Una receta sana, ligera y muy fácil de preparar que admite todo tipo de pastas y verduras, espero que os guste

1. Receta de Espaguetis con gambas y verduras.
https://youtu.be/_DxXWPpes8o
Tarea 1.1 grupos de Alimentos
1. Ingredientes que
aparecen en la
receta
• 100 gr espagueti
• 100 gr gambas
peladas
• 1 pimientos
pequeños
• 1/2 cebolleta fresca
• 100 gr de setas
• aceite de oliva
virgen extra
• pimienta
• sal
• agua
http://losantojosdeclara.blogspot.com.es
2. Grupo de alimentos al que pertenecen
Alimento Grupo al que pertenece
Espagueti Cereales y derivados
Gambas Pescados y mariscos
Pimientos
Verdura y hortalizasCebolleta
Setas
Sal
Salsas, condimentos o especias
Pimienta negra
Aceite Aceites y grasas
Agua Bebidas
3. Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde
se han obtenido.

2. Pasta (100gr.)
Fuente, dietas.net
Gambas (100gr.)
Fuente, dietas.net
Propiedades nutricionales de la
pasta.
La pasta por ser un alimento
elaborado a base de harina de
trigo, tiene un elevado contenido
en carbohidratos,
Los hidratos de carbono
aportados son de absorción lenta
con lo que libera la energía poco
a poco manteniendo por más
tiempo la sensación de saciedad.
El aporte de grasas es muy bajo,
además no contiene colesterol
sino grasas vegetales y en
cantidades muy pequeñas.
El aporte de vitaminas y minerales
es relativamente bajo, excepto
que estas hayan sido
enriquecidas. Esto se debe
fundamentalmente a que en la
elaboración se utiliza el
endospermo (parte intermedia
de los granos rico en gluten y
almidón), quedando los
minerales en las capas externas
del grano. Aún así, la pasta
contiene vitaminas del grupo E y
B, que son considerados
antioxidantes celulares.
La pasta aporta también un
porcentaje aceptable de fibra
vegetal
Fuente infoalimentacion.com
Propiedades nutricionales de
la gamba.
Las gambas proporcionan
cantidades significativas de
vitaminas del grupo B como
B3, B6, B12, que ayudan al
cuerpo en la producción de
energía, fabricación de las
células rojas y mantenimiento
del sistema nervioso.
Son ricas en hierro y una
buena fuente de proteína,
Las gambas son una buena
fuente de grasas insaturadas,
las cuales pueden ayudar a
mejorar tus niveles de
colesterol en sangre y son
ricas en Omega 3.
Fuente Cosasdesalud.net

3. Pimiento Verde (1 pimiento pequeño)
Fuente, dietas.net
Propiedades del Pimiento Verde
El pimiento verde es un alimento
rico en vitamina C ya que 100 g. de
esta verdura contienen 107,19 mg.
de vitamina C.
El pimiento verde se encuentra
entre los alimentos bajos en
calorías por lo que es ideal para
dietas sanas y equilibradas.
El pimiento también destaca por su
alto contenido en vitamina B6, la
cual es fundamental tanto para la
parte cerebral como para el
sistema nervioso central en sí.
Destaca también por su alto
contenido en betacaroteno (que
al entrar en el organismo se
transforma en vitamina A) y
vitaminas del grupo B2 (además de
vitamina E). Por ello, es ideal para
prevenir la aparición de
enfermedades degenerativas y
crónicas.
Específicamente, el betacaroteno
ayuda a prevenir el cáncer, las
hemorragias cerebrales, las
cataratas, y las enfermedades
cardíacas.
Natursan.net

