El documento presenta los resultados de una encuesta realizada a varias carnicerías locales. El 27% de los dueños indicaron que su objetivo principal es mantener a su familia, mientras que el 20% enfatizó ofrecer calidad y buena atención al cliente. La mayoría (57%) son negocios familiares sin empleados, mientras que el 22% cuenta con 2 empleados. Un dueño ingeniero agrónomo opera su carnicería para generar ingresos sin empleo relacionado a su profesión.
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Equipo 2 FUNDAMENTOS DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL
1. • catedrático:
Ezequiel Villalobos Vázquez
MATERIA:
• Fundamentos de gestión empresarial
• EQUIPO 2:
Nallely Pérez José
Eloísa Hernández victoriano
Gerardo Matías Juárez
Jared Esaú atasca Hipólito
lenikaleh baranda conde
2.
3. NOMBRE DE LA
CARNICERÍA o
Razón social
DUEÑO UBICACIÓN OBJETIVOS EMPLEADOS
“Carnicería El Torito”
Emilio Sánchez
Castellano
Av. Boulevard De
Tuxtepec, Calle S/N
Casi Esquina. Colonia
Las Flores
Tratar De Vender
Mas
Generar Mas
Empleo
2
“Carnicería Delfín”
Roberto Hernández
Delfín
Plan De Tuxtepec
Nº 1220
Trabajar 1
“Carnicería C. A 1”
Gaspar Flores
Morales
Mercado Ricardo
Flores Magón, Av. 20
De Noviembre
o Mantener A Mi
Familia
2
“Carnicería 3
Hermanos”
Kevin Arturo Rangel
Av. 20 De Noviembre
Casi Esquina
Zaragoza
Vender Carne De
Calidad A La
Sociedad
3
4. NOMBRE DE LA
CARNICERÍA o
Razón social
DUEÑO UBICACIÓN OBJETIVOS EMPLEADOS
“Carnicería La
Juquilita”
Eder Gerardo Panamá
Blv. Benito Juárez,
esquina Av. 20 De
Noviembre
Ampliar El Negocio 2
“Carnicería Hermano
García Matanche”
Carlos García
Matanche
Av. Independencia
Esquina Matamoros Nº
654 Col. La Piragua
Atender Al Cliente
Para Que Este
Regrese
Ninguno
“Carnicería Panamá” Gabriel Panamá Cruz
Mercado Central Local
#79
o Mantenerse
Económicamente
Ninguno
“Carnicería La
Vencedora 3”
Santa María Cruz
Candelario
Mercado Central,
Planta Baja Local #82
Trabajar Para El
Sustento Familiar
Atender Al Cliente
Amablemente
Ninguno
5. NOMBRE DE LA
CARNICERÍA o
Razón social
DUEÑO UBICACIÓN OBJETIVOS EMPLEADOS
“Súper Carnicería La
Chiapaneca”
Jazmín Alejandro
Carrillo Domínguez
Av. 20 De Noviembre
# 806
Tener Buena
Atención Hacia El
Cliente
Ninguno
“Carnicería El
Cometa”
Bricia Martínez
López
Av. 20 De Noviembre
#109
Atender Bien
Dar Precio
Ser Competitivo
Ninguno
“Carnicería Del
Centro”
Ing. Agrónomo José
Ángel Martínez
Oropeza
Av. 20 De Noviembre
Entre Matamoros Y
Aldama
o Autosuficiencia,
Para Subsistir
Ninguno
“Tocinería La
Oaxaqueña”
Ricardo Palacios
Guzmán
Av. 20 De Noviembre
Esquina Matamoros
Ampliar Mas
Negocios
Ninguno
6. NOMBRE DE LA
CARNICERÍA o
Razón social
DUEÑO UBICACIÓN OBJETIVOS EMPLEADOS
“Carnicería San
Antonio”
Lissette Del Carmen
Eulogio Antonio
Av. 20 De Noviembre
Esquina M. Ocampo #
1018
Salir Adelante 2
“Carnicería La
Morenita”
Alberto Yescas
Martínez
Calle M. Ocampo
Entre 5 De Mayo Y
Libertad #242 B
Prosperar El
Negocio
1
“Carnicería La
Escondida”
Olivia Valera Gonzales
