1. CBT N° 1 DR. DONATO ALARCON SEGOVIA, ACOLMAN
TÉCNICO LABORATORISTA QUIMICO
YAKULT
ALUMNO: LAURA ALINE LOPEZ VILLEGAS
PROFESORA: MARIA GUADALUPE LOPEZ FLORES
GRADO Y GRUPO: 102
1.- nombre de la empresa: Yakult S.A de C.V.
2.- mencione los tipos de producto que elabora: Es un producto lácteo fermentado que contiene más de 8 mil millones de Lactobacillus casei
Shirota que son capaces de llegar vivos a los intestinos mejorando las propiedades de la flora intestinal.
3.- observa los señalamientos de seguridad más frecuentes y anota: las medidas de seguridad eran muy estrictas pues lo todo el plantel se
basaban en las normas que la HACCP ACREDITATION AIB INTERNATIONAL Y GF TC. Para el buen funcionamiento de la empresa.

2. 4.-comenta las medidas de higiene que se recomiendan durante el proceso industrial: El decálogo relacionado a la seguridad industrial implica los
siguientes aspectos
 El orden y la limpieza son imprescindibles para mantener los estándares de seguridad, se debe gestionar y colaborar en conseguirlo.
 Corregir o dar aviso de las condiciones peligrosas e inseguras que impliquen riesgo de un accidente.
 No usar máquinas o vehículos sin estar autorizado para ello.
 Usar las herramientas apropiadas y cuidar su conservación. No improvisar en el uso de herramientas. Al terminar el trabajo dejarlas en el
sitio adecuado.
 Utilizar en cada tarea los elementos de Protección Personal. Mantenerlos en buen estado.
 No quitar sin autorización ninguna protección o resguardo de seguridad o señal de peligro.
 Todas las heridas requieren atención, no minimizar la gravedad. Acudir al servicio médico o botiquín.
 No hacer bromas en el trabajo, ni distraer a otro personal.
 No improvisar, seguir las instrucciones y cumplir las normas.
 Prestar atención al trabajo que se está realizando, estar concentrados en lo que se hace.
5.- explica brevemente como está organizado el laboratorio de control de calidad:
El mantenimiento de un laboratorio de Química se centra, principalmente, en su limpieza y ordenación. Cada aparato o accesorio debe tener un
lugar fijo y de fácil localización; el uso y mantenimiento de los aparatos debe hacerse consultando previamente las fichas específicas, que deben
estar colocadas al lado de los aparatos o bien todas juntas en una carpeta o archivo.
A las mesas, aparatos e instrumentos deben mantenerse siempre limpios. La limpieza debe realizarse inmediatamente después del uso, pues hay
que tener en cuenta que una vez que un reactivo se ha secado sobre el material, este es más difícil de limpiar.
6.- ¿Cuáles son las medidas de higiene y seguridad que se realizan en el departamento de control de calidad? Yakult mantiene un programa de
seguimiento de calidad con el fin de asegurar que su producto es de la más alta calidad. La planta de Ixtapaluca cuenta con personal altamente
capacitado en el control de calidad, haciendo pruebas en el producto Yakult. Aseguramiento de la calidad de Yakult utiliza un sistema llamado
“Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (MACCP).
7.- comenta porque es importante conocer y realizar las medidas de higiene y seguridad en una empresa industrial:
La seguridad y la higiene en el trabajo son aspectos que deben tenerse en cuenta en el desarrollo de la vida laboral de la empresa, esa es su
importancia. Su regulación y aplicación por todos los elementos de la misma se hace imprescindible para mejorar las condiciones de trabajo.
8.- ¿Cuál es la importancia de consumir los productos yakult para prevenir enfermedades?
La vida diaria nos expone a diversos factores que desequilibran nuestra flora intestinal, debido a esto es necesario consumir diariamente bacterias
Pro bióticas.
Los productos Yakult contienen el Lactobacilos cashei Shirota, bacteria Pro biótica capaz de llegar viva hasta el intestino para ayudar a mantener
el equilibrio de la flora intestinal, lo que contribuye a: una buena digestión, mantener el buen funcionamiento del sistema inmune a nivel
gastrointestinal, prevenir infecciones gastrointestinales, disminuir las molestias del estreñimiento, etc.

3. 9.- ¿en el manejo de materia prima que medidas de seguridad se realizan?
En la industria Yakult se realiza un control estricto en la materia prima, en el momento de ingresar a la planta, para ser aceptado o rechazado,
porque es un factor importante para tener el producto terminado de calidad, para ofrecer al mercado (cliente o consumidor) un producto inocuo y
de calidad. Los parámetros de control de calidad deben estar enmarcados dentro de las normas IBNORCA establecidas a nivel nacional y en caso
de exportación cumplir normas del país de destino. Calidad, es el grado de satisfacción que ofrecen las características de un producto en relación
con las exigencias del consumidor al que se destina, teniendo en cuenta su costo. Control, es el proceso a través del cual se establecen y cumplen
las normas. Control de calidad, es el proceso de regulación a través del cual podemos medir la calidad real, compararla con las normas y actuar
sobre la diferencia
10.- ¿la empresa que visitas y los productos que elabora tiene alguna relación con tu vida cotidiana?
En la vida cotidiana regularmente consumo el producto, al tener una explicación más detallada del producto acerca de los beneficios que este me
da tomaré en cuenta que enfermedades se pueden prevenir con el producto antes mencionado.
11.- ¿enuncia las normas de calidad que se aplican durante el proceso industrial?
Yakult utiliza un sistema llamado “Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control” (MACCP).