2. Constitución de la pareja
El noviazgo, como tal debe ser considerado como algo serio, y
como la antesala del matrimonio. No hay “reglas”, pero si hay
principios o valores que orientan a los hombres y mujeres en
cuanto a relaciones sentimentales se trata. Es importante
procurar conocer la familia de la pareja o la persona que
representa su autoridad. Es saludable poder tener
conocimiento cercano de los familiares, pues cuando una
pareja se casa, establece relación con la nueva familia.
3. El matrimonio
El matrimonio es la unión de hombre y mujer, concertada
mediante ciertos ritos o formalidades legales, para establecer y
mantener una comunidad de vida e intereses. El matrimonio es
considerado el fundamento de la familia es donde se prepara el
hogar donde se desarrollaran los hijos o futuros miembros de la
sociedad. La familia es la célula mas pequeña de la colectividad
de la sociedad, y con su buen desenvolvimiento prospera la
sociedad humana. Cada familia es un mundo distinto, un mundo
cerrado, donde rigen leyes especiales, características y de cierta
manera diferentes. Es el mundo de la protección mutua del amor
y del cariño.
4. Cada familia esta hecha por un tejido de afectos, valores y
sentimientos. N todas las formas de cultura, la familia fue y es el
pilar de formación de la sociedad. La familia es la base sobre la
cual forma la pareja, la cual en el futuro, reaplicara la cultura de su
familia de origen y tomara algunos aspectos o se construirá de
manera totalmente diferente.
Familia feliz: es aquella que prevalecen, el amor, la entrega, la
sinceridad, la fidelidad, el optimismo, el respeto por el otro. El
trabajo familiar se refiere a la energía, el tiempo y el desarrollo de
destrezas necesarias para atender “las tareas del hogar y del
cuidado de los hijos y de las hijas que deben realizar las familias
para mantener el hogar y a sus miembros.
5. Valores o virtudes familiares
Prudencia: Es aquella virtud mediante la cual juzgamos de
acurdo con los criterios rectos y verdaderos, ponderando las
consecuencias favorables y desfavorables para nosotros
mismos y par los demás antes de tomar una decisión y
eligiendo los medios adecuados para ejecutarlos.
Justicia: es aquella virtud mediante la cual damos a cada quien
lo que es debido, de acuerdo con cumplimiento fiel de los
deberes que tenemos hacia los demás y de la exigencia de
nuestros legítimos derechos respectos de los demás.
6. Fortaleza: Es aquella virtud mediante la cual resistimos con
entereza, la sinceridad y buen animo los males que nos toque
padecer (Paciencia) y actuamos con firmeza en la realización
del bien que debemos hacer sin dejarnos vencer por el temor a
enfrentar peligros.
Templanza: Es aquella virtud mediante la cual moderamos
nuestros apetitos concupiscibles, es decir ordenamos de
acuerdo a la recta razón la búsqueda del placer.
Humildad: Virtud filial de la templanza que nos lleva a moderar
el deseo de recibir honor y gloria humana sometiéndolo al
dictamen de la recta razón iluminada por la fe que nos ayuda a
vivir conforme a la verdad de nuestra condición.
7. Sinceridad: Es aquella virtud mediante la cual manifestamos a
la persona idónea y en el momento y lugar adecuados, aquello
que ha hecho, visto, oído, pensado, sentido, etc., con claridad
pero también con respeto hacia si mismo y los demás.
Lealtad o Fidelidad: Es aquella virtud mediante la cual
mantenemos firmemente coherencia de nuestra vida respecto
a los compromisos nobles aceptados libremente protegiendo y
resguardando los bienes que ellos representan.
8. Laboriosidad: es aquella virtud mediante el cual realizamos con
prontitud nuestro trabajo y los demás deberes propios de
nuestro estado y condición.
Sociabilidad: es aquella virtud mediante la cual proporcionamos
y aprovechamos oportunidades para tratar y conocer a otras
personas teniendo un verdadero interés por ellas.
Generosidad: es aquella virtud mediante la cual actuamos
desinteresadamente y con alegría en favor de los demás,
teniendo en cuenta las necesidades de quienes van a ser
beneficiados y superando el esfuerzo que nos pueda suponer la
realización de ese bien.
9. Optimismo: Es aquella virtud mediante la cual juzgamos los
acontecimientos y las acciones humanas de tal modo que
primero captamos lo que de bueno tienen y la posibilidad real
de ser ejecutadas, y luego vemos sus aspectos negativos o
las dificultades para realizarlas.
