El documento presenta información sobre la familia, el matrimonio, las relaciones sentimentales y los roles y tareas dentro de la familia. Resume que la familia se define como el grupo de personas emparentadas que viven juntas, el matrimonio es la unión legal entre un hombre y una mujer para establecer una vida en común, y que los roles dentro de la familia incluyen el proveedor, liderazgo, mantenimiento del hogar y cuidado de los dependientes.

2. La real académica española define a la familia como el grupo de
personas emparentadas entre si que viven juntas.

3. El noviazgo, como tal, debe ser considerado como algo serio, y
como la antesala del matrimonio.
Aunque no hay “reglas”, si hay principios o valores que orientan a
los hombres y mujeres en cuanto a relaciones sentimentales se
trata.
Entendiendo que todas las familias son diferentes , es importante
procurar conocer ala familia de la pareja. Sobre todo, a los padres,
hermanos o la persona que representa su autoridad.

4. El matrimonio es la unión de hombre y mujer, concertada
mediante ciertos ritos o formalidades legales, para establecer y
mantener una comunidad de vida e intereses. El origen
etimológico de la palabra matrimonio como denominación de la
institución bajo ese nombre deriva de la expresión “matrimonium”
proveniente de dos palabras del latín: la primera “Matris”, que
significa “matriz” (sitio en el que se desarrolla el feto) y la
segunda, “monium”, que quiere decir calidad de…”, o sea, la
aportación de la mujer que contrae nupcias para ser madre.

5. • El matrimonio es considerado el fundamento de la familia, es donde se prepara el hogar
donde se desarrollaran los hijos o futuros miembros de la sociedad. La familia es la célula
mas pequeña de la colectividad, de la sociedad, y con su buen desenvolvimiento prospera la
sociedad humana.
• Cada familia es un mundo distinto un mundo cerrado, donde rigen leyes especiales,
características y de cierta manera diferentes. Es el mundo de protección mutua, del amor y
del cariño.
• La familia es el primer grupo social a la que pertenecemos. Cada familia esta hecha por un
tejido de afectados valores y sentimientos. En todas las formas de cultura, la familia fue y es
el pilar de formación de la sociedad la familia es la base sobre la cual se forma la pareja, la
cual , en el futuro , replicara la cultura.
• La practica del bien, es decir la vivencia de los valores (o virtudes) nos lleva a una situación
establece de gozo y de paz interior que constituye una felicidad autentica (dentro de lo que
es posible alcanzar en esta vida pues la felicidad plena y perfecta.
• El trabajo familiar se refiere a la energía, el tiempo y el desarrollo de destrezas necesarias
para atender las tareas del hogar y del cuidado de los hijos y de las hijas que deben realizar
las familias para mantener el hogar y a sus miembros.

6. Es aquella virtud
mediante la cual
juzgamos de acuerdo con
criterios rectos y
verdaderos, ponderando
las consecuencias
favorables.
Es aquella virtud mediante la
cual damos a cada quien lo
que le es debido, de acuerdo
con el cumplimiento fiel de los
deberes que tenemos hacia
los demás y de la exigencia
de nuestro legítimos derechos
respecto de los demás.
Es aquella virtud mediante la
cual resistimos con entereza,
serenidad y buen animo los
males que nos toque padecer
(paciencia) y actuamos con
firmeza en la realización del
bien que debemos hacer sin
dejarnos vencer por el temor a
enfrentar peligros.

7. Es aquella virtud
mediante la cual
moderamos nuestros
apetitos concupiscibles,
es decir ordenamos de
acuerdo a la recta
razón la búsqueda del
placer.
Es la virtud filial de la
templanza que nos lleva
a moderar el deseo de
recibir honor y gloria
humana, sometiéndolo
al dictamen de la recta
razón iluminada por fe.
Es aquella virtud
mediante la cual
mantenemos
firmemente la
coherencia de nuestra
vida respecto a los
compromisos nobles
aceptados
Es aquella virtud
mediante la cual
realizamos con
prontitud y amor
(Diligencia) nuestro
trabajo y los demás
deberes propios de
nuestro estado y
condición.

