INFORMACIÓN SOBRE LA IMPORTANCIA DE LA BUENA NUTRICIÓN EN RELACIÓN AL PLATO DEL BUEN COMER

1. COLEGIOMARÍA CURIE
SECUNDARIA TÉCNICA
BIOLOGÍA
TEMA. SISTEMAS DELCUERPO HUMANO Y SALUD
NUTRICIÓN PARA LA SALUD
PROF. GONZALO SANDOVAL DÍAZ

2. APRENDIZAJE ESPERADO
EXPLICAR COMO EVITAR EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD
CON BASE EN LAS CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA
CORRECTA Y LAS NECESIDADES ENERGÉTICAS EN LA
ADOLESCENCIA

3. NUTRICIÓN
¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos animales y vegetales absorben de
los alimentos los nutrientes necesarios para la vida.
La nutrición es importante porque es fundamental para el funcionamiento y el mantenimiento de las
funciones vitales de los seres vivos, ayuda a mantener el equilibrio homeostático del organismo,
tanto en procesos macro sistémicos, como la digestión o el metabolismo.

4. Asimismo, la nutrición humana es la ciencia que investiga
la relación entre los alimentos consumidos por el
hombre y la salud (enfermedades), para buscar el
bienestar y la preservación de la salud humana.
Una buena nutrición previene de muchas enfermedades
crónicas, y está relacionada con un estilo de vida sano.
Muchos problemas de salud se pueden prevenir a través
de una alimentación o una dieta saludable, que siga las
proporciones adecuadas de cada alimento. Las seis clases
de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son
agua, vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y
grasas.

6. ¿QUÉ ES UN NUTRIENTE?
 Es todo aquello que nutre o alimenta con el fin de garantizar la
conservación y desarrollo de un organismo. La palabra nutriente
es de origen latín y deriva del participio del
verbo nutrio, nutris cuyo significado es "nutrir" o "alimentar".
 Los nutrientes son originarios del exterior de la célula que esta
necesita para cumplir sus funciones vitales. Los nutrientes son
tomados o absorbidos por la célula y transformados por medio
de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo o,
degradado para obtener otras moléculas.

7.  Para la ecología los nutrientes básicos son: oxigeno, agua
y minerales fundamentales para la vida de las plantas y a
través de la fotosíntesis incorporan la materia viva
constituyendo la base de la cadena alimenticia ya que estos
vegetales servirán de alimentos para los animales.
 En virtud de la incapacidad fotosintética por parte de los seres
vivos como los animales y otros, las sustancias que poseen
los alimentos son esenciales para la vida, la conservación de
la salud en los seres vivos. En virtud de ello, los nutrientes
son compuestos químicos orgánicos e inorgánicos
contenidos en los alimentos y son necesarios para el
metabolismo de un ser vivo. En referencia a este punto, los
alimentos se clasifican según su naturaleza química:
proteínas, glúcidos, vitaminas, lípidos y sales minerales.

8. EL PLATO DEL BIEN COMER
 En función de los nutrimentos que
contienen, los alimentos se organizan en
3 grupos mismos que se identifican en el
“PLATODELBIEN COMER”

9.  El primer grupo esta compuesto por verduras y frutas, que aportan fibras y muchas
vitaminas y minerales que requerimos
 El segundo grupo lo constituyen los cereales de los que se hacen el pan y las tortillas; los
tubérculos como las papas y las leguminosas frescas como los ejotes. Este grupo brinda
las proteínas y los hidratos de carbono que necesitamos.
 El tercero lo forman las leguminosas secas y los alimentos de origen animal: los lácteos,
como el queso y la leche; las leguminosas, como la lenteja y los frijoles; y las carnes
como el pescado, puerco, pollo y res. Este grupo nos proporciona proteína, lípidos,
carbohidratos y vitaminas

10.  Si analizas bien el PLATO DEL BIEN COMER
podrás apreciar que es una especie de
gráfica de pastel donde cada porción
señala un tipo de alimento. Lo que ahí se
recomienda es consumir mayor cantidad
de verduras y frutas aproximadamente
35% del total de alimentos; suficientes
cereales en promedio 30%, es decir que
no debes excederte en tortillas, pan o los
otros productos que provienen del trigo,
maíz, arroz, etcétera.

11. ¿CÓMO SE USA EL PLATO DEL BIEN COMER?
 El Plato del Bien Comer se ha convertido en una
herramienta de orientación alimentaria útil, sencilla y
práctica. Está integrado por tres grupos de alimentos:
 Verduras y frutas
 Cereales y tubérculos
 Leguminosas y productos de origen animal
 Cada grupo tiene un color similar a los colores del
semáforo, que indica la libertad o precaución que
debemos de tener al momento de elegir la cantidad y
tipo de alimentos.

12.  Verde: en abundancia
 El grupo de verduras y frutas tiene el color verde, lo
que indica que los debemos comer en gran
cantidad (más verduras que frutas de preferencia).
 Amarillo: con moderación
 El grupo de cereales y tubérculos, que tiene el color
amarillo, deben consumirse con moderación,
(eligiendo de preferencia cereales integrales).
 Rojo: consumo limitado
 El grupo de leguminosas y productos de origen
animal, que representan el color rojo, deben
consumirse con precaución, en pocas cantidades
(eligiendo productos de origen animal con poca
grasa).

13. ACTIVIDAD:
REALIZA UN APUNTE EN TU CUADERNO
CON ILUSTRACIONES, DIBUJOS,
ETCÉTERA DE ESTA PRESENTACIÓN