Guillermo Santa Maria

1. • Gibbs, Laura
• Hernández, Yazna
• Núñez, Alexander
• Quijada, Kimberly
• Salcedo, Rosa
LOGÍSTICA INVERSA APLICADA
EN JANSON COFFEE FARM

2. RESEÑA DE LA EMPRESA
Carl Janson, un pionero sueco de Chiriqui Highlands, compró la granja
familiar a principios de la década de 1940 después de enamorarse de
Volcan y el valle circundante. El área le recordó su país natal. Carl se casó
con Margaret Peggy Calhoun y juntos criaron a una familia de 10 niños.
Carl abrió la primera granja lechera automatizada en Panamá, importó
ganado Brangus y diferentes razas de caballos. También importó la lobina
negra y el pez azul de Florida, asegurándose de preservar la riqueza
natural de la tierra para las generaciones futuras.

3. El trabajo en la granja es durante todo el año. Las oportunidades son
abundantes. Brindamos alojamiento y tenemos una cooperativa de
alimentos y ropa, que proporciona fondos para el cuidado de la salud y la
educación, y ofrecemos guarderías y campamentos de verano. Los Janson
han crecido y evolucionado compartiendo oportunidades de trabajo y
mejorando la calidad de vida.
JANSON COFFEE FARM

4. JANSON COFFEE FARM
Es una pequeña granja familiar de tres
generaciones que opera y opera en las
montañas volcánicas del oeste de Panamá.
Orgullosos productores de geishas y cafés
arábica tradicionales de especialidad. Los
Janson se enorgullecen de su galardonado
café Geisha, una rara variedad reconocida
como una de las mejores del mundo

5. Los Janson celebran cuán
excepcionales son las condiciones de
cultivo de los cafés arabica en la
granja. La granja tiene un rico suelo
volcánico, un microclima ideal, y se
encuentra a la altitud perfecta. ¡La
variedad arábica "Geisha" prospera
aquí!
JANSON COFFEE FARM

6. JANSON COFFEE FARM
Las operaciones de café en el sitio
incluyen una cafetería de servicio
completo con un espacio para eventos
y un vivero de plantas extenso. Las
instalaciones de la planta de
procesamiento de café (beneficio) y de
tostado usan métodos artesanales y la
mejor tecnología para lograr la taza
perfecta.

7. Es un destino de agroturismo. de Chiriquí
Occidental. Ya sea que visite las vistas
excepcionales de Volcán Barú desde la
cafetería, realice la giras de café, venga a la
observación de aves de clase mundial o
pasee con Lagunas Adventures,
seguramente disfrutará de su experiencia.
JANSON COFFEE FARM COMO DESTINO

8. PROCESOS
Después de la recolecta de café se ingresa a las
cajas(300libras), y estas cajas se van contando
a ver cuantas van entrando.
La cosecha plena comienza en la tercera
semana de Diciembre hasta finales de febrero.
El café es mandado por un canal de agua, luego
pasa al secado, para luego tener el producto
final.
Practicamos técnicas artesanales mezcladas
con métodos modernos al procesar nuestros
cafés.

9. MEDIO AMBIENTE
La conservación es un enfoque para todas las operaciones de
la granja. Algunos ejemplos son la gestión del microclima, la
conservación del suelo y el agua y los proyectos de
reforestación. Creemos en el reciclaje

10. El agua de manantial de montaña se usa para el método de
lavado y se maneja con una mentalidad de conciencia ecológica.
AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE

11. AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE
Se practica el secado en el patio del café, para la reducción del agua en el
café al 12% para que el secado en la secadora sea menos y a si utilizar
menos energía.

12. LOGÍSTICA INVERSA
 Usamos la pulpa de cereza de café, agregamos microorganismos
enzimáticos al compost y luego usamos ese subproducto para
fertilizar la granja.

13.  Utilización de energía a través de paneles solares, para el
funcionamientos de las maquinas de secado y otras áreas de la
empresa. Esto reduce el uso de energía eléctrica.
LOGÍSTICA INVERSA

14.  Las segundas pieles del café, llamadas pergamino, se utilizan para
alimentar nuestros secadores (guardiolas).
LOGÍSTICA INVERSA

15.  Ya que se realizan dos tipos de
café como lo es el comercial y el
especial, los granos que no son
actos para ser café especial son
utilizados para el grano comercial.
De la cosecha de café nada es
desperdiciado.
LOGÍSTICA INVERSA

16.  Otra utilización de los granos de
café Gaisha que no pasan el
proceso, se utilizan para la
creación del té que este es otro
producto que se ofrece diferente
al café.
LOGÍSTICA INVERSA

17.  Los plantones de café que ya son cosechados, estos vuelven a ser
resembrados para futuras cosechas.
LOGÍSTICA INVERSA

18.  ¿ Qué manejo les brinda a las devoluciones que tienen de café y te?
Al ser una empresa que brindamos café de alta calidad, no
presentamos devoluciones, ya que en país no somos suficientes empresas
para abastecer de café al país y por eso se ve café exportados.
LOGÍSTICA INVERSA

19. FORMAS DE EMPACADO
El empacado del café especial
se realiza totalmente de forma
manual, mientras que el café
comercial este si es empacado
a través de maquinas.

20. LUGARES DONDE VENDEN SUS CAFÉS
El café no solo es vendido en nuestro país, también es exportado a países
como: Japón, Corea, Taiwán, China.

21. BENEFICIOS DEL SECADO DEL CAFÉ EN EL PATIO
El secado natural o en patio del
café es beneficioso tanto para el
medio ambiente, ya que se utiliza
menos la energía en las
secadoras y también es un
ahorro de dinero en el proceso ya
que todo es natural.

22. GEISHA HONEY
Nuestro proceso de Geisha Honey es muy distinto. Comenzamos lavando a
mano las frutas del café, retirando la piel y la pulpa, y secando los frijoles
en el patio. Tomamos las pieles del Café Geisha y las secamos al sol en
camas elevadas.

23. TÉ DE CEREZA GEISHA COFFEE
Nuestro té se manipula en un estilo de procesamiento único y delicado para
protegerlo de la contaminación.

24. TÉCNICAS
Practicamos técnicas artesanales mezcladas con métodos modernos al
procesar nuestros cafés.
Nuestro Beneficio fue diseñado y construido para cafés especiales, por lo
que podemos separar y procesar cada lote individualmente

25. CONCLUSIÓN
• Como podemos apreciar la logística Inversa se puede aplicar en cualquiera
empresa, no tiene que ser exactamente de producción.
• La empresa Janson Coffee Farm no desperdicia ningún insumo dentro de su
cadena directa utiliza los desperdicios para una segunda función, estaría
aplicando la logística Inversa
• Es cuidadoso con el medio ambiente ya que utiliza la energía solar como planta
eléctrica para el funcionamiento del mismo.
• La gestión logística de los flujos inversos es un factor de ventaja competitiva dado
que al minimizar este proceso se obtienen mejores resultados en toda la cadena de
abastecimiento y corrobora a la logística como la disciplina del manejo del
movimiento de mercancías, conocimientos, información y dinero circulante