4. Cebolla (1 ración ensalada, 20gr. )
Fuente, dietas.net
Propiedades nutricionales de
la Cebolla.
El principal componente de la
cebolla, con diferencia, es el
agua, pues supone el 90 % de su
composición. Por ello, sorprende
que en el 10% restante
encontremos tantos nutrientes y
con tantas propiedades
beneficiosas.
– Aceites esenciales,
responsables de la mayoría de las
propiedades de la cebolla que
más adelante comentaremos,
aunque también son culpables
del molesto lagrimeo que sufrimos
cuando la pelamos.
– Vitaminas del grupo B
necesarias para el correcto
funcionamiento del sistema
nervioso y del inmunitario;
también vitamina E y C, con
potente acción antioxidante.
– Múltiples minerales y
oligoelementos como potasio,
magnesio, fósforo, calcio, sodio y
azufre entre otros.
– Aminoácidos esenciales.
– Fibra.
Mejorconsalud.com

5. Setas, variedad Níscalos (100 gr.)
Fuente, dietas.net
Agua Corriente
Fuente, dietas.net
Propiedades Nutritivas de
los Níscalos.
Los níscalos son un alimento
rico en vitamina B5 ya que
100 g. de este alimento
contienen 2,10 ug. de
vitamina B5.
Los níscalos se encuentran
entre los alimentos bajos en
calorías ya que 100 g. de
este alimento contienen tan
solo 23,80 kcal.
Tomar los níscalos es
recomendable para
mantenerte en línea.
La vitamina B5 o ácido
pantoténico, que se
encuentra de forma
abundante en los níscalos
hace que este alimento sea
útil para combatir el estrés y
las migrañas. El contenido
de vitamina B5 de este
alimento también hace de
este un alimento
recomendable para reducir
el exceso de colesterol.
Alimentos.org

6. Sal (1 pellizco)
Aceite de Oliva Virgen
Fuente, dietas.net
Propiedades nutricionales del
aceite de oliva virgen.
El aceite de oliva virgen, por su
elevada cantidad de vitamina
E, es un alimento beneficioso
para nuestro sistema
circulatorio. Este alimento
también tiene propiedades
antioxidantes, es beneficioso
para la vista y puede ayudar en
la prevención de la
enfermedad de Parkinson
El elevado contenido de
vitamina K en este alimento
hace que tomar el aceite de
oliva virgen sea beneficioso
para una correcta coagulación
de la sangre. Este alimento
también es beneficioso para el
metabolismo de los huesos.
Fuente, alimentos.org.es
Fuente, dietas.net
Propiedades nutricionales de
la sal de mesa.
La abundancia de yodo que
se puede encontrar en este
condimento, es beneficiosa
para nuestro metabolismo,
regulando nuestro nivel de
energía y el correcto
funcionamiento de las
células. Además, el yodo de
la sal común, ayuda a
cuidarnos por dentro,
regulando nuestro colesterol.
Al ser un alimento rico en
yodo, también ayuda a
procesar los hidratos de
carbono, fortalecer el
cabello, la piel y las uñas.
Fuente, alimentos.org.es

7. Pimienta (un pellizco)
Propiedades de la Pimienta
negra.
La pimienta negra tiene
antioxidantes que colaboran
en la lucha contra el cáncer,
problemas de hígado y
enfermedades
cardiovasculares.
Ayuda a eliminar grasas y por lo
tanto a perder peso.
Alivia los síntomas de los
resfriados y procesos
respiratorios.
La piel se beneficia de la
piperina que contiene la
pimienta y que ayuda en la
creación de pigmentos.
La pimienta es un potente
elemento antibacteriano que
ayuda en la lucha de nuestro
organismo contra infecciones
de todo tipo.
Previene de forma eficaz la
retención de líquidos
favoreciendo su eliminación a
través del sudor y la orina.
También es posible preparar un
té (suave) en base a pimienta
negra y consumirlo como un
remedio casero para la tos.
Otro remedio popular para la
tos consiste en rociar de
pimienta negra medio limón y
chuparlo.
Tiene un efecto de
calentamiento y tiene una
suave acción analgésica.
Mejorconsalud.com
Fuente, dietas.net