Sencillez: Es aquella virtud mediante el cual nos
comportamos y manifestamos con total naturalidad y
prudencia nuestro modo de ser, de tal manera que nos
demos a conocer tal cual como somos en realidad.
Respeto: Es aquella virtud mediante la cual actuamos o
dejamos actuar a otros, procurando salvaguardar la legitima
libertad de cada quien, y creando un ambiente propicio para
el despliegue total de la propia personalidad y de la quienes
nos rodean, según los deberes y derechos de cada quien.
10. Pudor: Es aquella virtud mediante la cual
reconocemos, respetemos, resguardamos y
protegemos nuestra intimidad descubriendo
solo en la medida y circunstancias que
contribuyan al bien propio o ajeno.
Orden: Aquella virtud mediante la cual
disponemos el lugar o tiempo adecuado
para cada cosa de acuerdo a la lógica y el
sentido común.
11. Obediencia: es aquella virtud mediante la cual
aceptamos y ponemos en practica con el buen
animo disposiciones establecidas por la autoridad
legitima.
Flexibilidad: es aquella virtud mediante la cual nos
adaptamos a las circunstancias y al modo de ser de
los demás, sin renunciar por ello a los criterios de
actuación personal, a la propia conciencia y a los
valores morales.
12. Comprensión: Es aquella virtud mediante la cual
reconocemos las diferencias de cada persona y las
respetamos, de modo que nuestra valoración acerca de ellas
y sus acciones consideran sus condiciones particulares y su
forma de ser.
Perseverancia: Es aquella virtud filial de la fortaleza que nos
lleva a realizar los actos necesarios para alcanzar los buenos
propósitos y llevar feliz termino de las decisiones tomadas
rectamente, sin rendirse ante las dificultades que surjan en el
camino.
Responsabilidad: Es aquella virtud mediante el cual
asumimos las consecuencias de nuestras acciones y
omisiones tanto en el ámbito personal como de la vida
publica.
13. Roles y tareas familiares.
1.- El rol de proveedor que comprende las tareas
relacionadas con la provisión de recursos básicos para la
supervivencia de los miembros de la familia, incluyendo la
alimentación adecuada, la higiene, la ropa y los cuidados
médicos.
2.- El rol de liderazgo familiar y la toma de decisiones en la
unidad familiar.
Este rol implica el desarrollo de la comunicación con
miembros de la familia extensa, con amigos y compañeros
de trabajo y otros grupos comunitarios.
14. 3.- El rol de mantenimiento y organización del hogar incluye una
variedad de tareas especificas tales como hacer la compra,
preparar la comida, limpiar, lavar, planchar, etc., actividades
necesarias que ayudan para mantener el hogar limpio y un
espacio de armonía en el hogar.
4.- El rol cuidador de los miembros dependientes que
comprenden las tareas dedicadas a los niños pequeños, ancianos
y/o miembros discapacitados que requieren cuidados médicos
especiales, preparación de comidas, ayuda para desplazarse,
compañía etc.
15. 5.- El rol de educador y supervisor de los niños y
adolescentes que incluyen las tareas de crianza, la
estimulación afectiva y cognitiva, la educación y la
socialización. Estas tareas esenciales requieren un
considerable conocimiento y habilidad para asegurar
resultados satisfactorios. El cuidado de los niños y de los
adolescentes incluye una variedad de tareas que surgen y
cambian a través del ciclo vital familiar.
El reparto de roles y tareas entre los diversos miembros de
la familia ha cambiado con frecuencia como consecuencia
de amplios cambios económicos y políticos.
16. El hogar
La palabra hogar se usa para designar a un lugar un individuo
o grupo habita, creando en ellos la sensación de seguridad y
calma.
Reunir a toda la familia tiene ventajas emocionales, y en
muchos sentidos, resulta practico.
Los diversos miembros de la familia tienen distintas
necesidades de nutrientes, de acuerdo con la edad, sexo,
tamaño, actividad y otros factores. Las comidas deben
suministrar una cantidad adecuada de alimentos para
garantizar que cada miembro de la familia reciba todo lo
necesario a fin de satisfacer sus requerimientos nutricionales.
17. La seguridad alimentaria se refiere a la capacidad de las familias
para obtener, ya sea produciéndolos ellas mismas o comprando
los alimentos suficientes para cubrir las necesidades dietéticas
de sus miembros.
En la ultima década, se ah constatado que los alimentos
constituyen uno de los muchos factores que determinan como
los hogares pobres llegan a establecer un justo equilibrio entre
intereses contrastantes para subsistir a corto y largo plazo. Es un
error tratar la seguridad alimentaria como una necesidad, con
independencia de consideraciones de subsistencias mas
amplias.
