ANALISIS DE CONCENTRADO PARA ANIMALES

1. TRABAJO DE NUTRICION ANIMAL
ANALISIS DE ALIMENTOS PARA ANIMALES
MARIA PAULA CLAVIJO GAONA
710463
JOSE MANUEL QUIÑONES QUINTERO
710443
SERGIO CLAVIJO NIZ
710400
LEONARDO GALLEGO ESCANDON
710373
JHOAN MAURICIO PACHECO
710350
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA
OCAÑA
2015

2. TRABAJO DE NUTRICION ANIMAL
ANALISIS DE ALIMENTOS PARA ANIMALES
MARIA PAULA CLAVIJO GAONA
710463
JOSE MANUEL QUIÑONES QUINTERO
710443
SERGIO CLAVIJO NIZ
710400
LEONARDO GALLEGO ESCANDON
710373
JHOAN MAURICIO PACHECO
710350
MIRYAM MEZA QUINTERO
ESPECIALISTA
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA
OCAÑA
2015

3. INTRODUCCION:
Los alimentos son compuestos o productos alimenticios comestibles que al ser
digeridos y sus nutrientes pueden ser absorbidos y metabolizados. Los alimentos
utilizados por los animales generalmente son clasificados en alimentos
voluminosos (verdes y secos) y en concentrados (proteicos y energéticos) y estos
pueden ser de origen vegetal o animal. Los animales dependen de estos
alimentos para su sobrevivencia. (Mizubuti et. Al 2009)
Para la elaboración de alimentos balanceados para animales y que estas
raciones cubran los requerimientos nutricionales, se debe partir de la
composición química de los alimentos para ello, es necesario reconocer los
nutrientes presentes dentro de cada materia prima. La composición de os
alimentos debe ser la base sobre la cual se decide que ingredientes deben
combinarse para la formulación de una ración. Esa información puede obtenerse
de dos formas: a partir de valores tabulados o por el análisis químico de los
alimentos.
Gran parte de la información existente sobre la composicion de los alimentos se
ha btenido atraves de un sistema de análisis inmediato, conocido como el método
o análisis de weende, también se le conoce como análisis proximal o
bromatológico. Este método fue ideado por Henneberg y Stohmmann en la
estación experimental de Weende (Alemania) y consiste en separar, a partir de
la materia seca de la muestra, una serie de fracciones que presentan unas ciertas
características comunes de solubilidad o insolubilidad en diferentes reactivos.
MATERIA HUMEDA
MATERIA SECA HUMEDAD
CENIZAS
MATERIA
ORGANICA
PROTEINA BRUTA EXTRACTO ETEREO FIBRA BRUTA EXTRACTO LIBRE DE
NITROGENO

4. 1. DETERMINACION DE MATERIA SECA
Es el procedimiento máscomúnque se realizaenel laboratoriode nutrición. Larazónde
estoesque los forrajes,lostejidosanimalesyotrasmuestrasde interés,tienencontenido
de agua muy variable.
FUNDAMENTO:eliminaciónporcaloren contenidosde aguade losalimentos.
MATERIALES EQUIPOS:
 Balanzade precisión
 Estufade secado
 Desecador
 CrisolesyBandejade aluminio
 Pinzasyespátula
 Muestras
PROCEDIMIENTO PARA MUESTRAS SECAS:
 Desecar el recipiente a utilizaren estufaa 105° por un mínimo de 30 minutos
 Enfriar el recipiente enel desecadorpor 15 minutos
 Pesar el recipiente (anotarel pesoy tarar/T)
 Agregar al recipiente 3 gramos de la muestra y anotar el peso
 Llevar el recipiente conla muestra a estufade secado por 24 horas a 65°C
 Retirar el recipiente de laestufa,llevarloal desecador y dejar enfriardurante 15
minutos
 Pesar el recipiente conla muestra seca y pesarel dato
ANALISIS DE MATERIA SECA:
%MS=(T+MS)-T x100
MF
%MS= (93.41)-4.36 x100
100 gramos
%MS1= 89.05% HUMEDAD: 10.95%

