño empe­ zó a vivir un auge creativo que co­bró mucha visibilidad en el barrio re­bau­ tizado como Palermo Soho. Los ho­ te­ les y los restaurantes renovaron sus ambientaciones para diferenciarse entre sí, florecieron desde ferias alternativas de indumentaria hasta pequeños locales de jóvenes vanguardistas. Tanto es así, que en 2005 la UNESCO declaró a Buenos Aires como Ciudad del Diseño. Casi quince años después, Palermo se ha convertido en una suerte de cen­ tro comercial a cielo abierto, y quien quiera recorrer las decenas de locales de muebles, indumentaria, accesorios y objetos puede usar el mapa que dis­ tri­ buye gratis “Grupo Palermo Viejo” (www.palermoviejo.org). Entre los pioneros que aún mantie­ nen toda su creatividad se encuentran los diseñadores Jessica Trosman (www. trosman.com.ar) y Martín Churba (www.tramando.com). Y con los años también se sumaron a la zona las grandes marcas comerciales, que sin embargo (¡y por suerte!) no han logrado desplazar las ferias de desconocidos diseñadores independientes que se organizan en bares y plazas. Barracas, un barrio fabril al sur de Buenos Aires, busca instalarse también como polo del diseño. El gobierno de la ciudad inauguró allí el Centro Me­ tropolitano de Diseño, CMD (www.buenosaires.gob.ar/cmd), una institución pública para promover este rubro considerado de gran importancia económica y cultural. los vitraux (arg.) bunte edle Glas- fenster ostentar vorweisen können al pulmón hechelnd, in aller Eile el altillo (arg.) höchster Teil des Dachbodens el camerín Garderobe convocante attraktiv, von großer Anziehungskraft la función (hier) Vorstellung, Aufführung la necesidad agudiza el ingenio Not macht erfinderisch el desconcierto Durcheinander el auge creativo kreativer Aufschwung cobrar visibilidad deutlich werden rebautizar umbenennen, umtaufen la ambientación Einrichtung, Interieur la indumentaria Kleidung desplazar verdrängen el barrio fabril Fabrik-, Industrieviertel el polo del diseño Designzentrum promover fördern el rubro Haushaltsposten 6 Diseño “made in Argentina” Diseño El CMD organiza visitas guiadas y alberga pequeños locales donde comprar pro­ ductos novedosos a precios convenientes [angemessen]. Dos veces al año, en fe­ brero y en agosto, organiza eventos en sinergia con el Buenos Aires Fashion Week (www.bafweek.com.ar), el evento más importante de la moda local. En esta foto, el Planetario en Palermo Turismo de Buenos Aires
  • 7. ECOS febrero 2015 18 | E N P O R T A D A | Mi Buenos Aires querido 7. Buenos Aires no duerme La vida nocturna de la ciudad es mítica. Todas las tribus urbanas encuentran alternativas cuando las agujas del reloj marcan mucho más que las doce. Y la movida no es sólo jueves, viernes y sábados, sino que se extiende cada vez más los días de semana. Salir de copas puede ser un gran plan en la Buenos Aires de hoy. Una característica que muchos bonaerenses aprecian es que la carta tenga precios razonables. En Palermo, Bar Duarte –como el apellido de sol­ te­ra de Evita Perón– cumple con esas expectativas, y ofrece tragos clásicos y creaciones de autor con bebidas na­ cio­ nales, como el popular aperitivo “Amargo obrero”. En la carta de Ver­ ne Club (www.verne cocktailclub.com) también tienen una sección llamada “Faro del fin del mundo”, donde recrean la tradición coctelera local. Si la brújula apunta a un bar con más glamour, Florería Atlántico (www. floreriaatlantico.com.ar) es el lugar in­ di­ cado. Escondida en un sótano, al que se accede desde un local donde se venden flores de estación y vi­ nos, se despliega esta barra. Los tragos, divididos por países de acuerdo con su base alcohólica, se acompañan con mariscos y carnes a la parrilla. Otra buena alternativa es Aldo’s