1. 1. DATOS GENERALES:
MATERIA: TERAPIA MEDICA NUTRICIONAL I
NÚMERO DE CRÉDITOS: 2
TOTAL DE HORAS EN EL SEMESTRE: 32 sesiones de 50 minutos cada una
PRE REQUISITOS: Ciclo de Vida I y II, Evaluación Nutricional I y II
PROFESORA: María Soledad de la Torre
DIRECCIÓN DE CORREO ELECTRÓNICO: mariadelatorre@uio.satnet.net
2. DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA:
En este curso se estudiará la Terapia Médica Nutricional en distintas enfermedades como obesidad,
Diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, enfermedades gastrointestinales.
Los objetivo general de éste curso es aplicar el tratamiento nutricional adecuado para cada patología
de acuerdo al estado clínico y nutricional del paciente.
Los objetivos específicos son los siguientes:
• Demostrar conocimientos sobre como las diferentes patologías afectan al estado nutricional
de los pacientes.
• Aplicar el proceso de cuidado nutricional al realizar evaluaciones, diagnóstico nutricional,
intervención nutricional, y monitorización.
• Leer e interpretar artículos científicos.
• Prescribir y desarrollar planes alimentarios para distintas patologías y dar educación
nutricional.
• Practicar una comunicación efectiva y documentación del cuidado nutricional en la historia
clínica y de forma verbal.
• Mantener una relación positiva de trabajo con los demás profesionales de la salud.
3. Competencias

2. Competencia:
Brinda tratamiento nutricional actualizado y con ética profesional para las diferentes patologías
de acuerdo al estado clínico y nutricional del paciente, con el objeto de mantener o mejorar el
estado nutricional de los pacientes y contribuir a la eficacia del tratamiento médico
Elemento de competencia: Elemento de competencia:
Aplica el proceso de cuidado nutricional Comunica al equipo médico de una manera
correctamente realizando evaluaciones, correcta y con solvencia acerca del estado
diagnóstico nutricional, intervención nutricional de los pacientes
nutricional, y monitorización para brindar
atención nutricional de acuerdo a criterios
internacionales
Criterios de desempeño: Criterios de desempeño:
Demuestra conocimiento sobre como las Expresa de una manera clara acerca del estado
diferentes patologías afectan al estado nutricional del paciente, tanto de forma verbal
nutricional de las personas para realizar una como escrita
intervención nutricional efectiva
Representa ante los integrantes del equipo de
salud a la profesión demostrando que es
Prescribe y desarrolla planes alimentarios de experta en nutrición
acuerdo a cada patología tomando en cuenta
las necesidades nutricionales de cada paciente
y de una manera ética con el fin de lograr una
mejor calidad de vida y recuperación de los
pacientes
Da educación nutricional tomando en cuenta
las individualidades de cada paciente con el
fin de ayudar a incorporar los cambios de
hábitos que demande la dieta prescrita
Saberes esenciales: Saberes esenciales:
Cognitivo Cognitivo
Conoce la terapia médica nutricional en cada Sintetiza la información a transmitir tomando
enfermedad en cuenta los datos importantes
Analiza la historia clínica
Procedimental
Investigación activa para lograr una mejor
intervención nutricional Procedimental
Preparación de material pertinente de apoyo
para las prácticas

3. Lee e interpreta correctamente artículos Escribe notas en formato SOAP
científicos
Comunicación efectivo con el equipo de
Da educación nutricional efectiva a pacientes salud
Actitudinal
Respeta la privacidad del paciente
Actitudinal
Muestra solvencia en el manejo nutricional Demuestra seguridad al expresar sus
opiniones
Reconoce cuando necesita investigar sobre Investiga para dar recomendaciones
aspectos médicos nutricionales apropiadas
Rango de aplicación Rango de aplicación
Clínico CLINICO
Desarrollo profesional
Consulta privada
Evidencias requeridas Evidencias requeridas
Exámenes Evaluación profesionales en las prácticas
Exámenes
Estudio de casos
Evaluación de profesionales en las prácticas
Participación en clase
.