8. Es aquella virtud mediante la
cual actuamos
desinteresadamente y con
alegría en favor de los demás,
teniendo en cuenta las
necesidades de quienes van a
ser beneficiados y superando
el esfuerzo que nos pueda
suponer la realización de ese
bien.
Es aquella virtud
mediante la cual
juzgamos los
acontecimientos y las
acciones humanas de tal
modo que primero
captamos lo que de
bueno tienen y la
posibilidad real.
Es aquella virtud mediante la
cual nos comportamos y
manifestamos con total
naturalidad (y prudencia)
nuestro modo de ser, de tal
manera que nos demos a
conocer tal cual como somos
en realidad

9. Respeto
Es aquella virtud
mediante la cual
actuamos o
dejamos actuar a
otros , procurando
salvaguardar la
legitima libertad de
cada quien
Pudor
Es aquella virtud
mediante la cual
reconocemos,
respetamos,
resguardemos y
protegemos.
Orden
Es aquella virtud
mediante la cual
disponemos el lugar o
tiempo adecuado para
cada cosa de acuerdo a
la lógica y el sentido
común
Obediencia
Es aquella virtud mediante
la cual aceptamos y
ponemos en practica con
buen animo las
disposiciones establecidas
por la autoridad legitima,
siempre y cuando no
contravengan la ley de dios
ni nuestra conciencia

10. Es aquella virtud
mediante la cual nos
adaptamos a las
circunstancias y al
modo de ser de los
demás
Es aquella virtud mediante
la cual reconocemos la
diferencias de cada
persona y las respetamos
de modo que nuestra
valoración acerca de ellas
y sus acciones consideran
(siempre con prudencia y
justicia).
Es aquella virtud filian
de la fortaleza que nos
lleva a realizar los actos
necesarios para
alcanzar los buenos
propósitos y lleva a feliz
termino las decisiones
tomadas rectamente Es aquella virtud
mediante la cual
asumimos las
consecuencias de
nuestras acciones u
omisiones tanto en el
ámbito personal como
de la vida publica.

11. El reparto de roles y tareas entre los diversos miembros de la familia ha cambiado con frecuencia como
consecuencia de amplios cambios económicos y políticos. El reparto de roles se basa y se deriva, por lo
tanto, del conjunto de carencias y reglas que comprenden los modelos de funcionamiento interno de las
familias.
• El rol de proveedor que comprende las tareas relacionadas con la provisión de recursos básicos para
la supervivencia
• El rol de liderazgo familiar y la toma de decisiones en la unidad familiar. A través de la interacción de
los miembros de la familia desarrollan un sentimiento de cohesión
• El rol de mantenimiento y organización del hogar incluye una variedad de tareas especificas tales
como hacer la compra, preparar la comida, limpiar , lavar, planchar etc.
• El rol del cuidador de los miembros dependientes que comprende las tareas dedicadas a los niños
pequeños ancianos y/o miembros discapacitados que requieren cuidados médicos.
• El rol de educador y supervisor de los niños y adolescentes que incluye las tareas de crianza, la
estimulación afectiva y cognitiva, la educación y la socialización.

12. La palabra hogar se usa para designar a un lugar donde un individuo o
grupo habita, creando en ellos la sensación de seguridad y calma. En esta
sensación se diferencia del concepto de casa, que sencillamente se refiere
a la vivienda física. La palabra hogar proviene del lugar donde se encendía
el fuego, a cuyo alrededor se reunía la familia para calentarse y
alimentarse. Se aplica también a todas aquellas instituciones residenciales
que buscan crear un ambiente hogareño, por ejemplo: hogares de retiros,
hogares de crianza, etc.
Vivir en un hogar familiar multigeneracional permite afianzar las relaciones
entre los familiares. Reunir a toda la familia tiene ventajas emocionales, y
en muchos sentidos, resulta practico.

