Mezclas (Helado)

3.  Es la combinación física de dos o
más sustancias (no combinados químicamente
) que retienen sus identidades y propiedades
químicas y que se mezclan pudiendo formar
según sea el
caso aleaciones, soluciones, suspensiones y col
oides. No ocurre una reacción química, sin
embargo, algunas mezclas pueden
ser reactivas.

4.  Algunas mezclas se pueden separar en sus
componentes mediante procesos físicos
(mecánicos o térmicos), como ser
destilación, disolución, separación
magnética, flotación, filtración, decantación o
centrifugación.
 Los componentes de una mezcla pueden ser:
 Sólidos
 Líquidos
 Gaseosos

5.  Las mezclas se clasifican en:
 Homogéneas. aquellas en las que los
componentes de la mezcla no son
identificables a simple vista.
 Heterogéneas. aquella que posee una
composición no uniforme en la cual se
pueden distinguir a simple vista sus
componentes

6.  En este proyecto se mostrara la
preparación de helado para que
ustedes puedan apreciar el
proceso de una mezcla
homogénea y darles a demostrar
ciertas características de las
mismas.

7. INGREDIENTES: UTENCILIOS:
• 3 Paquetes de galleta
oreo
• 1 litro de leche
• 1 lata de leche
evaporada
• 1 lata de lechera
• 500 gr de sal de grano
• 1 bolsa de hielo
• Azúcar al gusto
 Una cubeta grande
 Un bote grande de
aluminio con tapa
 Una palita de madera
 Una franela

9. Vertir los hielos en la cubeta
grande, sobre ella poner el bote de
aluminio y dispersar la sal sobre el
hielo.

10.  Mezclar la leche evaporada, lechera, el
litro de leche y agregar azúcar al gusto en
el bote de aluminio, revolver hasta que se
incorporen y tapar bien el bote.

11.  Girar el bote de aluminio de derecha a
izquierda hasta que la mezcla comience a
espesar

12.  Cortar las galletas, agregarlas y revolverlas en
la mezcla

13.  Tapar y volver a girar la mezcla
hasta que quede muy espeso

15.  Durante el proceso del
helado, dimos a conocer que
es una mezcla heterogénea,
por su principal característica
que se notan a simple vista
sus componentes.

17. Gracias por
su atención.