1. ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
DE LOS SERES VIVOS
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LA CÉLULA
UNIDAD 1 - PARTE 2

2. LAS ENZIMAS

3. CARACTERÍSTICAS DE LAS ENZIMAS
Las enzimas presentan una serie de características notables
como las siguientes:
1. Son proteínas que poseen un efecto catalizador al reducir
la barrera energética de ciertas reacciones químicas.
2. Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el
estado de equilibrio.
3. Actúan en pequeñas cantidades.
4. Forman un complejo reversible con el sustrato.
5. No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y
otra vez.
6. Muestran especificidad por el sustrato.
7. Su producción está directamente controlada por genes.

4. Enzimas como Catalizadores
Las enzimas son catalizadores
muy potentes y eficaces,
químicamente son proteínas.
Las enzimas actúan en
pequeña cantidad y se
recuperan indefinidamente.
No llevan a cabo reacciones
que sean energéticamente
desfavorables, no modifican
el sentido de los equilibrios
químicos, sino que aceleran
su consecución.

5. Catalizador
Un catalizador es una sustancia que acelera una
reacción química, hasta hacerla instantánea o casi
instantánea. Un catalizador acelera la reacción al
disminuir la energía de activación.

6. Efecto del pH
• Las enzimas presentan un pH óptimo de actividad. El pH
puede afectar de varias maneras: el centro activo puede
contener aminoácidos con grupos ionizados que pueden
variar con el pH.
• Algunos enzimas presentan variaciones peculiares. La pepsina
del estómago, presenta un óptimo a pH=2, y la fosfatasa
alcalina del intestino en un pH=12.

7. Efecto de la Temperatura
• Influye en la actividad. El punto
óptimo representa el máximo
de actividad.
• Temperaturas bajas: las enzimas
se hallan “muy rígidos”.
• Temperaturas altas: cuando se
supera un valor considerable
(mayor de 50) la actividad cae
bruscamente porque, como
proteína, la enzima se
desnaturaliza.

8. Acción Enzimática
• La enzima posee un centro activo, con el que se
une al sustrato y lo cambia.
• Se forma el complejo enzima-sustrato
• El sustrato se separa en los productos finales
Esquema para una función catabólica enzimática

9. Ácidos Nucleicos
Es la macromolécula responsable Bases nitrogenadas: moléculas
de la herencia y su unidad básica orgánicas cíclicas, con nitrógeno.
son los nucleótidos. Cada Son cinco: adenina, timina,
nucleótido incluye tres estructuras guanina, citosina y uracilo.
básicas que se repiten: una base
nitrogenada, un azúcar y un Azúcar: es un monosacárido con
grupo fosfato. 5 azúcares, que puede tener dos
variantes: la ribosa y la
desoxirribosa.
Si el azúcar es ribosa, el ácido
nucleico se llama ARN; si es
desoxirribosa, se llama ADN.
Grupo fosfato: es un derivado del
ácido fosfórico. (H3PO4)z

10. Ácidos Nucleicos
Un conjunto de nucleótidos pueden
formar un gen.
Los genes son las moléculas
responsables del almacenamiento,
transmisión (herencia) y expresión de
la información genética (ADN) en el
núcleo.
Controlan la síntesis y la secuencia de
todas las proteínas, enviando un
mensaje desde el núcleo al
citoplasma (ARN).

11. LA CÉLULA
UNIDAD FUNDAMENTAL DE LA VIDA

13. EL DESCUBRIMIENTO DE LA
CÉLULA
Robert Hooke (siglo XVII)
observando al microscopio comprobó
que en los seres vivos aparecen unas
estructuras elementales a las que
llamó células. Fue el primero en Dibujo de R. Hooke de una
utilizar este término. lámina de corcho al microscopio

14. EL DESCUBRIMIENTO DE LA CÉLULA
Antony van Leeuwenhoek (siglo XVII) fabricó un
sencillo microscopio con el que pudo observar algunas
células como protozoos y glóbulos rojos.
Dibujos de bacterias y
protozoos observados por
Leeuwenhoek

15. LA TEORÍA CELULAR ( SCHLEIDEN-
SCHWANN Y VIRCHOW) ( 1838-1839-1955)
Estos estudios y los realizados posteriormente
permitieron establecer en el siglo XIX lo que se
conoce como Teoría Celular, que dice lo siguiente:
1. Todo ser vivo está formado por una o más células.
2. La célula es lo más pequeño que tiene vida propia: es la
unidad anatómica y fisiológica del ser vivo.
3. Toda célula procede de otra célula pre-existente.
4. El material hereditario pasa de la célula madre a las hijas.

17. Clasificación Celular
Células procariotas
• no poseen un núcleo celular delimitado por una membrana.
• Los organismos procariontes son las células más simples que se
conocen. En este grupo se incluyen las algas azul-verdosas y
las bacterias.
Células eucariotas
• poseen un núcleo celular delimitado por una membrana.
Estas células forman parte de los tejidos de organismos
multicelulares como nosotros.Poseen múltiples orgánulos
• Célula animal y célula vegetal: eucariotas

18. LA ESTRUCTURA DE LA CÉLULA
La estructura básica de una célula consta de:
MEMBRANA PLASMÁTICA: una
membrana que la separa del medio externo,
pero que permite el intercambio de materia.
CITOPLASMA: una solución acuosa
en el que se llevan a cabo las
reacciones metabólicas.
ADN: material genético, formado
por ácidos nucleicos.
ORGÁNULOS SUBCELULARES: estructuras
subcelulares que desempeñan diferentes
funciones dentro de la célula.

19. Tipos de Células
CÉLULA PROCARIOTA
•El material genético ADN está libre en
el citoplasma.
•Sólo posee unos orgánulos llamados
ribosomas.
•Es el tipo de célula que presentan las
bacterias
CÉLULA EUCARIOTA
•El material genético ADN está
encerrado en una membrana y forma el
núcleo.
•Poseen un gran número de orgánulos.
•Es el tipo de célula que presentan el
resto de seres vivos.

20. Célula Procarionte

21. TIPOS DE CÉLULAS EUCARIOTAS
Célula eucariota animal Célula eucariota vegetal
Recuerda: que la célula vegetal se caracteriza por:
• Tener una pared celular además de membrana
•Presenta cloroplastos, responsables de la fotosíntesis
•Carece de centriolos.

22. Célula Eucariota
En las células eucariotas se pueden distinguir las siguientes partes
principales:
Célula animal Célula vegetal
Membrana celular Pared celular
Citoplasma Membrana celular
Núcleo Citoplasma
Orgánulos Orgánulos
Núcleo

23. CÉLULA VEGETAL

24. CÉLULA ANIMAL