Presentación realizada en la VIII Reunión del Grupo de Trabajo 2025 de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, que tuvo lugar entre el 30 y 31 de julio en México. http://www.rlc.fao.org/es/iniciativa/seguimiento/gt2025/viii-reunion-del-gt2025/

1. Come Peruano
Rico y SANO

2. Contexto
• Boom gastronòmico peruano
• Comida motivo de orgullo e identidad
nacional
• Proyeccion internacional publicaciones
escuelas presencia en medios
• Gastronomia motor de desarrollo sostenible e
inclusivo y factor de orgullo e identidad
• APEGA Mistura Todos los sabores y sangres

3. ¿Qué es la dieta Peruana?
Es un estilo de alimentación sano,
sabroso y nutritivo basado en los
productos emblemáticos y en las
tradiciones culinarias de las diversas
regiones del Perú.

4. ¿Qué busca la dieta peruana?
Objetivo
general
Generar conciencia en la población
sobre las mejores alternativas de
alimentar a la familia de una manera
económica, sana y equilibrada.
Promover la importancia de la
comida casera.
Propiciar mayor demanda de productos
locales que generen ingresos y mayor
bienestar para las familias de la
agricultura familiar y pesca artesanal.
Crear un sentimiento de orgullo por nuestra
biodiversidad que nos provee de una inmensa
variedad de productos singulares.
Promover un estilo de
alimentación sana y
nutritiva en la
población,
revalorando los
alimentos
emblemáticos de
producción local.
Objetivos específicos

5. Productos emblemáticos
Originarios del Perú o
arraigados en nuestro
país.
Alimentos ancla dentro
de infinita variedad
Ají, papas, maíz, granos andinos,
pescado, frutas, tomate, yuca.

6. Canastas regionales
• Perú diverso: 8 subsistemas
alimentarios.
• Canastas con productos emblemáticos,
nutritivos de buen precio en cada
región. Platos balanceados y
adecuados a cultura regional.
• Promoción gradual: Acuerdos con
gobiernos regionales y locales.

7. Fundamentos
Perú país agrobiodiverso
Paradoja: Boom
gastronómico y malnutrición
Mejorar articulación
programas públicos
Continuidad
Importancia de los alimentos
•Cuna de alimentos del mundo.
•37% niños rurales con desnutrición
crónica.
•Tasas crecientes de obesidad,
cardiovasculares, diabetes.
•Coopera Perú, Agroideas, Consume
Pescado, Qali Warma, Alimentación
Saludable, Perú Natura
• Año de la Quinua, Año de la Papa-
• Precios alimentos internacionales en en
alza.
• 2014 año pequeña agricultura familiar, que
es base despensa dieta peruana (70%).

8. Referentes internacionales
(Estados Unidos)
(Europa) (Italia)

10. ¿Quiénes han trabajado la propuesta?
• Siete ministerios encabezados por el Ministerio de Agricultura
conforman en setiembre de 2012,-en el marco de Mistura-
Comisión Multisectorial. “Coma rico, coma sano, coma peruano”
• Organizaciones de la Sociedad Civil.- Apega, OXFAM, Universidad
Agraria La Molina, Red de Nutricionistas, Asociación Nacional de
Productores Ecológicos (ANPE), Centro Internacional de la Papa
(CIP)
• Consulta Expertos.- Elmer Huerta, Miyaray Benavente, Elmo
León, Mario Tapia.
• Cocineros e Institutos de Cocina Proyecto cadenas APEGA

11. Nuevas perspectivas de desarrollo
• Revaloración y dinamización de pequeña agricultura
y pesca artesanal como primeros eslabones de
cadena gastronomita
• Agricultura boutique agricultura vs comercial de
escala
• Mayor demanda Descentralización dinamización de
economías locales
• Compromete a la gastronomía con nutrición y salud

12. Campaña ágil y creativa
• Crear conciencia en amplios sectores de la población
sobre la importancia de una alimentación saludable y
nutritiva que aproveche nuestra biodiversidad
agropecuaria y pesquera
• Campaña en medios de comunicación masiva y redes
sociales orientada a los hogares y líderes de opinión
• Capitalizar convocatoria mediática de cocineros
• Biodiversidad y nutrición tema central Mistura 2014
• Se quiere generar movimiento compromiso