13. La vivienda es un ente de facilitador del cumplimiento de un conjunto de funciones
especificados para el individuo y/o la familia entre las que se encuentran el
almacenamiento, procedimiento y consumo de alimentos, los espacios funcionales
constituyen pues su ambientes de facilitación de funciones.
La finalidad es proporcionar a los médicos de familia las pautas relacionadas con la
seguridad alimentaria familiar que le permiten promover el autocuidado de la salud en
relación con la nutrición y reducir riesgos de enfermedades relacionadas con la
alimentación.

14. • Toda la familia necesita comer bien ya que, dentro del grupo familiar, los mas vulnerables son los
niños y los adultos mayores. Es quizá el momento ideal para que los lazos familiares se estrechen,
para que les preguntes a tus hijos como les fue en el día, en la escuela o universidad.
• Estar juntos en la mesa es un momento y un tiempo que todas las familias deberían tener como
costumbre; algunos de los beneficios de comer en familia son:
• Comer en familia mejoran las relaciones y la salud emocional de padres e hijos. Una familia que
trata de comer unida y seguramente tendrá mejores relaciones, mas confianza.
• Ayuda a la adquisición de buenos hábitos alimenticios desde la primera infancia. Cuando tus hijos
crecen con normas como una misma hora de comida, todos juntos en la mesa, un estilo de vida
saludable
• Procura, entonces, que al menos una vez al día, tu y tu familia, tengan un almuerzo, comida o cena
juntos, donde puedan expresarse, hablar , dialogar, conocerse; pon en practica algunas ideas.
• Cítalos a todos a una hora especifica y que entre todos ayuden a poner y servir la mesa. Es mejor
el trabajo en equipo, así también estarás inculcando en tus hijos el valor de la colaboración, y al mismo
tiempo ellos sentirán que son útiles y que sus ideas son tenidas en cuenta.

15. La seguridad familiar se define como un acceso suficiente y sostenible a los ingresos y
recursos para cubrir sus necesidades básicas (incluido un acceso suficiente a
alimentos, agua potable, servicios de sanidad, oportunidades educacionales, vivienda,
tiempo para la participación comunitaria e integración social).
El estado nutricional depende de que se cumplan las siguientes condiciones:
• Que los alimentos de que dispone la familia se repartan de acuerdo con las
necesidades individuales.
• Que los alimentos sean variados e higiénicos
• Que cada miembro de la familia disfrute de un estado de salud que le permita
beneficiarse desde el punto de vista nutricional, de los alimentos consumidos.

16. El riesgo de la falta de medios de subsistencia determina el nivel de vulnerabilidad de
un hogar a la inseguridad en materias de ingresos, alimentos, sanidad y nutrición.
Por consiguiente, la subsistencia es segura cuando los hogares tienen la propiedad
también segura de los recursos y de sus actividades lucrativas y el acceso a ellos, en
particular reservas y bienes, para aliviar los apuros y hacer frente a los imprevistos.
La pobreza es un factor determinante de la inseguridad alimentaria crónica en los
hogares.
Los pobres no tienen medios o derechos suficientes para asegurarse el acceso a los
alimentos, aunque estén disponibles en los mercados locales o regionales

17. Los alimentos tienen una dimensión social y cultural muy marcada. En
primer lugar es obligado señalar que los hábitos alimentarios de un
individuo se configuran en el entorno familiar, se reafirman en la
adolescencia y se van modificando en la edad adulta, según sean las
circunstancias personales y en este sentido, la vivienda y el entorno
familiar juegan un papel fundamental.
El hogar constituye el centro primario de aprendizaje del conocimiento,
las practicas y actitudes sobre alimentación y nutrición

18. Los hábitos alimentarios son factores importantes que
contribuyen a diversas enfermedades así es de prevenir que la
modificando la alimentación se corra menos riesgo de contraer
enfermedades y en algunos casos pueden prevenirse por
completo.

