Este trabajo consiste en analizar las propiedades que posee la guayaba entre ellas están la alta producción de ácido folico y vitamina C inclusive mas que los propios cítricos ademas que se considera una fruta anticancerigena al final de la presentación se encontrara una receta para degustarla

2. TAXONOMÍA
REINO: Plantae
DIVISIÓN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
SUBCLASE: Rosidae
ORDEN: Myrtales
FAMILIA: Myrtaceae
SUBFAMILIA: Myrtoideae
TRIBU: Myrteae
GÉNERO: Psidium
ESPECIE: guajava L.

3. DESCRIPCIÓN
 Arbusto o árbol pequeño natural de América
tropical
 Las hojas son contrarias, simples, elípticas a
ovaladas, de cinco a 15 centímetros de largo.
 Las flores son blancas, con cinco pétalos y
numerosos estambres. Son solitarias pocas
veces en racimos.
 La fruta es comestible, redonda o en forma de
pera, de tres a 10 cm de diámetro (hasta 12 cm
en cultivos selectos).

4. Su origen es incierto pero se le ubica en Mesoamérica.
Fue propagada por los españoles y portugueses a
todos los trópicos del mundo donde se ha
naturalizado
con ayuda de los pájaros. Actualmente se extiende
desde México y Centroamérica, hasta Sudamérica, en
específico Brasil y Perú, en Las Antillas y el sur de
Florida. Su área ecológica se encuentra en la franja
paralela al ecuador, con límites que no van más allá de
los 30º de cada hemisferio. Siglos atrás fue llevada a
Africa, Asia y la India y actualmente se le encuentra en
más de 50 países con clima tropical. En Hawai, la
guayaba crece en franjas desérticas con
precipitaciones menores a 250 mm.
ANTECEDENTES HISTORICOS Y ORIGEN

5. Las primeras referencias de la guayaba se
realizaron en 1526 en las Antillas, se introdujeron
en Florida en 1847, donde se convirtieron en
productos básicos y familiares en tan solo 40
años. Entre 1948 y 1969, 21 variedades de
guayaba procedentes de siete países se
introdujeron en Hawái. Hoy en día, alrededor de
125,327 hectáreas están dedicadas al cultivo de la
guayaba en la India, produciendo de más de
27,300 toneladas al año.
Al parecer, es una fruta algo frágil, el fuerte
descenso de las temperaturas puede amenazar
los árboles de guayabo en el norte de California,
mientras que el intenso calor en el sur de
California también las daña.

6. Composición por 100
gramos de porción
comestible
Calorías 33
Hidratos de carbono (g) 6,7
Fibra (g) 3,7
Potasio (mg) 290
Magnesio (mg) 16
Provitamina A (mcg) 72,5
Vitamina C (mg) 273
Niacina (mg) 1,1

7. • La guayaba contiene 30 calorías más por
porción, pero tres veces más de proteína
y más de cuatro veces en fibra.
• Toda esa fibra convierte la guayaba en
un gran "regulador”, mientras que al
mismo tiempo ayuda a proteger el colon,
reduciendo el riesgo de toxinas
causantes de cáncer y el acumulo de
químicos; la fibra se liga a las toxinas y
ayuda a eliminarlas del cuerpo.
• Las guayabas contienen: vitamina A (21%
del valor diario), esencial para mantener
las membranas mucosas y la piel
saludable.
BENEFICIOS

8. • Ácido fólico (20%), ideal para las mujeres
embarazadas para ayudar a prevenir
defectos del tubo neural.
• Los flavonoides incluyen el beta-
caroteno (un conocido inhibidor de
cáncer).
• Licopeno, que en las guayabas rosas se
ha encontrado que protege la piel contra
los rayos UV y ayudar a prevenir el
cáncer de próstata; luteína y
criptoxantina, ambos antioxidantes.
• Las guayabas también contienen potasio
– incluso más que un plátano por
porción - es importante por su papel
regulador de la presión arterial y del

9. Ingredientes:
 1 kilo de guayaba madura
 300 gr de azúcar
 1 litro de agua
 Una cucharada de jugo de limón

10. Preparación
 Comienza por añadir en una olla el litro de agua, lleva a hervir a
fuego alto. Mientras, lava y pela las guayabas trocéandolas por la
mitad, cuando el agua comience a hervir coloca las guayabas.
 Deja cocinar durante 15 minutos, transcurrido este tiempo apaga el
fuego y cuela, reservando la mitad del agua de la preparación para
usarla más adelante.
 Con la ayuda de una licuadora o batidora, tritura la guayaba
cocinada procurando no destruir las semillas. Una vez triturada,
cuela para eliminar las semillas de tu mermelada.
 En una olla añade la mezcla de la fruta triturada, 2 tazas del agua de
la preparación anterior, el azúcar y el zumo de limón y pon a fuego
medio.
 Deja cocinar durante 30 minutos o hasta que la mermelada de
guayaba espese en el punto que te gusta. Es importante ir
removiendo con frecuencia para evitar que la mezcla se pegue.
 Una vez lista, apaga el fuego y deja enfriar. ¡Tu mermelada de
guayaba está lista! Recuerda que para conservarla debes utilizar un
envase de vidrio previamente esterilizado, de este modo durará
semanas en tu nevera.