Calle Aldama Entre 5
De Mayo Y Libertad
o Mantener A Mi
Familia
Ninguno
“Carnicería San
Carlos”
Carlos López
Beaqreard
Libertad Entre Ocampo
Y Santos Degollado
#1224
Vender Mas
Ser Competitiva
Ninguno
7. NOMBRE DE LA
CARNICERÍA o
Razón social
DUEÑO UBICACIÓN OBJETIVOS EMPLEADOS
“Tocinería El May”
Omar Antúnez
Palacios
Calle Aldama Entre
Libertad Y Carranza
#329
Ampliar El
Negocio
Ninguno
“Carnicería
Carmelita”
Roberto Peña Berberí Calle Aldama Entre
Carranza Y Libertad
#366
Progresar, Salir
Adelante
Ninguno
“Carnicería La Vaca”
Gregorio González
Oyarbite
Av. Libertad Entre
Aldama Y Morelos
#890
o Crecer
o Ofrecer Calidad
1
“Carnes Selecta
Mexicana”
María Hilda Velazco
Avendaño
Calle Libertad Entre
Aldama Y Morelos
#988
Vender Mas
Ser De Calidad
Ofrecer Un Buen
Precio
2
8. NOMBRE DE LA
CARNICERÍA o
Razón social
DUEÑO UBICACIÓN OBJETIVOS EMPLEADOS
“Carnicería Deysi” José Yescas Pérez
Av. Libertad Entre
Hidalgo Y Rayón
#443
Calidad Y Buen
Precio
Ninguno
“El Tirito Mexicano” María Isabel
Alejandro Palacios
Av. Jesús Carranza
Entre Hidalgo Y V.
Guerrero #270
Ser Los Mejores
Vendedores De La
Región
2
“El Torito Mexicano
2”
Cesar Antonio
Hernández
Av. 18 De Marzo #333 o Salir Adelante Ninguno
“Carnicería Lili”
“Carnicería El
Manguito”
Valentín Juárez
Carmen Antonio
Santiago
Av. 18 De Marzo
Entre Hidalgo Y
Rayón #428
Av. 18 De Marzo
Entre Aldama Y
Boulevard #1220
Crecer Mas
Salir Adelante
1
Ninguno
9. vender mas
10%
generar empleo
3%
subsistencia
27%
ofrecer calidad
20%
ampliar el negocio
17%
dar buena atencion
20%
ser el mejor
3%
10. porcentaje de la cantidad de empleados de las carnicerías
1
17%
2
22%
3
4%
ninguno por que es familiar
57%
11. CONCLUSIÓN
Como hemos visto en las graficas, donde se expresan los objetivos generales, observamos que el 27% de las carnicerías o
de los dueños carniceros trabajan para mantener o subsistir a su familia, el 20% ofrece calidad y el otro 20% ofrece buena
atención hacia el cliente, el 17% tiene como meta u objetivo ampliar su negocio, el 10% desea vender mas de lo común, pero
solo el 3% quiere ofrecer o generar mas empleo. ellos nos dijeron que es lamentable ver como la falta del dinero afecta, tanto
a ellos como a los clientes, y por lo general su objetivo es mantener a su familia.
Por lo que esto produce que no tengan muchos empleados trabajando, ya que el 57% nos contestaron que su empresa o
carnicería era un negocio familiar, ya que no tenia empleados y entre ellos se ayuda, 22% solo cuenta con 2 empleados y el
17% con un solo empleado y 4% solo tiene 3 empleados, por lo cual todo se apoyan de su familia para así tener una buena
ganancia.
Uno de los carniceros a quien entrevistamos nos comento que el es un ing. agrónomo que no tiene empleo con respecto a su
profesión y que el solo tiene su carnicería y trabaja para ofrecer su servicio ya que la ganancia es poca, y nos pidió que le
realizáramos la siguiente pregunta a nuestro catedrático:
¿usted cree que tenga futuro este tipo de negocios?