1. TEMA:
METABOLISMO DE LAS VITAMINAS Y MINERALES
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Nombre:
• Karla Isabel Eras
• Brenda Vinueza
• Franklin Torres
• María Elena Granda
• Curso: 8vo ciclo “A”
Docente:
Asignatura:
Nutrición y alimentación de
rumiantes.
2. VITAMINAS. Biocatalizadores de
los procesos vitales
actuando como
coenzimas
grupos prostéticos
de enzimas
sustancias
antioxidantes.
Familia de compuestos
orgánicos sin
similitudes químicas
con función similar en
el metabolismo:
3. VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Moléculas hidrófobas
transportadas
en la sangre almacenan en
hígado y otros
tejidos
Se excretan en las
heces junto con la
bilis.
Se absorben con las
restantes grasas de la ración
en micelas y quilomicrones
hasta la mucosa intestinal.
4. VITAMINAS Vitámeros: Compuestos químicamente
relacionados que poseen las mismas
funciones vitamínicas..
Provitaminas: Sustancia que puede y tiene
que ser transformada en el cuerpo, por el
propio metabolismo o por factores externos
en la vitamina para ser utilizada.
Provitaminas
α y β Caroteno/ Critpoxantina
Ergosterol 9vegetal)
7- dihidrocolesterol (animal)
Tocotrienoles
2 metil-naftoquinona
5. Vitamina A
La absorción se realiza en
forma de carotenos a nivel
intestinal en el interior de
micelas y quilomicrones
junto con otras grasas.
Via porta llegan al
hígado donde se
produce la
interconvension a
vitamina A
vitamina A se desplaza
en sangre en forma de
retinil-palmitato
adoptar la forma de retinol
6. Vitamina D
• Absorbe en intestino
como micelas
• Activación en piel por
radiación UV
• Amacena en higado
7.
8. VITAMINA E
Sitio de absorción = yeyuno
Se absorbe a través de la
micela y se transporta por vía
sanguínea como lipoproteína
a los diferentes órganos y
tejidos, donde se almacena
en forma eficiente
9. VITAMINA K
K1 O FILOQUINONA
pastos y forrajes
K2 O MENAQUINONA
bacterias de la flora
intestinal
K3 O MENADIONA
producto sintético.
Mucosa intestinal
Vía linfática
Vía sanguínea
Distribuye a
los tejidos
corporales
asociado a
lipotreinas
Absorbe
en íleon
Absorbe
en íleon
/colon
Es
Transforma
da en k2
Notas del editor
Indispensables para el crecimiento, reproducción y mantenimiento del estado sanitario.
Se absorben con las restantes grasas de la ración en micelas y quilomicrones. Se almacenan en hígado y otros tejidos por lo que pueden acumularse y producir intoxicación. Se excretan en las heces junto con la bilis.
Hidrofobicas (paredes (rumen, retículo, omaso, intestinos)
Liposolubles Solo paredes intestinales)
Por difusión
Importante en el rumiante: Capacidad de sintetizar intrínsecamente las vitaminas (K y B12).
Y sust afines
Debido a su naturaleza liposoluble, la vitamina D en la dieta es absorbida junto con otros lípidos mayoritariamente en la parte superior del yeyuno por difusión mediante micelas. Una vez absorbida, es captada por los quilomicrones, los cuales pasan a nivel sistémico a través de los vasos linfáticos y de allí se transfiere a la circulación sanguínea mediante su proteína transportadora para ser conducida a los distintos tejidos grasos periféricos
