Información de un tema de asignatura

3. Se clasifican en:
SOLUCIONES:
 sistemas homogéneos formados por dos componentes soluto
y solvente
 TIPOS:
saturadas, insaturadas, concentrad,sobresaturada
 SUSPENSIONES
 COLOIDES

4. Saturadas.
El sistemas se halla
en un sistema de
equilibrio.
No Saturadas
el soluto se disuelve
totalmente.
Sobresaturadas
la concentración del
soluto es mayor
que la de
saturación.
Soluciones

8. DISOLUCIONES, SUSPENSIONES Y COLOIDES
.

10. EJEMPLOS
LECHE mezcla heterogénea (coloide) que se encuentra en estado de emulsión.
SUSPENSIONES
AGUA DE HORCHATA Mezcla heterogénea (suspensión), en la cual una de las partes es
un líquido y sus partículas en la mezcla se pueden asentar.
SPRAY PARA EL CABELLO Mezcla heterogénea. Es un coloide pero se encuentra en
aerosol, ya que sus partículas se encuentran suspendidas en gas.
SHAMPOO mezcla heterogénea (coloide) y se encuentra en estado de gel.
ENSALADA CON ADEREZO En la ensalada aquí el aderezo también es una mezcla
heterogénea distinguida por ser un coloide que se encuentra en estado de emulsión.
HELADO una mezcla micro heterogénea ya que el helado es una fase solida llena de
pequeñas burbujas de aire. Por consiguiente es un coloide que se encuentra en estado
de gel.
DESODORANTE EN SPRAY Mezcla heterogénea que se distingue por ser un coloide y
porque se encuentra en aerosol por ser un gas.
GELATINA Es una mezcla heterogénea (coloide), partículas suspendidas en un líquido

11. Fase dispersa Fase dispersarte coloide Ejemplo
Liquido Liquido Emulsión Leche, mayonesa
,crema
Solido Liquido Suspensión,
dispersión, sol, gel
Soluciones de
proteínas de
almidón, geles,
jaleas
Liquido Solido Sol, solido Manteca,
margarina
Sólido Sólido Sol, solido Caramelo de
azúcar
Gas Líquido Espuma Espuma de
cervezas, clara de
huevo
Líquido Gas Aerosol Nieblas
Sólido Gas Aerosol Humus
Gas Sólido Espumas, sólidas Miga de pan

12.  Coloides liófilos.
 Gran afinidad o atracción entre la fase
dispersa y la fase continua
 La gelatina como buen coloide que es,
se precipita fácilmente cuando se
añade un líquido.

13. • Son dispersiones en un líquido el cual son insolubles .
• No existen afinidad química entre partículas de las moléculas de la fase dispersa y
dispersarte.
• No tiene ningún grado de interacción con el medio dispersarte y para su estabilización
necesitan el agregado de la tercera sustancia estabilizadora llamada emulsionante.
• Ejemplo aceite y agua

14.  TAMAÑO DE LAS PARTICULAS
 MOVIMIENTO BROWNIANO
 VISCOSIDAD
 VOLUMEN DE LA FASE DISPERSA
 CARGA ELECTRICA
 INTERACCION ENTRE LA FASE DISPERSA Y
DISPERSANTE.

15.  Cuando menor es el tamaño de la
partícula, de una sustancia mayor es la
posibilidad de dispersión en el seno de
otra
Los mecanismos son:
 TÉRMICOS
 MECÁNICOS
 QUÍMICOS
 BIOLÓGICOS.