Los ¨food truck¨ (o camiones de comida) están de moda en Lima, así que tener uno sería una gran idea de negocio. Seguramente te has preguntado: ¿cómo puedo hacerlo?, ¿los venden ya acondicionados de esa manera? La buena noticia es que tu mismo lo puedes hacer. Existen muchos ejemplos de empresarios exitosos que han construido sus propios camiones de comida sin tener alguna experiencia previa.

1. ¿Cómo convertir tu camión
en un¨Food truck¨?

2. Los ¨food truck¨ (o camiones de comida) están de moda en
Lima, así que tener uno sería una gran idea de negocio.
Seguramente te has preguntado: ¿cómo puedo hacerlo?,
¿los venden ya acondicionados de esa manera? La buena
noticia es que tu mismo lo puedes hacer. Existen muchos
ejemplos de empresarios exitosos que han construido sus
propios camiones de comida sin tener alguna experiencia
previa.
En Incapower, queremos ayudarte a cumplir este sueño, este
post tiene por objetivo ayudarte a evitar algunos de los
errores más comunes que puedes cometer al tratar de
remodelar tu camión.

3. A continuación, te aconsejamos seguir estos 15 pasos que te
ayudarán a crear el camión de comida que más desees.
Verás que no es tan difícil como parece. Ten en cuenta que
ahorrarás tiempo si no haces este trabajo solo. Mientras más
manos, mejor. Y hablando de manos, ¡Manos a la obra!

4. PASO 1: DECIDE EL DISEÑO Y EL EQUIPO
A USAR
Para empezar, decide con qué tipo de comida vas a trabajar,
así podrás implementar el equipo necesario a tu camión. Por
ejemplo, un camión de café necesitará otra estructuración y
equipos diferentes a comparación de un camión de
hamburguesas.
Te recomendamos anotar todo lo que necesitarás dentro de
tu futuro camión: refrigerador, freidora, congelador,
microondas, estantes, etc.

5. Una vez que tengas tu lista, el siguiente paso será definir el
espacio que necesitarás para colocar todos estos objetos.
Asegúrate de tener todos estos detalles, diseña y especifica
la ubicación de cada pieza.

6. PASO 2: EL CAMIÓN
Después de crear tu lista y averiguar sobre el espacio que
necesitarás, es el momento de buscar el perfecto modelo de
camión (en caso aún no tengas uno).
No importa qué tipo de vehículo decidas utilizar, cualquier
modelo será de gran ayuda.

7. PASO 3: LIMPIE EL VEHÍCULO Y MARQUE
EL DISEÑO EN EL CAMIÓN
Después de encontrar el vehículo que deseas modificar, es
hora del siguiente paso: Limpiarlo.

8. En la mayoría de las situaciones, despejarás todo el interior
dejando solo el asiento del conductor para obtener más
espacio. Marca donde irá cada equipo y especifica donde
estará ubicada la ventana que usarás para dar el servicio. No
te olvides de señalar también la ubicación de los enchufes y
los otros accesorios que quieras incluir. Determina también
donde se ubicará la pared que separará la cocina del
conductor, donde colocarás el balón de gas o de propano, y
cuál será la ubicación del generador de energía.

10. PASO 4: CONFIGURA EL CABLEADO
ELÉCTRICO
Este paso es extremadamente importante y puede ser el más
complejo. Tener el cableado eléctrico ensamblado de manera
correcta es extremadamente importante, ya que su negocio
dependerá de su correcta instalación. Además, solucionar un
mal cableado eléctrico luego de terminar de ensamblar todo
el vehículo, será muy difícil.

11. Consejo: si no sabes qué hacer, busca a un electricista con
experiencia que te ayude desde el principio. El especialista
tendrá que correr el cable a todos los circuitos y al panel
posterior. En algunos casos, también es necesario instalar
cajas eléctricas.

12. PASO 5: REFUERZA EL INTERIOR
Después de instalar el cableado en el camión, es hora de
comenzar a reforzar el interior. Lograrás realizar esta tarea a
través de un proceso llamado “estructura general”. Este
proceso es muy común dentro de la industria de la
construcción.
Por ejemplo, cuando construyes una casa, debes usar ciertas
estructuras (muchas veces de madera) para poder construir
la cimentación y apoyar las paredes. En tu camión estarás
haciendo algo similar.