19. La inseguridad alimentaria, y los esfuerzos a menudo extenuantes que se realizan
en los hogares afectados para alejarla, es la causa de muchos sufrimientos
humanos, la alimentación es esencial para la supervivencia y las personas que
gozan de seguridad alimentaria están en general emocionalmente mas seguras y
en mejor situación psicológicas que las victimas de la inseguridad alimentaria.
La inseguridad alimentaria no solo tiene por si misma efectos perjudiciales para los
hogares y los individuos, sino que los esfuerzos por lograr la seguridad alimentaria
pueden suponer también una grave hipoteca para los hogares.

20. La seguridad alimentaria por lograr alimentos, pueden tener también
importantes consecuencias para el medio ambiente y para la utilización
de los recursos naturales.
Las familias son victimas de la inseguridad alimentaría en busca de
empleo e ingresos y, en casos extremos de alimentos de socorro.

21. Los diferentes integrantes de la familia no están expuestos al mismo
riesgo de inseguridad alimentaria, debido a las decisiones
intrafamiliares y a la distribución de los recursos.
Las familias pueden utilizar varias estrategias para hacer frente a la
menor accesibilidad a los alimentos; estas variaran en el tiempo con
los siguientes factores: la duración percibida de la escasez de
alimentos, la base de recursos familiares, los patrones de producción
familiar, las condiciones de los mercados, las percepciones culturales
sobre la escases y la composición demográfica de la familia.

22. En los estudios para valorar la ingesta de alimentos se les da un
valor fundamental a las viviendas y por supuesto a las familias que
las integran. En cuba se desarrollo un sistema automatizado “Ceres”
para la evaluación del consumo de alimentos, instrumento de mucho
valor en la evaluación de la seguridad y la vulnerabilidad alimentaria
y nutricional.

23. Las medidas del ingreso, se emplean sobre todo para evaluar la
inseguridad alimentaria familiar, pero son poco confiables, es
unidimensional.
Se proponen una lista de posibles indicadores para identificar
familias con inseguridad alimentaria, ya sea solos o en
combinación, sin depender de las medidas del ingreso familiar,
algunos de estos tendrán mas pertinencia en el medio rural que
en el urbano, sin embargo, son indicadores que pueden
obtenerse con facilidad

24. Indicadores demográficos
Tamaño de la familia Grande
Relación de dependencia Alta
Niños menores de 5 años muchos
Indicadores ambientales
Numero de habitaciones por persona Pocas
Calidad del agua para beber y de las
instalaciones sanitarias
deficiente
Acceso a los alimentos
Numero de alimentos especiales
consumidos/disponibles
Pocos
Numero de comidas perdidas Muchas
Calidad del régimen diario de
alimentación según el entrevistado
Deficiente

25. Tienen una utilidad funcional relativamente alta, especialmente cuando captan
variaciones estacionales de la disponibilidad.
Las creencias y actitudes hacia alimentos ricos en micronutrientes son importantes
para los programas educativos a diseñar.
Indicadores socioeconómicos los indicadores basados en el ingreso y el empleo
son especialmente importantes para la identificación de los grupos en alto riesgo
en zonas urbanas.
El acceso a tierras y a los servicios de extensión a insumos agrícolas es
importante para la planificación de programas dirigidos a la producción casera de
alimentos con alto contenido o que facilitan la absorción de micronutrientes

26. Indicadores biológicos
La prevalencia de déficit de peso/edad (desnutrición global) y déficit de talla/edad ( desnutrición
crónica o retraso de crecimiento
Indicadores complementarios
La lactancia natural proporciona seguridad alimentaria total a los niños hasta los 6 meses y parcial
mas allá de esa edad

27. Las personas tienen sus propias preferencias, rechazos y careencias respecto
a los alimentos, y muchas son conservadoras en sus habitos alimentarios. Se
tiene la tendencia a aceptar lo que las madres preparaban, los alimentos que
se servían en ocasiones festivales o los que consumían lejos de casa con
amigos y familiares durante la infancia. Los alimentos que los adultos comieron
durante la infancia raramente no son aceptado posteriormente.
Sin embargo, lo que una sociedad considera como normal o inclusive muy
deseable, otra lo puede considerar como repulsivo o inaceptable. Muchas
personas en Asia, Africa, Europa y el continente americano general consumen
y aprecian la leche animal, pero en china, rara vez se consume.