18. Importancia de comer en familia.
Toda la familia necesita comer bien ya que, dentro del grupo
familiar, los mas vulnerables son los niños y los adultos mayores,
para crecer adecuadamente, los niños necesitan una nutrición
adecuada, los padre para mantenerse activos y sanos requieren
mantener siempre cubiertas sus necesidades energéticas.
19. Es una realidad que con el día a día, el trabajo de los
padres, el estudio de los hijos, las responsabilidades de
cada miembro de la familia, es mas difícil reunirse todos a
la hora del almuerzo o de la cena, sin embargo, es
importante aprovechar el tiempo para compartir en familia,
una rica charla y una buena alimentación.
Estar juntos en la mesa es un momento y un tiempo que
todas las familias deberían tener como costumbre; algunos
de los beneficios de comer en familia son:
20. Permiten que todos tengan una mejor nutrición (Porque así
los platos son elaborados con tiempo de escoger los mejores
alientos, comprarlos frescos y hacer recetas nutritivas y
saludables).
Cuando tus hijos crecen con normas como una misma hora
de comida, todos juntos en la mesa, un estilo de vida
saludable, de seguro lo seguirán haciendo en su vida de
adultos.
21. Comer en familia mejoran las relaciones y la salud
emocional de padres e hijos. Una familia que trata de comer
unida, seguramente tendrá mejores relaciones, mas
confianza, unión y sobre todo respeto. Y permite tener un
buen animo.
Procura, entonces, que al menos una vez al día, tu y tu
familia, tengan un almuerzo, comida o cena juntos, donde
puedan expresarse, hablar, dialogar, conocerse.
22. Pon en practica ideas como las siguientes:
Cítalos a todos a una hora especifica
Que todos ayuden a poner y servir la mesa
Es mejor el trabajo en equipo, también estas inculcando a tus
hijos el valor de la colaboración, y al mismo tiempo ellos se
sentirán útiles.
Que ayuden a preparar la cena
Trata de que este tiempo en familia sea agradable, sin
regaños, ni castigos, o hablar de lo negativo del día; es
mejor hablar de algo positivo, como les fue en la escuela,
con sus amigos, es importante que rescates ese tiempo de
conversación y dejar que los menores hablen, pues así
sentirán que son importantes y que sus padres están ahí
para escucharlos.
23. Seguridad alimentaria y familiar.
La seguridad familiar es como un acceso suficiente y
sostenible a los ingresos y recursos para cubrir sus
necesidades básicas (incluido un acceso suficiente a
alimentos, agua potable, servicios de sanidad,
oportunidades educacionales, vivienda, tiempo para la
participación comunitaria e integración familiar.
24. Si bien garantizar la seguridad alimentaria de os hogares
constituye una condición necesaria para mejorar el estado
nutricional, no resulta suficiente por si sola. El estado nutricional
depende de que se cumpla las siguientes condiciones:
Que los alimentos de que dispone la familia se repartan de
acurdo con las necesidades individuales.
Que los alimentos sean variados e higiénicos.
Que cada miembro de la familia disfrute de un estado de salud
que permita beneficiarse desde el punto de vista nutricional, de
los alimentos consumidos.
25. Las cuestiones de seguridad alimentaria varían según se trate de
un medio urbano o rural.
Zona Urbana: La seguridad depende sobre todo del nivel de
ingresos y la relación con los precios de los alimentos y de otros
bienes de consumo.
Zona Rural: Sobre todo en zonas de difícil acceso depende
fundamentalmente de la disponibilidad de alimentos la cual esta
muy en relación con la producción agrícola.
26. Factores determinantes de la
inseguridad alimentaria.
El riesgo de la falta de medios de subsistencia determina el
nivel de vulnerabilidad de un hogar a la inseguridad en
materias de ingresos, alimentos, sanidad y nutrición.
Los pobres es un factor determinante de la inseguridad
alimentaria crónica en los hogares, los pobres no tienen
medios o derechos suficientes para asegurarse el acceso a
los alimentos, aunque estén disponibles en los mercados
locales o regionales.
27. La familia y su influencia en la selección
de alimentos
Los alimentos tienen una dimensión social y cultural muy
marcada. En primer lugar es obligado señalar que los hábitos
alimentarios de un individuo se configuran en el entorno
familiar, se reafirman en la adolescencia y se van modificando
en la edad adulta, según sean las circunstancias personales y
en este sentido, la vivienda y el entorno familiar juegan un
papel fundamental.