vinoteca (en la foto, Moreno 372), que pertenece a Aldo Graziani, el sommelier más famoso de Argentina. Desde hace muy pocos meses, en su sótano funciona Bebop Club, que ofrece espectáculos diarios de jazz, blues, funk, soul y pop. Antares (www.cervezaantares.com) es el lugar indicado para los amantes de la cerveza. Empezó siendo una marca de birra (tal como llamamos a esta bebida en lunfardo) artesanal en los años noventa, y después se convirtió en una cadena de bares con varias sucursales. Los locales de Las Cañitas, Palermo y San Telmo ofrecen siete variedades diferentes y una serie de selecciones especiales que cambian cada 3 o 4 meses. 8. Pasión futbolera Quien tenga la fortuna de llegar a la ciudad el día en que se juega un clásico de fútbol (un partido entre los equipos Boca y River) no puede perderse esta experiencia, que es una de las que mejor retratan la idiosincrasia porteña. Los cantitos en la cancha, la tradición del choripan (un sándwich de chorizo) in situ y el fervor visceral de los hinchas, forman parte de la más completa fotografía popular que se pueda la tribu urbana (ugs.) urbane Clique, urbane Szene la aguja del reloj Uhrzeiger apreciar schätzen el apellido de soltera Mädchenname cumplir con las expectativas Erwartungen erfüllen el trago Schluck, (LA), Getränk) recrear nachbilden, nachstellen la brújula (hier fig.) Kompass las flores de estación Blumen der Saison desplegarse sich entfalten la barra Theke; (hier) Raum el lunfardo argent. Umgangssprache artesanal (hier) hausgemacht la sucursal Filiale, Niederlassung retratar porträtieren la idiosincrasia Wesen, Wesensrat el cantito (hier) Chant, Fangesang la cancha (Sport-)Platz, (LA) Stadion in situ vor Ort el fervor visceral totale Hingabe Puerto Madero Es un excelente lugar para terminar el día: la caída del sol sobre el río le da una luminosidad [Leuchten] única al barrio, donde abundan [reichlich vorhanden sein] alternativas para una cena especial Fútbol No sola­ mente exis­ ten River y Boca, hay muchos otros. Bue­ nos Aires es la ciudad del mundo con más estadios de fútbol 7 Buenos Aires no duerme 8 Pasión futbolera 9 San Telmo y Puerto Madero Shutterstock Turismo de Buenos Aires Aldo’s vinoteca
  • 8. ECOS febrero 2015 19 | E N P O R T A D A | Mi Buenos Aires querido contemplar. Pero si no hay posibilidad de ver un clásico, también es factible un acercamiento menos pasional: visitar los museos que funcionan en algunos estadios. La Bombonera (tal como se llama a la cancha de Boca Juniors) cuenta con el Museo de la Pasión Boquense (www.museoboquense. com), uno de los más modernos a nivel tecnológico. Es el equipo de Diego Maradona, por lo que la carrera del “Diez” tiene mucho protagonismo. En el barrio de Núñez queda el estadio de “los millonarios” (los hinchas de River Plate). El Museo de River (www. riverplate.com) invita a recorrer un túnel del tiempo con su historia. También vale la pena conocer el de Vélez (www.velezsarsfield.com. ar), que al igual que el de River Plate es mundialista. Y también el de San Lorenzo (www.sanlorenzo.com.ar), que es el equipo del Papa Francisco. Un dato curioso: en Avellaneda, a sólo 4 kilómetros de la capital, hay dos clubes rivales, Racing e Independiente, cuyos estadios, que tienen capacidad para más de 50 000 personas, quedan sólo a 300 metros de distancia: un caso único. 