28. Los hábitos alimentarios difieren mucho con respecto a cuales son los
alimentos de origen animal que se prefieren gustan y consumen. Los
alimentos en cuestión, comprenden muchos que son ricos en proteína
de buena calidad y que contiene hierro, los cuales son nutrientes
importantes. Las personas que no consumen tales alimentos carecen de
la oportunidad de obtener con facilidad estos nutrientes. Por otra parte,
quienes consumen en exceso carne animal, algunos alimentos marinos,
huevos y otros alimentos de origen animal tendrán cantidades
indeseables de grasa saturada y de colesterol en la dieta.

29. Las tendencia de muchos asalariados es gastar la mayoría de su sueldo en pocos días
después de haberlo recibido casi siempre resulta en una dieta familiar de valor nutritivo
variable. La familia come mucho mejor justo después de un día de pago que antes del
siguiente. Los salarios muchas veces se reciben mensualmente y por lo tanto, parece
indudable que un cambio a pagos semanales mejoraría de la dieta del asalariado y de
su familia.
La persona que controla las finanzas familiares influye (deliberadamente o sin intención)
en la dieta de la familia y los alimentos que se dan a los niños. En general, si las madres
tuviesen algún control sobre las finanzas, la dieta familiar seria mejor. Cuando la madre
tiene poco control sobre los ingresos de la familia, los arreglos alimentarios pueden
volverse casuales o inclusive peligrosos.

30. Las dietas tradicionales en la mayoría de las sociedades en los países en desarrollo son buenas. Generalmente se
requieren solamente cambios menores para permitir satisfacer las necesidades de nutrientes de todos los miembros de la
familia. Aunque la cantidad de alimento consumido es un problema mas común que la calidad, este capitulo enfoca los tipos
de alimentos y hábitos alimentarios.
Como ciertos alimentos ricos en proteína, como insectos, serpientes, monos, mangostas, perros, gatos, alimentos marinos
poco comunes y caracoles, es definitivamente benéfico. Otro habito nutricionalmente bueno es el consumo de sangre
animal. Algunas tribus africanas punzan la vena de un res, sacan un recipiente lleno de sangre, paran el sangrado y
consumen la sangre por lo general después de mezclarla con leche.
La leche agria no pierde su valor nutritivo, pero a menudo reduce de modo sustancial el numero de organismos patológicos
presentes.
La hoja verdxe oscro no cultivadas o silvestres, como las hojas de amranto, lo mismo que las de aliemtos cultivados, por
jempli. Caklabaaza, batata y yuca son mas ricasen vitaminas que las hortalizas de hojas palidas de origen europeo.

31. Numerosos hábitos y costumbres alimentarias son inadecuados
desde el punto de vista nutricional. Algunas practicas son el resultado
de percepciones tradicionales sobre alimentos que son susceptibles
de cambiar por la influencia de pueblos cercanos, viajes, educación.
Algunas costumbres y tabúes tienen origines conocidos y bastantes
comprensibles, aunque los motivos originales quizá no se conozcan
en la actualidad. Una costumbre se puede haber convertido en parte
de la religión de una persona.

32. Muchos de los tabúes que existieron hace un cuarto de siglo y que son
nutricionalmente indeseables, se han debilitado o han desaparecido como
resultado de la educación, la mezcla de personas de diferentes sociedades y los
viajes. Algunos de los tabúes que permanecen pueden parecer ilógicos y de
origen oscuro, pero no es aconsejable que individuos foráneos traten de alterar
los hábitos alimentarios establecidos, sin analizar sus orígenes.
Los hábitos nutricionalmente negativos, como cualquier otro habito, pueden ser
cambiados por las personas que los tienen. En este aspecto, los individuos
locales influyentes se pueden unir a los nutricionistas y convertirse en una
alianza importante dedicada a erradicar la malnutrición. Una conferencia por
parte del presidente o un ministro del gabinete, la observación de un líder
respetado de la tribu que coma algún alimento prohibido