4. 4. CONTENIDOS DEL CURSO
Fecha Temas Trabajos/ lecturas/ prácticas
• Syllabus Para TODAS las clases deben haber leído el
19-IX-11 • El proceso de capítulo correspondiente
cuidado
nutricional en el
paciente
hospitalizado
El proceso de
21-IX-11 cuidado nutricional
26-IX-11 Control de peso
28-IX-11 Control de peso
Diabetes
3-X-11
Diabetes
5-X-11
Enfermedades
10-X-11 cardiovasculares
12-X-11 Enfermedades
cardiovasculares
17-X-11 Hipertensión
19-X-11 Hipertensión

5. 24-X-11 Alimentación Enteral
26-X-11 Alimentación Enteral
31-X-11 Alimentación
Parenteral
2-XI-11 vacación
7-XI-11 Enfermedades de la
cavidad oral, esófago
y estómago
9-XI-11 Examen medio
semestre
14-XI-11 Enfermedades de la
cavidad oral, esófago
y estómago
16-XI-11 Enfermedad
intestinal
21-XI-11 Enfermedad
intestinal
23-XI-11 Enfermedades de
hígado, vesícula y
páncreas

6. 28-XI-11 Enfermedades de
hígado, vesícula y
páncreas
30-XI-11 Enfermedad renal
7-XII-11 Enfermedad renal
12-XII-11 Estrés Metabolico
14-XII-11 Estrés Metabólico
19-XII-11 Cáncer
21-XII-11 Cáncer
4-I-12 Enfermedad
pulmonar
9-I-12 Enfermedad
Pulmonar
11, 16, 18 Recuperación
– I-12

7. 23-I-11 Examen final
5. METODOLOGÍA:
Se combinarán los conocimientos teóricos con prácticas
6. EVALUACIÓN: sobre 100 puntos para cada parte del semestre:
Participación en el proyecto de investigación 30% ( 30 ó 0 )
Participación en clase, pruebas, lecturas capítulos 30%
Exámenes 40%
7. BIBLIOGRAFÍA:
Texto principal : Nutrition Care Manual
Food Nutrtion and Diet Therapy. Krause 11 o 12 edición
ACUERDOS DE CONVIVENCIA
1. Todo trabajo de fuera de clase se presentará en computadora, en letra
tipo “Times New Roman” (o similar), tamaño 12 y a doble espacio
2. En ningún trabajo se aceptan copias, ya sea de libros o de trabajos
realizados por otros compañeros. Cualquier tipo de plagio será
sancionado con una nota de 0.
3. Los trabajos realizados fuera de clase deberán hacer constar las citas
textuales –que se colocarán entre comillas- con sus respectivas notas
de pie de página, donde van los datos del libro (nombre y apellido del
autor, título de la obra, ciudad, editorial, año y número de página).
4. NO SE RECIBEN TRABAJOS ATRASADOS, excepto si se entregan en
la clase inmediatamente posterior a la fecha de la falta justificada.
5. Cualquier reclamo se ruega hacerlo con el máximo respeto. También
son importantes el saludo y el respeto mutuo, a fin de incorporar estos
valores a nuestra vida diaria.
6. Se sugiere consultar cualquier duda acerca de la materia, directamente
a la profesora. Puede hacerlo por correo electrónico.

8. 7. La clase siempre empezará a la hora establecida.
8. En caso de no atender a la clase se requiere de una justificación escrita.
9. Se recomienda traer a todas las clases el material solicitado (incluyendo
las fotocopias que se saquen durante el semestre).
10. Está prohibido el uso de celulares, discman, MP3, MP4 y cualquier otro
tipo de aparatos similares durante las horas de clase.
11. La disciplina es fundamental para el desarrollo correcto de la clase. El
alumno que no la observe adecuadamente, será sancionado.