9. San Telmo y Puerto Madero Los contrastes entre estos dos barrios vecinos, el más antiguo y el más moderno, sintetizan bastante bien las mil y una caras de Buenos Aires. El primero es el más pequeño de la ciudad, y aun así condensa de un modo singular una historia urbana de cuatro siglos. Las callecitas empedradas, las casas antiguas y los artesanos que ofrecen sus creaciones son la postal más clásica de San Telmo (ECOS 07/2011). Pero San Telmo no vive sólo de recuerdos. En los últimos años recibió una dosis de vida cool, y ahora los “modernos” también encuentran lugares como el multidisciplinario Espacio ecléctico (www.espacioeclectico.com.ar); el atelier del exquisito diseñador Pablo Ramírez (www.pabloramirez.com.ar) y el restaurante La Panadería de Pablo (www.lapanaderiadepablo.com), del chef mediático Pablo Massey. Rascacielos, inversiones millonarias, hoteles lujosos a orillas de viejos diques del Río de la Plata. Mucho de eso hay en Puerto Madero, un barrio que se reconstruyó en los años noventa en una zona donde no había más que baldíos y antiguos galpones, y hoy es el más cotizado de Buenos Aires. Pero la fastuosidad arquitectónica no es todo, también tiene el mayor espacio verde de la ciudad. Con sus 350 hectáreas, la Reserva Ecológica (www. reservacostanera.com.ar) es perfecta para un paseo relajante a pie o en bicicleta. 10. San Isidro y Tigre Son las opciones ideales para hacerse una escapada fuera de los límites de la ciudad. Conjugan todo el encanto urbano con el verde de la naturaleza y seducen a turistas y locales por igual. Una buena alternativa para conocer la zona norte de Buenos Aires es tomarse el Tren de la Costa desde la estación Maipú, sólo a una cuadra de la Quinta Presidencial, y después de 15 minutos descender en la Estación San Isidro. Los domingos y feriados funciona la Feria de Artesanos en la arbolada Plaza Mitre. También vale la pena recorrer a pie el casco histórico, cuyo epicentro es la Catedral, un edifico neogótico de 1708. Las Barrancas de San Isidro, con vista al río, es una de las zonas residenciales más exclusivas. Muy cerca de allí no hay que pasar por alto la exquisita Villa Ocampo (www.villaocampo.org), que se inauguró en 1891 y fue el lugar donde se conocieron los escritores Jorge Luis Borges y Adolfo Bioy Casares. En Tigre, nadie resiste a la fas­ ci­ nación que ejerce el laberíntico entramado de ríos, canales y arroyos que es el Delta del Paraná (“pariente del mar” en lengua guaraní) (ver Lugares mágicos 05/2013). El paseo más concurrido es el Puerto de Frutos (www.puertodefrutos-arg.com.ar), un centro comercial a cielo abierto con todo tipo de productos hechos con materias primas típicas de la región, como mimbre, frutas y maderas. Pero para explorar el corazón del Delta hay que tomar una de las lanchas colectivas que recorren las islas. Hay quienes eligen visitar las hosterías y recreos que funcionan en las islas, y los más valientes prefieren tomar excursiones en kayak o en canoas. factible machbar tener protagonismo im Mittelpunkt stehen mundialista Weltmeisterschafts-, (hier) bzgl. der WM 1978 sintetizar zusammenfassen condensar (fig.) verdichten empedrado/a gepflastert el chef mediático TV-Koch, Fernsehkoch el rascacielos Wolkenkratzer el dique Deich el baldío (Industrie-)Brache el galpón Schuppen cotizado/a begehrt, attraktiv la fastuosidad Pracht, Luxus a una cuadra de … einen Block von ... entfernt la Quinta Presidencial Villa des Präsidenten arbolado/a baumbestanden el entramado (hier fig.) Geflecht la materia prima Rohstoff el mimbre Korbgeflecht la lancha colectiva Art Fähre la hostería Gasthaus el recreo (arg.) Vergnügungspark El Tigre El Tigre hipnotizó con su belleza a personalidades de todos los tiempos, desde próceres [bedeutende Persönli­ chkeiten] como Domingo Faustino Sar­ miento hasta escritores como Leopoldo Lugones y Roberto Arlt María Florencia Pérez es una periodista ar- gentina de 36 años. Actualmente edita la revista do- minical del diario Tiempo Argentino, 7 Días, y cola- bora en diversos medios con notas sobre turismo y gastronomía. 10 San Isidro y Tigre Alamy