El documento describe varios platos tradicionales de la cocina inglesa, incluyendo el desayuno completo inglés con beicon, huevos y salchichas; el almuerzo, que suele ser ligero como sandwiches o comida rápida; el famoso fish and chips; y platos principales como el Sunday roast, shepherd's pie, y bangers and mash. También se mencionan postres populares como el sticky toffee pudding, trifle, apple pie, y varios dulces como fairy cakes y gingerbread men. El té de la tarde con pastas y sandwiches también

1. COMÍDA TRADICIONAL INGLESA
By María José García García – CEIP Santa Florentina – La Palma - Cartagena

2. FULL ENGLISH BREAKFAST
(Desayuno completo inglés)
El desayuno inglés consiste en tiras de
beicon, huevos fritos, salchichas,
alubias, “hash brown” (patatas y
migas de pan fritas en forma de
hamburguesa), “black pudding”
(morcilla), tomate frito y
champiñones, todo ello acompañado
por una tostada que se sirve a un lado
del plato.
Se toma acompañado de té.

3. LA COMIDA - THE LUNCH
• Esta comida tiene lugar relativamente pronto en comparación con otros
países, ya que se come sobre las 12 o las 13 horas. La principal razón de
este horario se debe a que en Inglaterra los días son relativamente cortos y
también porque es una comida “entre horas” y después se debe seguir
trabajando, por lo que una comida copiosa podría afectar en el rendimiento
de los trabajadores. Por ello son muchos los que optan por comida rápida,
como por ejemplo salchichas, sandwichs,…

4. Los niños ingleses comen en el colegio y luego
continúan las clases.
Se llevan su comida o comen en el comedor.

5. FISH AND CHIPS
(Pescado rebozado frito con patatas fritas)
Normalmente se hace con
bacalao o merluza rebozados y
las patatas se aliñan con sal y
vinagre.
Seguramente es una de las
comidas típicas de Inglaterra
más conocida en el extranjero.

6. BAKED / JACKET POTATO
(Patatas al horno o chaqueta de patata)
¡Un favorito de los británicos! Es
tan simple como una patata cocida
en el horno hasta que la piel queda
crujiente y el interior tierno y
suave. Se parte por la mitad y se
sirve con mantequilla o margarina y
una gran variedad de rellenos como
atún y mayonesa, queso y alubias,
queso y ensalada de col, etc. Incluso
encontrarás puestos de patatas en la
calle, vendiendo “jacket potatoes”
calientes y recién hechas.

7. PLOUGHMAN'S LUNCH
(Almuerzo del labrador)
El queso cheddar es un queso
relativamente duro, fuerte, de un
color blanco amarillento que tiene sus
orígenes en Sommerset, Cheddar.
Tiene un sabor fuerte e intenso.
El “ploughman’s lunch” es un plato a
base de queso cheddar acompañado
por jamón cocido, salsa de tomate y
verduras confitadas, manzanas,
cebollas encurtidas, hojas de ensalada
y pan crujiente.

8. BANGERS AND MASH
(Salchichas y puré de patatas)
Otro gran favorito entre los ingleses.
Consiste en salchichas de
Cumberland servidas sobre una
generosa montaña de puré de
patatas, a veces acompañadas por
guisantes y una rica salsa de
cebolla.

9. PIES AND CORNISH PASTIES
(Tartas saladas y empanadas de Cornish)
Los británicos son grandes fans de estas
sabrosas empanadas. Geniales para
cuando se tiene poco tiempo, los “pies”
son una masa de forma redondeada y
profunda, que se rellena con una gran
variedad de ingredientes entre los que
se incluyen patata y queso, carne y
patata, pollo y champiñones, etc. El
“Cornish pasty” es un plato típico
regional, de forma semicircular y muy
similar a las empanadas. Hay una gran
variedad de rellenos, pero el original
contiene carne, cebolla, patatas y
colinabo, nada más.

10. SUNDAY ROAST (Asado de domingo)
Otro de los platos ingleses más famosos,
también conocido como “Sunday dinner”,
“Sunday lunch”, “roast dinner” o “Sunday
joint”. Habitualmente consiste en carne
asada (de ternera, pollo, cordero o cerdo),
patatas asadas, puré de patatas, “Yorkshire
pudding” (una masa horneada hecha a base
de harina, huevos y leche), verduras y
“gravy” (salsa vegetal o de carne). La salsa
para acompañar el plato puede variar según
el tipo de carne que se sirve.

