Consejos de alimentación y sus propiedades

1. LA NUTRICION EN ACONDICIONAMIENTO FISICO.
(SOMOS COMO SOMOS Y LO QUE COMEMOS)
CONSEJOS PARA PERSONAS QUE COMIENZAN A PRACTICAR
DEPORTE
Menús con recetas saludables y ligeras para deportistas

2. LUNES
Salteado de pollo al limón con
quinoa. Una comida de combinación
de pollo y quinoa. Es baja en grasas,
alta en fibra y rica en vitamina B.
Espaguetis de pepino con tomate y
coco. Puede ser una cena exprés,
ligera y muy rica gracias a la
combinación de cítricos y la
untuosidad del coco.
Fruta de temporada: cerezas. Ayudan a bajar los niveles de ácido úrico en sangre.
Aportan calcio y hierro. Ayudan a reducir la inflamación celular en los tejidos
musculares y articulares y eliminan las toxinas acumuladas durante el
entrenamiento.
MARTES
Bacalao fresco con coliflor y verdura
al papillote. Una variación en función
de las verduras de temporada. Usando
las propiedades del bacalao, plato bajo
en calorías y rico en proteínas y
vitaminas para el deportista.
Involtini de calabacín con carne. Una
receta de lasaña diferente y saludable,
¡en la que sustituimos las clásicas
placas de pasta por calabacín! Más
baja en calorías que una lasaña
normal, con salsa de tomate natural.
Fruta de temporada albaricoque. Su color anaranjado proviene del alto contenido en
caroteno o provitamina A con acción antioxidante que regenera los tejidos y favorece el
bronceado. Es rica en hierro, magnesio, potasio, zinc y vitaminas B1, B2 y C. Contra
la fatiga que sólo tiene 17 calorías por pieza.

3. MIÉRCOLES
Casserole de brócoli, cebada y
almendras. Una cazuela a base de un
cereales. Su contenido en betaglucanos
que ayudan a regular los niveles de
azúcar en sangre, contenido en
antioxidantes y de hidratos de carbono
complejos, lo que hace que libere
energía de forma paulatina. Comida si
por la tarde te toca entrenamiento.
Tataki de atún rojo con sésamo. El
atún fresco es una buena fuente de
proteínas, vitaminas A, B3, B6 y
minerales como el hierro, potasio y
fósforo, y por supuesto: ácidos grasos
omega-3, salud cardiovascular,
mantienen en forma las articulaciones,
evitan lesiones, ayudan a perder peso y
retrasan el envejecimiento cerebral.
Más tiempo sobre la plancha es otra
opción aunque pierde frescura.
Dulce y casero placer: polos de cereza y yogur. Unos polos caseros a base de fruta
que nos permiten utilizar ingredientes de calidad con los antioxidantes y azúcares de
las cerezas frescas. Sabor en forma de helado.
JUEVES
Pimientos morrones rellenos de
anchoas, queso y tomate. La
combinación de anchoas con los
cítricos nos deja un sabor intenso que
despertará nuestro paladar. Además
los pimientos tienen más de doble de
vitamina C que las fresas. Ricos en
provitamina A, folatos y vitamina E.
Ensalada aromática de manzana
ácida, queso feta y nueces. Sabor
vegetal gracias a la acidez de la
manzana, el punto salado del feta y la
suavidad de las nueces. Si queremos
reponer energía sanamente.
Fruta de temporada: sandía. La sandía es un buen hidratante antes y después del
ejercicio porque combina agua con potasio vitaminas A y B2. No tomarla de noche, su
riqueza en agua puede ser también tu peor enemigo.

4. VIERNES
Rollitos de ternera con espárragos.
Proteínas y vitaminas para esta receta
dúo.
Pizza casera. La diferencia entre las
pizzas congeladas y las hechas en casa
es abismal. Sabemos que los
ingredientes nos permiten variar las
proteínas y vitaminas que deseamos.
Helado de yogur y frambuesas. Un yogur helado casero y natural a base de yogur y
de esta fruta del bosque riquísima en vitamina C y antioxidantes. Añadanse los
topings que se quiera, desde virutas de chocolate negro, trocitos de galleta, etc.
SÁBADO
Timbal de arroz negro. Un clásico que
aderezamos con tinta de calamar para
conseguir el característico color negro.
Añadirle, un poquito de alioli.
Hummus de garbanzos y aceitunas.
Un plato a base de legumbres, con
especias y una forma de mojar
sanamente. Ideal para preparar
tostadas o untar en "crudités" o
verduras crudas.
Delicia de mora y chocolate. Tarta de mora es "coronada" con una costra de
chocolate negro. La crema, a base de queso fresco y moras.
DOMINGO
Caballa con patatas y tomates al
horno. Es un plato con pescado azule
rico en ácidos grasos omega-3. Su
consumo habitual ayuda a mantener
un corazón y arterias sanos y reduce el
riesgo de enfermedades
cardiovasculares. La caballa tiene
ágrasas monoinsaturadas y polijn
saturadas, proteínas, vitaminas del
grupo B, especialmente la B12 y la B2
y vitaminas A, D y E.
Calabacines rellenos de champiñones y queso de cabra. Unos calabacines,
rellenados como las berenjenas pero con: champiñones, jamón, queso de cabra.
Chía choco pudín. Un pudding delicioso con un ingrediente estrella: la chía, fuente
de proteína, calcio y magnesio.