nutricion comunitaria

1. Plan Docente
Ciclo: 2021 Fecha de inicio: Fecha de término: Asignatura: Nutrición comunitaria I
Programas académicos en que se imparte: 9° cuatrimestre
Elementos de la misión a los que tributa la asignatura desde mi práctica docente:
Elemento de la misión Perfil del egresado Tributación de la
asignatura desde
la praxis docente
Evidencia de la evaluación
del aprendizaje
Evaluación y acreditación
(% sugerido)
Formar profesionales de
calidad
Un conocimiento de su campo de estudios
y de las disciplinas que los conforman.

Proyecto integrado:
a) Portafolio
b) Sesión Clínica
c) Revisión bibliográfica
Desempeño auténtico:
a) Examen cruzado
b) ECOE
c) Repentina
(3) Parciales
10% Actitudes
10% Aptitudes
10% Habilidades y destrezas
20% Habilidades del pensamiento
30% Conocimientos
20% Investigación
Final
50% Parciales
30% Evidencia de la evaluación
20% Examen final
-Asistencia mínima al 80%-
-ver rúbrica-
Capaces de vivir mejor
con los demás y consigo
mismos
Una práctica intachablemente ética de su
profesión.
Un espíritu de servicio.
Una cultura personal y profesional.
*Marcar máximo dos.
Generales de la asignatura
Objeto formal Analizar evaluar y realizar programas de nutricion comunitaria
Aportación
del docente al
objeto formal
Experiencia en la practica clinica Horas
por
semana
4

2. Árbol temático de la asignatura Temas
UNIDAD I
Nutricion comunitaria
- Definición, objetivos y funciones
- Nutricion en las diferentes
etapas de la vida
- Formulación de un proyecto
nutricional
- Variables necesarias
Comportamientos alimentarios
- Seguridad alimentaria
Factores que influyen
Factores medioambientales
Factores fisiologicos
UNIDAD II
Seguridad alimentaria
- Definicion y componentes
- Niveles de vigilancia en la
seguridad
- Contextos de vigilancia
- Indicadores alimentarios
- Diagnostico en el
establecimiento de proyectos
UNIDAD III
- Taller de nutricion comunitaria
- Taller de evaluación nutricional
- Taller de nutricion y desarrollo
Nutricion comunitaria
Nutricion
comunitaria,
comportamientos
alimentarios
definicion, estrategias
y factores que
influyen en la
alimentacion
ejercicios practicos
seguridad alimentaria
niveles de vigilancia
talleres nutricionales

3. Investigación I Elaborar un programa de nutricion comunitaria dirigido a madres de familia de una escuela rural
Investigación II Elaborar un programa de nutricion dentro de la UNES dirigido a los alumnos
No. Clase Tema y sub tema Actividad en clase Tarea
1 Explicación del contenido de la materia y métodos de evaluacion
2 Exposición sobre Nutricion comunitaria Exposición en clase Preparar exposición para un tema asignado
3 Exposición objetivos y funciones de la nutricion comunitaria Exposición y debate sobre el tema investigar guias de practica clínica
4 Exposición cadena alimentaria Exposición y debate sobre el tema Investigar guias de practica clinica
5 Exposición etapas de los programas de nutricion comunitaria Retroalimentación sobre las
exposiciones
Estudiar guias de practica clínica y realizar
resumen de la unidad
6 Exposición por alumno variables necesarias para la vigilancia nutricional
7 Exposición por alumno vigilancia alimentaria Exposición y debate sobre el tema Estudiar para exposición
8 Exposición definición de habito y comportamiento alimentario Exposición y debate sobre el tema
9 Retroalimentacion
10 Analizar programas de nutricion comunitaria Investigar programas de nutricion
11 Debate sobre los programas analizados Examen previo a la clase Realizar resumen de exposiciones
No. Clase Tema Actividad en clase Tarea
12 Exposición factores que inciden en la selección de alimentos Análisis de caso clinico
13 Exposición habitos y consumo diario de alimentos Exposición del tema Entrega de trabajos de investigacion
14 Examen examen

4. 15 Entrega de calificaciones Investigar seguridad alimentaria
16 Exposición de seguridad alimentaria Exposición de alumno
17 Definición y componentes Exposición en clase Investigar caso clinico
18 Niveles de vigilancia Exposición en clase
19 Contexto de vigilancia alimentaria Exposición en clase Preparar clase y exposición
20 Identificación de indicadores para el seguimiento ye valuación de proyectos
de nutricion
Exposición en clase
21 Indicadores alimentarios y antropometricos Exposición en clase Preparar clase y exposición
22 Indicadores alimentarios y antropométricos Exposición en clase Investigar caso clinico
No. Clase Tema Actividad en clase Tarea
23 Indicadores alimentarios y antropométricos Exposición en clase
24 Talleres nutricionales Exposición en clase Preparar clase y exposición
25 Talleres nutricionales Exposición en clase Preparar clase y exposición
26 Talleres nutricionales Exposición en clase Investigar caso clinico
27 Talleres nutricionales Exposición en clase
28 Practica clínica Exposición en clase
29 Reconocimiento y selección de comunidad Exposición en clase Investigar caso clinico
30 Elaboración del diagnostico nutricional y de salud Exposición en clase
31 Talleres nutricionales Exposición en clase Preparar clase y exposición
32 Talleres nutricionales Exposición en clase
33 Identificar y caracterización de los habitos y consumo alimentario Exposición en clase Investigar caso clinico

5. No. Clase Tema Actividad en clase Tarea
34
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37
38
Bibliografía y cibergrafía complementaria

6. https://www.uv.es/uvweb/master-fisiologia/es/master-universitario-fisiologia/fisiopatologia-todo-lo-debes-
saber-1285881308000/GasetaRecerca.html?d=Desktop&id=1285953135299
http://www.fac.org.ar/fisiop/tpex/mater001.htm
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