11. SHEPHERD´S PIE (Pastel de carne)
Plato tradicional británico
consistente en una capa de carne
de cordero picada y recubierta de
puré de patata y opcionalmente
de una capa de queso. El picado
consiste tradicionalmente en
cordero. Si se hace con carne de
ternera se llama cottage pie. Si
se cocina con pescado en vez de
carne es el fisherman's pie,

12. TOAD IN THE HOLE (Sapo en el agujero)
Salchichas en rebozado de
budín de Yorkshire,
normalmente servidas con
verduras, gravy, patatas fritas o
puré de patata.

13. HAGGIS (Embutido de cordero)
El haggis es un plato escocés muy
condimentado y de sabor intenso,
normalmente se elabora a base de asaduras
de cordero u oveja (pulmón, estómago,
hígado y corazón) mezcladas con cebollas
picadas, harina de avena, hierbas y
especias, todo ello embutido dentro de una
bolsa hecha del estómago del animal y
cocido durante varias horas.

14. PIE (Empanada)
Son similares a nuestras empanadas, las
más frecuentes son de pollo con
champiñones (chicken and mushroom),
ternera y riñones (steak and kidney) y
ternera a la cerveza (steak and ale),
todas ellas se sirven acompañadas de
gravy y normalmente de patatas y
verduras.

15. HORA DEL TÉ

16. AFTERNOON TEA AND CREAM TEA
(Té de media tarde y té con nata)
Una de las cosas por las que los ingleses son
famosos en el mundo entero, es por su té.
Lo típico en Inglaterra es tomar té negro. Se
sirve con leche o crema de leche y se
endulza al gusto con azúcar o miel.
Tradicionalmente servido entre las cuatro y
las cinco de la tarde, el té se toma hoy en
día a cualquier hora. El té tradicional de
media tarde consiste en té negro con leche,
servido en una tetera y acompañado por una
amplia variedad de pastas, pastelillos y
sándwiches ligeros.

17. POSTRES INGLESES

18. FAIRY CAKES (Pastel de hadas)
También conocida como Cupcake
o Mini-Muffin, es una pequeña
tarta para una persona,
frecuentemente cocinada en un
molde similar al empleado para
hacer magdalenas o muffins.
La receta es parecida a la de las
magdalenas, solo que varían en
tamaño, en el relleno y en la
forma de hacer la masa.

19. STICKY TOFEE (Tofee pegajoso)
Consiste en una tarta de
bizcocho de prunas humedecida
en sirope y cubierta de toffee. Se
sirve con natillas o helado de
vainilla. Se le considera uno de
los 5 postres clásicos ingleses.

20. TRIFLE
Trifle es un postre popular inglés. Se
suele preparar en días especiales,
como por ejemplo en Navidad.
Es un postre elaborado a partir de una
crema de natillas, frutas, masa de
bizcocho, zumo de frutas, gelatina, y
nata montada. Estos ingredientes se
distribuyen en capas con el bizcocho
como separación entre ellas y la fruta
al final, la natilla recubre las últimas
capas al final.

21. Apple Pie (Tarta de manzana)
Es uno de los postres ingleses mas
populares en el mundo. Se consume mucho
en América también.
Es una especie de empanada dulce rellena
de manzanas.
Las manzanas más empleadas son Reineta,
Golden y Granny Smith.

22. Carrot Cake (pastel de zanahoria)
• El pastel de zanahoria o tarta de
zanahoria es un pastel dulce con
zanahoria machacada mezclada en la
masa. La zanahoria se ablanda en el
proceso de cocción, y la tarta suele tener
una textura densa y suave. Las zanahorias
mejoran el sabor, textura y apariencia del
pastel. Son populares tanto en el Reino
Unido como en Norteamérica.

23. Jam Roly-Poly
Para los españoles viene a ser parecido a
un brazo de gitano relleno de mermelada.
Es un postre típico y muy popular en
Inglaterra y se considera uno de los
postres esenciales de la dieta inglesa.

24. Gingerbread Man (Hombres de jengibre)
Es una galleta hecha de pan de jengibre que
suele tener una forma humana estilizada, si
bien son comunes variantes con formas
diferentes, especialmente de temas
estacionales.
La primera ocurrencia documentada de
galletas de pan de jengibre con forma
humana se dio en la corte de Isabel I de
Inglaterra. La reina obsequiaba a las visitas
importantes con galletas de pan de jengibre
parecidas a ella.

25. Christmas Pudding
Es un postre tradicional de las Navidades, que
permanece popular en la cocina de Gran
Bretaña incluso en el Año Nuevo.
Se trata de un pudding elaborado con otros
ingredientes y servido en Navidades, con una
cantidad abundante de frutas secas y frutos
secos, que tradicionalmente se elaboraba con
grasas de la vaca suele tener una apariencia
oscura - en efecto negra.

26. That´s all, friends. Bye bye