33. En algunas partes del mundo los alimentos básicos han cambiado. El maíz,
la yuca y las patatas, que se cultivan ahora en áfrica en gran cantidad, se
originaron fuera del continente. Como ninguno de estos alimentos se
consumían en áfrica hace unos cientos de años, es claro que los hábitos
alimentarios de millones de personas han cambiado. Una inmensa mayoría
de africanos han abandonado el ñame y el mijo por el maíz y la yuca, al
igual que muchos en Europa cambiaron la avena, la cebada y el centeno por
el trigo y las patatas.
Los hábitos alimentarios cambian con rapidez. La dificultad, por supuesto,
radica en tratar de promover y orientar cambio adecuados y detener los
indeseables

34. Con frecuencia es difícil descubrir que factores han sido los mas
importantes en estimular o influir los cambios en los hábitos
alimentarios.
El rápido aumento en el consumo de pan en muchos países
africanos, latinoamericanos y asiáticos donde el trigo no es un
alimento básico, es comprensible.
Es por lo menos en parte un fenómeno que ahorra mano de obra; el
pan es uno de los primeros alimentos de conveniencia que han
estado disponibles. Antes de salir de casa para ir al trabajo uno
puede comer algunas rebanadas de pan en vez del desayuno
tradicional del plato de avena con leche, que requiere tiempo de
preparación y es desagradable cuando esta frio.

35. Es evidente que los cambios en los hábitos alimentarios no son solo
accidentales y se pueden iniciar deliberadamente. A nivel comunitario y
familiar , los niños de edad escolar pueden ser importantes agentes de
cambio, dado que sus gustos y preferencias estén en formación, por lo
que si prueban un nuevo alimento la vez le guste y lo acepten con
mayor facilidad.

36. No todo cambio es deseable y no todo nuevo habito alimentario es
bueno. El capitulo 7 describe en detalle los efectos nocivos de la
rápida extensión del uso de formulas lácteas infantiles o de leche
animal para los biberones, en vez de amamantar a los bebes. Esta
es una tendencia alimentaria relativamente nueva e indeseable.
Menos atención se ha presentado al tema de otros alimentos para
bebes, muy promovidos y publicitados, en los países en desarrollo.
Los alimentos complementarios disponibles localmente o aquellos
para el destete, preparados y producidos en el hogar y consumidos
tradicionalmente, son con frecuencia tan nutritivos o mas que los
alimentos manufacturados para bebes, y son siempre mas
económicos.

37. La leche materna es un fluido vivo que se adapta a los requerimientos nutricionales e
inmunológicos del niño a medida que este crece y se desarrolla. Se distinguen; la
leche de pretermito, el calostro, la leche de transición y la leche madura. Los
principales componentes de la leche son: agua, proteínas, hidratos de carbono, grasas
azúcar es la lactosa, además existen mas de 50 oligosacáridos que constituyen en
1.2% de la leche entre los que se encuentran: glucosa, galactosa etc.
El mayor componente de lípidos son los triglicéridos, pero también contiene
fosfolípidos y colesterol. Recientes estudios han demostrado la presencia de dos
ácidos grasos polinsaturados, el acido linóleico y el decosahexanoico, con un efecto
primordial.
Promover las comidas familiares, para utilizar las necesidades emocionales en el
tiempo de la alimentación
Persuadir a las familias para que no adopten hábitos alimentarios saludables que
contengan los macro y micronutrientes necesarios para un desarrollo optimo

38. Explicar las ventajas de adquirir hábitos alimentarios
Disuadir a las familias mas pobres a comprar productos
manufacturados para bebes y estimularlos a usar los alimentos
complementarios disponibles localmente
Respetar el conocimiento y las costumbres beneficias de la gente
en la comunidad donde trabajan
Influir a lideres locales respetados para que públicamente afirmen
que ellos mismos han dejado los tabúes alimentarios negativos.