El hogar constituye el centro primario de aprendizaje del
conocimientos, las practicas y actitudes sobre la alimentación
y nutrición.
28. Los hábitos alimentarios son factores importantes que
contribuyen a diversas enfermedades.
Así, es de prever que modificando la alimentación se corra
menos riesgo de contraer enfermedades y en algunos casos
puedan prevenirse por completo. Las condiciones sociales y
económicas constituyen el contexto de oportunidades que
determina si las personas pueden actuar y de que manera. Las
condiciones de la vivienda y el medio familiar tienen una
influencia determinante en los hábitos alimentarios igual que la
urbanización y la migración.
29. Principales consecuencias de la
inseguridad alimentaria
La alimentación es esencial para a supervivencia y las personas
que gozan la seguridad alimentaria están en general mas
seguras y en mejor situación psicológica que las victimas de la
inseguridad alimentaria.
Una nutrición y salud deficientes en la infancia puede tener
consecuencias a largo plazo que afectan los rendimientos
escolares posterior de los niños.
30. Vulnerabilidad de las familias a la
inseguridad alimentaria.
Los diferentes integrantes de la familia no están expuestos
al mismo riesgo de inseguridad alimentaria, debido a las
decisiones intrafamiliares y a la distribución de los
recursos.
Las familias pueden utilizar varias estrategias para hacer
frente a la menor accesibilidad a los alimentos; estas
varían en el tiempo con los siguientes factores: la duración
percibida de la escasez de alimentos, la base de recursos
familiares, las condiciones de los mercados y la
composición demográfica de la familia.
31. Determinación de la seguridad
alimentaria
La determinación de la
seguridad alimentaria se
refiere a los alimentos
consumidos o disponibles
para el consumo del hogar.
32. Indicadores de disponibilidad de
alimentos en el mercado y en el hogar.
Las creencias y actitudes hacia alimentos ricos en
micronutrientes son importantes para los programas educativos
a diseñar.
Indicadores socioeconómicos. Basados en el ingreso y el
empleo son especialmente importantes para la identificación de
los grupos de alto riesgo en zonas urbanas.
El acceso a tierras y a los servicios e extensión e insumos
agrícolas es importante para la planificación de programas
dirigidos a la producción casera de alimentos con alto contenido
o que facilitan la absorción de micronutrientes.
33. Indicadores biológicos: La prevalencia de déficit de peso/edad
(desnutrición global) y déficit de talla/edad (desnutrición crónica o
retrase del crecimiento) son indicadores directos de bienestar y
representan la satisfacción de las necesidades básicas.
Indicadores complementarios: La lactancia natural proporciona
seguridad alimentaria total a los niños hasta los 6 meses y parcial
mas allá de esa edad. Las ventajas sanitarias, nutricionales y de
otra índole de la lactancia natural solo puede lograrse plenamente
cuando se proporciona en forma exclusiva y sin otros alimentos
hasta los 4 meses y después de esa edad, suplementada
gradualmente con alimentos de alta densidad energética y de
nutrientes.
34. Los hábitos alimentarios y sus orígenes
Las personas tienen sus propias preferencias, rechazos y
creencias respecto a los alimentos, y muchas son conservadoras
en sus hábitos alimentarios. Se tiene la tendencia a aceptar lo que
las madres preparaban los alimentos que se servían en ocasiones
festivas o los que consumían lejos de casa con amigos y familias
durante la infancia.
Quiere decir que en ciertos países o continentes comen ciertos
alimentos que en otros no. Por ejemplo en Así, África, Europa
generalmente consumen la leche animal, pero en China, rara vez
se consume. Las langostas y cangrejos y los camarones se
consideran alimentos valiosos en Europa y América del norte, pero
son repulsivos en África y Asia.
35. Ventajas nutricionales de los hábitos
alimentarios tradicionales
Las dietas tradicionales en la mayoría de los países en
desarrollo son buenas. Generalmente se requieren solamente
cambios menores para permitir satisfacer las necesidades de
nutrientes de todos los miembros de la familia. Aunque la
cantidad de alimento consumido es un problema mas común
que la calidad.
36. Comer alimentos ricos en proteína, como insectos,
serpientes, monos, mangostas, perros, gatos, alimentos
marinos poco comunes y caracoles, definitivamente son
benéficos. Otro habito nutricionalmente bueno es el consumo
de sangre animal.
La sangre es un alimento rico y mezclado con leche es muy
nutritivo. Una costumbre que se encuentra con frecuencia
entre los pastores y otras persona es tomar leche agria o
cuajada, en vez de fresca. La leche agria no pierde su valor
nutritivo, pero a menudo reduce de modo sustancial el
numero de organismos patógenos presentes.