13. Te recomendamos usar tubos cuadrados de aluminio para
poderlos usar como estructuras para las paredes que van
alrededor de la ventana, el generador, el capó, las áreas de
aire acondicionado y el divisor. El aluminio es altamente
recomendado debido a que es ligero y de larga duración.

14. PASO 6: CORTA LAS ABERTURAS PARA
LA VENTANA DE SERVICIO Y EL AIRE
ACONDICIONADO.
Corta sobre las marcas que hiciste para la ventana que
usarás para servir a los clientes. El tamaño recomendado es
de 1.30 x 0.9 metros.

15. En la parte superior del camión también deberás cortar una
abertura para el aire acondicionado. La medida dependerá
del tamaño de tu sistema de A/C.

16. PASO 7: FINALIZA CON LAS PAREDES
INTERIORES.
Lo primero que debes saber es que la pared detrás de tu
línea de cocción debe ser de un material de construcción “no
inflamable” según los códigos contra incendios. Esto significa
que cualquier tipo de madera no debe utilizarse cerca a esta
área.

17. Ubica los paneles de instalación en el techo, así como en las
paredes del vehículo y aísla las paredes exteriores con
espuma de poliestireno. No olvides cubrir el piso de esta área
con este material.
Nota: para la cobertura de las paredes, los propietarios de
camiones de comida recomiendan usar la hoja de acero
inoxidable.

18. PASO 8: BALÓN DE GAS / PROPANO
Este es un paso que deberás verificar usando los
reglamentos de seguridad contra incendios para asegurarte
de que todo está instalado de manera correcta.
Averigua de acuerdo con las regulaciones dónde debe estar
posicionado el balón de gas en tu vehículo.

19. PASO 9: CONFIGURACIÓN DE LA
CAMPANA INTERIOR
Importante. No olvides instalar la campana interior. Las
campanas ayudan en la ventilación del camión, de esta
manera, no te llenarás de humo.

20. PASO 10: INSTALA TODOS LOS EQUIPOS
Es momento de instalar equipos como la puerta, la unidad de
A/C, cualquier mesa de equipo general, gabinetes,
mostradores, etc. Después de completar este paso, el
vehículo realmente comenzará a parecer un camión de
comida.

22. PASO 11: COMPLETA EL TRABAJO
ELÉCTRICO
Finaliza el trabajo eléctrico mediante la instalación de
lámparas, salidas, interruptores, enchufes, paneles, y conecta
los cables de tierra a los interruptores. Si no sabes cómo
hacerlo, llama a un electricista profesional o acude a alguien
con experiencia.

23. PASO 12: INGRESA LOS
ELECTRODOMÉSTICOS Y OTROS
EQUIPOS AL CAMIÓN
Instala el resto de los equipos dentro del camión. Es decir, el
refrigerador, el fregadero, la caja registradora y otras
herramientas que necesitarás para brindar el mejor servicio
de comida a tus clientes.

24. PASO 13: PLOMERÍA
Te recomendamos contratar a un plomero experimentado
para asegurarte de que todo fluya con normalidad.
Aquí, el plomero conectará los caños al tanque de agua
fresca, instalará las válvulas de descarga y hará uno que otro
trabajo adicional que tu vehículo requiera.

25. PASO 14: CONFIGURA EL GENERADOR
Sin un generador de energía, no podrás potenciar tus equipos
de comida mientras estés en la calle. Confirma que tu
generador esté colocado de forma segura y firme, y en un
área ventilada ¡Estas cosas suelen recalentarse mucho!

26. PASO 15: LOS TOQUES FINALES
El camión está casi listo, pero todavía hay algunos pasos que
debes completar. Revisa nuevamente la plomería, las
conexiones de gas y el trabajo eléctrico. Realiza una prueba
en el generador para saber si la energía corre con fluidez y
sin ningún problema. Por último, pinta o diseña tu camión con
el estilo que más quieras.

27. Recuerda que, si necesitas ayuda, no dudes en buscarla.
Otros propietarios de camiones de comida podrían darte
consejos útiles, ya que conocen sobre las regulaciones que
necesitarás para construir tu camión.

28. IncaPower ofrece los mejores camiones del país. Si estás
interesado en alguno de nuestros vehículos, visita cualquiera
de nuestros puntos de venta de buses en Lima y Perú. Para
mayor información, no dudes en escribirnos a través de
nuestro formulario de contacto.

29. Enlace:
http://www.incapower.com.pe/blog/como-convertir-camion-c
omida