Este documento describe a la fruta de la Toronja en el Ecuador

2. Citrus × paradisi
Taxonomía
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Citroideae
Tribu: Citreae
Género: Citrus
Especie: C. × paradisi
Pomelo, pomelero o toronjo

3. No se conoce con exactitud, numerosas
investigaciones señalan que se trata de un cruce
natural entre el naranjo dulce y el pummelo (una
especie diferente) producido en Barbados, en las
Indias Occidentales. Desde allí, su cultivo se
extendió por todo el Caribe, y posteriormente a los
Estados Unidos, donde comienza su producción a
gran escala.
En la Costa hay 400 hectáreas de toronjas

4. • Es un árbol perennifolio, de 5 a 6 m de altura,
• Las hojas son simples, alternas, ovadas,
finamente dentadas.
• Produce flores hermafroditas, fragantes,
tetrámeras, blancas o purpúreas, formando
racimos pequeños terminales o solitarias.
• El fruto es un hesperidio globoso, de hasta 15
cm de diámetro.
• Está recubierto de una cáscara gruesa,
carnosa, despegada del endocarpo, de color
amarillo o rosáceo, con glándulas oleosas
pequeñas y muy aromáticas, rugosa. Tiene 11
a 14 carpelos, firmes, muy jugosos, dulces o
ácidos según la variedad.

5. 90% de agua, contiene 32 calorías cada 100 gramos, 7 gr de hidratos de carbono, 0,6
de proteínas, nada de grasa y un alto contenido en vitamina C, fibra, calcio,
magnesio, potasio, sodio casi nulo.
Es una buena fuente de carotenoides (precursores de la vitamina A).
aporta sustancias no nutritivas que están presentes en la mayoría de los alimentos de
origen vegetal. Son esas sustancias las que despiertan mayor interés entre los
investigadores. En el pomelo se destacan la pectina, los limonoides y los flavonoides.
La pectina
Efecto anti-colesterol: reduce el
colesterol malo (LDL) y promueve el
colesterol bueno (HDL)
inhibe el desarrollo de ateroesclerosis,
protegiendo a las arterias
Agiliza el tracto intestinal
Efecto anticancerígeno.
Limonoides
Esencia de los
frutos cítricos
con acción
anticancerígena. Flavonoides
“naringina”, la cual se
transforma en nuestro
organismo en naringenina,
teniendo propiedades:
antioxidantes
anticancerígenas
fluidificante de la sangre

6. Algunos estudios científicos han constatado que comer una
toronja al día ayuda a reducir en un 15% los niveles altos de
colesterol malo en la sangre y en un 27% el nivel de
triglicéridos.
Es muy rica en agua, de manera que ayuda a mejorar el
metabolismo y, por tanto, es útil en la reducción del peso.
Además, es una fruta baja en calorías, de manera que 100
gramos de toronja aportan solo 42 calorías.
Cuando esta fruta es aplicada sobre la piel ayuda a eliminar
las manchas de la piel causadas por la producción excesiva
de pigmentos.
Reafirma la piel: su alto contenido
de vitamina C incrementa la producción de colágeno, lo que
ayuda a mantener tu piel en perfectas condiciones libre
de celulitis.
Ácido úrico elevado: ya sea gota, cálculos, artritis úrica, el
consumo de pomelo da grandes resultados, y también es
efectivo para aquellas personas que no toleran muy bien el
limón en estos casos.

7. Gelatina
Helados
Toronja caramelizada
Jugos/ Batidos
Dulce de toronja
Pollo marinado a la toronja
Salmón con salsa de
toronja
Mermelada
Ensaladas
Panqués