37. El uso tradicional d ciertas hojas color verde obscuro entre
comunidades rurales es otra practica benéfica que se debe
estimular. Estas hojas son fuentes ricas de caroteno, acido
ascórbico, hierro, calcio; además, contienen cantidades útiles
e proteína. Las hojas verde obscuro no cultivadas o
silvestres, como las hojas de amaranto, lo mismos que las de
alimentos cultivados, por ejemplo calabaza, batata y yuca,
son mucho mas ricas en vitaminas que las hortalizas de hojas
son pálidas de origen europeo como el repollo y la lechuga.
38. Tabúes alimentarios
Un tabú puede existir en un país, en una tribu, en parte de
esta, o en ciertos grupos de la población. Dentro de una
sociedad puede haber ciertas costumbres alimentarias
definidas en grupos de mujeres y niños, o mujeres
embarazadas y niños. En algunos casos las costumbres
tradicionales tienen que ver con un grupo de edad en
particular, y en otras ocasiones un tabú puede estar
relacionado con una determinada ocupación como la caza.
39. Cambio de los hábitos alimentarios
En algunas partes del mundo los alimentos básicos han
cambiado o están cambiando. El maíz, la yuca y las patatas,
que se cultivan ahora en áfrica, en gran cantidad se
originaron fuera del continente. Como algunos de estos
alientos se consumían en áfrica hace unos cientos de años,
es claro que los hábitos alimentarios e millones de personas
han cambiado. Una inmensa mayoría de africanos ha
abandonado el ñame y el mijo por el maíz y la yuca al igual
que muchos en Europa cambiaron la avena, la cebada por el
trigo y las patatas. Los hábitos alimentarios cambian con
rapidez.
40. Es evidente que, los cambios en los hábitos alimentarios no
son solo accidentales y pueden iniciar deliberadamente. A
nivel comunitario y familiar, los niños de edad escolar pueden
ser importantes agentes de cambio, dado a sus gustos y
preferencias están en formación, por lo que si prueban un
nuevo alimento tal vez les guste y lo acepten con mayor
facilidad. Las comidas escolares pueden servir para introducir
nuevos alimentos a los niños y por lo tanto influir en sus
hábitos alimentarios.
41. Nuevos hábitos perjudiciales
NO TODO CAMBIO ES DESEABLE Y NO TODO NUEVO
HABITO ALIMENTARIO ES BUENO.
Menos atención se ah prestado al tema de otros alimentos para
el bebé, muy promovidos y publicitados en los países en
desarrollo. Los alientos consumidos tradicionalmente son con
frecuencia nutritivos o mas que los alimentos manufacturados
para bebés y son siempre mas económicos.
Los alimentos para bebés se deben promover únicamente a
quienes están en incapacidad o no están dispuesto s a continuar
amamantando.
42. Los alimentos manufacturados son mas costosos si se
comparan con los alimentos locales.
Para la mayoría de las familias que tienen poco dinero para
gastar en alimentos y otras necesidades básicas, estos
alimentos son una forma muy costosa de adquirir nutrientes
que anuncian tener.
La leche materna se adapta a los requerimientos nutricionales
e inmunológicos del niño a medida que este crece y se
desarrolla. Se distinguen: la leche de pre termino, el calostro,
la leche de transición y la leche madura.
43. Otro tipo de engaño de publicidad se relaciona con los
productos de glucosa de los que se dice suministran energía
instantánea. La energía esta presente en casi todos los
alimentos mas económicos en gran cantidad. De modo
semejante, las bebidas anunciadas como ricas en vitamina C
se puede obtener igualmente de frutas como guayabas mangos
y cítricos.
Los alimentos para el destete ricos en proteínas también son
muy promocionados. Estos productos son nutricionalmente
buenos, pero cuestan mucho mas que alimentos ticos en
proteína disponibles en el mercado como frijoles, maní,
pescado seco, carne, huevos o leche. Cuesta mucho mas
suministrar 100g de pretina de estos productos comercialmente
promovidos, que por ejemplo, frijoles comprado en el mercado
local.
45. La rápida difusión y popularidad del arroz refinado en Asia
tuvo desastrosas consecuencias y llevo una alta
prevalencia de beriberi, con alta morbilidad y muertes. En
muchas partes del mundo, los cereales muy refinados
como el trigo de arroz y de maíz, han reemplazado a los
tradicionales que son menos refinados y mas nutritivos. En
el reino unido y la federación rusa, el pan blanco ha
reemplazado el pan negro o los panes de granos enteros.