5. DETERMINACION DE CENIZAS:
La ceniza o material mineral es el residuo restante de remover toda la humedad y la materia
orgánica que se ha quemado en la mufla a 600°, durante 6 horas
Fundamentos:eliminaciónprorcombustiónde lamateriaorganicacontenidaenlosalimentos.
Materiales y equipos:
Mufla
Balanza de precisión
Desecador
Pinzas
Crisoles
Estufa de desecación
3 gr de muestra
Procedimiento:
Desecar los crisoles a utilizar en estufa a 105° por un mínimo de 30 minutos
Enfriar los crisoles en el desecador por 15 minutos
Pesar los crisoles
Agregar al crisol los 3 gramos y anotar el peso
Llevar los crisoles con la muestra a la mufla por 6 horas a 600°C
Retirarlos crisolesconlaspinzasde la mufla,llevarloadesecadorydejarenfriarpor15 minutos
Pesar los crisoles con la ceniza y tomar el dato

6. FORMULA DE ANALISIS:
%CEN: (T+CEN)-T x100
MF
ANALISIS DE CENIZAS
 CRISOL 1.
%MS= (25.42)-25.21 x100
3 gramos
CENIZA1= 7%
 CRISOL 2
%MS= (24.84)- 24.62x100
3 gramos
CENZA2: 7.33%
 CRISOL 3:
%MS= (24.93)-24.72 x10
3gramos
CENIZA3: 7%
∑= 7.0+7.33+7.0 / 3
∑= 7,11 = ≠ =0.11

7. DETERMINACION DE EXTRACTO ETEREO O GRASA BRUTA
El extracto etéreo o grasa bruta son compuestos insolubles en agua, más solubles en éter,
cloroformo,bencenouotrossolventes. Enel análisisproximalde losalimentos,siemprese hace
referencia el extracto etéreo porque incluyen, además de lípidos verdaderos (fosfolípidos,
glucolipidos, etc).
FUNCIONAMIENTO: Extracto de la grasa de los alimentos con éter de petróleo
MATERIALES Y EQUIPOS:
Balanza de precisión
Papel filtro
Desecador
Estufa de desecación
Extractor Soxhlet
Pinzas de balón
Balón de fondo plano
Muestra
Éter de petróleo
Procedimientos:
Desecarlosbalonesenlaestufa(105°) durante 6horas,retiramos,dejamosenfriarendesecador
durante 20 minutos y pesamos en la balanza analítica
Pesar3 gramosde lamuestradebidamentemolida(0.1-0.3mm) enun filtroyarmaruncartucho
Introducimos el cartucho dentro del tubo del extractor Soxhlet, acoplar con el balón de fondo
plano y debidamente identificado.
Adicionamos éter de petróleo (250ml) al cuerpo del extractor
Ajustar la temperatura de las placas de calentamiento de acuerdo al punto de ebullición de
solvente (en este caso se utilizó éter y su ebullición es de 60°C)
Colocamos en funcionamiento el sistema de refrigeración con las mangueras de agua
Dejamos sifonear hasta que el éter recirculó transparente, pasado este tiempo se recupera el
éter del cuerpo central
Llevamos los balones de fondo planoal horno a 105°C por una hora para eliminar los residuos
de éter, después se dejan enfriar en el desecador durante 15 minutos

8. FORMULA DE ANALISIS:
%EE: (T+GRASA)-T x100
MF
SE TOMAN LAS TRES MUESTRAS DE MATERIA SECA, CADA UNA CON 3 GRAMOS Y SE LLEVAN A
LOS BALONES DE FONDO PLANO.
B1: (120.87)-120.42 x 100
3 gramos
B1: 15%
B2: (136.47)-136.02 x 100
3 gramos
B2: 15%
B3:(106.65)-106.12 x 100
3 gramos
B3: 17.66
15+15+17.66= 15.88 = 0.88 QUIERE DECIR QUE DEBEMOS REPETIR EL PROCEDIMIENTO. EL
PROMEDIO DEBE SER DE MAXIMO 0.5 GRAMOS

9. CONCLUSION:
De este trabajo podemos concluir que el contenidode cenizas y materia seca están dentro del
rango normal,peroel contenidode grasasdel extractoetéreoestaporfuerade lohabitual,por
lo tanto debemos repetir el procesocon el fin de rectificar si fue nuestro error en el proceso o
de verificar si en realidad el contenido de grasa es más alto de lo esperado en el alimento,en
este caso el concentrado.