Este documento explora alternativas a la soja para la alimentación animal, como las tortas de colza y girasol. Propone que estas alternativas podrían ser más económicas, de origen local y sin OGM. Se describen las características nutricionales de las tortas y un estudio con ovejas que muestra que las tortas de colza y girasol no afectan la producción pero mejoran la calidad de la leche. Finalmente, se discuten dos opciones para instalaciones de prensado - una pequeña para una sola explotación y una

1. Alternativas a la soja para
alimentación animal
Arkaute, 30 noviembre 2012

2. SOSTENIBILIDAD
SOCIAL
ECONOMICA
TIEMPO
AMBIENTAL

3. 3
MARGEN / UTA = ( Margen / UGM) x (Nº de UGM)
Inversiones
Limite por UTA
GASTOS INGRESOS
OBJETIVO
Alternativas de alimentación más económicas, de origen local
y sin OGM, que permitan complementar las necesidades de
proteína de la ganadería de la CAPV y reducir los costes de
producción.

4. ALTERNATIVAS A LA SOJA
Aceite vegetal Bio-diesel
1/3
Oleaginosas +
colza y girasol 2/3
Co-producto = Torta Alimentación animal
Prensa

5. CARACTERISTICAS
Proteína Grasa
Torta de soja 44 2
Torta de colza 30 16
Torta de girasol 25 11
% Soja Girasol Colza
Materia orgánica 93 93 90
Proteína bruta 15 15 15
Energía (UFL) 1 1 1
FND 27 31 20
FAD 11 18 11
Grasa 5 11 11

6. • 36 ovejas
• Multíparas
• Prod Leche: 1976 ± 276 g
•Días en lactación: 16 ± 9 d
•Peso medio:67,5 ± 8,5 kg
• Piensos distintos:
•torta girasol
•torta colza
•torta soja
• Disponibilidad de heno de hierba a voluntad

7. SOJA COLZA GIRASOL
INGESTIÓN, kg/d
Total 2,70 2,64 2,68
Festuca 1,87 1,83 1,86
Concentrado 0,82 0,81 0,82
PRODUCCIÓN, g/d
Leche 2001 1940 1918
Grasa 6,2a 6,1a 4,9b
Proteína 4,5 4,4 4,3
6,5% LCG 1900a 1865a 1616b
Ac grasos, g/100g de ag
9c,11t CLA 0,9c 1,4b 2,4a
Sintetizados de novo 41,0a 28,0b 24,7c
Saturados 67,4a 55,5b 51,4c
Monoinsaturados 26,9b 38,2a 39,3a
Poliinsaturados 4,7b 4,9b 6,8a

8. Conclusión
• El rendimiento productivo de las ovejas no se vio afectado por
la torta de colza pero sí al sustituirla por torta de girasol
• La suplementación con torta de girasol o colza aumentó el
contenido en ac. grasos insaturados de la grasa de la leche e
incrementó la concentración de CLA en leche, reduciendo la
síntesis de ácidos grasos de novo
• Cabría esperar un efecto similar en la producción de carne
• Alimentos más saludables
• El coste actual de estas tortas se estima en un 30% inferior al
de la soja habitualmente empleado
• Disponibilidad

9. 9
PREGUNTAS
● ¿Qué problemática ?
– Económica: Costes de producción y diversificación
– Ambiental: fertilizantes, herbicidas y carburantes
● ¿Cómo lo hemos abordado?
– Valorización de subproductos y/o recursos propios
● ¿En qué fase estamos y siguientes pasos?
– Ovino lechero → vacuno de carne → vacuno leche
– Transferencia + implantación (cultivos e infraestructuras)
● Retos, problemas, tendencias y oportunidades
– Disponibilidad de productos → Aumento de colza.
• Problemas agronómicos (
– Posibilidades: autoconsumo y comercial
– Reglamentos Kalitatea y diferenciación de productos

10. ESKERRIK
ASKO

11. 11

12. DOS POSIBILIDADES
● 1. INSTALACIÓN PEQUEÑA PARA UNA EXPLOTACIÓN
● 2. INSTALACIÓN GRANDE BASADA EN COOPERATIVA, CUMA,
…..ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES

13. Instalación PEQUEÑA
1 ha de colza
3000 kg semilla
1000 l aceite
2000 kg torta
3 días de prensado y filtrado
Gastos
Inversión
• 30.000 €: prensa (40kg/h)+ carro + filtro
• 12.000 €: limpiadora + tolva
Limpieza semilla: 2.000-3.000 kg/h
Prensado semilla: 35-40 kg/h
•Mantenimiento:
•1.500 € / 150 Tm de semilla
(7,4 €/día 24h. 1200kg de semilla de colza)
(consumo 2,2 kW/h coste 0,14 €/kWh)

14. Instalación GRANDE
1 ha de colza
3000 kg semilla
1000 l aceite
2000 kg torta
1/2 día de prensado y filtrado
Gastos
Inversión
• 300.000 €:
• 2 prensas (140kg/h)+ filtro+limpiadora + silos
• Almacén + Obra civil
Limpieza semilla: 2.000-3.000 kg/h
Prensado semilla: 140 kg/h x 2

15. Instalación PEQUEÑA Instalación GRANDE
OPORTUNIDADES
- Adaptación a pequeñas prod. (Prod. - Adaptación a mercados emergentes
Ecológica) “grandes” (fábricas de pienso, bionor..)
- Autoconsumo diesel + alimento - Regulación de superficie de cultivo
- Separación de lotes - Simplificación de gestión (para agricul
- Control de producción propia y - Coste / kg semilla menor (?)
auto procesado - Innovador
DEBILIDADES
- Imposibilidad de llegar a mercados - 1.000 ha anuales
ajenos a la explotación - Requiere gestión común
- Rotación que garantice la - Logística de transporte de distintas
sostenibilidad del cultivo mercancías
- Dedicación a gestión (perecedero)